★カモミールのレシピ検証

カモミール


ハーブティーの「カモミールフラワーハーブティー」のレシピの検証です。

 

カット


まずはティーパックをカットします。

 

茶葉


ティーパックを切ってメッシュの中に直接入れてからお湯を注ぐ方が茶葉が湯の中で踊ってより一層味が深く入れる事が出来ます。

ちょっとしたひと手間なんですけど、ティーパックの狭い空間よりは茶葉の持ってる味わいをより多く抽出出来てその味をしっかりと味わえます。

 

検証


今回の検証は、、、

抽出時間の差による味わいの違いを確かめてみました。

あまり短いと味わいが出ませんし。

無駄に長くても苦味だけが強調されますし。

少し薄めと少し濃いめでの最適抽出時間を探ります。

レシピの検証って面倒だから嫌い、、、(^^ゞ