★アイス緑茶レシピ探求中♪p(^o^)q

レシピ探求中

実はアイス緑茶淹れを始めたきっかけは、、、

私の長女のゆうかたんがコーヒーをあまり好きではなく、その為に私が頑張ってコーヒー淹れを研究しその成果として、お客様からコーヒー淹れに対して高評価を頂けて、カフェの営業許可を受けカフェをオープンし、月に何十本もアイスコーヒーの販売させて頂いているのに、長女から「私には何の恩恵も無くてズルイ」との切なるご希望(断固としたご指示)を頂きましたので(爆)

長女が飲める日本茶で、水出しを基本とした「2kasa式12時間抽出アイス緑茶」のレシピを研究し、現在何とか美味しく淹れられるレシピを数種類構築できまして、現在はその中のいくつかのレシピをお試しとし長女と、他にもう一人コーヒーが苦手で緑茶好きのお客様の二名にだけ週に数本程試飲を兼ねて度先行販売させて頂いています。

ただ、抽出に12時間かかるという事はレシピの研究と味わいの確認のテイスティングにも12時間かかるという事で、本当に極めたレシピを作り出すのに数カ月かかると思いますので。

その二名以外の一般のお客様への「2kasa式12時間抽出アイス緑茶」の販売は、来年の温かく成って来た5月頃から現在の2kasa式のアイスコーヒーのテイクアウト販売と並んで販売させて頂こうと予定していますのてお楽しみに♪(^o^)v

レシピの構築は、、、

まずは良さそうなレシピを思考して。

思考を実際に淹れてみて。

淹れたら飲んでみて。

飲んだら味わい確かめ。

確かめた良し悪しを分析し。

分析からさらなる改良を思考する。

それらをブレなくムダなく、もうこれ以上の最良は望めないという限界まで。

ただただ最良のレシピを求めチャレンジし続けると。

神様が時々頑張ったご褒美に他よりちょっとだけ素敵な味わいに淹れられるレシピをプレゼントして下さる時が有ります。

そんなご褒美が欲しくて、欲しくて、、欲しくて、、、もう何百杯何千杯淹れて飲んだ事か(爆)

でもね、神様って気まぐれなんです、、、

本当に時々しか「これだっ♪p(^o^)q」というレシピは賜れません(^^ゞ

という事で、、、

求めた物がこの手に入るかどうかは神様次第で分かりませんが。

でも、求めた物が手に入るまで諦めずに求め続けた人にしか手に出来ない事だけは確かです。

人に出来る事はその確かな事をひたすら真面目に続けるだけ、

だから昨日も、今日も、明日も、挫けず諦めず真面目に丁寧にレシピ作りに頑張ります♪p(^o^)q