★Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-08

2019年3月23日(土)の17:00から中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fのナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーで出張コーヒー淹れのケータリングサービスと撮影業務のご依頼を頂きましたのでその準備に右往左往する司の様子をご覧お楽しみ下さいませ(^^ゞ

何事にも誰にも始めては有ります、、、

何とぞお心広くご容赦と慈悲を持って見守って頂けますと幸いです<(_ _)>

 

プラカップ


23日のケイタリング業務に向けての備品補充です。

ケータリングで淹れる予定のコーヒーは、、、

Café 2kasaオリジナルの2kasa式で薄口を、エアロプレスで中口と濃口を淹れる予定なのですが。

2kasa式の場合は加圧抽出しないのでカップの形状や材質と強度はあまの関係ないのですが。

エアロプレスでは加圧しての抽出と成るので、カップの形状や材質と強度は重要と成ります。

ただ、、、

やみくもに丈夫さだけを求めると、サイズが大きく成ったり厚く成って持ち難かったり重く成ってしまいます。

また、スタッキングできるかどうかも、作業時に必要なスペースが決まってしまうので、そういえ実務的な面からも大事な要素と成ります。

という事で、、、

プラ製でとっても軽くて丈夫で、重ねてスタッキング出来るカップを試しに声にゅあしてみました。

ただ、まだ最終的にどのカップを使うのかは決めておらず考慮中なので。

いろんな事情(品質感・飲み心地)も考慮して相対的に最善な方法器具を決めたいと思います。