★紅茶/スワラエリヤ

スワラエリヤ


※葉名> スワラエリヤ

※産地> スリランカ南中央部

※茶葉> 橙黄色の淡い水色、若葉のような青く高い香りが特徴的、適度な渋みと花のような甘みをもつ、さわやかな味わい。

※グラス> 薄い色が際立つ浅めのグラスにすることで、すっきりとしたさわやかな味わいを視覚的に訴える。口をすぼめることにより、特有の香り自体を長く楽しめる。

※おすすめのフードペアリング> <ようかん>
ヌワラエリヤの適度な渋みと特徴的な青く高い香りと花のような甘さを、ようかんに含まれる小豆の濃厚な甘さがより一層際立たせます。

サー・トーマス・リプトンさんによると上記の説明。

とりあえず現状はまだコーヒーのレシピ作りが終わっていないので紅茶には手を出せないので写真だけ先行UPです♪(^o^)v