Archive for 6月, 2018

カフェ司テイクアウト販売集計/2018年6月分

★カフェ司テイクアウト販売集計/2018年6月分

-2018年年度販売集計-

6月 アイスコーヒー>22本(22リッター)

容器無くなりそう

嬉しい誤算で容器が足りなく成りそう♪(^o^)v

今月の2018年6月11日より販売を始めさせて頂いたカフェのテイクアウトですが。

発売当初の予想というか予定としては、、、

まあ言っても美容院での飲食物のテイクアウト販売ですし、表立って「アイスコーヒー晩倍中」等というのぼりも看板もチラシも出してませんし、ご来店のお客様にテイクアウト販売を始めましたと告知して始めた最初の月で、それもほぼ月中の11日からのスタートで実質販売日数は20日間ほどです。

だから、良く売れたとしてもまあ今月は10本も売れたら大喜びで、7月と8月の真夏の一番喉が渇いて冷たい飲み物が飲みたくなる時期で何とか頑張って1日に1本売れたら凄いな!良いな♪と思っていました。

でも、嬉しい事に販売初月で1日1本の販売数を達成する事が出来ました♪\(^o^)/

今後は1日2本の売り上げ数を目標に頑張りたいと♪p(^o^)q

ただ、夏場を過ぎれば当然アイスコーヒー等の冷たい飲み物の需要自体は下がるのが必然です。

ですがアイスコーヒー販売等のテイクアウトの火を消したくないので、秋冬の寒い時期だって、洗濯や掃除や仕事して暑く成ったり、お風呂上り等で喉が渇く事も有るので、秋冬の時期でもできたら一カ月間30日で10本程度は買って頂ければと思います。

そうすればその種火を元に来季の夏場は今期より少しは多く売れるのではないかと思いますし、そういう一本一本の売り上げの増加がカフェ展開発展への弾みに成るのではとと思っています。

さて、今期の一番の売り上げが期待できる7月と8月で1日当たり売れ上げ平均2本(2リットル)は達成できるのか?

頑張ります♪p(^o^)q


毎週金曜夜10時迄予約受付中

★通常の営業時間は夜19時までなのですが、、、

当店では忙しく働いて髪をするお時間の無いお客様へのサービスタイムとして毎週金曜日は予約受付時間を22時まで延長させて頂いており、毎日のお仕事などで夜遅くまで働いていたり家事でお忙しい方でもゆったり髪をして頂けると思いますので、夜にゆったり髪をしたい方は事前にご予約の上ご利用下さいませ。

※なお金曜日の予約受付時間延長時間帯に事前に予約が無い場合には通常通り夜19時に閉店とさせて頂きます。

サービススイーツ

サービススイーツ


サービススイーツを、、、 お召し上がり下さいませ♪p(^o^)q

金曜日の予約受付時間延長時間帯にご来店頂けるお客様の多くが、通常営業時間外に来店して悪いからと遠慮してお仕事帰りや家事後に少しでも早くお店に来ようと夕飯を食べる時間を惜しんで来て頂ける優しいお客様が多いので当店からのせめてものおもてなしとして空いているお腹を少しだけでも満たして頂けるようスイーツを予約受付延長時間帯にご来店頂いたお客様にサービスさせて頂いています。

お客様は優しいです、、、<(_ _)>


縮毛矯正のお客様

★縮毛矯正のお客様

縮毛矯正仕上り

縮髪矯正の仕上がりです。

こちらのお客様は約10年前まで、ご自身の手で髪を切られてセルフカットをされていらっしゃって、カラーもご自身の手で染めてホームカラーをしていらっしゃいました。

その時の髪は、サイドは耳の下程の長さしかなく、後ろはセルフカットで多く見られる切れ味の悪いハサミで切られる事による毛先の断面の荒れからのダメージによる枝毛と切れ毛と、ホームカラーで質の悪い薬剤での金髪状態までブリーチされたダメージと重なって凄く痛んだ状態でバサバサでギシギシの状態でした。

で、その時に司美容院のブログの縮毛矯正の仕上がりのお客様の写真を御覧な成られて「あぁ、こんなにサラサラでしっとりして艶々な髪の毛に成れたらどんなに幸せだろう」と思われてご来店頂き。

自分で切って自分で金歯に染めてボロボロ状態の私の髪でも司さんのブログの縮毛矯正のお客さんの仕上りみたいにサラサラでしっとりして艶々な髪の毛に成れますか?とご相談とご質問を頂まして。

私からは「最低一年間司美容院に通って髪をさせて下さい」と言って、また「その一年間は店がご提案するヘアケア製品をご使用頂き毛質改善に頑張って下さい」の二点をご承諾頂き信じて頂ければ、司美容院で縮髪矯正とヘアケアをやって良かったとお客様の髪に結果として必ず出しますとお答えさせて頂き。

お客様はその司の言葉を信じて縮髪矯正とヘアケアを始めて頂きそれから10年間通って頂いています。

今では本当に美しい髪に蘇り、周りの方や、見ず知らずの方からも「綺麗な髪ですね♪」と褒められるように成られ喜んで頂いています。

ただ、髪質というのは人それぞれで、100人居れは100通りの髪質が有り、100通りの良さや弱さが有ります。

こちらまお客様の髪は傷めないように最善を尽くせば素晴らしい縮髪矯正の仕上りが得られるのですが。

同時にこちらのお客様の髪質は、髪が根元に生え始めてから約3年以上経ちますと経年劣化による傷みが避けられず、その結果として特に毛先の髪の良い状態を維持する事が難しく。

その為に毛先分部の毛量の維持が困難で落ち着きが悪くなってしまいます。

ですので、、、

本来はあと10cm程度短く切れば=約一年分の古い髪を毛先から取り去った状態で髪型を維持できるので最善なのですが。

それは論理的な考え方での最善を求めた結論で、人の望みや好き嫌いの感情とは違います。

10年かけて生まれて初めて肩より下までのロングに成れた、それまでは何度髪を伸ばそうとしても切れ毛で切れちゃったり、傷んでからまって手入れがし難くて、伸ばしても伸ばしてもその度に髪を伸ばすのを諦めて切らざるを得なくて肩下まで長く出来なかった。

という長年の自分の弱い髪ではロングは出来ないんだという悲しさと諦めの呪縛から解放されて、人生で生まれて初めて肩より下までの長さに自分の髪が耐えられて、長年のロングへの夢が叶ったので少しでも長い状態を満喫したいという感情論から、論理的な最善の長さより約10cm長い状態にしています。

美容師として、髪のプロとして人としての感情を考慮せず論理的な結論を出すなら、現状よりあと10cmは短く切るというのが理想論です。

でも、ずっとロングに憧れていて、やっと縮髪矯正とヘアケアでの毛質改善効果によって髪が切れずに絡まらずに肩より下までのロングに伸ばせた、しかも道を歩けば前から来る人が綺麗な髪に見惚れて、そのままずっと見惚れて振り向いてまで見てもらえるほどに綺麗に成れた現状を満喫したいという気持ちもまた大切な選択肢なのです。

美容師は髪のプロです、でも同時に美容師も人の子でお客様と同じ心と気持ちを持っています。

だから、、、

本来切るべきと説明し納得させて取り去るべき毛先10cmは、もう少しだけそっとこのまま毛先に残しておこうと思います。

無論、その事柄はお客様には数年前に説明して有ります、ただあまり繰り返し強く勧めるという事は控えたいという事です。

生まれて初めて人に振り返って見惚れてもらえるほどに美しい髪のロングヘアーに成れたのですから少しぐらい最善じゃなくても良いと思います♪(^o^)v


微粉の除去器具

★微粉の除去器具

微粉除去器具

微粉の除去に使えそうな品を見つけたので購入してみました。

今までは茶漉し用のメッシュで微粉を除去していたのですが。

通常金属の網の茶こしのほとんどが40メッシュ前後の網目サイズで、この40メッシュだと粗目過ぎて、エグ味や渋味等の雑味の元となる微粉以外のもっと大きい粒のコーヒー自体の美味しさの領域の残すべき小さ目の粒までふるい落としてしまい、粗挽きでのフルーティーテイストな味わいの表現以外では使えず。

また探しに探してやっと見つかる程度の希少さの60メッシュ前後の網目サイズでも、完全に微粉だけ除去するほどではなく、微妙にコーヒー自体の美味しさの領域の残すべき小さ目の粒までふるい落としてしまい、ふるうのをやや控えめにして微粉の除去を不完全の状態で妥協していました。

そういう事情から、エグ味や渋味等の雑味の元となる微粉の除去には80メッシュ前後の網目サイズが理想で一生懸命に探していたのですが、良い品が見つからず悶々としていました(^^ゞ

でこの度やっとコーヒー豆を挽いた時にエグ味や渋味等の雑味の元となる微粉だけを除去できる80メッシュ前後の網目サイズの品を見つけて購入できました。

これでやっとエグ味や渋味等の雑味の元となる微粉だけを除去できるように成ったのですが、その分だけメッシュの目は細かく成ったのでふるう時間と回数は増える事に成りました。

何度も実際にふるっては淹れて飲んで確かめてを繰り返してレシピを探求した結果としては、40メッシュだと30回ほどのシェイクが適度で、60メッシュだと60回ほどのシェイクが適度で、80メッシュだと100回ほどのシェイクが適度と成ります。

メッシュが細かいほどふるった時に落とせる微粉は細かくなり、お湯に触れた瞬間にエグ味や渋味等を抽出してしまう事を避けられ雑味の無いとてもクリーンで飲み易くて美味しいコーヒーを淹れられるように成ります。

微粉の発生量は元々の豆の品質やサイズと焙煎具合と、ミルの惹く性能によって違ってきますが、カーツ坂で使用しているミルで中挽きで挽いた場合におおよそ全体量の5%前後が微粉に成ってしまう感じで、この5%をほぼ完全にふるえれば微粉が極限まで排除されて美味しさだけを入れる事が可能に成ります。

ただ、、、

司のホットコーヒーで使用している一人分のカップ一杯150ccに必要な12gの豆を粉に挽いた時に、一人分ずつ毎回100回のシェイクの手間暇が必要と成ります。

ですので、コーヒーを淹れるのに「早く」とか「安く」とか「簡単に」淹れる事を求める場合には80メッシュの微粉除去器具は不向きです。

でもコーヒーを淹れるのに「美味しく」とか「後味良く」とか「エグ味や渋味等の雑味を極力排除したい」場合には80メッシュの微粉除去器具は手間暇とコストアップさえ受け入れれば最善だと思います。

楽したら美味しさは遠ざかります。

安く簡単に速く雑に淹れるコーヒーに美味しさの元は無いのです。

コストをかけて手間をかけ研究し探求し丁寧に淹れるおもてなしの心で美味しさが増すのだと思います。

美味しくない物には美味しくない理由が何時もあり、美味しい物には美味しい理由が必ず有ります。

その理をどこまで求め得ようとするるのかが作り手の想いの差で、その差は確実に結果として味の差として現れる思います。

 

各パーツ


本体とメッシュと蓋です。

メッシュのサイズも重要ですが、、、

メッシュの口径と長さの容量と材質も実使用時にはとっても重要で。

本体とメッシュと蓋の三つを合計した重量と上部さもまた重要です。

道具にはいろんな要素が有り、使用目的によっては何が重要なのかも変わって来ます。

まあ、でも、道具ですから、、、

元々の性能や材質も重要ですが、使い手の工夫や熟練度によって道具の性能を活かしも殺しもしますので、自分で設計し製造しない限りは、世の中に自分にとって最善な道具なんて存在しませんから、現在手に出来る道具を上手に使いこなしていきたいと思います♪p(^o^)q


飲み比べ♪

★飲み比べ♪

飲み比べ

エチオピア豆のナチュラルとウォッシュトの飲み見比べを楽しみにご来訪頂きました♪p(^o^)q

の飲み癖べのご感想は、、、

秘密っ!(爆)

その内容は私だけの宝物、これからの私のコーヒー淹れの参考・指針とさせて頂きます♪p(^o^)q

 

エチオピア豆


今回飲み比べに使用したコーヒー豆は、、、

ビジュさんのエチオピア豆のナチュラル(非水洗処理方法)と、ウォッシュト(水洗処理方法)です。

※スペシャルティコーヒー豆の通販Bijoux Coffeeさん

http://shop.bijoux-cafebijoux.com/

※ビジュコーヒーさんの紹介ページ

http://2kasa.jp/blog/?page_id=34085

バター風味三者食べ比べ♪p(^o^)q

★バター風味三者食べ比べ♪p(^o^)q

バターの風味

お店にご来店頂いたお客様にサービスとしてトーストをお出しさせて頂いているのですが。

その時に使用するマーガリンというかバターとして「雪印メグミルクのバターの風味」を購入してみました。

これで下記の二種と今回ので計三種購入して実際に食べ比べてみたのですが、、、

結論としては私は「ネオソフトバター風味」が一番好きかなという感じです。

無論他種の二種類も大企業さんが研究開発して販売されていらっしゃるので当然美味しく、美味しさの差は微妙で食べた方の好みで選ばれる物が違って来るので、善悪良し悪しという判別ではなく、あくまで司の個人的な好みとしての選択と成りますので、もしご興味ある方はぜひご自身で食べ比べを楽しんでみて下さいませ♪(^o^)v

 

ラーマのバター風味

ラーマのバター風味


「ラーマのバター風味」

ネオソフトバター風味

ネオソフトバター風味

「ネオソフトバター風味」

司はこの「ネオソフトバター風味」が一番粉好みでした。

たたし、、、

使用している食パンと、パンを焼く器具のトースターの種類と、焼き上げ具合によっては他種の方が好みに成るかもしれませんが。

あくまで現状の使用食パンと使用トースターと焼加減では、この「ネオソフトバター風味」が一番粉のみとなります。


山ちゃん恒例差し入れネタ

★山ちゃん恒例差し入れネタ

刺し入れ♪

山ちゃん恒例の差し入れネタ♪(^o^)v

今日はアイス♪\(^o^)/

 

美味しい♪


美味しいです♪p(^o^)q

山ちゃんは優しいのです。

私が毎日ブログを更新するのに、世の中にそんなに都合良くブログネタに成るような何かが毎日起きるはずもなく、なので何か良いネタは無いかと毎日苦心しながらブログを更新しているのを山ちゃんは知っているので。

お店に来る時にはブログのネタにと必ず何か食べ物を差し入れしてくれるのです。

山ちゃんいつもありがとう<(_ _)>


山ちゃんカットにご来店

★山ちゃんカットにご来店

仕上り

カットの仕上り。

暑くなってきたのでバッサリとスッキリで涼しく♪(^o^)v


毎週金曜夜10時迄予約受付中

★通常の営業時間は夜19時までなのですが、、、

当店では忙しく働いて髪をするお時間の無いお客様へのサービスタイムとして毎週金曜日は予約受付時間を22時まで延長させて頂いており、毎日のお仕事などで夜遅くまで働いていたり家事でお忙しい方でもゆったり髪をして頂けると思いますので、夜にゆったり髪をしたい方は事前にご予約の上ご利用下さいませ。

※なお金曜日の予約受付時間延長時間帯に事前に予約が無い場合には通常通り夜19時に閉店とさせて頂きます。

サービススイーツ♪

サービススイーツ♪


サービススイーツを、、、 お召し上がり下さいませ♪p(^o^)q

金曜日の予約受付時間延長時間帯にご来店頂けるお客様の多くが、通常営業時間外に来店して悪いからと遠慮してお仕事帰りや家事後に少しでも早くお店に来ようと夕飯を食べる時間を惜しんで来て頂ける優しいお客様が多いので当店からのせめてものおもてなしとして空いているお腹を少しだけでも満たして頂けるようスイーツを予約受付延長時間帯にご来店頂いたお客様にサービスさせて頂いています。

お客様は優しいです、、、<(_ _)>


「ザ・ファブル」を購入

★「ザ・ファブル」12巻を購入

ザ・ファブル

ヤングマガジンに連載されている「ザ・ファブル」を購入。

※感想>絵柄自体はさほど好きでも嫌いでもなく、あえて言うなら上手な絵柄ではないのですが、作者の「南 勝久」さんの「ナニワトモアレ」と「なにわ友あれ」を全作購入して読んでいた流れで購入(^^ゞ、でも主人公の殺し屋という職業と戦い方の書き方はとっても面白く気に入っています。

 

もし上記の本にご興味持たれたり、お読みに成りたい方は髪に関係なくてもご来訪頂ければお読み頂けますので、ご希望の方はお気軽に遊びにお寄り下さいませ♪(^o^)v

アイスコーヒー♪

★アイスコーヒー♪

アイスコーヒー♪

お客様がアイスコーヒーを御所望。

やっぱり暑くなって来るとホットよりアイスの方を望まれるお客様が増えて来ますね。

という私も今の時季からはアイスの方が飲みたいのですが。

下記、手前味噌を承知で書きますと(^^ゞ

2kasa式のアイスコーヒーはキャッチフレーズとして「麦茶のようにゴクゴク飲める口当たりの良いフルーティーテイストなアイスコーヒー♪」と己惚れた事を謳って頑張って販売中なのですが、、、

自分で飲んでも本当に美味しくてガブガブ飲んじゃって店売り用のアイスコーヒーの在庫が亡くなっちゃうほどなので我慢するのが凄く辛いのです(爆)

でもまあ自分で飲んじゃう分を多目に作れば良いのですが。

抽出するのに12時間かかるレシピで作っているので、店売り用の在庫の分と、ご来店のお客様に飲んで頂く分と、自分で飲む分と、抽出用の分と、全部合わせると冷蔵庫の中の容量が足りなく成っちゃうので困るのです(^^ゞ

そんな訳で、どうしても自分で飲む分を減らすという事に成り。

目の前に美味しいアイスコーヒーが有るのに、自分で作ってるのに、、、飲めなくてつらいのです(^^ゞ

2kasa式のアイスコーヒーの味わいと致しましては、、、

フルーティー系の飲み易い優しい味わいで、渋味とエグ味等の雑味を極力抑え後味スッキリしていますので、飲んだ後に水で口を漱ぎたく成ったりせずに、何時までも口と鼻に残る美味しいコーヒーの味わいと香りをお楽しみ頂けると思いますので、ぜひ一度2kasa式レシピでのフルーティーテイストなアイスコーヒーを味わってみて下さいませ♪(^o^)v

※注>2kasa式でのアイスコーヒーは抽出に一晩ほど時間がかかるレシピで淹れていますのでその場で淹れて渡す即時性がございませんので、もしできましたらご購入の場合は事前にご予約のご連絡を頂けますと確実にご購入頂けますのでよろしくお願い致します、ただ常に在庫として数リットル分は冷蔵庫で冷やして用意して販売させて頂いていますので、当日急にお買い求めされたい場合でもほとんどの場合はご購入して頂けるとは思いまが、確実にはご予約のご一報を頂けますと幸いです。

お値段は1リットル200円・2リットル400円(暫く消費税はサービス)です。

最初だけ容器代を100円(暫く消費税はサービス)頂きます。

なお、容器をご持参の方には中身のコーヒーを1リットル当たり200円(暫く消費税はサービス)で詰めさせて頂きます。

値段は本当は1リットルで300~400円は欲しい所なのですがぁ、今回は2kasa式のアイスコーヒーを広く飲んで頂く機会に成れば良いなとの思いから、経費と手間を考えるとほぼ原価での儲け度外視のサービス価格でのご提供とさせて頂く事にしました♪(^o^)v


幅5mmの縮れ毛の縮毛矯正

★縮毛矯正のお客様

縮毛矯正仕上り

今日の仕上り。

縮髪矯正は施術におおよそ4時間かかります。

技術者として、、、

その4時間を楽しいと思えるか苦しいと思うか。

それは夢中に成れるかどうかで変わって来ます。

どんなに苦しい事でも、夢中に過ごせたら辛いとは感じません。

こうしたらどうなるのかな?

ああしたらどうなんだろう?

前回は今回は次回はと考え推測し工夫する時間がこの上も無く楽しい時間として過ぎて行く。

苦労を苦しみとして辛く感じたら、とっても悲しい4時間。

私は美容の業界に入ってから40年過ぎましたが。

40年間のその毎日が楽しいです。

ありがたい事だと思います。

私に仕事をさせて頂けるお客様に心から感謝です<(_ _)>

こちらのお客様は遠路清里からご来店を頂いています。

遠路からのお客様は「神様からの頑張ってる技術者へのご褒美」で丁寧な仕事への勲章だと思っています、だから次もまた遠路からご来店頂けるように精一杯頑張ろうと思います、何時までもご褒美が頂けると良いのですが、、、

昨日までも、今日も、そして明日も、精一杯頑張りまっす!p(^-^)q

 

髪の縮れの幅は約5mm


上記のお客様の髪の対照写真です

髪の右側が新生部(髪が持ってるチリチリのクセ)

髪の左側が前回の縮毛矯正部(処理により真っ直ぐです)

こちらのお客様のクセ毛の質は凄く細かなクセでいわゆるジリジリで見た目にはナイロンたわしのような状態です、参考の為に一緒に並べて写した十円玉の幅が約20mmで、髪の縮れの幅は約5mmで、髪の写真の右側が根元の新生部で元々のクセのままでチリチリ状態で、写真の左側が前回の縮毛矯正で処置して真っ直ぐに成っている中間部に成ります。

無論これだけの縮れ毛を真っ直ぐな状態に人工的に変形させるのですから髪にかなりの負担を与えてしまう事には成り一番古い毛先部分では多少の乾燥と手触りのダウンは避けられません、では何もしなければ髪は傷みませんがごく普通の主婦がアフロヘアーで暮らすのも現実的には難しく、受けるダメージと手に入る髪型のどちらに価値を求めるのかで善悪が決まってきます。

そしてダメージを負うにしても最低限のダメージで済ませられるように工夫をし配慮をするのが技術者の仕事となります、でも本音では怖いんですよ、幅5mmの縮れ毛をたった一度で根元から真っ直ぐに矯正するんですから正直かなりの無理をしています、毎回祈る想いで震えながら縮毛矯正をさせて頂いていますので何回やっても慣れるなんてのんきな気持ちには成れません、ですので毎回始めてのお客様の髪を扱わせて頂く時のような緊張感でお仕事させて頂いています。

デザイナー=表現者は大胆さか必要だけど、、、

メカニック=技術者は臆病さが必要だと思います。


「はじめの一歩」購入

★「はじめの一歩」購入

はじめの一歩

「はじめの一歩」購入。

※感想>格闘技が好きなので購入しています、登場人物の中で一番好きなのは「鷹村 守」、普段は理不尽な言動で大柄で悪戯好きですが、底に彼の優しさが感じられ鷹村さんが大好きです。

もし上記の本にご興味持たれたりお読みに成りたい方は髪に関係なくてもご来訪頂ければお読み頂けますので、ご希望の方はお気軽に遊びにお寄り下さいませ♪(^o^)v


バイクでツーリング♪

★バイクでツーリング♪

今日は司美容院の月に唯一の日曜休みの第三日曜日の定休日。

世間の日曜休みの方々と遊べる貴重な日。

という事で、、、

今日は何時も我が家に郵便を配達して下さる伊藤さんのお仲間の方々のツーリングに参加させて頂ける事に成りました。

伊藤さんとは親しくさせて頂いていまして過去に何度もツーリングをご一緒に楽しませて頂いています。

そんな関係から伊藤さんからのお誘いで今日のツーリングへ参加させて頂きました。

集合場所に到着

伊藤さんと二人で集合場所のコンビニへ。

この日は私達二人が一番乗り♪p(^o^)q

他の方々はまだ来ていませんでした。

 

皆さん集合


他の方々もぞくぞくと集合。

 

途中休憩


途中休憩です。

 

現地到着


現地到着で近くの駐車場に駐輪。

 

お宮横丁


今日のツーリングではお宮横丁で富士宮焼きそばを食べます♪(^o^)v

 

お宮横丁内


お宮横丁内の様子です。

 

富士宮焼きそば


富士宮焼きそばです。

 

浅間大社


お宮横丁近くの浅間大社です。

 

休憩


帰り道での休憩です。

いろんな排気量のバイクが集まっているツーリングクラブですが、一番多いのはモンキー・ダックス・シャリー・エイプ等の原付二種(51~125cc)のバイクでかなり手を入れて独自のカスタマイズをされていらっしゃるバイクでの参加が多くてとても楽しかったです♪p(^o^)q

また参加されていらっしゃるメンバーの方々はとても気さくで快く迎えて頂けて気持ち良く楽しく走る事が出来ました♪(^o^)v

今後もまた機会有ったらぜひ参加させて頂きたいと思ってます♪p(^o^)q


己惚れるにも程が有る(^^ゞ

★己惚れるにも程が有る(^^ゞ

自惚れました(^^ゞ

ちょっと度を越して己惚れてみました(^^ゞ

今回は絶対に違うと思いますけど、、、

時々これ良いなっと思って買って使ってた物が、何時でも買えるだろうと慢心した時に限って売り切れとか製造中止に成って後から手に入らなくなって凄く困ったり残念だったりという経験が過去に有ります。

という事で、、、

現在司で販売しているアイスコーヒーの1リットルと2リットルの容器なんですが、サイズも小さくて嵩張らないし、蓋も簡単にカチっと閉めれて、縦置きでも横置きでも置けて、とっても便利な容器なので、手に入らなく成ったら困るので少しだけまとめ買いしてみました。

無論そんなに売れなければ必要ないのですけど(爆)

ちょっと調子づいちゃいました(^^ゞ

 

1&2リットル容器


これで先の1リットル容器と今回の2リットル容器と二種類の容量の容器で販売させて頂きます。

お値段は1リットル200円・2リットル400円(暫く消費税はサービス)です。

最初だけ容器代を100円(暫く消費税はサービス)頂きます。

なお、容器をご持参の方には中身のコーヒーを1リットル当たり200円(暫く消費税はサービス)で詰めさせて頂きます。

値段は本当は1リットルで300~400円は欲しい所なのですがぁ、今回は2kasa式のアイスコーヒーを広く飲んで頂く機会に成れば良いなとの思いから、経費と手間を考えるとほぼ原価での儲け度外視のサービス価格でのご提供とさせて頂く事にしました♪(^o^)v

味わいと致しましては、、、

フルーティー系の飲み易い優しい味わいで、渋味とエグ味等の雑味を極力抑え後味スッキリしていますので、飲んだ後に水で口を漱ぎたく成ったりせずに、何時までも口と鼻に残る美味しいコーヒーの味わいと香りをお楽しみ頂けると思います。

ぜひ一度2kasa式レシピでのフルーティーテイストなアイスコーヒーを味わってみて下さいませ♪(^o^)v

※注>2kasa式でのアイスコーヒーは抽出に一晩ほど時間がかかるレシピで淹れていますのでその場で淹れて渡す即時性がございませんので、もしできましたらご購入の場合は事前にご予約のご連絡を頂けますと確実にご購入頂けますのでよろしくお願い致します、ただ常に在庫として数リットル分は冷蔵庫で冷やして用意して販売させて頂いていますので、当日急にお買い求めされたい場合でもほとんどの場合はご購入して頂けるとは思いまが、確実にはご予約のご一報を頂けますと幸いです。


毎週金曜夜10時迄予約受付中

★通常の営業時間は夜19時までなのですが、、、

当店では忙しく働いて髪をするお時間の無いお客様へのサービスタイムとして毎週金曜日は予約受付時間を22時まで延長させて頂いており、毎日のお仕事などで夜遅くまで働いていたり家事でお忙しい方でもゆったり髪をして頂けると思いますので、夜にゆったり髪をしたい方は事前にご予約の上ご利用下さいませ。

※なお金曜日の予約受付時間延長時間帯に事前に予約が無い場合には通常通り夜19時に閉店とさせて頂きます。

サービススイーツ♪

サービススイーツ♪


サービススイーツを、、、 お召し上がり下さいませ♪p(^o^)q

金曜日の予約受付時間延長時間帯にご来店頂けるお客様の多くが、通常営業時間外に来店して悪いからと遠慮してお仕事帰りや家事後に少しでも早くお店に来ようと夕飯を食べる時間を惜しんで来て頂ける優しいお客様が多いので当店からのせめてものおもてなしとして空いているお腹を少しだけでも満たして頂けるようスイーツを予約受付延長時間帯にご来店頂いたお客様にサービスさせて頂いています。

お客様は優しいです、、、<(_ _)>


アイスコーヒーご購入頂く

★アイスコーヒーご購入頂く

アイコご購入♪

アイスコーヒーをご購入頂きました♪(^o^)v

今日ご購入のアイスコーヒーは2リットル。

こちらのお客様は韮崎からのご来店。

遠いと頻繁に買いに来るのが大変だから1リットルじゃなくって2リットルで売って欲しいとご要望を頂いたお客様で、こちらのお客様のお声から2リットル容器をご用意させて頂く事に成り、本日その甲斐が無事果たせました♪(^o^)v

2kasa式のアイスコーヒーは、、、

キャッチフレーズとして「麦茶のようにゴクゴク飲める口当たりの良いフルーティーテイストなアイスコーヒー♪」と己惚れた事を謳って頑張って販売中です♪p(^o^)q

お値段は1リットル200円・2リットル400円(暫く消費税はサービス)です。

最初だけ容器代を100円(暫く消費税はサービス)頂きます。

なお、容器をご持参の方には中身のコーヒーを1リットル当たり200円(暫く消費税はサービス)で詰めさせて頂きます。

値段は本当は1リットルで300~400円は欲しい所なのですがぁ、今回は2kasa式のアイスコーヒーを広く飲んで頂く機会に成れば良いなとの思いから、経費と手間を考えるとほぼ原価での儲け度外視のサービス価格でのご提供とさせて頂く事にしました♪(^o^)v

味わいと致しましては、、、

フルーティー系の飲み易い優しい味わいで、渋味とエグ味等の雑味を極力抑え後味スッキリしていますので、飲んだ後に水で口を漱ぎたく成ったりせずに、何時までも口と鼻に残る美味しいコーヒーの味わいと香りをお楽しみ頂けると思います。

ぜひ一度2kasa式レシピでのフルーティーテイストなアイスコーヒーを味わってみて下さいませ♪(^o^)v

※注>2kasa式でのアイスコーヒーは抽出に一晩ほど時間がかかるレシピで淹れていますのでその場で淹れて渡す即時性がございませんので、もしできましたらご購入の場合は事前にご予約のご連絡を頂けますと確実にご購入頂けますのでよろしくお願い致します、ただ常に在庫として数リットル分は冷蔵庫で冷やして用意して販売させて頂いていますので、当日急にお買い求めされたい場合でもほとんどの場合はご購入して頂けるとは思いまが、確実にはご予約のご一報を頂けますと幸いです。


アイスコーヒーの2リットル容器

★アイスコーヒーの2リットル容器

2リットル容器

アイスコーヒーの2リットル容器を購入。

先日よりアイスコーヒーの販売を本格始動しましたが。

キャッチフレーズとして「麦茶のようにゴクゴク飲める口当たりの良いフルーティーテイストなアイスコーヒー♪」と謳ってお客様に説明して居ましたら。

そんなに飲み易くて美味しいのなら1リットルなんてあっと言う間に飲んじゃうから、ちょっと遠い場所からだと1リットルじゃ頻繁に買いに来ないといけなくて大変じゃない?

というお声を頂き、、、

それを私おバカにも己惚れて真に受けまして(^^ゞ

1リットルじゃ直ぐ飲み干しちゃって買いに来るのが頻繁でお手間をとらせては申し訳ないと思い2リットル容器を購入してきました♪p(^o^)q

 

1&2リットル容器


これで先の1リットル容器と今回の2リットル容器と二種類の容量の容器で販売させて頂きます。

お値段は1リットル200円・2リットル400円(暫く消費税はサービス)です。

最初だけ容器代を100円(暫く消費税はサービス)頂きます。

なお、容器をご持参の方には中身のコーヒーを1リットル当たり200円(暫く消費税はサービス)で詰めさせて頂きます。

値段は本当は1リットルで300~400円は欲しい所なのですがぁ、今回は2kasa式のアイスコーヒーを広く飲んで頂く機会に成れば良いなとの思いから、経費と手間を考えるとほぼ原価での儲け度外視のサービス価格でのご提供とさせて頂く事にしました♪(^o^)v

味わいと致しましては、、、

フルーティー系の飲み易い優しい味わいで、渋味とエグ味等の雑味を極力抑え後味スッキリしていますので、飲んだ後に水で口を漱ぎたく成ったりせずに、何時までも口と鼻に残る美味しいコーヒーの味わいと香りをお楽しみ頂けると思います。

ぜひ一度2kasa式レシピでのフルーティーテイストなアイスコーヒーを味わってみて下さいませ♪(^o^)v

※注>2kasa式でのアイスコーヒーは抽出に一晩ほど時間がかかるレシピで淹れていますのでその場で淹れて渡す即時性がございませんので、もしできましたらご購入の場合は事前にご予約のご連絡を頂けますと確実にご購入頂けますのでよろしくお願い致します、ただ常に在庫として数リットル分は冷蔵庫で冷やして用意して販売させて頂いていますので、当日急にお買い求めされたい場合でもほとんどの場合はご購入して頂けるとは思いまが、確実にはご予約のご一報を頂けますと幸いです。


オコ?なシュ君

★オコ?なシュ君

オコ?なシュ君

そんなに睨まなくたって(^^ゞ

6月とは言えそりゃ肌寒い時も有りますよね。

でもそうは言っても6月ですから汗ばむほど暑い日の方が多いわけで。

いくらじっと動かず切られるのが嫌いだからって。

寒い日がたまに有ったとしても、、、

そんなに睨まなくたって良いではないかと思ってしまうような表情のシュッ君(爆)

実際は、、、

一番親しく信頼している私をただじっと見つめていてくれているだけなんですけどね。

人というものは自分の大切だったり大好きな動物や植物や物に対して擬人化して勝手な想いを導入して感慨に耽るという事をしてしまいますが(^^ゞ

そういう一面も含めてペットは癒しとしての存在にも成ると思います。

僕はシュシュが我が家に来てからどれだけ癒されたのだろう。

そのお礼と感謝の気持ちをどれだけ伝えられたのだろう。

僕に出来るのはせいぜい毎日欠かさず「我が家に来てくれてありがとう、シュシュが大好きだよ」と心を込め声にし伝え、優しく撫でて、しっかりと抱きしめて上げる事ぐらい。

僕はシュッ君が抱いて欲しいとか撫でて欲しいと甘えて催促してくれた時に仕事中以外はどんな時でもその甘えに応えています。

犬は確かに賢いけど、、、

今さっきまでずっと抱いてたでしょとか、後で撫でて上げる時間が取れるから待っててといいう人間の都合や事情までは理解できません。

抱いて欲しい、撫でて欲しいとねだった時に、抱いてもらえなかった、撫でてもらえなかった、残念で悲しく寂しい想いがカウント1されるだけです。

そしてその残念で悲しく寂しい想いのカウント1は後で2倍抱いて撫でて上げても無かった事には成らないのです。

だから僕は我が家で飼う犬には、抱いてとか撫でてと甘えてくれた時にはどんな時でも応えるようにしています。

それが我が家で飼わせてもらえる事へのペットへのありがとうであり、そして仕事中はどんなに寂しくても絶対に抱いてと撫でてと甘える事を我慢している、シュシュの飼い主の僕への忠誠心へのありがとうです。


アイスコーヒー販売本格始動♪p(^o^)q

★アイスコーヒー販売本格始動♪p(^o^)q

1リットル容器

アイスコーヒー販売用の1リットル容器です。

この容器は縦でも横にしても使えるのでとっても便利なのです♪p(^o^)q

本日からこの容器でアイスコーヒーの販売を本格始動ます♪p(^o^)q

お値段は1リットルで200円(暫く消費税はサービス)

最初だけ容器代を100円(暫く消費税はサービス)頂きます。

なお、容器をご持参の方には中身のコーヒーを1リットル当たり200円(暫く消費税はサービス)で詰めさせて頂きます。

値段は本当は1リットルで300~400円は欲しい所なのですがぁ、今回は2kasa式のアイスコーヒーを広く飲んで頂く機会に成れば良いなとの思いから、経費と手間を考えるとほぼ原価での儲け度外視のサービス価格でのご提供とさせて頂く事にしました♪(^o^)v

実は、、、

アイスコーヒー淹れは去年一年間と今年に入ってから今日まで、ずっとレシピを研究していて既に何人かのお客様には定期購買させて頂いていまして。

去年からこれならまずまず美味しいというレシピを数種類に絞って、あれこれと微調整して探っていたのですが。

困った事に司式で淹れるアイスコーヒーはどの淹れ方でも美味しいらしく、試飲をお願いした方からの感想がどれを飲んで頂いても「美味しい♪」とのお言葉を頂いて。

どのレシピにしたら良いのか判断がつかないぃ~!┐(‘~`;)┌

という嬉しいような困ったような状態で、これっというレシピに決め兼ねていました(^^ゞ

という事で、、、

今年に入ってからレシピを決める要素の発想の転換してレシピを構築しなおし、多方面(コスト・手間・安定性・容器の形とサイズ)からの考慮をした上で、再度淹れられる味わいとの関係性からレシピを練り直して、大まかにこれで良しというレシピが決まりましたので本日よりアイスコーヒーの販売を本格始動します♪p(^o^)q

ただ、、、

夏場ですと売れ足が速い時もございますのと、抽出に一晩ほど時間がかかるレシピで淹れていますのでその場で淹れて渡す即時性がございませんので、もしできましたらご購入の場合は事前にご予約のご連絡を頂けますと確実にご購入頂けますのでよろしくお願い致します、ただ常に在庫として1リットル容器何本分かは冷蔵庫で冷やして用意していますので、当日急にお買い求めされたい場合でもほとんどの場合はご購入して頂けるとは思います。

味わいと致しましては、、、

フルーティー系の飲み易い優しい味わいで、渋味とエグ味を抑え後味スッキリしていますので、飲んだ後に水で口を漱ぎたく成ったりせずに、何時までも口と鼻に残る美味しいコーヒーの味わいと香りをお楽しみ頂けると思いますので。

ぜひ一度2kasa式レシピでのフルーティーアイスコーヒーを味わってみて下さいませ♪(^o^)v


細か挽き&粗目フィルター

★細か挽き&粗目フィルター

細挽&粗目

カラーのお客様が細か挽き&粗目フィルターのレシピをご希望。

豆を細かく挽くと=苦味が立ち&味が濃く成ります。

金属フィルターの目が粗いと=豆がカップに落ち易く=豆感を強く感じられます。

この細挽&粗目というレシピで淹れたコーヒーはコーヒー豆の本来持っている味と香りを最も深く明瞭に味わう事が楽しめ。

言わば「豆を飲む」とも言えるレシピと成ります。

という事で、この細挽&粗目のレシピだとペーパーフィルターで濾して飲んでいる時には味わう事の出来ない豆本来が持っている味わいを豆感として味わえるので、時々自分が飲んでいる豆の味はどんな味なのかと改めて感じ味わいたい時にとっても向いているレシピと成ります。

ぜひ皆さんも時々は豆が持っている本来の味わいを豆感を伴なって味わってみて下さい、ちょっと新しい発見と体験が出来て楽しいと思います♪(^o^)v


コンプリート♪p(^o^)q

★コンプリート♪p(^o^)q

コンプリート♪

ぜっ、、、

絶対にぃ、、、

おまけなんかに負けたりしないんだからねっ!(キッパリ)

という事で、、、

カラーバリエーションとして3色展開していたオマケを無事全色コンプリート♪p(^o^)q

こういう物ってまた後で買えば良いやって思って買わないでいると、かなりの確率で売り切れに成っちゃってガックリという事が多いような気がします。

という事で、、、

今回は後悔する前に購入という形を取りました♪p(^o^)q


毎週金曜夜10時迄予約受付中

★通常の営業時間は夜19時までなのですが、、、

当店では忙しく働いて髪をするお時間の無いお客様へのサービスタイムとして毎週金曜日は予約受付時間を22時まで延長させて頂いており、毎日のお仕事などで夜遅くまで働いていたり家事でお忙しい方でもゆったり髪をして頂けると思いますので、夜にゆったり髪をしたい方は事前にご予約の上ご利用下さいませ。

※なお金曜日の予約受付時間延長時間帯に事前に予約が無い場合には通常通り夜19時に閉店とさせて頂きます。

サービススイーツ

サービススイーツ


サービススイーツを、、、 お召し上がり下さいませ♪p(^o^)q

金曜日の予約受付時間延長時間帯にご来店頂けるお客様の多くが、通常営業時間外に来店して悪いからと遠慮してお仕事帰りや家事後に少しでも早くお店に来ようと夕飯を食べる時間を惜しんで来て頂ける優しいお客様が多いので当店からのせめてものおもてなしとして空いているお腹を少しだけでも満たして頂けるようスイーツを予約受付延長時間帯にご来店頂いたお客様にサービスさせて頂いています。

お客様は優しいです、、、<(_ _)>


飲み比べ♪

★飲み比べ♪

飲み比べ

ご近所の方がエチオピア豆のナチュラルとウォッシュトの飲み見比べを楽しみにご来訪頂きました♪p(^o^)q

の飲み癖べのご感想は、、、

秘密っ!(爆)

その内容は私だけの宝物、これからの私のコーヒー淹れの参考・指針とさせて頂きます♪p(^o^)q

 

エチオピア豆


今回飲み比べに使用したコーヒー豆は、、、

ビジュさんのエチオピア豆のナチュラル(非水洗処理方法)と、ウォッシュト(水洗処理方法)です。

※スペシャルティコーヒー豆の通販Bijoux Coffeeさん

http://shop.bijoux-cafebijoux.com/

※ビジュコーヒーさんの紹介ページ

http://2kasa.jp/blog/?page_id=34085

おまけなんかに負けたりしないもん/3

★おまけなんかに負けたりしないもん/3

おまけ♪

お茶がね、欲しかったから買ったのですっ!(キッパリ)

大人なんだから、、、

おまけなんかに負けたりしないんだもん(^^ゞ


何か届いたネタ♪

★何か届いたネタ♪

ドライヤーヘッド

先日の何か届いたネタはこちらのドライヤーの先に着けるヘッドです。

色々な名前で呼ばれていますが、使用目的としてはドライヤーの先に装着して風速を抑えて優しい温風にし髪が風で暴れない状態で乾かすアタッチメントです。

セットの場合ですと主にカール系の仕上げや、ローション付けてピタっとした仕上げに固めたい時などに使用しますが。

私の場合はそういうセット時でも使いますが、主なる使い方としては縮髪矯正時のアイロンプレス前の髪の乾燥時にお釜ドライヤーに入れて根元~中間部を乾かしている時にお釜ドライヤーからはみ出す中間~毛先分部を乾かす為にドライヤーの先に装着して使う場合が多いです。

このアタッチメントは、使用するドライヤーの本体によって必要とする口径が違うので、何種類かの口径を用意しておくと、ドライヤーを変えた時でも口径が合う物が有ると即座に使用できるので、仕事としては念の為に手元に何種類かの口径の予備が有ると、とっても安心なのです♪p(^o^)q


おまけなんかに負けたりしないもん/2

★おまけなんかに負けたりしないもん/2

おまけ♪

お茶がね、欲しかったから買ったのですっ!(キッパリ)

大人なんだから、、、

おまけなんかに負けたりしないんだもん(^^ゞ


何か届いた、、、うふ♪

★何か届いたネタ♪(爆)

ワクワク顔

ワクワクな気持ちを表情で表現してみました♪p(^o^)q

さて、このシリーズは果たして、、、好評なのかぁ?不評なのかぁ?(爆)

ある一部の方々には「今回はどんな表情なのかとっても楽しみ」と好評で、ある一部の方には「クリックして大きな写真で見るのがとっても怖い」と不評な、賛否両論を頂いている何かが届いてワクワク表情ネタです(爆)

で、まあ、このワクワク表情ネタの流としては、本来重要視すべき「何か届いた」の「何か」については、いったい何だったのかという問題の核心はほぼ忘れ去られ、現在ではどんな表情なのかに趣が置かれている状態へと変化して来ています(もっと爆)

で、何が届いたのかは、、、秘密!(お楽しみに♪)


おまけなんかに負けたりしないもん

★おまけなんかに負けたりしないもん

おまけ♪

お茶がね、欲しかったから買ったのですっ!(キッパリ)

大人なんだから、、、

おまけなんかに負けたりしないんだもん(^^ゞ


毎週金曜夜10時迄予約受付中

★通常の営業時間は夜19時までなのですが、、、

当店では忙しく働いて髪をするお時間の無いお客様へのサービスタイムとして毎週金曜日は予約受付時間を22時まで延長させて頂いており、毎日のお仕事などで夜遅くまで働いていたり家事でお忙しい方でもゆったり髪をして頂けると思いますので、夜にゆったり髪をしたい方は事前にご予約の上ご利用下さいませ。

※なお金曜日の予約受付時間延長時間帯に事前に予約が無い場合には通常通り夜19時に閉店とさせて頂きます。

サービススイーツ

サービススイーツ


サービススイーツを、、、 お召し上がり下さいませ♪p(^o^)q

金曜日の予約受付時間延長時間帯にご来店頂けるお客様の多くが、通常営業時間外に来店して悪いからと遠慮してお仕事帰りや家事後に少しでも早くお店に来ようと夕飯を食べる時間を惜しんで来て頂ける優しいお客様が多いので当店からのせめてものおもてなしとして空いているお腹を少しだけでも満たして頂けるようスイーツを予約受付延長時間帯にご来店頂いたお客様にサービスさせて頂いています。

お客様は優しいです、、、<(_ _)>


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  • カフェ業務開始♪

    2018年7月20日より美容院と同一敷地内の別棟をDIY頑張り厨房&客間として飲食店の許認可を受け「カフェ司/Café 2kasa」としてカフェ業務を始めさせて頂きました。

    とはいえ、素人のDIY造作で飲食店の開業許認可を頂けるのに最低限の店舗造りでお客様を心地よくお迎えするにちょっと足りないかなという感じで、現状店の看板も出していません。

    という事情により暫くの間は別棟のカフェから美容院へデリバリーして飲食して頂く形をとらせて頂きたいと思いますがご了承よろしくお願い致します。

    なお、一日も早くカフェの内装備品等を素敵に整え、お客様を心地よく迎えしたいと思っていますので暫くお待ち下さいませ。
  • Profile

    TSUKASA Profile Photo

    -司美容院&Café 2kasa-

    司美容院は、、、

    ※日本の美容院の現役オーナー技術者の中で一番美味しく珈琲を淹れられると自負し。

    ※日本の美容院の中で縮髪矯正が20店以内だと良いなと自惚れ。

    ※日本の美容院の中で髪を傷めずに染めれる50店以内に入れてもらえるかなと願う。

    という事で、、、

    一番と自負し、20店以内と自惚れ、50店以内と願う、美容院です♪p(^o^)q

    ※2018年7月20日に司美容院と同一敷地内の別棟でカフェ司/Café 2kasaの営業許可を頂きカフェを開業。

  • 司の予定

    5月20日(日)>バイクツーリング

    ※伊藤さんのツーリング仲間さん達のツーリングに参加させて頂き塩尻に焼肉を食べに行きます。

    6月17日(日)>バイクツーリング

    ※伊藤さんのお仲間のツーリングに参加させて頂き下部温泉から、本栖湖に抜けて富士宮へ行きます。

    7月15日(日)>カフェ開業の許認可の為に厨房及び客席の設備と造作の作業を頑張ります♪p(^o^)q

    8月19日(日)>バイクで金櫻神社までプチソロツーリング

    9月16日(日)>バイクで近所をボッチツー(^^ゞ

    ★10月19日(金)>コットンクラブ19:30~/バーブ中島ライブ撮影

    ★10月21日(日)>バイクツーリング

    ★11月18日(日)>バイクツーリング

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  • 握力ランキング(両手)

    男子順位 名前 両手合計(kg)
    1 山ちゃん 140.4
    2 浅川 95.9
    3 りょう君 91.5
    4 りょうちゃん 85.4
    5 74.8
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    女子順位 名前 両手合計(kg)
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    2 ゆうかたん 53.5
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  • 握力ランキング(片手)

    男子順位 名前 片手(kg)
    1 山ちゃん 72.5 (右)
    2 浅川君 48.0 (左)
    3 りょう君 46.3 (左)
    4 りょうちゃん 44.3 (右)
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    女子順位 名前 片手(kg)
    1 あさかたん 29.1 (左)
    2 ゆうかたん 28.4 (右)
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