★Bijoux Coffeeさんのお豆

Bijoux Coffee


Bijoux Coffeeさんのお豆です。

※スペシャルティコーヒー豆の通販Bijoux Coffeeさん
http://shop.bijoux-cafebijoux.com/

司美容院のお客様に去年からコーヒーを真剣に淹れさせて頂いていまして、そんな関係からネットでコーヒー関連のページをよく見ています。

そんな日々、Bijoux Coffeeさんの名前を見聞きして、所在地が昭和町との事なので一度はお邪魔してコーヒー豆を買わせて頂いたりコーヒー豆のお話を伺えたらと思っていたので今回豆の購入にお邪魔させて頂きました。

オーナーの田中さんはとっても真摯にコーヒー豆の焙煎に取り組まれていらっしゃって、また突然の来店で初見の見知らぬ来客だったのに、とっても丁寧に細かくコーヒーの豆や焙煎や淹れ方等の専門的な知識とご経験からの為になるお話を楽しく聞かせて頂いて凄く為に成り嬉しくありがたい気持ちでいっぱいに成りました。

特にコーヒーの苦味と焙煎との関係の思考は目から鱗で「あっ!」と思わず腑に落ちました♪(^o^)v

その道のプロが真剣に研鑽してきた知識と経験と技術を、さらっと何でもないかのように丁寧に説明して下さるその姿勢がとても素敵なオーナーさんでした。

私のコーヒー擦れにとってすっごく参考に成るお店でこれからもお邪魔させて頂こうと思います。