司美容院＆Café 2kasa Blog

バンダナ前

形が整っていて被り易そうなバンダナを見つけました。

バンダナ後

日差しが強い時などに後頭部と首の日差しを遮ってくれます。

バンダナ詳細

ガテン系の真夏でも屋外でガンガン働く人用かな。

とは言え、、、

司は真夏に野外でガンガン働くガテン系じゃないのですけどね(^^ゞ

被ってみた

屋外で働かないのに何故故に後頭部と首をカバーするバンダナを買ったかと言いますと。

バイク長時間乗ってツーリングとか行かない人には分からないと思いますが。

実は日差しが強い時期にバイクに乗ると、、、

日の高さと進む方向によっては真後ろから日差しを浴びる時が有り、真夏なんかだと長時間後ろから直射日光を浴びて首が結構暑かったり日に焼けちゃったりするんです(^^ゞ

冬とかの寒い時期ならマフラーとかスカーフ巻けば防寒にも成って良いのですが。

夏場は首に巻くと汗ダラで参っちゃう(^^ゞ

という事で、、、

このバンダナなら首に巻きつくわけではなく、のれんみたいにヒラヒラとぶら下がってるだけなので肌に密着してなくて風通しも良く日差しを遮ってくれるかなとの想いでこうにぅしてみました♪p(^o^)q

もし万が一夏場の屋外作業する場合が有っても使えますしね♪(^o^)v

疲れるの嫌いだからしないけど、、、(爆)

田島貴男さんのソロバージョン

ベースのビート音もご自身の右足で刻んでいらっしゃるので文字通りのソロバージョンです。

バンド編成での厚みと広がりの有るグルーヴ感漂う演奏も素敵ですが。

全てを演奏者独りで奏でるオンリーワンの音もまた素敵。

恰好良いです♪(^o^)v

※「接吻」-No1-/発売当時のPVバージョン ＞ http://2kasa.jp/blog/?p=23852

※「接吻」-No2-/ライブバージョン ＞ http://2kasa.jp/blog/?p=23870

※「接吻」-No3-/ピアノ弾き語りジャズバージョン ＞ http://2kasa.jp/blog/?p=23875

※「接吻」-No4-/横山剣さんとのデュオバージョン ＞ http://2kasa.jp/blog/?p=23880

皆さんは、、、

どのバージョンの「接吻」がお好きですか？

機会有ったらどのバージョンなのかと理由をお教え下さいませ♪(^o^)v

ちなみに、、、

司の好きな「接吻」のバージョンは、、、

その時に一緒にお話させて頂きますので。

それまでは、、、ヒ・ミ・ツ(爆)

レシピの探求

コーヒーのレシピの探求を続けています。

思考し、実践し、検証し、理解し、工夫し、、、

それを納得できるまで、試すアイデアが無くなるまで続くのですが(^^ゞ

まあ簡単に言えば、、、

思い付いたレシピで実際に淹れてみて飲んで味を確かめるのを繰り返すという事です。

最初の頃は、、、

オリジナルのコーヒーの淹れ方の2kasa式を考え出したので、そのオリジナルの淹れ方を追求しました。

オリジナルですから当然参考資料も情報も無いので、一つ思い付いたら、一つずつ自分で実際に試してみなければ始りません。

なので2kasa式でありとあらゆるパラメーターの変化や、それらの組み合わせのバリエーションをとにかく何度も繰り返し検証して、自分一人で実証の裏付けを持って結果を出しました。

それ故に真似たり教わったわけではなく自分の中から生み出した淹れ方なのでほぼ完璧にブレなく淹れられ、常に良好な結果を高い再現性を持って淹れられるように成りました。

なので、差異が5%程度の豆の種類での味わいの差を、淹れ終わった時にその差異を正確に味わいの差として淹れられたので、5%の豆の差異を本当に興味深く楽しくワクワクしながら淹れていて。

この頃は常にコーヒー豆を10種類近く手元に置いて淹れ比べて豆種を味わい楽しんでいました。

でも、、、

2kasa式がある程度のまとまりが付き完成形に近づくと。

淹れ方に一つの絶対なる揺るぎの無いペースが出来たので、コーヒーを淹れるという行為に余裕が出来て。

他の淹れ方はどうなの？

という興味が出て来て、それからは興味が色んな淹れ方や器具の検証に移りました。

そして、ネルフィルター・サイフォン・フレンチプレス・アメリカンプレス・マキネッタ・パーコレーター・エスプレッソ・エアロプレス(カフラーノプレス含む)・ベトナムコーヒーと色んな淹れ方や器具を試した結果気が付きます。

コーヒーを淹れる時の豆の差異って5%程度で、その差異を明確に飲み味として感じ取りその味わいに対して云々を語る為には、淹れ方の誤差は1～2%以内に抑え常に均一で安定した再現性を伴なわなければ全く意味がなく信用性に欠けるという事です。

それは科学実験をしたり極端に言えば新薬を作り出す時位の正確さが必用ですが、どうも世の中ではそんなに明確にこだわっていないような気がします。

豆の量を1g単位まで正確に測らなければダメなのに、スプーンですくってこの位かなで淹れる。

お湯の量を1g単位まで正確に測らなければダメなのに、目見当でこの位かなで淹れる。

豆の挽き加減を正確に同じに挽けなければいけないのに気にしない。

必要とする豆の挽き加減に正確にコントロールしなければいけないのに気にしない。

お湯の温度を1度単位まで正確に測らなければダメなのに、大よそでこの位かなで淹れる。

抽出時間を数秒単位まで正確に測らなければダメなのに、大よそでこの位かなで淹れる。

それで差異5%の豆の味わいの違いが分かる？差を云々する？

そんな失礼な事は私には出来ません。

コーヒーの豆の焙煎販売店の方がどれだけ精魂込めて丁寧に焙煎されていらっしゃるかを想えば、そんないい加減な淹れ方をしておいて、この豆は云々って、そんなに失礼な物言いは私は出来ません。

なので私はどんな擦れ方でもどの器具でも豆の差異の5%が明確に解れるように淹れ方を必死で検証しブレを最低限に抑えようと努力します。

でも、そんなのどうでも良いのですよっ！

拘るのも、拘らないのも、自由。

毎回同じ味に淹れられなくても淹れられても、問題無し。

コーヒーなんて嗜好品なんですから。

生き死にに直結する薬じゃないし。

毎回同じ味に淹れられなくたって豆が云々知ったか顔で語ったって自由。

という無責任な考えもまた私の中には有ります(爆)

特に個人の趣味でコーヒー淹れて飲むのならどんなにいい加減な淹れ方慕って何の罪も有りません。

もし問題と成るのなら、飲む人からお客様としてお金を頂いて商売としてコーヒーを淹れる場合だと思います、その場合は代金という代償を払っているのですから払った金額に見合った品質を提供出来なければいけないと思います。

えっと、、、

話がどんどん広がっちゃってまとまりが無くなって何を話したかったのか書いてる自分でも分からなくなっちゃいました(汗)

というような事(どのような事なのかは聞かないで)で、、、

豆の差異に拘るのは暫くお休みにします。

だって、、、

淹れ方の差とか器具の違いによる味わいの差って、、、

何割＝数十パーセントって違いに成るんですよっ！

世の中の大多数の人が自分の淹れ方の差異を2%以内に抑える事を求めず努力しないのであれば豆種の差に拘っても意味が無いのです。

形式上として「豆の違いに拘ってます！<(￣＾￣)>」とか「豆の違いが分かります♪p(^o^)q」というフリや思い込みは可能ですけどね(爆)

でもその思い込みですら自由で良いのです。

この世は自由だ～♪＼(^o^)／

という事で豆への想いが変わって来ましたので、、、

暫くの間は豆種ではなく淹れ方と器具に拘って、それをお客様にも楽しんで頂いて行こうという方向でCafé 2kasaを運営して行く事にします。

なので豆の選択肢の基準をかなり変更します。

淹れ方の違いと器具の違いに対して、より明確な違いが可能で、なおかつ美味しく淹れられる事を求めての選択と成ります。

ですので、、、

只今豆種の選択を一度白紙所値に戻して選び直しています。

なので、、、

全ての淹れ方で検証をやり直ししてるのでとっても大変です(^^ゞ

もしまた豆種に拘るとしたら、、、

今後Café 2kasaが自家焙煎を始めて、ビジネスとして豆の販売を業務にするように成ったら、豆種に拘るのを再開すると思います。

でも、現状のCafé 2kasaの業務規模を考えたら、現実的には絶対にそんな日は永遠に来ないと思います(^^ゞ

黄昏中

ほほ杖ついて黄昏てみました(^^ゞ

黄昏た理由は久しぶりに青春時代の一番の親友の慎吾(字の記憶が怪しい(^^ゞ)ちゃんから20年ぶりぐらいに電話が有って。

懐かしい声と思い出話に40年以上前の十代の頃の気持ちに浸ってしまったのです。

高校に入学してから卒業までの三年間と、社会人に成った18才から21才頃までの子供と大人への狭間で将来への不安と期待と現実の中で一番不安定だけどキラキラしていた頃を一番長く一緒に過ごした親友です。

でも、まあ、そんな甘酸っぱいけど大切な思い出を。

被り物をかぶってオバチャンに成って黄昏なくても良いのではありますが(爆)

まあ、素直に黄昏るのは恥ずかしいので少しボケてみました(^^ゞ

高校時代の3年間と、卒業後から社会人に成り立ての3年間、その6年間を一番一種に過ごした友ですから、お互いに何でも知ってます、隠し事も無いし出来ない間柄ですから、自分を一番素直に気取らずに自然体で居られる人です。

そんな友は数人しか居ません。

また、そんな友が居る事が、60才に成る自分にとっては本当に大切な宝のような存在です。

親と兄弟と連れ合いと子供は親族家族で、何が有っても家族と言う切っても切れない絆で繋がっています。

でも友は切っても切れない絆で結ばれている分けでは有りません。

だから繋がっても切れちゃうし、そもそも最初から繋がらない場合もあるでしょう。

だからこそ、人生において親友って存在はとっても貴重で大切だと思います。

特に歳を取って来たら、毎日逢っていようが何年ぶりに逢おうが、逢っている頻度に関わらず、青春時代の想いのままに気心許して付き合える友人は人生の宝だと思います。

また、青春時代ではなく大人に成ってからでも人生の友と想える人と出逢え親睦を深められる事も有ります。

そんな友人が居なかったら、老後はとっても寂しいと思います。

老後を心豊かに楽しく寛いで過ごすには、地位や名誉やお金ではなく、家族と友が自分の近くに居てくれるか慕ってもらえるかどうかだと思います。

家族と友に感謝です<(_ _)>

こちらの司の略歴のページ < http://2kasa.jp/blog/?page_id=2 > で司の15才～21才の頃の写真が見れます。

ご興味有る方はご覧下さいませ♪(^o^)v

タンパー用マット

まあ、、、

ただタンパーを置くだけの台ですから、、、

淹れ方を左右するパーツではないので、有っても無くても、専用品じゃなくっても別段関係は無いのですがぁ、、、

いわゆる物欲とか収集癖に負けたという事です(^^ゞ

置いてみた

人間という物は自意識や自己顕示欲や自己の考えや選択肢の優位性を肯定したがる生物なわけですが、、、

どうですかぁ～皆さんっ！

このタンパーの佇み具合はっ！

専用のゴムパットに鎮座したタンパーの姿の美しさと気品と凛とした雰囲気♪＼(^o^)／

タンパーの佇み具合が何割も増したと思うのは司だけでしょうかぁ？

念の為に、、、

大切な事だから、、、

もう一度言いますね、、、

人間という物は自意識や自己顕示欲や自己の考えや選択肢の優位性を肯定したがる生物なわけです(爆)

ワクワク

「何か届いたネタ」は、、、

普通の「ノーマルバージョン」と。

ちょっと過激な「ワクワクな気持ちをデフォルメした表情バージョン」と。

何毛に増えてる「被ってみたバージョン」の3つのバージョンの中からランダムに届けしております(爆)

で、何が届いたのか、、、

お楽しみにぃ♪p(^o^)q

ミドルレイヤー

こちらのお客様は何時もカラーと分部パーマを同時にご来店です。

若干ご自身の髪にクセが有るので、そのクセに溶け込むようにセクションパーマのウエーブカールを構成し、仕上り時のボリュームと毛先の流れの位置と動き感を予測してカットします。

施術の順番としては、、、

カラー ＞ 分部パーマ ＞ トリートメント ＞ カット ＞ ブロー

という流れに成ります。

この施術の流れの中で司にとって一番難しいのがぁ、、、分部パーマです。

では一番簡単なのは？

実はカットです(^^ゞ

この場合の「一番簡単なのがカット」と成るのは若干の前提があり。

その前提によっては逆に「カットが一番難しい」と成ったりもします。

この「前提」については大人の事情によりここでは詳しく書きませんor書かない方が無難かな(爆)

もし気に成ったら、、、

司美容院orCafé 2kasaにご来店の際に「ブログで詳しく書かなかった”前提”って何？」とお尋ねください、詳しく解説させて頂きます♪(^o^)v

なお一般的なイメージとしては、、、

カットは短いショートカットが難しくて、長いロングヘアーも難しいと思われていて。

ショートとロングの狭間の中途半端な長さのミドルの長さのカットはそんなに難しくないと思われているとおもいますが。

実は本気で攻めると言うか高い完成度を求めると途方もなく難儀します(^^ゞ

とても断片的な言い方をすると、、、

ショートカットは完全に固定されている根元から、自由に動かせる毛先までの距離が短い分だけ、毛質や毛流や骨格等の個体差とカットの影響が大きいので、仕上げ方の影響は少ないのですが。

ロングヘアーの場合は完全に固定されている根元から、自由に動かせる毛先までの距離が長いので、毛質や毛流や骨格等の個体差とカットの影響が少なく、仕上げ方の影響は大きく成ります。

つまりは、、、

ショートの場合は、カットやパーマでのペース作りで仕上りの形がほとんど決まってしまいます。

ロングの場合は、カットやパーマでのペース作りでは形はあまり決まらず、仕上げ方次第で形がほとんど決まってしまいます。

ですから、、、

ショートの場合はシャンプー後に髪を丁寧にタオルドライしたら指かクシでさっと撫で付ければカットやパーマでのペース作りで構築した髪型に成ります(他の形には成り難い)。

ロングの場合はシャンプー後に髪を丁寧にタオルドライして指かクシでさっと撫で付けただけでは髪は濡れたままで形は整いません(ストレートと細かいウェービング系は除く)ので仕上げ方次第で髪型は自由に変化します(一つの形に維持し難い)

で、ミドルの長さだと、、、

その固定されるショートと、自由に動くロングとの狭間に位置して何ともかんともあやふやで技術者としてコントロールというか表現が難しいのです(^^ゞ

ただ、その漂うようなアンニュイさが何とも言えない雰囲気を醸し出して上手く行くととっても優しく素敵な仕上り感に成ります。

ショートより長くて優しい女性らしさも漂いますし、ロングより物理的にシャンプーや乾かすのも楽ですし。

ただ、、、、

アンニュイさ故に難しい(^^ゞ

このお客様の今回の仕上がりの写真は、カット終わってハサミを置いてブロー始めてから約5～7分(夏なら少し湿っていても寒く無いので形の付く最低限で5分・冬だと湿り気を残して終わるとお帰りの際に店外へ出てから冷えて寒い思いをさせてしまうので良く乾かす分だけ7分)ほどで仕上げ終った写真です。

髪のプロの美容師が仕上げてミドルの長さで7分以上時間がかかったら、素人のお客様がご家庭に帰ってからご自身でシャンプーした後に仕上げた時には美しく整えるのは難しいと思います。

ですからミドルの髪の長さの方は、美容院で美容師さんがハサミを置いてからドライヤーを持って仕上げ始めて、5～7分以内で仕上げが終わらなかったら、その時のパーマとカットでは家に帰ってからご自身でシャンプーして仕上げる時に美容院から帰る時の髪型の再現性は難しい(無論、お客様が最初から難儀な仕上り形のスタイルを求めている場合には当てはまりません)と思います。

なお、今回の分部パーマは、、、

フロントと、サイドとトップの一部分だけパーマをかけたセクションパーマですが。

パーマをかけた人工的なウエーブカール部分と、お客様ご自身の髪が本来持っている自然のクセの部分との区別が仕上りの写真を観て見極めが付きますか？

この人工的なウエーブカール部分と、自然のクセ部分の境目が溶け込み見極めが付かないような施術が分部パーマでの最大の評価点と成ります。

その境目を含めて髪のプロの美容師が丁寧に仕上げて整えたのでは意味がありません。

5～7分のラフブローで具現化する事に極みが有ります。

その極みを予測し施術し改善し続ける事が技術系の理美容師にとっては最高に楽しい時間なのです♪p(^o^)q

毎日、お一人毎にそんな幸せを頂けるのですから美容師はとっても素敵な仕事だと思います♪(^o^)v

お客様に感謝<(_ _)>

キングダム

※感想＞私にとってキングダムは半分格闘技系として好きです、好きな登場人物は既に死んでしまいましたが一番は「王騎将軍」で、二番は当初王騎将軍の副官で現在は将軍の「騰」で、王騎との会話時に「ハ。○○です」と答える二人のやり取りがとっても好きです、なお史実的な興味は全くありません(^^ゞ、あと絵柄的にはあまり好きではありません(^^ゞ

もし上記の本にご興味持たれたりお読みに成りたい場合は、髪に関係なくてもご来訪頂ければお読み頂けますので、ご希望の方はお気軽に遊びにお寄り下さいませ♪(^o^)v

PC修理

少し前から時々メディアの読み込みが出来ない時が有りまして。

何度かイジェクト繰り返して読み込ませられていたのですが。

どうにも読み込みが出来なく成ってしまったので完全に壊れちゃったみたい。

という事で久しぶりにPCを分解して修理です。

DVDドライブ購入

DVDドライブ本体

今ではCDが聴けてDVDが観れて、CD-RとDVD-Rが書き込みできるドライブが1.980円で買える時代に成っちゃったんですね。

私がPC始めた頃はただのCDRドライブが3万円以上はしていました(^^ゞ

いやぁ～ビックリです、というか幸せです♪(^o^)v

ツーショット♪

司がPC操作している時にシュ君が抱っこして欲しがったり、司と椅子の背の間に座りたがったりしますのでその時にキャプチャーカメラで時々その時の様子を撮影しています。

もう直ぐ60才を迎える初老の司の写真の需要は無いのですがぁ(^^ゞ

犬好きな方から時々シュ君の写真が見たいとのご要望を頂いておりますので。

今後不定期ではありますが、、、

求められても居ない司の写真と共にツーショット写真をUPします♪(爆)

我家の愛犬シュシュ(ホワイトミニチュアシュナウザー/オス/10才)は、生まれてから満1才の時に縁あって三軒目の里親として我が家に引き取り飼い始めました。

※参照ブログ＞2010年5月10日「アトム(後日シュシュと改名)が我が家にやって来た♪＼(^o^)／」＞ http://2kasa.jp/blog/?m=20100510

これからも一日も長く健康で長生きして私に幸せな時間をくれると良いなと願います。

シュシュよ我が家にやって来てくれて本当にありがとう<(_ _)>

龍帥の翼

作者の川原正敏さんは現在司が最も面白いと思う漫画の「海皇紀」の作者さんで、「海皇紀」は全45巻購入してお店に置いてあります。

川原正敏さんの描かれる絵柄は千数が少ないのに人の心の中の気持ちが滲み出るような表現力が有って素晴らしく、また登場する人物それぞれのキャラも素敵に立っていて素晴らしくて大ファンです♪(^o^)v

なお、、、時系列的に本作は『キングダム』後を描いているので、史実上の人物の去就について本作が『キングダム』のネタバレになるのではないかと心配するむきも有るそうです(^^ゞ

もし上記の本にご興味持たれたりお読みに成りたい場合は、髪に関係なくてもご来訪頂ければお読み頂けますので、ご希望の方はお気軽に遊びにお寄り下さいませ♪(^o^)v

上記埋め込み動画のプレイボタンを押すと4分42秒の位置から再生されるように設定して有ります。

そこから始まる高所でのパフォーマンスがぁ、、、

私には直視できませんっ！(>_<)

もし、、、

もしですよ、、、

移動位置が数センチでもズレたら？

僅かでもバランスを崩したら？

突然突風が吹いたら？

そう思うと、そうなった時の瞬間を観たくなくて、画面から目をそらしたく成って身体がクネクネして画面を全身で否定しちゃいます(^^ゞ

UP済みで配信OKなのですから、当然そんなトラブルは無い動画なんだと理性は判断し理解しているのですがぁ、、、

本能が、もし万が一にも失敗したら取り戻せないミステークが待っていると拒否してしまいます(^^ゞ

いゃ～久しぶりに魂が揺さぶられました(爆)

※追伸、、、

8分12秒からの動画部分もちょっと観たくない感じかも(^^ゞ

金属フィルター♪

先日の縮髪矯正のお客様から、エアロプレスを取り寄せる時にエアロプレス用の金属フィルターも一緒に購入しておいてとご依頼を頂いていたのでお渡しさせて頂きました。

元々エアロプレスを購入すると紙製のフィルターが付属していて、通常のペーパーでのドリップと同じようにエアロプレスでもペーパーフィルターで淹れる事が出来ます。

では何故にわざわざ別売りの金属フィルターを購入するのか？

それはペーパーのフィルターだと濾し加減が強くてクリアーですっきりとした飲み味には淹れられるのですが、言えばそれだけなのです。

フィルタ―のメッシュ率が細かければそれだけ濾しますので、カップへ落とせる豆感はほぼゼロに成り味わいは純粋な飲み物としてのフレーバーとしてだけに成ります、それは本来豆自体が持っている豆感として味わえるテイストとしては味わえない事に成ります。

この辺の味と香りだけのフレーバーと、味と香りに微妙な豆感としての食感と風味が加わったテイストとして味わえるのかの違いと意義は、実際に豆感をカップに落として味わって体感してみた方にしか理解できないと思います。

無論そのフレーバーとしての味と香りだけの方が、テイストとしての味と香りに加えて食感と風味を重ねた味わいより好きなら、ペーパーフィルターで大いに濾して単純な味わいとして楽しめば良いので。

飲食の嗜好という善悪てはなく好き嫌いの分野では最終的には個人の好む味に淹れられる方法が一番良いと思いますが。

味と香りに加えて食感と風味を重ねたテイストとしての味わいを飲みたい楽しみたいと望めば金属フィルターで淹れるのが最善の手段と成ります。

また金属フィルターの場合は、そのメッシュ率が多様でかなり細かくてほぼペーパーフィルターに近く漉せたり、かなりメッシュ率の粗いフィルターで豆感をたっぷりとカップに落としてテイスト感を堪能出来たり、またその中間のメッシュ率で豆感を自分好みに調整出来たりする多様性を伴なったコーヒー淹れを楽しめます。

なお、、、

裏ワザとして、、、

拘り派なら金属フィルターを重ねてのダブル仕様として、各メッシュ率を組み合わせる事で本当に幅広い豆感の落ち具合を自分なりに探求し楽しむ事も可能に成ります♪p(^o^)q

という事で、、、

エアロプレスをお使いに成る時は金属フィルターも併せてご使用に成って豆感を伴なったコーヒー淹れをご堪能される事をお薦めします♪(^o^)v

エアロプレス購入

昨日の縮髪矯正のお客様から、他のお客様のエアロプレスを取り寄せる時に一緒に購入しておいてとご依頼を頂いていたので、事前に購入してストックしておいたエアロプレスをお渡しさせて頂きました。

実際に目の前で使って淹れ方のコツを説明させて頂きましたのでお客様から「使い方が詳しく解って良かった♪」と喜んで頂けました。

道具って、ただそれを使えば良いという事ではなく、より良い結果が得られるように最善の使い方をしないと宝の持ち腐れという勿体ない事にも成ってしまいます(^^ゞ

エアロプレス自体はとっても単純な構造なので使い方としては簡単なのですが。

でも、エアロプレスは淹れ方のレシピの広がり方というかアレンジの仕方はとても広いので、自分の好みのテイストで淹れるには的確なレシピの構築が必要と成ります。

レシピのアレンジ要素として簡単に上げても、、、

豆は何を使うか？

煎り具合は？

挽目は？

豆量は？

微粉の除去は？

フィルタ―の種類は？

フィルタ―のメッシュ率は？

フィルタ―の重ね枚数は？

蒸らし時間は？

湯量は？

湯温は？

抽出時間は？

抽出速度は？

攪拌は？

ざっと簡単に上げてもこれだけのアレンジ要素が思い付きます。

勿論もっと細部までこだわればアレンジ要素もまた増えますので。

一見で使うとエアロプレスの持っている本来の性能を発揮させて自分の好みのテイストに淹れるのは雲をつかむようにあやふやで難しく成ります。

意固地にそういう要素をしらみつぶしにテストして確かめて探求するのが好きとか楽しいと思う変わり者の司の場合は、それを見つける道中が楽しく至福の時間ではあるのですがぁ(爆)

普通の人は、、、多分、、、面倒くさいし避けたいのが普通ですよね(^^ゞ

という事でコーヒー淹れの道具の使い方に関して司がお役に立てれる場合がございましたら各コーヒー淹れの道具の説明と使い方のレクチャーを喜んでさせて頂きますので。

ご要望の場合はお気軽にお声かけ下さいませ♪(^o^)v

縮毛矯正仕上り

ここ数回新レシピでの施術で対応させて頂いています。

年齢を重ねると髪質も変化して、それまで最善のレシピと思える良い結果が残せていても、いつの間にか良い結果が残せなくなってしまう事も有ります。

誰が？何時から？そう成るのか？成らないのか？は人それぞれで違ってきます。

冷たい言い方をすれば、、、

店側がそれまで最善の結果が残せていて、その最善と思えるレシピで変わらず施術しているのだから、結果が悪くなったのはお客様の体質＝髪質の経年変化によるもので店側の責任ではないとも言えますが。

その体質＝髪質の経年変化による変化に対応したレシピを作るのがお店・美容師の仕事とも言えます。

今まで良い結果が残せていたのだから間違っていなかったのでしょう。

でも今良い結果が残せなかったら今のレシピは最善ではないという事でもあります。

ただ、年齢を重ねて体質＝髪質が変化して若い時より肌や髪の状態が良く無くなる事は人が生き齢を重ねたら避けられない事でもあり。

その変化に関係なくずっと同じく最善の結果を維持する事は物理的には不可能なのではありますが。

薬剤の質を良くする、薬剤の使い方をダメージが少ないように工夫する、トリートメント剤を良くする、トリートメント剤の使い方をより効果的に使う、ヘアケア剤の良い物を探す、弱って来た髪質に合わせて薬剤をベストな作用量に成るようアジャストする、、、等々の工夫を、一人一人のお客様のその時の身体＝髪質に常に最善に成るようにレシピを組み立てる事が技術者の仕事だと思っています。

難しい施術や、髪質が変化してきたお客様のご来店の前夜は。。。

お布団の中に入ってから何度も頭の中で施術をシュミレーションし、あらゆる調整と組み合わせを試して予習練習します。

良さそうな改良レシピが思い浮かぶ時も有りますし、既存の経験値の中からしか思い浮かばない時もあり、それでも頑張って頭の中でシュミレーションし続け悶々としながら寝れずに気が付けば窓の外が明るく成って来る事も有ります。

でも、技術系の美容師にとってその眠れずに朝方まで悶々とシュミレーションしている時間が楽しいのです♪p(^o^)q

どんな仕事だって最善を求めて努力している時間が楽しければそれは天職。

だから美容師は私の天職だと思います。

あと、、、

コーヒーを淹れてる時も楽しいです♪p(^o^)q

写真を写している時も♪p(^o^)q

多分ですが、、、

大工さんでも植木屋さんでも刀鍛冶さんでも染め職人でも寄木細工でも時計職人でも設計しでも楽しかったと思います。

でもそれらの数多くの職業に就くには人生は短すぎます(^^ゞ

40年間も毎日努力し続けて来た美容師ですら道まだ半分も到達できていないのです。

コーヒーを一杯淹れるのでさえ丸二年以上淹れ続けても答えが出ません(^^ゞ

一応目標として75才で縮毛矯正現役の美容師を目指していますので、あと15年は美容師生活が残されているので、あと15年は縮髪矯正のレシピを探求する猶予が有ります。

願わくばその残りの15年でより理想のレシピに近付けたらと思います♪p(^o^)q

こちらのお客様は遠路東京からのご来店、、、感謝です／(_ _)＼

遠路からのお客様は「神様からの頑張ってる技術者へのご褒美」で丁寧な仕事への勲章だと思っています、だから次もまた遠路からご来店頂けるように精一杯頑張ろうと思います、何時までもご褒美が頂けると良いのですが、、、

昨日までも、今日も、そして明日も、精一杯頑張りまっす！p(^-^)q

カプチーノ♪

Café 2kasaでカプチーノを淹れさせて頂き。

司美容院へデリバリーさせて頂きお飲み頂きました。

ROKエスプレッソメーカーは全手動式で、一人分ずつしか淹れられません。

でも、その一人分ずつを丁寧に手作業で淹れる事により、抽出時の圧力を自分の手の感覚としてフィールドバックし直接感じながら、また蒸らし時間や湯温と湯量と抽出スピード等の各ファクターを自在に調整できるので、エスプレッソ淹れのレシピは柔軟に幅広くアレンジが出来ます。

ほぼオートマチックな電動のカプチーノマシーンですと簡単お手軽なのではありますが、多少の設定変更は出来ても大まかな部分では器械任せに成ってしまい、楽なのではありますが、、、つまらない(爆)

という事でCafé 2kasaではエスプレッソとエスプレッソベースのカプチーノの場合は面倒でも一杯ずつ手作業でROKエスプレッソメーカーで淹れさせて頂いております。

この面倒さが趣きとか淹れている時の所作として雰囲気が有って良いのです♪p(^o^)q

皆様もそんなROKエスプレッソメーカーでのエスプレッソ淹れの雰囲気を楽しみにお越しくださいませ♪(^o^)v

ツーショット♪

司がPC操作している時にシュ君が抱っこして欲しがったり、司と椅子の背の間に座りたがったりしますのでその時にキャプチャーカメラで時々その時の様子を撮影しています。

もう直ぐ60才を迎える初老の司の写真の需要は無いのですがぁ(^^ゞ

犬好きな方から時々シュ君の写真が見たいとのご要望を頂いておりますので。

今後不定期ではありますが、、、

求められても居ない司の写真と共にツーショット写真をUPします♪(爆)

我家の愛犬シュシュ(ホワイトミニチュアシュナウザー/オス/10才)は、生まれてから満1才の時に縁あって三軒目の里親として我が家に引き取り飼い始めました。

※参照ブログ＞2010年5月10日「アトム(後日シュシュと改名)が我が家にやって来た♪＼(^o^)／」＞ http://2kasa.jp/blog/?m=20100510

これからも一日も長く健康で長生きして私に幸せな時間をくれると良いなと願います。

シュシュよ我が家にやって来てくれて本当にありがとう<(_ _)>

カロリー＆糖質ゼロ

カロリー＆糖質ゼロなカルピス。

普通に美味しいです(爆)

カロリー＆糖質ゼロだからと言って何か味を我慢するという事も無く美味しく飲めます♪(^o^)v

現代はこういう糖尿病にとって都合が良いと言うか便利と言うか、甘い物を我慢しなくて糖質を押さえられる飲食物が有るので助かります。

もし、カロリーや糖質ゼロな甘味料が無かったら、本当に甘い物を制限しなくちゃならないのでとっても苦しいというか我慢できずに糖質を取ってしまって血糖値を健全な数値に戻すのは不可能だと思います。

昔話として、昔糖尿病だったおじいちゃんが夜中にそっと起きて来て誰にも気付かれないように台所でお砂糖を舐めていたというような逸話を聞いたりしますけど。

ごはんもうどんもそばも麺類もパンも食べちゃダメな上に甘い物も食べちゃダメと成ったら身体が病気云々の前に精神的にパンクしちゃうと思います(^^ゞ

そういう意味では現在はいろんなカロリー＆糖質ゼロでも甘い飲食物が有りますので、同じ糖尿病を患うにしても治療するにしてもとっても楽だと思います♪(^o^)v

ソイラテ♪

このソイラテは、、、

豆乳が大嫌いな司がそのまま飲んでもとっても美味しいと感じる特別な豆乳に、その豆乳に合わせて飲み易く優しい飲み口のレシピ淹れたコーヒーを合わせた「優しく爽やかなソイラテ♪」です♪p(^o^)q

お飲み頂いた方からとっても優しく爽やかな飲み口と好評を頂いておりますので、ご興味御座いましたらぜひこの特別なソイラテを一度お飲み頂ければと願います♪(^o^)v

X’mas限定ブレンド

KALDIの「X’mas限定ブレンド “NOËL”」です。

説明では「スイーツとの相性がよく、ミルクや砂糖と合わせれば、チョコやナッツのような甘い香りとビターな味わいが楽しめます」との事。

深煎りで苦味のテイストですので濃い目に淹れてビター感を味わうのに向いていると思います。

クリスマスプレゼントとして頂いてから少しずつ大切に味わって来ましたが本日最後の一杯として飲み切りました。

司がCafé 2kasaとして開業するほどコーヒー淹れに頑張っているからとの事でクリスマスにプレゼントして頂けたのですが、いやぁ～ありがたいです。

知らない豆は一杯ありますからね、実際に飲んでみるのが一番確かな経験と知識に成ります、そういう意味でこういう知らない豆を頂けるのは本当に助かりますし嬉しいです♪(^o^)v

豆乳のヘルシー麺

糖尿病だと麺類はほぼアウト。

つまりは、そばもうどんもラーメンも焼きそばもダメ。

でも、時々はツルツルっと麺類が食べたく成っちゃう(^^ゞ

そんな時はこれをツルツルっと食べると麺食べたい病が収まります♪(^o^)v

その他としてコンニャク麺もツルツルの代用に成ります♪p(^o^)q

困るのがお米とパンです、お米はコンニャク品が有るけどあまりに食感が違うし、パンはコンニャクじゅ無理(爆)

でも、まあ、麺類もご飯もパンもお好み焼きやたこ焼きやマカロニも食べなきゃ死んじゃうわけじゃありませんし、栄養としては他の食品でまかなえますので、まずは血糖値を下げる食生活にして健康に成って、それから血糖値が健全な範囲で好きな物(ごはん・麺類・パン・粉類)を食べるようにしたいと思います♪(^o^)v

紅茶♪

現在Café 2kasaではコーヒー淹れのレシピ探求が未だ終わっていないので、紅茶淹れの探求を本格的には始めていませんが、、、

通常に美味しくお飲み頂ける程度には紅茶も淹れられますので、もし紅茶をご希望の場合はお気軽に「今日は紅茶が飲みたい♪」とご要望下さいませ♪(^o^)v

なお、その他にハーブティも緑茶もほうじ茶も淹れさせて頂きますので合わせてご希望の場合には遠慮なくご要望下さいませ。

ヘアマニキュア仕上り

漆黒のブラックヘアーは縮髪矯正したストレートヘアーを艶やかにより美しく栄えさせます♪＼(^o^)／

また、同時にちらほら目立ち始めた数本の白髪を目立たなくしたり。

肩より下まであるロングヘアーの避けられない毛先のダメージからの退色での色浮きも均一で艶やかな黒色にケアーできます。

という事で、、、

ストレートスタイルでもカールスタイルでも、ブリーチ力がゼロで脱色剤によるダメージや染めてから数か月後の退色の心配の無いヘアマニキュアはトーンダウンのコントロールケアーには最適で。

例え黒髪でなくても暗めのダークブラウンでのトーンコントロールとしてダークコッパーや、それにブラックを数割混ぜての暗目の茶系にもお好みのトーンに調整できるのとってもお勧めです♪p(^o^)q

最近は明るめのトーンアップカラーを好まれるお客様は少し減って来て、若干カラーの流行が暗めに推移していますので、現状の明るめの通常カラーを暗くする場合にはヘアマニキュアでのトーンダウンも良い選択肢に成ると思いますのでご一考下さいませ♪(^o^)v

ザ・コーヒーミル

ミカフェート代表・コーヒーハンター川島良彰氏とのコラボレーション開発による微粉が出にくく、安定した粒度で挽ける良質なコーヒー豆のための「ザ・コーヒーミル」。

このモデルは手づくりならではの質感を活かした“蒔絵色”で、加賀蒔絵の技法による、あざやかな色彩で、限定生産のプレミアムカラーモデルです。

本当においしいコーヒーを自宅で、手軽に、今回そんな想いからスタートし、世界中のコーヒーに通じ、日本航空のコーヒーディレクターに就任するなど、第一人者の川島氏がこだわる「微粉の出にくい構造」を実現した貝印だけのコーヒーミル。

○新開発の「FIXグラインド機構」＝豆を挽く上下の臼を固定することで均一で安定した微粉の出にくい構造を実現。

○一度に約50g(3人分)までのコーヒー豆を挽けて。

○グラインダーのつまみを回せば、粗挽きから細挽きまで粒度の調整が可能。

○ハンドル形状と臼構造の工夫により、軽い力で挽ける工夫。

○セラミック製の臼は取り外せるので、お手入れも簡単。

-軸ブレを防ぐ「FIXグラインド機構」とは-

固定歯と回転歯で豆を挽くコニカル式ミルでは、 シャフトが上しか固定されていないと、軸のブレ幅が大きくなり粒度が一定しないのでその不満を解消したのが、上下の臼を固定して安定した粒度を実現させたのが「FIXグラインド機構」。

※限定生産のプレミアムカラー「蒔絵(まきえ)」モデル

こちらの白色の方が機構と性能は同じで少しお安いです♪(^o^)v

ザ・ファブル

※感想＞絵柄自体はさほど好きでも嫌いでもなく、あえて言うなら上手な絵柄ではないのですが、作者の「南 勝久」さんの「ナニワトモアレ」と「なにわ友あれ」を全作購入して読んでいた流れで購入(^^ゞ、でも主人公の殺し屋という職業と戦い方の書き方はとっても面白く気に入っています。

我慢してます

「ダメ」とか「待て」等の束縛・制止の命令に従えるかどうか？

それは飼い主がどれだけ飼い犬に対して責任を持っているか、果たしているかの表れで。

別の言い方をすればどれだけ飼い犬から信頼されているかであると思います。

ただ頭ごなしに怒ったり叩いたりして無理強いをしてもそれは強制であって。

信頼感に裏付けられた上での主従関係とは違います。

大好きな飼い主に嫌われたくないから順うという関係が理想的だと思います。

飼い主が「ダメ」と言った時に、犬には何故ダメなのかは理解できなくても、大好きな飼い主の支持だから順おう、何故かは分からなくてもダメなんだと命に信頼を持って順う。

それは叱るのの何倍も可愛がってくれる大好きで信頼している飼い主だと犬から認めてもらって成り立つ主従関係だと思います。

無論その犬の資質(素直さ・理解力・忍耐力)が有ってこその命への従い。

特に生き死にとして直接生存本能に関わってくる食べ物に対しては人より本能が強い犬にとって「ダメ」の命はとても辛いと思います。

我家のシュシュ(ホワイトミニチュアシュナウザー/オス/10才)はどんなに食べたいと思う食べ物を目の前にしても私が「ダメ」と命じたら何時間でも食べず命に従います。

まあ、この時の功績は飼い主の私の躾け方が2割ぐらいで、飼い犬のシュッ君の性格と理解力と忍耐力が8割ぐらいだと思います(^^ゞ

まあ、いろいろ書きましたが我が家のペットとの関わり合いはとっても素晴らしい資質を持ったシュッ君のおかげで、飼い主の司は自分の躾けが良いと己惚れていられる幸せを得ています。

そういう意味でもシュッ君の飼い主に成れたのはとっても幸運でした。

何かの縁が有って三軒目の里親として1才の時に引き取り飼い始めたシュッ君。

※参照ブログ＞2010年5月10日「アトム(後日シュシュと改名)が我が家にやって来た♪＼(^o^)／」＞ http://2kasa.jp/blog/?m=20100510

これからも一日も長く健康で長生きして私に幸せをくれると良いなと願います。

シュシュよ我が家にやって来てくれて本当にありがとう<(_ _)>

司がこの『366日』の歌詞の中で一番心に沁みるというか辛いのは、、、

※怖いくらい覚えているの

※別れているのにあなたの事ばかり

この曲を始めて聴いて、歌詞がこの部分に成った時、、、

胸が心が身体がギュっと成って動けなくなりました。

切ないという言葉では到底表せない辛さ虚しさ寂しさと後悔と無念さに圧し潰されて息も出来ない。

そんなファーストコンタクトの思い出がこの『366日』には残っています。

あなたにはそんなに忘れられなく想い続ける人は居ますか？

もしよろしければですが、、、

それはどんな人でどんな思い出か司にそっと教えて下さい。

誰にも言いません秘密にします、、、(約束)

勿論エルモンさんの歌唱力と表現力が素晴らしいのですが。

『366日』の歌詞もまた素晴らしく。

そして何より日本語の素敵さ美しさと奥行。

※叶いもしないこの願い

※あなたがまた私を好きになる

※そんな儚い私の願い

※今日もあなたに会いたい

人偏に夢と書いて「はかない」と読む日本語。

何と情緒的な言語なのでしょう。

こんなに素敵な言葉を使う民族に生れた事を誇りに思います。

そして、、、

だからこ、、、

心の中の想いを口に出し人に伝える時は言葉を選び丁寧に紡ぎたいと思います。

それが日本人に生れ日本語を話すという幸せに対してのお礼だと思います。

という事で、、、

私のブログの口上は時に過ぎるほどの丁寧さが余ってしまい内容の割に長文と成ってしまう事が有るとは思いますが(^^ゞ

リアルでの面と向かって表情やイントネーションやボディーランゲージを伝えられる対面しての会話ではないブログ上での書き言葉での表現なので、少しでも想いを余さず伝えさせて頂きたいという想いからとご理解とご了承を頂きお許し頂ければ幸いでございます。

検査結果表

でも生活習慣や食事によって不健康に成るのは避けたいし避けられると思います。

血液中のすべてのアルブミンのうちグリコアルブミンがどのくらいの割合を占めているかをパーセントで表す検査が、グリコアルブミン検査です。

その検査結果の数値がどれぐらいだとどうなのかはお医者さんじゃないし医療の知識も無いので何とも言えないのですが、、、

2018年11月28日の検査では36.7%でした。

この数値はどうなんでしょ？かなり悪いのでしょうか？詳しい人教えてちょ。

2018年12月17日の検査では25.3%でした。

この数値はどうなんでしょ？まだまだダメなのかな？詳しい人教えてちょ。

2019年1月23日の検査では18.6%でした。

この数値はどうなんでしょ？大分良く成ったのかな？詳しい人教えてちょ。

という事で今日現在の司のグリコアルブミン(GA)値は18.6%という数値でした。

ちなみにちょっとネットで調べてみたところ、、、

優＞17未満

良＞17～20

不十分＞20～21

不良＞21～24

不可＞24以上

という事らしいので、、、

去年の11月の36.7%と12月の25.3%という数値だった司は「不可」という事らしいです(爆)

でも今日の検査結果での数値の18.6%は「良」というまずまずの高評価でした♪＼(^o^)／

これでやっと「不可」の全否定領域から「良」という普通の人間の領域に戻って来れました♪p(^o^)q

今後は弛まぬ節制を心がけて「良」の領域にとどまりたいと思います。

まあ一番の要素は食生活ですね。

1.5リッターのコーラを毎日一本飲んで、アイスクリームを毎日何本も食べて、スナック菓子を毎日数袋食べて、チョコレートも果物もスイーツも食べて、ご飯と麺類と粉物が好き、それを十年以上とか続けていたら、そりゃ身体壊して病気＝糖尿病にも成りますよね。

今思えばそれでよく今まで合併症に成らなかったと不思議ですらあります(^^ゞ

糖尿病はどこか痛く成るとか具合悪くなるとかの表立った症状はなくて、怖いのは血糖値が高い状態を長く続けているといろんな合併症が発症して。

腎臓を悪くすると人工透析の処置が必要に成りますし、網膜症からの失明、神経障害からの知覚が低下での足潰瘍や足壊疽等での指足の切断、動脈硬化からの心臓病や脳卒中等のとっても怖い合併症をもたらします。

幸いだったのは司はそれらの合併症が起きる前に気付き治療してグリコアルブミン(GA)値が「良」の数値にまで戻せた事です。

あと数か月か数年遅れていたらどうなっていたか？考えると怖いですね(^^ゞ

しかもグリコアルブミン(GA)値が36.7%と「不可」の領域に居る本人には全く自覚症状が無いのですっ！

自覚症状が無ければ本人は病気だとは思いませんから治療など考えもしません(^^ゞ

その為の健康維持に検診という行いが有るのですが、、、

今まで大病もしたことが無ければ入院もした事が無いので病気には無頓着だったのです。

とってもお恥ずかしい事です(^^ゞ

という事で今後は定期的な健康診断等を受けて健康維持管理に気を付けたいと思います♪(^o^)v

何せ目指せ75才で縮毛矯正現役の美容師ですからね♪p(^o^)q

アイスほうじ茶

※ピヨピヨクラブHP＞ http://piyopiyo.so.land.to/top.html

Café 2kasaとしてはまだアイスほうじ茶とアイス緑茶は正式には発売していないのですが、ご希望の方には特別に先行販売させて頂いております。

もし、ご覧の皆様でご興味有る方はご予約頂ければ未だ研究途中のレシピではございますがお試し頂けますのでお気軽にご予約下さいませ♪(^o^)v

ソイラテ♪

※ピヨピヨクラブHP＞ http://piyopiyo.so.land.to/top.html

お飲み頂いたご感想は「とっても優しく爽やかな飲み口で美味しい♪」とご好評を頂きました♪p(^o^)q

このCafé 2kasaのソイラテは、ちょっと特別な豆乳を使用し、コーヒーのレシピは特別に飲み口の穏やかで爽やかなレシピで合わせて有りますので。

豆乳とコーヒーだけで、お砂糖を入れなまても甘さを感じられて、お砂糖を入れないからこその飲み口の優しさと爽やかさを楽しんで頂ける仕上がりと成っています。

ただ、まだ最適な豆種・豆量・焙煎度・挽目・湯温・抽出時間・フィルターのメッシュ率・豆乳との混合比等のレシピの調整が終わっていませんので、今はまだCafé 2kasaでの正式販売はしておらず、探索途中のレシピでも飲んでみたいとのご希望を頂いた方のみ先行販売とさせて頂き、その時のレシピでの飲み口のご感想をレシピ作りの参考としてアドバイス頂いている所であります。

もし、ご覧の皆様で探索途中のレシピでも飲んでみたいとのご希望が御座いましたらお気軽にお店にお寄り頂きお試し下さいませ♪(^o^)v