★粗挽き&細目メッシュ=フルーティー♪

フルーティーテイスト

お客様にコーヒーをお飲み頂きました。

今日のお客様のコーヒーのレシピのご希望は、、、

※1-挽目は粗目。

※2-金属フィルターのメッシュは細目。

※3-豆の種類は司さんにお任せ。

というレシピのご希望を頂きまして。

1と2のレシピですと淹れた飲み味としては、カップに落ちる豆感はほぼゼロなのでテイスト感は得られず、苦味も控えられます。

ただその分だけ酸味と甘味が際立つフレーバーを楽しめるレシピとなりますので。

お客さまから託された豆のチョイスは、、、

酸味と甘味が際立つフレーバーをさらに演出てるエチオピア豆をチョイスさせて頂きました。

という事で今日のコーヒーのレシピは、、、

「エチオピア豆>挽目=粗目>フィルターメッシュ細目」と成って。

控え目な苦味ゆえの華やかな酸味と味わい深い甘味を味わえる言えばフルーティー感溢れるとっても爽やかな飲み味のレシピと成りました。

最近私はお客様の御希望のレシピと同じ淹れ方でお客様と一緒にコーヒーを飲んでいるのですが。

それは自分ではどのレシピで飲んでも美味しくて、このレシピで淹れて飲もうと迷ってしまって決められないのと(^^ゞ

お客様がその時にご希望して頂いたレシピと同じコーヒーを淹れて飲めば、同じ味わいを飲むので、今飲んでいるテイストをお客様と同じ飲み味を同時に感じながら会話が出来て楽しいからです♪(^o^)v

同じ味わいを同時に飲むからこその楽しいコーヒー団欒♪p(^o^)q