こんなに嬉しい再来を頂けるとはっ！

焙煎業とカフェ業務を営む者としてとても誇らしく有難く凄く嬉しいご来店を頂けました♪＼(^o^)／

数か月前に東京からホールへお越しに成られて、何となく時間つぶしに椅子に座りたくてフラっと偶然初めてご来店頂けたお客様が、その時にご注文頂けた

ビルカマウンテン　エクアドルQグレード　ロハ州　ビルカバンバ村

の豆で淹れさせて頂いたコーヒーが余りにも美味しくて忘れられずに

明日長野への出張だったので途中の甲府のカフェ司へ寄る為に、わざわざ甲府のホテルを予約し前泊してご来店を頂けました

昨年の12月に自家焙煎とカフェの看板やノボリを掲げてオープンしたカフェ司で、まだまだ駆け出しの新米ワンオペの弱小店で悩みも不安も迷いも有りますが

こういう有難いご来店とお言葉を頂けますと、、、

「あぁ大丈夫なんだ」と「これからも頑張れる」と、凄く自信に成り明日の力に成ります♪p(^o^)q

そりゃ看板掲げてお金頂いて店していますから全てのメニューは美味しいと思ってお客様にお出しさせて頂いてはおりますが、それは全て私にとっての美味しいで有り、全てのお客様に美味しいかをお伺いした訳では有りませんので、飲食物という嗜好で左右される品で営むのは本当に怖い想いをしてお出しさせて頂いております

たった1杯500円のコーヒーと言えばそれまで、されど500円で、お金を頂く以上はその500円に見合う良さが無ければ申し訳ありません

無論ホール目の前という立地ですから、味などどうでも良い、公演までの時間つぶしでただ座る椅子が欲しくて入って来ただけというお客様が殆どですが

でも、そんなお客様がコーヒーを一口飲まれて「あっ美味しい♪」と驚いた笑顔を頂けるのは、司にとっては500円以上の価値と喜びと、そして努力が報われたという安心と、自分がお出ししている物は美味しいんだと自信を頂けます

そんな想いを今日の再来のお客様から頂け、また明日からも自分を信じ、お客様の美味しいの笑顔を頂けるよう頑張ろうと想う今日この頃の司爺で御座います♪p(^o^)q