Archive for 5月, 2018

飲み比べ♪

★飲み比べ♪

飲み比べ

カラーにご来店のお客様にエチオピア豆のナチュラルとウォッシュトの飲み見比べを楽しんで頂きました♪p(^o^)q

こちらのお客様は以前にご自身でレストランの経営を成さっていらっしゃって、コーヒーは自家焙煎されて淹れていらっしゃったある意味コーヒーのプロだった方なのですが。

そういうコーヒー淹れの本職経験の方から「司美容院のコーヒーは美味しい」と言って良いとのお墨付きを頂いておりまして、司のコーヒー淹れに自信を頂けている方です。

ですので飲み比べのご感想は本職の方のお言葉ですから、凄くに細に入り詳しく明瞭で的確なご判断をお聞かせ頂けて本当に参考に成りました。

お客様の飲み癖べのご感想は、、、

秘密っ!(爆)

その内容は私だけの宝物、これからの私のコーヒー淹れの参考・指針とさせて頂きます♪p(^o^)q

 

エチオピア豆


今回飲み比べに使用したコーヒー豆は、、、

ビジュさんのエチオピア豆のナチュラル(非水洗処理方法)と、ウォッシュト(水洗処理方法)です。

※スペシャルティコーヒー豆の通販Bijoux Coffeeさん

http://shop.bijoux-cafebijoux.com/

※ビジュコーヒーさんの紹介ページ

http://2kasa.jp/blog/?page_id=34085

ほとんどルネッサだけどかなりSRV

★ほとんどルネッサだけどかなりSRV

縁あって2013年5月14日からヤマハ/YAMAHAの「ほとんどルネッサ/RENAISSAだけどかなりSRV」/4DNに乗っています。

※ルネッサ/SRVのページ

http://2kasa.jp/blog/?page_id=24199

ルネッサ/SRV

暖かくなるとやっぱりバイクは気持ち良いですね♪\(^o^)/

勿論、寒い時だって気持ち良いのですけど、、、

60才近い初老の身には冬の凍える寒さは堪えるのです(^^ゞ

とは言え、真夏の身を焦す灼熱も堪えるのですけど(爆)

という事でバイクに乗るのに最高のこの季節はちょっとした感物等で事有る毎にバイクに乗って身を切る風と身近にエンジンの爆発を感じるバイクを満喫しています♪p(^o^)q


バイク雑誌「風まかせ」購入

★バイク雑誌

風まかせ

ちょっと大人の内容で品の良い写真と共にじっくりと読み込める「風まかせ」を購入。

お読みに成りたい方はお気軽にお店にお立ち寄り下さい。

コーヒー・紅茶・梅こぶ茶・ジュース等の飲み物をお出しさせて頂きます。

のんびりとお読み頂けますので、お駒な時にでもお立ち寄りください。

また、、、

バイク乗っている方でも、過去に乗っていた方でも、今から乗ろうかと思っている方でも、雑誌が読みたいだけの方でも、温かい飲み物が飲みたいだけの方でも、ただ暇な方でも、大歓迎しますので近くを通られた時にでもお気軽にお顔を見せて下さいませ、お待ちしています♪(^o^)v


サマーカット♪\(^o^)/

★サマーカット♪\(^o^)/

サッパリ♪

サッパリしました♪

毛が短くなると丸顔から細面に変身してシャープなイメージに成り、冬場は太った?大きく成った?と言われていたのが、サマーカット後は痩せた?と言われるのが毎年の恒例行事と成っています(爆)


シュ君どうしても嫌(爆)

★シュ君どうしても嫌(爆)

我家の愛犬シュシュ君(ミニチュアシュナウザー/ホワイト・8才) は。毎年暖かくなる5~6月に短めのサマーカットに切るのが恒例です。

ただ、、、

シュシュは人に触れられる事は大好きなので触られるという事がらの延長線上に有る切られるという事自体は嫌いじゃないのですが、着られている時間身動きが出来ない状態が嫌いみたいで。

どうしても嫌。

 

イヤ


かなりイヤ。

 

落ち込む


かなり落ち込んでいます(^^ゞ

ワゴンの上に乗せられて、これから切られると成った瞬間から、もう声かけても顔を上げてくれませんし、目を合わせてさえくれません。

その様子からどれほど落ち込んでいるかが伺えます(^^ゞ

でも、、、

シュナウザーっ夏毛と冬毛の生え変わりが無い体質なので普段は抜け毛がほとんど気に成らなくて、フォーマルの黒い服を着ていてシュシュを抱いても全く毛が気に成らないほどで、車に乗せてもシートに毛が付かないし、一緒に寝ても布団が毛だらけに成らないので、毛の始末は全く気にしないで飼えるので楽なのですが。

抜け代わりしないという事は、何もしないとどんどん毛が長くなってしまい、温かく成って来る時期にそのままにしておくと伸びた毛で暑くて大変な事に成ってしまうので、夏場は毛を短めの9mm長に切ってサッパリ涼しいサマーカットにしています。

ただ、じっと動けない状態がどうしても嫌いなシュ君、その時間だけは嫌なのです(^^ゞ


毎週金曜夜10時迄予約受付中

★通常の営業時間は夜19時までなのですが、、、

当店では忙しく働いて髪をするお時間の無いお客様へのサービスタイムとして毎週金曜日は予約受付時間を22時まで延長させて頂いており、毎日のお仕事などで夜遅くまで働いていたり家事でお忙しい方でもゆったり髪をして頂けると思いますので、夜にゆったり髪をしたい方は事前にご予約の上ご利用下さいませ。

※なお金曜日の予約受付時間延長時間帯に事前に予約が無い場合には通常通り夜19時に閉店とさせて頂きます。

サービススイーツ

サービススイーツ


サービススイーツを、、、 お召し上がり下さいませ♪p(^o^)q

金曜日の予約受付時間延長時間帯にご来店頂けるお客様の多くが、通常営業時間外に来店して悪いからと遠慮してお仕事帰りや家事後に少しでも早くお店に来ようと夕飯を食べる時間を惜しんで来て頂ける優しいお客様が多いので当店からのせめてものおもてなしとして空いているお腹を少しだけでも満たして頂けるようスイーツを予約受付延長時間帯にご来店頂いたお客様にサービスさせて頂いています。

お客様は優しいです、、、<(_ _)>


お薦めのコーヒーミル♪

★お薦めのコーヒーミル♪

ラウンドスリムミル

昨日の縮毛矯正のお客様がランドスリムミルのクリアーをご購入。

司美容院のコーヒーを飲まれて特にコーヒー淹れに興味を持たれたお客様から、前回ご来店時にコーヒーの豆を挽くのにどんなミルが良いのかとのご相談を頂いたので、家庭用として使用するのに最低限必要な機構と性能で、値段的にあまり高価でない物でのお薦めとして「カリタのランドスリムミルのクリアー」をお薦めさせて頂きましのですが。

この日お客様が購入されたカリスミクリア―(商品名長いので以下略します)を持って来てくれて見せてくれました。

私が自分でお客様にお薦めしておいて実物を見たり触ったするのが初めてというのも無責任というお声も聞こえて来そうですがぁ(^^ゞ

手動式のコーヒーミルにおいてですが、、、

基本的な物理法則に沿って機構的に導かれる性能性は理屈を理解できる人にとって、購入前からほぼ正確に推測できる結果として、選択できるコーヒーミルは星の数ほどの中から確実に良品と言える品を選ぶとと現状5個ほどしか販売されていません。

なのでその星の数ほど販売されている手動式のコーヒーミルの中から恨んだ5個のミルの中から機構と性能を考慮してさらに厳選すると私は三個のミルを上げます。

今回こちらのお客様が購入されたミルはその私のお薦めの三個の中の一つです。

 

挽いてみた


早速ミルを使わせて頂きコーヒー豆を挽かせて頂きました。

うんっ!、機構的な要素から導かれる想像した通りの結果で挽けました♪p(^o^)q

ミルの性能で大切なのは第一に「どれだけ粒度が揃うか」という事で、同じ意味合いに成るのですが第二に「どれだけゆっく挽けるか」に成り、それを「どれだけスムースに楽に出来るか」と成りますます。

こちらのミルは家庭用として気軽に購入できる金額の中では最安値で「どれだけ粒度が揃うか」という性能を十分にクリアーしていてとても良いミルだと思います。

第二と第三の要素を満たすには物理的法則から大型化=高価に成らざるを得ないので一般的なご家庭での使用にはコスト的にちょっと負担が大きいかと思います。

無論趣味的な事ってコストを無視しちゃうのも含めて楽しみの一つではあるのですが(爆)

このミルだって家庭用の通常のミルとしたら十分に高価ですので、普段使いでは十分だと思います♪(^o^)v

 

飲み比べ


お客様がご購入されたミルを使ってビジュコーヒーさんのエチオピア豆のナチュラルとウォッシュトを挽いて飲み見比べを楽しんで頂きました♪p(^o^)q

※スペシャルティコーヒー豆の通販Bijoux Coffeeさん

http://shop.bijoux-cafebijoux.com/

※ビジュコーヒーさんの紹介ページ

http://2kasa.jp/blog/?page_id=34085

お客様の飲み癖べのご感想は、、、

秘密っ!(爆)

その内容は私だけの宝物、これからの私のコーヒー淹れの参考・指針とさせて頂きます♪p(^o^)q

それにしても、、、

皆さんのテイスティングの感覚って素晴らしいですね、豆の製法からの味わいの特性をそれぞれの方のお言葉で毎に表現されます、多分私よりカップリング感覚・能力は皆さんの方が数段上だと思います(^^ゞ

 

コーヒーミル


ちなみに現在私が使用している手動式のコーヒーミルは、、、

「ROKのコーヒーグラインダー」です。

テコの原理でハンドルの外径が長いので挽くのが楽で=ハンドルをゆっくり回せて=微粉が少なく&粒度が揃い易く>ミルに必要な基本性能が高いのです。

ただし、、、

高価で大きくて重いです(^^ゞ


縮髪矯正のお客様

★縮髪矯正のお客様

縮毛矯正仕上り

縮毛矯正の仕上がりです。

この仕上りの為に、、、

丁寧を持って最善を尽くす。

今の自分に出来る最も丁寧な技術で。

今の自分が出来る最善を尽くす。

技術者としての私はそれしか出来ません。

それを美容師を辞めるまで毎回毎日続けます。

お客様は神様です。

手を抜いたら絶対にバレます。

神様を騙すなんて事を試すくらいなら。

私は「人事(丁寧と最善)を尽くして天命を待つ」事にしています。

でもね、、、

最近60才が近付く今、瞬発力と持続力と回復力がダウンしてきて尽くすのが辛く成って来ました(T_T;;

何時まで尽くせるのか。

一日でも一回でも長く尽くせたら良いなっと思います♪p(^o^)q


バイク雑誌「Under400」購入

★バイク雑誌

Under400

400ccまでの「ミドルクラス」いわゆるU4クラスのバイク専門誌の「Under400」を購入。

ちょっと大人の内容で品の良い写真と共にじっくりと読み込める「風まかせ」も購入していてお店にストックしていますので。

バイク雑誌をお読みに成りたい方はお気軽にお店にお立ち寄り下さい。

コーヒー・紅茶・ハーブティー・日本茶・梅こぶ茶等の飲み物をお出しさせて頂きます。

のんびりとお読み頂けますので、お駒な時にでもお立ち寄りください。

また、、、

バイク乗っている方でも、過去に乗っていた方でも、今から乗ろうかと思っている方でも、雑誌が読みたいだけの方でも、温かい飲み物が飲みたいだけの方でも、ただ暇な方でも、大歓迎しますので近くを通られた時にでもお気軽にお顔を見せて下さいませ、お待ちしています♪(^o^)v


飲み比べ♪

★飲み比べ♪

飲み比べ

昨日のツーリングの帰りに伊藤さんにエチオピア豆のナチュラルとウォッシュトの飲み見比べを楽しんで頂きました♪p(^o^)q

伊藤さんの飲み癖べのご感想は、、、

秘密っ!(爆)

その内容は私だけの宝物、これからの私のコーヒー淹れの参考・指針とさせて頂きます♪p(^o^)q

 

エチオピア豆


今回飲み比べに使用したコーヒー豆は、、、

ビジュさんのエチオピア豆のナチュラル(非水洗処理方法)と、ウォッシュト(水洗処理方法)です。

※スペシャルティコーヒー豆の通販Bijoux Coffeeさん

http://shop.bijoux-cafebijoux.com/

※ビジュコーヒーさんの紹介ページ

http://2kasa.jp/blog/?page_id=34085

バイクでツーリング♪

★バイクでツーリング♪

今日は司美容院の月に唯一の日曜休みの第三日曜日の定休日。

世間の日曜休みの方々と遊べる貴重な日。

という事で、、、

今日は何時も我が家に郵便を配達して下さる伊藤さんのお仲間の方々のツーリングに参加させて頂ける事に成りました。

伊藤さんとは親しくさせて頂いていまして過去に何度もツーリングをご一緒に楽しませて頂いています。

そんな関係から伊藤さんからのお誘いで今日のツーリングへ参加させて頂きました。

お迎え

朝伊藤さんが迎えに来てくれました。

 

集合


集合場所で合流。

 

焼肉縁結


今日の目的地は塩尻峠の焼肉縁結。

 

到着


無事到着。

 

ジンギスカン


私はジンギスカンとライス。

伊藤さんはジンギスカン+カルビ+ライス2杯。

つまりは私の2倍(爆)

やっぱり若い人には勝てない(^^ゞ

 

帰路休憩


いろんな排気量のバイクが集まっているツーリングクラブですが、一番多いのはモンキー・ダックス・シャリー・エイプ等の原付二種(51~125cc)のバイクでかなり手を入れて独自のカスタマイズをされていらっしゃるバイクでの参加が多くてとても楽しかったです♪p(^o^)q

また参加されていらっしゃるメンバーの方々はとても気さくで快くツーリングに迎えて頂けて気持ち良く楽しく走る事が出来ました♪(^o^)v

次回もし参加させて頂けるのならまたぜひ参加させて頂けたら良いなと思います♪p(^o^)q


「喧嘩稼業」購入

★「喧嘩稼業」購入

喧嘩稼業

「喧嘩稼業」を購入。

いろいろと問題の有る作者の木多康昭さんではありますがぁ(爆)

本業で書いてる「喧嘩稼業」がとっても面白いのだから良いのです♪(^o^)v

真面目で良い人で本がつまらなかったら漫画家としては失格(爆)

だから私は全力で木多康昭さんを応援しますし木多さんを認めます♪p(^o^)q


毎週金曜夜10時迄予約受付中

★通常の営業時間は夜19時までなのですが、、、

当店では忙しく働いて髪をするお時間の無いお客様へのサービスタイムとして毎週金曜日は予約受付時間を22時まで延長させて頂いており、毎日のお仕事などで夜遅くまで働いていたり家事でお忙しい方でもゆったり髪をして頂けると思いますので、夜にゆったり髪をしたい方は事前にご予約の上ご利用下さいませ。

※なお金曜日の予約受付時間延長時間帯に事前に予約が無い場合には通常通り夜19時に閉店とさせて頂きます。

サービススイーツ

サービススイーツ


サービススイーツを、、、 お召し上がり下さいませ♪p(^o^)q

金曜日の予約受付時間延長時間帯にご来店頂けるお客様の多くが、通常営業時間外に来店して悪いからと遠慮してお仕事帰りや家事後に少しでも早くお店に来ようと夕飯を食べる時間を惜しんで来て頂ける優しいお客様が多いので当店からのせめてものおもてなしとして空いているお腹を少しだけでも満たして頂けるようスイーツを予約受付延長時間帯にご来店頂いたお客様にサービスさせて頂いています。

お客様は優しいです、、、<(_ _)>


中挽きの中目

★中挽きの中目

中挽きの中目

ヘアマニキュアのお客様にコーヒーをお飲み頂きました。

今日のお客様の御希望のコーヒーのレシピは、、、

豆はお任せで、中挽きで中目のフィルターとのご希望。

司美容院では最近このレシピをご希望されるお客様が増えて来ました。

豆を中位の粒度で挽いて、中位のメッシュ率の金属フィルターで淹れる。

このレシピだとコーヒーの豆が本来持っているの飲み味をバランスよく味わう事が出来ます。

という事をお客様がご理解頂けてこのレシピのご希望が多いと思うので、お客様なかなか良いご判断かなと思います。

皆様も豆の持ち味をある程度の豆感を伴なって味わいたい場合はぜひ中挽きで中目のフィルターのレシピでお飲みに成ってみて下さいませ♪(^o^)v


何か届いたネタ♪

★何か届いたネタ♪

ドライヤー

船室の何か届いたネタはこちらの商品名「メガブロー」というドライヤーです。

何が凄いって、、、

最大風力が46/sて、風力を25m/s~46/sで連続調節できて、温度も35-70℃で連続調節が出来ます。

最大風力46/sって、、、

本気でしっかりホースを掴んでないと手の中からホースが飛んで行ってしまうほどに凄い風力です(^^ゞ

風力が強いという事は=髪を乾かすブローの時間が短くなるという事ですし。

同時に熱ではなく風で乾かすという事は=髪内部の水分は残して乾かせるという事で。

髪を乾かす時間が短く成って、なおかつ乾かした髪の状態がしっとりとした状態で乾かせるという事で、とっても良い事なのです♪\(^o^)/

あと風が強いと髪の根元へ風が入り易くて髪を手で持ち上げたりクリップで止めなくても根元が乾かし易く手間が省けて仕事が楽に成ります。

早くて毛に良くて仕事が楽に成るのならこのドライヤーはとっても役に立つのです。

もう直ぐ60才に成るので最近、、、

瞬発力も持続力も回復力も落ちて来ているので(T_T;;

少しでも楽が出来るよう道具に頼ろうと良さそうなのを物色しています(^^ゞ

無論、購入した道具が全て良い品ばかりではありませんが。

現状に満足せず少しでも改善出来る事が有れば取り入れていきたいと思っています。

目標は75才で現役の美容師として縮髪矯正のお客様の施術をさせて頂く事です。

その日を目指して一生懸命頑張ります♪p(^o^)q


トーストのサービス

★トーストのサービス

お食べ頂く

ヘアマニキュアのお客様にトーストを食べて頂きました。

 

トースト🎵


美味しさの秘密は5つ、、、

1>美味しい食パンを。

2>美味しく焼けるトースターで。

3>一番美味しく焼き上がる絶妙な焼き加減で焼き。

4>美味しいバター風味のマーガリンを塗って。

5>パンとマーガリンの甘さが際立つサジ加減で塩コショウを振る。

この1~5の心尽くしを重ねたトーストの味わいは格別で。

司美容院でお食べ頂いたお客様のほとんどで。

これまでの生涯で食べたトーストの中で一番美味しいとお声を頂け喜んで頂いています。

もし司美容院にご来店頂けてちょっとお腹が空いている時には、一言「トーストあります?」とお声かけて下さいませ。

食パンの在庫が有る時には喜んで焼かせて頂きますのでお気軽にご要望下さいませ♪(^o^)v


何か届いた、、、うふ♪

★何か届いたネタ♪(爆)

ワクワク♪

ワクワク♪p(^o^)q

何時もだったら「何か届いたネタ」はワクワクな気持ちをデフォルメした表情で表現してみるのですが。

時々は普通の顔の写真も見たい(あのデフォルメ表情は怖いので・・・)というお声を数人の方から頂きましたので、今日はノーマルバージョンでお届けしております(爆)

で、何が届いたのか、、、

お楽しみに♪p(^o^)q


トーンダウンカラー

★トーンダウンカラー

トーンダウンカラー

トーンダウンカラーの仕上りです。

何時も縮髪矯正にご来店頂いているお客様がヘアマニキュアでのトーンダウンカラーにご来店。

真っ直ぐでしなやかでツルツルでサラサラで艶やかな”黒髪”はそれはそれは品の有る佇まいで清潔感を伴なった上品な美しさです。

特に現状は茶髪の流行りが収まって来ていますので黒髪の美しさが栄えると思います。

ただ黒い髪と、美しい黒髪では全く存在感が違います。

道を歩いていてすれ違う時に、おもわず振り返って見惚れてしまう。

その魅力が髪の美しさから人を振り向かせたり目を寄せるとしたならどれほど素敵な事でしょう♪(^o^)v

髪型が格好良いは、肌で言えば化粧が上手という事で、下手よりはずっと良い事ですが。

髪質が美しいは、素肌が美しくて素肌美人という事です。

私は、、、

化粧が上手とか良い色と、化粧の仕方や化粧品を褒められるより。

素肌が素敵と褒められる方が、その人自身を誉めてもらえる事に成るので幸せだと思います。

司美容院では、カラーでもパーマでも縮髪矯正でも、お客様ご自身=髪を美しい状態に保つ事を最も大切に仕事させて頂いています。

髪を傷めずにカラーしたりパーマしたり縮髪矯正してみたかったらお気軽にご相談下さいませ♪p(^o^)q


ビジュ/Bijoux Coffeeさん

★ビジュ/Bijoux Coffeeさん

ちょっと所用で司美容院の営業日の営業時間中に出かけたので、ビジュコーヒーさんに紹介用の写真を撮影に寄らせて頂きました。

実は、、、

ビジュさんの定休日は月・火で、私のお店の定休日が月曜なので、普段はなかなかビジュさんにお伺い出来ないのです(T_T;;

でも諸事情により、時にはどうしても司美容院の営業日の営業時間に店を閉めて出かけなければならない場合があり、そんな時でなおかつ時間の余裕が有る時だけしかビジュさんにお邪魔できないのですが、この時は幸運にも時間が有ったので思い切ってビジュコーヒーさんにアポイントも頂かずに急にお邪魔させて頂いたのですが、オーナーの田中さんは快く撮影を許可して頂きました。

田中さんご厚意を頂けありがとうございます<(_ _)>

ビジュコーヒー外観

ビジュ/Bijoux Coffeeさんの外観。

※スペシャルティコーヒー豆の通販Bijoux Coffeeさん

http://shop.bijoux-cafebijoux.com/

 

カフェスペース


入り口直ぐのカフェスペース。

 

店内


店内。

 

コーヒー豆


コーヒー豆。

 

コーヒー豆


コーヒー豆。

 

ローストカカオ豆


ローストカカオ豆。

 

焙煎中


焙煎中のオーナーの田中さん。

 

煎り立てお豆


この時の出来立てほやほやの焙煎豆。

 

嬉しい♪


オーナーの田中さん自らからコーヒーを淹れて頂け、特別に三種類のブレンドコーヒーを飲ませて頂きました。

豆屋さんが淹れるコーヒー。

それは例えれば、、、

お米だと寿司屋さんとか料亭の料理人が、料理の専門家としてそれぞれの料理人の拘りを持って自身の作り出す料理の表現の為の手段としてご飯を炊きますが。

もしお米を販売する立ち位置のプロとしての米屋さんがお米を炊くとしたらどうでしょう?

料理人がお米を炊く時とは違ったスタンスでお米を炊くと思います。

無論どちらも美味しく炊こうとするのには違いが無いのでしょうが。

料理人とお米屋さんでは炊く時の目的や求める事や伝えたい事や表現したい事が違ってくると思います。

なので単にそれぞれのブレンドの味の特長や違いを飲み比べさせて頂けるという興味だけではなく、別の意味でコーヒー豆の焙煎のプロが淹れるコーヒーを飲ませて頂けるという部分でとっても楽しく幸運な体験をさせて頂け大感謝な時間を過ごさせて頂きました。

また、突然撮影にお邪魔して、しかもカフェのおゃく様もいらっしゃって焙煎中でお忙しい時だったのに、焙煎や豆の説明をとても丁寧に分かり易くお話して頂けて感謝感激でした♪(^o^)v

 

 

焙煎度合


ビジュ/Bijoux Coffeeさんの焙煎具合の説明です。

こちらのビジュ/Bijoux Coffeeさんの焙煎具合の説明を参考にさせて頂きまして。

今後は自分なりの解釈で焙煎具合を下記のように表現させて頂こうかと思います。

※ライト

超浅煎り、黄色っぽい茶色、豆質はかたく、香味は僅かで若干の穀物香を感じられる。

※シナモン

浅煎り、シナモン色、焙煎の入り口なので豆質は硬いが、コーヒーらしい香りが出始める。

※ミディアム

中煎り、栗色、1度目のハゼの途中から終了程度までの焙煎度合い、酸味と僅かなコクを感じられる。

※ハイ

深中煎り、濃い茶色、2度目のハゼの手前辺りの焙煎度合い、ミディアムと香味の質が変わり、控え目なコクが生まれ酸味とコクのバランスが良く成る。

※シティ

浅深煎り、チョコレート色、2度目のハゼに入った辺りから数秒辺りの焙煎度合い、十分なコクと酸味が有り、バランスの良い香味で、やや苦味感も増し、多くのスペシャルティコーヒー向きの焙煎度合い。

※フルシティ

中深煎り、2度目のハゼの減行途中辺りの焙煎度合い、十分なコクと苦味があり、微かな酸味を感じ、香味はしっかりしている。

※フレンチ

深煎り、濃いチョコレート色、2度目のハゼの絶頂から数秒経った辺りの焙煎度合い、しっかりしたコクと苦味と、ふくよかな香味を味わえる。

※イタリアン

超深煎り、2度目のハゼの終り辺りの焙煎度合い、焙煎の上限、刺激的な苦味が現れ、僅かに焦げや煙の香味も感じられるように成る。

毎週金曜夜10時迄予約受付中

★通常の営業時間は夜19時までなのですが、、、

当店では忙しく働いて髪をするお時間の無いお客様へのサービスタイムとして毎週金曜日は予約受付時間を22時まで延長させて頂いており、毎日のお仕事などで夜遅くまで働いていたり家事でお忙しい方でもゆったり髪をして頂けると思いますので、夜にゆったり髪をしたい方は事前にご予約の上ご利用下さいませ。

※なお金曜日の予約受付時間延長時間帯に事前に予約が無い場合には通常通り夜19時に閉店とさせて頂きます。

サービススイーツ

サービススイーツ


サービススイーツを、、、 お召し上がり下さいませ♪p(^o^)q

金曜日の予約受付時間延長時間帯にご来店頂けるお客様の多くが、通常営業時間外に来店して悪いからと遠慮してお仕事帰りや家事後に少しでも早くお店に来ようと夕飯を食べる時間を惜しんで来て頂ける優しいお客様が多いので当店からのせめてものおもてなしとして空いているお腹を少しだけでも満たして頂けるようスイーツを予約受付延長時間帯にご来店頂いたお客様にサービスさせて頂いています。

お客様は優しいです、、、<(_ _)>


「天牌外伝」購入

★「天牌外伝」購入

天牌外伝

別冊漫画ゴラクに連載されている「天牌外伝」を購入。

※感想>麻雀は好きなんです、でも天牌以外の麻雀の本は買っていません、なので天牌という漫画が大好きという事だと思います、こちらの天牌は外伝なので本編の天牌の主人公の沖本瞬が黒沢と出会う前の話です、主人公の“麻雀職人”の異名を持つ黒沢さんといろんな登場人物との出会いや別れが描かれています、プロットも素晴らしくまた各登場人物のキャラも立っていているので例え麻雀を知らなかったり出来ない方が読まれても十分楽しめる素晴らしい本だと思います。

もし上記の本にご興味持たれたりお読みに成りたい場合は、髪に関係なくてもご来訪頂ければお読み頂けますので、ご希望の方はお気軽に遊びにお寄り下さいませ♪(^o^)v


豆感を伴なった飲み口

★豆感を伴なった飲み口

粗メッシュ

カラーとパーマを同時のお客様にコーヒーをお飲み頂く。

今日のレシピは豆は司にお任せで、ミルの挽目は中目で金属メッシュ率は粗目をご希望。

メッシュが粗目の場合、極端にコーヒーの豆感を感じたい場合以外は挽目は粗挽きか中挽きが違和感なく飲めて、豆感を美味しく味わえて良いかなと思います。

無論、ミルを細挽きでフィルターを粗目で、豆をどぉ~んとカップに落として重厚な豆感を味わうという通好みのレシピも味わいの一つですが、ちょっと極端なレシピですので好き嫌いが判れるかもしれません。

 

豆感


豆感を舌だけではなく目でも味わい確認していらっしゃいます。

金属フィルターのメッシュ率が粗目ですとかなり豪快に豆自体がカップに落ちますので、ふくよかな味わいのフレーバーとしてではなく、豆感を伴なったテイストとして味わえ、総量の2/3程以降飲みますと残ったカップのコーヒーに明確な味と見た目が変化していくのを味わい確認する楽しみがコーヒーの楽しみに加わります。

この最後の1/3程からの豆感を伴なった明確な変化は粗目の金属メッシュ独特の楽しみ方ですので、ご興味有る方はコーヒーのご希望時に「粗目の金属メッシュ」とのレシピのご希望をおっしゃって下さい。

きっと今までに味わった事の無い豆感をご堪能して頂けると思います♪p(^o^)q


「刃牙道」購入

★「刃牙道」購入

刃牙道

「刃牙道」購入。

※感想>格闘技が好きなので購入しています、でも最近は格闘技というよりスペクタル系とかファンタジー系かも(爆)

登場人物の中で特に好きなのは、、、、、、

(1)日本一の喧嘩師「花山薫」

(2)実戦合気柔術の達人「渋川剛気」

(3)実戦空手の達人「愚地独歩」

この三人が大好きです♪p(^o^)q

さて貴方は刃牙の登場人物の中では誰がお好きですか?ぜひ教えて下さい♪(^o^)v

もし上記の本にご興味持たれたり、お読みに成りたい方は髪に関係なくてもご来訪頂ければお読み頂けますので、ご希望の方はお気軽に遊びにお寄り下さいませ♪(^o^)v


ショートカット&セクションパーマ

★ショートカット&セクションパーマ

カット&分部パーマ

ショートカット&セクションパーマのお客様。

部分的なパーマですと、全体にパーマをかける場合より物理的負担は少ないのですが。

部分的にしかパーマをかけないという事はパーマの無い部分との適合性を取る分だけパーマとカットの構成の難度が高く成り難しく成ります。

パーマの境目に対するロットをどれだけオーバーロットで巻けて境のカールをぼかせるか?それが分部パーマの仕上りで最も重要に成る技術要素で、次にそのぼかす箇所の上下へのアフターカットの切加減と全体のシルエットとの適合性をどう切れるかも大切に成ります。

そしてアウトラインの生え際の髪の長さが短く成るほど必要とされる技術は難しく成ります。

ただし難しいけどれを上手に技術出来れば、短めなゆえにカットとパーマでの形成度は高いので、お客様が家に帰られてご自身でシャンプーした後の仕上がり具合は綺麗に簡単に整い、ざっとタオルで髪を拭いて簡単に手で髪を整えておけばブローもセットもせずに美容院を帰る時の仕上りがシャンプーする度に蘇ります。

再現性の有るカットとパーマこそがその技術の完成度の高さの指針と成ります。

逆に言えば、、、

ショートカットとセクションパーマは、美容院を出た後にご家庭でたった一度でもシャンプーしたら、そのカットとパーマの技量がお客様にろ明確に露呈してしまうので技術者としては怖い仕事でも有ります。

でも、上手にカットしてパーマ出来てさえいれば、ご家庭でシャンプーする度にお客様には綺麗に簡単に整うようにカットとパーマされていると喜んで頂けますので技術者としてはやり甲斐も有ります。

お客様にやり甲斐を頂いて商売が出来るのは本当に有りがたく幸せな事だと思います。

美容師は私の天職です♪p(^o^)q


サマーカット今暫く待ち

★サマーカット今暫く待ち

シュシュ

我家の愛犬シュシュ君(ミニチュアシュナウザー/ホワイト・8才)

何時もですと毎年秋から冬まで防寒の為に毛を伸ばして羊の様に成ったシュシュの毛を、暖かく成った4月頃に一度そこそこに短くスプリングカットにして、暑く成った5月頃に1cm以下の短めのサマーカットにするのですが。

先月の4月にそこそこ短くサマーカットにしたのですが5月の今月に入ってもちょっと寒い日が有るのでサマーカットまで短くはしないで居ます。

私は本来犬に服を着せるという人為的な行為は嫌いで避けたいという考えなのですが、シュ君は生まれながらの骨の先天的な病状で冷えると骨からの傷みが来て、酷く成ると痛みでキュゥ~ンと泣き続けて一歩も歩けなくて身動きが出来ない状態に成ってしまうので、秋から防寒の意味で毛を伸ばして、なおかつ寒さの冷えから守るために服を着せています。

という事で、今年は少し寒さが残ってるのでサマーカットにするの少し遅く成りそうです。

シュ君が痛みで震えて鳴いて身動ぎ出来ない姿はちょっと見て居られないのです(^^ゞ


中挽き&中目

★中挽き&中目

中挽き&中目

カラーのお客様にコーヒーをお飲み頂く。

今日のお客様の御希望のコーヒーレシピは豆は司のお任せで、ミルの挽目は中挽き&金属フィルターのメッシュ率は中目とのご希望。

最近司美容院のお客様のコーヒーのご希望の淹れ方でこの「ミルは中挽き&フィルターは中目」というレシピをご希望されるお客様が多いです。

司美容院でコーヒーを淹れさせて頂いている2kasa式では、この「ミルは中挽き&フィルターは中目」というレシピが一番コーヒー豆の味を余さずに味わえるレシピですのでお客様もそれをご理解頂けているのではないかと思います。

ミルでの挽目が粗ければ、酸味と甘味が際立ち苦味が抑えられフルーティーて爽やかな飲み味に。

ミルでの挽目が細かければ、苦味が際立ち酸味と甘味が抑えられコクと香り高い飲み味に。

ミルでの挽目が中目だと上記の中間でバランスの良い飲み味に成ります。

金属フィルタ―のメッシュ率が粗ければ、味と香りのフレーバーだけではなく豆自体がかなりカップに落ちて豆本来の味わいを感じられるテイストとしてのふくよかな飲み味に。

金属フィルタ―のメッシュ率が細かければ、豆自体はほとんどカップには落ちずに味と香りのフレーバーとしてクリアーな飲み味に。

金属フィルタ―のメッシュ率が中目細だと上記の中間でバランスの良い飲み味に成ります。

という事で2kasa式でのレシピで「ミルは中挽き&フィルターは中目」ですととてもバランスの良い飲み味で淹れられるのでコーヒーの豆の味の個性もまたバランス良く味わえます。

無論、ミルで細かく挽いて、最もメッシュ率の粗い金属フィルターで濾せば、豆がたっぷりとカップに落ちて最大限に豆を味わうレシピも美味しいですし。

または、ミルで粗く挽いて、最もメッシュ率の細かい金属フィルターで濾せば、豆をほとんどカップに落とさないクリアーな飲み口もおいしいですが。

2kasa式で金属フィルターを使用してコーヒーを淹れた場合では最も特徴的なバランスの良い飲み味を感じて頂けると嬉しいです、また豆の持っている本来の味も本当に良く解りますので、まずは「ミルは中挽き&フィルターは中目」のレシピでお飲み頂ければと思います♪(^o^)v

また、以上の理由により2kasa式での金属フィルターを使用した「ミルは中挽き&フィルターは中目」のレシピでは豆本来の味わいが感じられ易いので、もしお客様が何時も飲まれていらっしゃるコーヒー豆・粉のテイスティングにも最適ですので、ご自身が飲まれていらっしゃるコーヒー豆・粉の味わいを確認したい場合は、司美容院にご来店の際にお持ち頂ければ2kasa式での金属フィルターを使用した「ミルは中挽き&フィルターは中目」のレシピで淹れさせて頂きますので、お気軽にご持参・ご希望下さいませ。


毎週金曜夜10時迄予約受付中

★通常の営業時間は夜19時までなのですが、、、

当店では忙しく働いて髪をするお時間の無いお客様へのサービスタイムとして毎週金曜日は予約受付時間を22時まで延長させて頂いており、毎日のお仕事などで夜遅くまで働いていたり家事でお忙しい方でもゆったり髪をして頂けると思いますので、夜にゆったり髪をしたい方は事前にご予約の上ご利用下さいませ。

※なお金曜日の予約受付時間延長時間帯に事前に予約が無い場合には通常通り夜19時に閉店とさせて頂きます。

サービススイーツ

サービススイーツ


サービススイーツを、、、 お召し上がり下さいませ♪p(^o^)q

金曜日の予約受付時間延長時間帯にご来店頂けるお客様の多くが、通常営業時間外に来店して悪いからと遠慮してお仕事帰りや家事後に少しでも早くお店に来ようと夕飯を食べる時間を惜しんで来て頂ける優しいお客様が多いので当店からのせめてものおもてなしとして空いているお腹を少しだけでも満たして頂けるようスイーツを予約受付延長時間帯にご来店頂いたお客様にサービスさせて頂いています。

お客様は優しいです、、、<(_ _)>


味覚能力は持って生れた資質

★味覚能力は持って生れた資質

お茶♪

縮髪矯正のお客様に日本茶をお飲み頂く。

こちらのお客様は日本茶が大好きな方です。

今回淹れさせて頂いたお茶はちょっと贅沢なレシピで何時より内緒で美味しさUPバージョンでお飲み頂いたのですが。

こちらのお客様は一口飲まれた瞬間に即座に「あっ!何時もより美味しい♪」との感想を即答されました。

確かに何時もより美味しさUPバージョンで淹れてはいますが、それはそう前もって言って説明して有れば感じるかもしれませんが、何も言わず説明していないで、何時ものと飲み比べてみてとも言ってなかったら通常は何週間も前に飲んだお茶の味わいと比較して違いが解かるものではないのですが。

そういう部分での味覚感知感覚と味覚記憶能力の素晴らしい人が極少数ですがいらっしゃいます。

こちらのお客様はそんな極少数の味覚感知感覚と味覚記憶能力の素晴らしいお一人で私としてはとっても羨ましい資質の持ち主さんです。

人それぞれが持って生れた才能・資質って、持たない人にとっては凄く羨ましく尊敬に値します。

コーヒーやその他の飲み物の淹れ方に拘って一生懸命努力していますが、努力で才能は伸びません、持って生れた才能のどこまで使い切れるかが努力の範囲ですから。

才能を100点持って生れれば、普通にしてれば70~80点、努力すれば90点、必死に弛まず努力すれば95点以上でしょうが。

才能が80点で生まれて来たら、朝から晩まで死ぬまで必死に弛まず努力しても80点が満点です。

才能を開花させるのは努力ですが、努力にどれだけ結果が得られるかは持って生れた才能によって上限が決まります。

私の周りにはそんな極少数の味覚感知感覚と味覚記憶能力の素晴らしい方が何人か居て、私には感じ得ない味わいの違いを教えて頂けて本当に助かり幸せです。

人間一人の力(能力と努力)では無理な事でも助けて頂けると何とか成る場合も有ります。

才能を持ち努力している方から助力を頂けるような自分で在りたいと思います。


積年の疑問(爆)

★積年の疑問(爆)

皆さんには、心の中で長い間ずぅ~っと疑問に思っている事は有りますか?

実は私は、、、

味比べ

モリナガのエンゼルパイと、ロッテのチョコパイの明確な味の違いを確信出来ていませんでこの二商品を見る度に「いったいどんな味の違いが有るのだろう?私にとってどちらが美味しく感じるのだろう?」という疑問が沸々と湧き上がって来るのを抑えきれずに、ても長年確かめずに悶々と過ごして来ました。

とはいえ、、、

普通の人はそんな事はあまり気にしないのでしょうか?

まあ人の性癖というのは人それぞれですから、、、

自分にとって凄く特別な事でも他の人にとっては全く興味がないという事も多々ありますが。

別の興味として、この二商品の違いに対して凄く興味が有るという人の割合がどの位か?というのにも興味が有ったりもします(爆)

 

積年の疑問


さて、長年の疑問を晴らす時がやって来ましたっ!

こうやって目の前に二つを並べて封を切るというのはとってもドキドキしますね♪p(^o^)q

 

違いを確認


実際に食べ比べてみました。

第一感としては、、、

こんなにこの二つは味が違っていたのかっ!という事です。

第二に、、、

こんなに味が違っているのに私は何故この二つの味の違いが分かっていなかったのか?という事です。

その訳は、、、

私が一次記憶能力が凄く乏しい事が最大の理由だと思います(^^ゞ

次の理由としては、、、

この両者を過去に食べた時に、この二つの味の違いを意識して食べるという事をしてこなかったからだと思います。

という事で今日右手と左手にこの二つを持って交互に一口ずつ食べて味を確認してみて、どちらが自分が好きなのかの結論ですが、、、

甲乙付け難いです(^^ゞ

味の好みは人それぞれですから私の感想は控えますので、もし気に成る人は実際にこの二つを並べて食べ比べて頂くと分かると思うのですが。

甲乙付け難いという感想の中には味以外の部分も含まれての結論なので、その部分を感じて頂ければ私の甲乙付け難いという意味がご理解頂けると思います、、、(謎)

いやぁ~食べ物って味覚以外にも選択基準って有るもんですね、、、(さらに深まる謎)


トーストのサービス

★トーストのサービス♪

トーストサービス

先日のお客様にトーストをお食べ頂き美味しいと喜んで頂けました。

美味しさの秘密は5つ、、、

1>美味しい食パンを。

2>美味しく焼けるトースターで。

3>一番美味しく焼き上がる絶妙な焼き加減で焼き。

4>美味しいバター風味のマーガリンを塗って。

5>パンとマーガリンの甘さが際立つサジ加減で塩コショウを振る。

この1~5の心尽くしを重ねたトーストの味わいは格別で。

司美容院でお食べ頂いたお客様のほとんどで。

これまでの生涯で食べたトーストの中で一番美味しいとお声を頂け喜んで頂いています。

もし司美容院にご来店頂けてちょっとお腹が空いている時には、一言「トーストあります?」とお声かけて下さいませ。

食パンの在庫が有る時には喜んで焼かせて頂きますのでお気軽にご要望下さいませ♪(^o^)v


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  • カフェ業務開始♪

    2018年7月20日より美容院と同一敷地内の別棟をDIY頑張り厨房&客間として飲食店の許認可を受け「カフェ司/Café 2kasa」としてカフェ業務を始めさせて頂きました。

    とはいえ、素人のDIY造作で飲食店の開業許認可を頂けるのに最低限の店舗造りでお客様を心地よくお迎えするにちょっと足りないかなという感じで、現状店の看板も出していません。

    という事情により暫くの間は別棟のカフェから美容院へデリバリーして飲食して頂く形をとらせて頂きたいと思いますがご了承よろしくお願い致します。

    なお、一日も早くカフェの内装備品等を素敵に整え、お客様を心地よく迎えしたいと思っていますので暫くお待ち下さいませ。
  • Profile

    TSUKASA Profile Photo

    -司美容院&Café 2kasa-

    司美容院は、、、

    ※日本の美容院の現役オーナー技術者の中で一番美味しく珈琲を淹れられると自負し。

    ※日本の美容院の中で縮髪矯正が20店以内だと良いなと自惚れ。

    ※日本の美容院の中で髪を傷めずに染めれる50店以内に入れてもらえるかなと願う。

    という事で、、、

    一番と自負し、20店以内と自惚れ、50店以内と願う、美容院です♪p(^o^)q

    ※2018年7月20日に司美容院と同一敷地内の別棟でカフェ司/Café 2kasaの営業許可を頂きカフェを開業。

  • 司の予定

    5月20日(日)>バイクツーリング

    ※伊藤さんのツーリング仲間さん達のツーリングに参加させて頂き塩尻に焼肉を食べに行きます。

    6月17日(日)>バイクツーリング

    ※伊藤さんのお仲間のツーリングに参加させて頂き下部温泉から、本栖湖に抜けて富士宮へ行きます。

    7月15日(日)>カフェ開業の許認可の為に厨房及び客席の設備と造作の作業を頑張ります♪p(^o^)q

    8月19日(日)>バイクで金櫻神社までプチソロツーリング

    9月16日(日)>バイクで近所をボッチツー(^^ゞ

    ★10月21日(日)>バイクツーリング

    ★11月18日(日)>バイクツーリング

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  • 握力ランキング(両手)

    男子順位 名前 両手合計(kg)
    1 山ちゃん 140.4
    2 浅川 95.9
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    4 りょうちゃん 85.4
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  • 握力ランキング(片手)

    男子順位 名前 片手(kg)
    1 山ちゃん 72.5 (右)
    2 浅川君 48.0 (左)
    3 りょう君 46.3 (左)
    4 りょうちゃん 44.3 (右)
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    女子順位 名前 片手(kg)
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