カフェ業務充実に向け-15

積載荷重100kg台車♪p(^o^)q

諸事情により台車を購入、、、(謎)

積載荷重は100kg、荷台寸法は長さ45cm、幅30cm、車輪径75Φmm

この台車は車輪の受けに板を一枚余分に挟んでいて、通常の一枚物より少しだけ丈夫に出来ているので選んでみました

使用状況としては60~70kgの物を載せる予定なのですが、車輪径が75Φmm有るのでまあまあスムーズに移動できるのではないかと思っています

実際に荷を載せてのサイズ感や、最大70lg載せて移動がスムーズに出来るのが確認出来たら、最終的には2個か5個揃えます

荷が届いてサイズ感を確認してから実用の諸問題を考慮して最終的な個数を決めます、、、(深まる謎)

まあ、コーヒー関係の方や、カンの良い方なら、大よその使用目的は想像付くと思いますが

60~70kgの物を一人で気楽に移動・管理するにはちょっとだけ工夫が必要に成ります、、、(さらに深まる謎)

仕事の規模に合わせて少しずつ最適にレベルアップして行きたいと思います♪p(^o^)q

推奨ミルの使い心地

実際の使用感です

このミルは外から見ただけで現状の挽目がどの位なのか一目で確認できて、そしてワンタッチで6段階に分解せずに簡単に変更できる良さが有ります

手動のミルの機能ですが、、、

大きさや形や重さや色や容量や微粉率や挽ける速さや価格等いろいろと有ります

そしてその要素の中から荷を最も重視するかは使う方それぞれで違ってきます

司としては、、、

焙煎豆を挽くのに使用する器具ですから

粒度の揃い、微粉の少なさ、挽目の選択幅、挽ける速さと軽さを重視します

それと同時に、今挽いている挽目の設定値が一目確認でき、簡単に変更できる事

この機能は、色んな豆種や焙煎度や淹れ方や抽出器具によって、挽目を調整したい時にとっても重要です

挽目を変更するのにいちいち器具を分解してナットや締め具を回して変更するのは面倒ですし、一番閉めた位置から何回転半締めたのか?その前は何回転だったのか?それを頻繁に変更した通りに記憶しておく、調整し直すのとても大変です

なので、、、

外から見ただけで現状の挽目がどの位なのか一目で確認でき、ワンタッチで6段階に分解せずに簡単に変更できるのはとても便利なのです

実際に豆を曳いてみました

豆量は15gで中煎りのシティローストです

6は一番粗目で、20秒で挽けました、フレンチプレス・エアロプレス・サイフォン・パーコレーター向きな感じです

4は3番目に粗挽きで、30秒で挽けました、ドリップやネルやマキネッタ向きな感じです

1は最も細か目で、2分位かかります、時間はかかれますが超細か目のパウダー状の細かさでエスプレッソに十分使えます、これは驚きました素晴らしい!

という事で、、、

6-5はプレス系

5-4-3がドリップ系

2-1がエスプレッソ計

ですからこれ一台でかなり幅広い淹れ方に対応出来ます

ただしマイナス点として、、、

一度に入れられる上部ポッパー容量が20g程度ですから、20g以上挽きたい時は再度豆を入れる手間が必用ですが、その手間は10秒で入れられますから大きなマイナスではないと思います

という事で現状6千円台までの価格なら、かなりお勧めの良品のミルだと思います♪(^o^)v

もしご興味ございましたらカフェ司 / Café 2kasaの店頭にサンプルとして展示していますので、実際に目で見て手に取って豆を曳いて確かめられますのでお気軽にお立ち寄り下さいませ♪(^o^)v

※アマゾンで購入出来ます♪(^o^)v

カラーはブラウンとブラックの二種類で価格は6千円台です

推奨ハンドミル

この値段なら一択かも

客様から「司さんのお薦めのハンドミルを教えて」とのご相談を頂きましたので

現在の司の一押しのハンドミルを仕入れてみました

カラーはブラウンとブラックの二種類で価格は6千円台です

何故に仕入れたか、、、

それは店としてお客様に「この商品が良いです」と勧めるのなら

実際に実物を手にして見て触って使ってみて「本当に良い事」を確認しなければ

そのお勧めの言葉に誠意は無いからです

箱から出してみた感じはなかなか良い感じです

ただ、道具ですから、大切なのは機能ですので

今後実際に豆を挽いて試して使い心地を確かめたいと思います

カフェ業務充実に向け-14

解決策です♪(^o^)v

カフェ業務充実に向け取り組んでいて、店舗の椅子の色を茶にするか黒にするか迷っていたのですが、その解決策が見つかりました、、、

正解解決策は、、、

「とりあえず両方共に購入して店内に実際に置いて考える」です♪p(^o^)q

皆さん正解できましたか?

やっぱり難しかったかな?

でも、真面目な話、、、

現物を実際に置いて自分の眼で見て確認するのが最善案ですよね

茶色です

黒より優しく感じられてアットホームな感じでお客様を迎えられる雰囲気がします

黒色です

重厚感は有りましクールで締まった雰囲気に成ります、また無彩色なので色好みや、内装やテーブル等との色合わせでのマイナス面も有りません

こうやって実際に並べて見ると茶色と黒色の違いが自分の目で現物を見て確かめられるので取り寄せてみて良かったと思います

ただし、、、

今度はどちらにするか悩む(爆)

そっちの解決策は?

良い案が浮かびません(^^ゞ

結果はどうかるのか?

司がコロナの二度目のワクチンを接種して二週間後以降のカフェ業務充実までには茶と黒とどちらにするか答えを出したいと思います

さて、、、

皆さんならどちらのお色を選ばれますか?

もし宜しければ、、、

参考までに選んだお色と理由をお教え頂ければ幸いです

カフェ業務充実に向け-13

解決策を思い付く♪p(^o^)q

現在カフェ業務充実に向け取り組んでいますが

店舗の椅子の色を茶にするか黒にするか迷っています

どれほど迷っても、、、

実際に店の中に設置してみてどちらの色が良いか確かめてみなければ答えが何時まで経っても出せませんので

思案の上、解決策を思い付きました♪p(^o^)q

どちらの色が良いのか確実に確かめられる最善案なのですが、、、

さて、皆さんは解決策分かるでしょうか?(爆)

ちょっと、難しいかな?(さらに爆)

解決策は明日ブログにUPさせて頂きますが、、、

もしそれまでの間にこの難問の解決策を正解された方には

先着1万名様に次回カフェ司 / Café 2kasaの焙煎豆をご購入時に一粒だけですが増量サービスさせて頂きます♪p(^o^)q

実質的な当店のサービス負担は一万粒と負担大きいですが、日頃のお客様のご愛好にお応えさせて頂く気持ちで正解者様には1粒サービスさせて頂きますので

もし最善策が解った方はTwitterかこちらのブログのコメントにお答えをHMと共に投稿いただければ正解先着一万名様まで受け付けさせて頂きますので

お気軽にご参加頂ければ幸いです♪(^o^)v

自己焙煎後のご試飲

自己焙煎した豆を直後にご試飲頂けます

まずは今煎り立てホッカホカの焙煎豆を手に取ってよぉ~くご覧頂きます

煎り立ての豆を挽き立てで淹れさせて頂きました

煎り立て挽き立て淹れ立てのコーヒーをご試飲頂けるのは自己焙煎サービスならではの特権です♪(^o^)v

一口飲まれての感想は「美味しいぃ♪」とのお喜びのお言葉を頂けました

皆様も自己焙煎にご興味ございましたらぜひご体験下さいませ♪(^o^)v

※自己焙煎サービスの詳細は下記のページをご参照下さいませ

★自己焙煎サービス | カフェ<司>美容院 (2kasa.jp)

自己焙煎サービス♪

お客様ご自身の手で実際に焙煎器を操作して焙煎体験して頂けます

まずは、、、

お客様のご希望の豆種と焙煎度に最適に焙煎が仕上がるよう提案させて頂いた焙煎レシピをお読み頂き、これから始める焙煎内容と操作手順をご理解頂き準備して頂きます

ガスのコックを捻って点火、、、

焙煎器上部の生豆を庫内へ落とし焙煎スタート

無時焙煎終って庫内より輩出し豆が冷えたら焙煎完了です

この後に焙煎仕立ての豆を、挽き立てで、淹れ立てでお飲み頂き、今回の自己焙煎豆の味わいをご試飲頂きます

その様子は後日UPさせて頂きます

※自己焙煎サービスの詳細は下記のページをご参照下さいませ

★自己焙煎サービス | カフェ<司>美容院 (2kasa.jp)

少しだけ図に乗ってみる

ずにのる、、、

(※いい気になって勢いづく。調子に乗る。つけあがる。)

焙煎豆の在庫量を少しだけ増やす事にしました

有体に言えば、、、

(※ありてい=物事をありのままに言う。ぶっちゃけ。)

図に乗ったのです(^^ゞ

山梨の田舎の美容院の片手間の兼業の駆け出し焙煎屋が、お客様のお世辞の美味しい♪を真に受け、、、

勝手に「美味しいんならきっともっと売れるはずだぁ♪p(^o^)q」と図に乗ってみました

でも、、、

それだけじゃ有りません、、、

今はまだ例え少人数でも、カフェ司 / Café 2kasaの焙煎豆が美味しいと褒めて頂ける方がいらっしゃいます

その貴重でお優しいお客様からの応援のお言葉に対して「いえいえ私など未熟者でお褒め頂くほど・・・」と自らが否定していては

それは褒めて頂いた方のお言葉を否定する事にも成りますので

折角褒めた頂いたのに否定していては失礼だと考える様に成りました

なので褒めて頂けたら、ありがとうございますとお褒めのお言葉を頂き受け入れて感謝すべきで

ならば「私の焙煎豆は美味しいです」と自信を持って胸を張るべきと

それが褒めた頂いた方へのお礼で有り恩返しなのではと考える様に成りました

なので、、、

今後は褒められたら否定せずに、そのまま有難く受け入れて、胸張って堂々と図に乗る事にします♪p(^o^)q

という事で、、、

今日から宣言しますっ!

カフェ司 / Café 2kasaの焙煎豆は美味しいです♪p(^o^)q

★カフェ司 / Café 2kasaでは焙煎豆のネット通販を承っております★

※カフェ司通販ショップ (raku-uru.jp)

ご機会ご興味御座いましたら宜しくお願い致します<(_ _)>

カフェ業務充実に向け-12

今年中(遅くも来春)にカフェ業務本格化を予定

美容院と兼業して、朝9時から<美容院>昼2時<カフェ>夜11時までと、時間帯別にカフェ業務の本格化の為に店内の整理配置換作業中

先日からの焙煎ノートの移動は、、、

この場所に「Kalita/カリタ)3連光プレート66039」を設置したかったからです♪p(^o^)q

カフェ司で販売させて頂いている曙産業さんのコーヒーサーバーストロン2WAYドリッパーセットの400-500-750の三サイズを乗せてみました

これだけなら何の変哲もない普通の佇まいなんですけど、、、

黄昏時以降外が暗く成って来た時に光を灯すと、、、

上に乗せたサーバー・ドリッパーが三連光で照らされて結構いい感じでしょ♪p(^o^)q

曙産業さんのストロン2WAYドリッパーの三サイズを販売始めてから、カリタさんの3連光プレートに乗せてディスプレーしてライトアップしたら素敵なんじゃないかと密かに目論んでいました(^^ゞ

しかもこの位置だと、黄昏時以降暗く成って来たら店内に置いて有っても下からのライトに照らされて輝くので、店舗の前を通る方々が「あれっ何かなぁ?」と目に留まり、コーヒー好きな方なら「コーヒー器具たっ!」と気が付いて頂けて、カフェ店舗のディスプレーアクセサリーとしては良いのではないかと思っています

ただ、実際にはまだカフェ店舗としての内外装や設備充実が整っていませんので、現状ライトアップして目立ってもし通りすがりの方がカフェ営業中と思われてお店に入って来てしまうと、まだカフェ業務開始していないのでガッカリさせてしまうので、目立つライトアップはカフェ業務充実が整ってからにしたいと思っています

※「Kalita/カリタ)3連光プレート66039」アマゾンさんで購入出来ます

カリタさんの定価ですと44.000円ですけど、アマゾン等での実売価格は27.000円前後で購入出来るみたいです。

ただし、見た目重視な用具なので湯を沸かす機能は有りませんし、ウォーマーとしての必要な保温力も足りないみたいなので、コーヒーを淹れる実務用としての器具ではありませんから、上に乗せたサーバーを綺麗に照らす為のディスプレースタンドとして考えると、ちょっと高価な装飾品とも言えるかもしれません(^^ゞ

でも、欲しく成っちゃったら機能や価格じゃなくって佇まいの為だけにポチるのも人の常というものです(と言ってポチった事を正当化する今日この頃の司です<爆)

カフェ業務充実に向け-11

今年中(遅くも来春)にカフェ業務本格化を予定

美容院と兼業して、朝9時から<美容院>昼2時<カフェ>夜11時までと、時間帯別にカフェ業務の本格化の為に店内の整理配置換作業中

壁面にDIYして設置した棚に、、、

コーヒー用具・商品を並べてみました

それにしても、、、

現状はまだ美容業がメインなのに、何時の間にこんなに沢山揃えてしまったのでしょう(^^ゞ

並べて見て改めて自分でもビックリ(爆)

これで焙煎ノートが、、、

焙煎器3号のすぐ隣の、1号2号が設置して有る棚の下段に移動できて、焙煎器のすぐ近くに焙煎ノートが置けて作業効率が上がります♪p(^o^)q

さて、これでこの棚のスペースが空きました♪p(^o^)q

下の棚には生豆の粒度選別後の大豆と小豆のストックを置いています

この選別した大豆と小豆は、焙煎1バッチ分溜まりましたら大豆スペシャルと小豆スペシャルの特別粒度の焙煎をしたいと思っています

さて、焙煎なさる方々(ロースターさんも、個人の手網・手鍋・手回し・電子レンジ焙煎の方も)に質問というか考察提案です、、、

大豆粒度の焙煎は深煎り?中煎り?浅煎り?

小豆粒度の焙煎は深煎り?中煎り?浅煎り?

さて焙煎な方の導き出す粒度最適焙煎度はどういう思考に成るのでしょ!?

司は焙煎と粒度選別を始めた時からもう決めて有ります♪(内緒)

話は変わりまして、、、

実は、、、

この空いたスペースの活用方法は数か月前から考えて有り、その準備も終わっていて、後はスペースさえ空けば直ぐに活用できる状態なので早速取り掛かりますので

お楽しみにぃ~♪p(^o^)q

To be continued…

(↑もっともっと使っちゃうのですエヘ♪)

シンジさんにご紹介を頂く

カフェ司 / Café 2kasaをご紹介頂けとても光栄で感謝です

【日本初】アグトロン値を表記する山梨県甲府市の珈琲専門店を紹介【Cafe 2kasa】 | コーヒー焙煎士&経営者シンジ (crackroaster.com)

ご興味ございましたら上記リンクをご覧下さいませ

カフェ司 / Café 2kasaの焙煎豆への焙煎士シンジさんのご意見ご感想をご覧頂けます

シンジさんへ送らせて頂いたのは先日の三品、、、

グァテマラQグレードマイクロロットコパン地区オーロラ農園

ハイロースト・アグトロン値63.1

シンジさんのご感想は「ダークチョコレートのようなほろ苦さ・キャラメリゼされたナッツ・・・」です

【日本初】アグトロン値を表記する山梨県甲府市の珈琲専門店を紹介【Cafe 2kasa】 | コーヒー焙煎士&経営者シンジ (crackroaster.com)

詳しい記事内容は上記リンクをご覧下さいませ

エチオピアG1モカシャキッソTadeGG農園ナチュラルオーガニック

シティロースト・アグトロン値57.5

シンジさんのご感想は「素晴らしい一杯でした!圧巻!!!!・・・」です

【日本初】アグトロン値を表記する山梨県甲府市の珈琲専門店を紹介【Cafe 2kasa】 | コーヒー焙煎士&経営者シンジ (crackroaster.com)

詳しい記事内容は上記リンクをご覧下さいませ

マンデリンスクリーン18セミウオシュドクイーンスマトラリントン地区トバ湖南西部

フルシティロースト・アグトロン値44.3

シンジさんのご感想は「フルシティローストなのに爽やかさも際立つという、高度な焙煎技術の賜物以外には考えられないことが・・・」です

【日本初】アグトロン値を表記する山梨県甲府市の珈琲専門店を紹介【Cafe 2kasa】 | コーヒー焙煎士&経営者シンジ (crackroaster.com)

詳しい記事内容は上記リンクをご覧下さいませ

シンジ様にはカフェ司 / Café 2kasaをご紹介頂け、また焙煎豆のご感想も頂け本当に感謝です<(_ _)>

シンジ様ありがとうございました/(_ _)\

カフェ業務充実に向け-10

今年中(遅くも来春)にカフェ業務本格化を予定

美容院と兼業して、朝9時から<美容院>昼2時<カフェ>夜11時までと、時間帯別にカフェ業務の本格化の為に店内の整理配置換作業中

コーヒー用具の陳列用の棚板として、、、

幅180cm・奥行18cm・厚さ2cmの板を3枚を購入

生成りの色味だとちょっと明る過ぎて店内の壁面の色味と違い過ぎて浮いちゃうので、少し暗く成るように着色しました

無時3枚塗り終りました

棚の塗料が乾いたので壁面の支えに実際に乗せてみました

まあ壁面と全く同じ色味じゃないけど、生成りのままのと明る過ぎた色味よりは暗く成って目立たなくなったので良しとします

さて今後はこの棚に珈琲用具を陳列します♪p(^o^)q

To be continued…

(↑ずっと使っちゃうのですエヘ♪)

カフェ業務充実に向け-09

今年中(遅くも来春)にカフェ業務本格化を予定

美容院と兼業して、朝9時から<美容院>昼2時<カフェ>夜11時までと、時間帯別にカフェ業務の本格化の為に店内の整理配置換作業中です

まずは、、、

壁に棚を設置する為に支えを取り付けるのですが、棚の重量をしっかりと受け止められるように壁内の梁(壁内の柱)を探して位置を割り出します

文明の利器というのは素晴らしいぃ♪\(^o^)/

昔なら、、、

壁をトントン叩きながら、音の変化を頼りに探り梁の位置を探したのですが(爆)

最近では壁面を移動させれば壁内の柱の位置を教えてくれるとっても便利な道具が販売されています♪(^o^)v

壁の中柱の梁が有る箇所に成るとランプが真ん中に寄って点灯して梁の場所を知る事が出来ます

また左右に動かして反応する場所に印を付ければ梁の太さも分かって、真ん中に釘やネジを差せば確実に止める事が出来ます

梁の位置と幅が特定できたので棚の受けを壁に取り付けました

この受けは高さが2.5cmピッチで任意の高さを選べるので便利です

なお物理的理得の為に、受けの下部は下の部材に接して設置すると、下方向への荷重を受け止めてくれて、横板の棚の最大荷重程度までなら十分に支えられるので得策です

もし、受けの最下部が何にも触れていないと、荷重の全てを壁面で支えなければ成らないので、あまり重い物は支えられず落下破損の危険が有りますので、壁面のみでの支えは出来る限り避けた方が良いと思います

さて今後は棚部材のDIY作業です♪p(^o^)q

To be continued…

(↑何度でも使っちゃうのですエヘ♪)

カフェ業務充実に向け-08

今年中(遅くも来春)にカフェ業務本格化を予定

美容院と兼業して、朝9時から<美容院>昼2時<カフェ>夜11時までと、時間帯別にカフェ業務の本格化の準備中で、その為店内の整理配置換作業中です

昨年の11月まではこの位置に焙煎器1号2号を設置していましたが

現在はこの場所から焙煎器1号2号は移動したのでスペースが空いているので

排気用のダクトは必要無いので撤去します

これでこの場所に焙煎器1号2号の下の棚に置いて有るミル等のコーヒー用具を置く為の棚を設置するスペースが確保できました

コーヒー器具・商品を陳列する為の棚を設置する部材を購入

さて今後は棚の設置のDIY作業です♪p(^o^)q

To be continued…

(↑何度でも使ってみたいお年頃エヘ♪)

カフェ業務充実に向け-07

早ければ今暮れに、遅くも来春には、、、

朝9時から<美容院>昼2時<カフェ>夜11時までと、時間帯別に美容院と共にカフェ業務の本格化を予定してます

店舗入って直ぐ右側の棚です

現状焙煎豆の販売用の袋と、焙煎ノートを置いてます

この場所に某器具を配置したいのです

なので販売用袋と焙煎ノートを移動させたい、、、

ただし、焙煎作業の効率的には、、、

焙煎ノートは焙煎器1号2号3号の近くに配置すべきで

置き場所としては焙煎器1号2号の下の棚が作業効率的には理想なので

そうすると現状その位置に置いて有る主にミル等のコーヒー用具を別の場所に移動させなくてはなりません

さて、何処へ移動させようか?(思案中)

To be continued…

(↑ちょっと使ってみたかったエヘ♪)

某所へサンプル送付

お好みお口に添えれば良いのですが、、、

カフェ司 / Café 2kasaの焙煎豆のサンプルをご要望を頂きましたので

グァテマラQグレードマイクロロットコパン地区オーロラ農園

ハイロースト・アグトロン値63.1

エチオピアG1モカシャキッソTadeGG農園ナチュラルオーガニック

シティロースト・アグトロン値57.5

マンデリンスクリーン18セミウオシュドクイーンスマトラリントン地区トバ湖南西部

フルシティロースト・アグトロン値44.3

上記三品をサンプルとして送らせて頂きましたが

無時飲まれる方のお好みお口に添えると良いのですが、、、

おっきセロ♪

買わずに居られなかった(爆)

巨大なセロリを見つけたらどうしても買いたくなっちゃった(^^ゞ

糖尿病患者なにとって果物は食べられないので

果物代りに野菜を食べる事に成ります

果物代りなので瑞々しさと歯応えを楽しめる野菜が好みで

キュウリとトマトが一番二番で

大根とセロリが三位四位と続きます

カフェ業務の拡張を求めてくれて待っていて下さる方がいらっしゃるので

野菜をたっぷりと摂取し、もう少しだけ健康を維持して期待に添えられるよう頑張りたいと思います♪p(^o^)q

カフェ業務充実に向け-06

早ければ今暮れに、遅くも来春には、、、

朝9時から<美容院>昼2時<カフェ>夜11時までと、時間帯別に美容院と共にカフェ業務の本格化を予定してます

先日カフェ業務用にサンプル購入したテーブルが良かったので、、、

二個目を購入して設置予定の場所に実際に置いてレイアウトを確認

立座りのスペース、隣の席との間隔、入室店時のスペース等を確認してみました

どうせ司が1人での営業ですから、、、

客席は10席程度が一人営業での精一杯のキャパだと思いますので

各客席の間隔は少し贅沢に間を空けて広々とのんびりと落ち着いて座って頂けるスペース杯分にしようと思っています

スペースギリギリに詰めて大人数入れて、見た目のデザインだけ良いけど座り心地の悪い椅子で回転を良くして効率良く儲ける為の、スペース効率と回転率を求めるようなお店作りにするつもりは有りません

お客様が1時間2時間と、お好きな本をお持ちになって読まれたり、お友達やご家族とのんびりお話されて寛いで頂いたり、買ったばかりのCDや所蔵のレコードをお持ち頂いてお店でかけてお聴き頂いたり、そういう居心地の良い時間を過ごして頂ければ嬉しく思います

無論、そのお時間には、カフェ司 / Café 2kasaの、煎り立て・挽き立て・淹れ立ての香り立つ美味しいコーヒーをゆっくり味わって楽しんで頂ければ幸いと思います♪(^o^)v

茶か?黒か?悩み中(^^ゞ

カフェ用の椅子の色で悩んでおります

茶色なのか?

黒色なのか?

茶か黒かで悩んでいます、、、

皆さんはどちらのお色がお好きですか?

(無論店内に設置して全体とのバランスを確認しなければ応えられませんが、単に椅子個体としてはどちらがお好みか?お好みを教えて頂けますと幸いです)

早ければ今暮れに、遅くも来春には、、、

朝9時から<美容院>昼2時<カフェ>夜11時までと、時間帯別に美容院と共にカフェ業務の本格化を予定してまして

只今準備中です♪p(^o^)q

カフェ業務充実に向け-05

早ければ今暮れに、遅くも来春には、、、

朝9時から<美容院>昼2時<カフェ>夜11時までと、時間帯別に美容院と共にカフェ業務の本格化を予定してます

カフェ業務充実に向けてコーヒーカップを購入

先に購入したカップをメインで使用し

今回購入したカップはメインより容量が少ないのでSサイズとして、少量飲みたい方や、一度に2杯とか3杯とか飲み比べされたい方用として使用する予定です

無論、2杯とか3杯での飲み比べの場合はお値段もサービス価格にします

司がもしカフェや焙煎店へ行っ時に、同時に2杯とか3杯を注文出来て同時に飲み比べられたら良いなと思いますので、司の店に来て頂けるお客様にも飲み比べ2杯or3杯セットをメニュー化したいと思っています

例えば、、、

豆種は同じブラジルでも焙煎度をハイとシティで同時に右手と左手に持って焙煎度違いの味わいの差を飲み比べたりとか

焙煎度は同じシティで、豆種をグァテマラとマンデリンとエチオピアで豆種での味わいの差を飲み比べたりとか

そういう飲み比べ用に通常より容量が小振りなカップを用意しておきたいと思っての購入です♪(^o^)v

また、、、

最初から今日は二種類のコーヒーを飲みたいとか、今日は時間が有るからのんびりと店に居て3杯は飲んで行きたいというお客様への対応という意味合いも有ります

2杯飲みたいとか、3種類飲みたい時に普通の容量のカップだとお腹がタップタプに成っちゃいますから(^^ゞ

そんな時は小振りなカップで割安料金なら助かるし便利ですよね♪(^o^)v

お客様を「もてなす」という心に

表も裏も無く正直にという真心を添えて「おもてなし」

カフェ司 / Café 2kasでは大切なお客様に丁寧を持って最善を尽くし努めおもてなしさせて頂きたいと想っています