自家焙煎豆

Roast coffee beans

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司へのお問合せ
(焙煎豆・コーヒー・ライブ・髪)
055-228-0533
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  • エチオピア連邦民主共和国 モカ シダモ州 グジ地区 シャキッソ村 TadeGG農園
  • ナチュラル・オーガニック

未熟・過熟をハンドピックにて取り除く”チェリーセレクション”処理後約30日間乾燥脱穀し完熟豆を厳選し更に雨季を避け乾燥させ均一性を高める選別作業も行われ等級は最上級のQ1グレード

フルーティーな酸味と甘いモカフレーバーを合わせ持つ非常に優れたモカコーヒーで通常のモカとは一味違う、素晴らしい風味でモカ好きの人なら一度は飲んで頂きたい逸品で有機栽培の数量限定商品

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  • エチオピア連邦民主共和国 モカ シダモ州 グジ地区 シャキッソ村 TadeGG農園
  • ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン

未熟・過熟をハンドピックにて取り除く”チェリーセレクション”処理後約30日間乾燥させ脱穀、フルーティーな酸味と甘いモカフレーバーを合わせ持つ非常に優れたモカコーヒーとなっており通常のモカコーヒーとは一味違う、素晴らしい風味でモカ好きの人なら一度は飲んで頂きたい逸品で有機栽培の数量限定商品

カフェインの除去はウォータープロセス方(97%以上除去)

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  • タンザニアAA キリマンジャロ スノートップ エーデルワイズ農園

SNOW TOPはチボー社にいたドイツ人が品質鑑定し選り優れた豆のみをスノートップブランド名で販売し、基準を厳格に守るドイツ人気質がブランド強化する事となり不作年はスノートップに該当する物なしとされる厳格な厳選認定品

柔らかく淑やかな酸味と優しく品の有る甘み、芳醇なコクと香り、スッキリとした後味で、バランスのとれたハイクオリティな逸品

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  • ビルカマウンテン エクアドルQグレード ロハ州 ビルカバンバ村

アンデス山脈標高1700mの高地にあるビルカバンバ村は現地では”聖なる谷”と言われ世界三大長寿村の一つとして世界的に名前が知られてます

軽いフローラルなキャラメルとハチミツの甘いフルーティーなアロマ、ストーンフルーツ、軽いバニラとピーチキャラメルの風味、中程度の酸味、中程度のコク、ジューシーで甘いドライラズベリーの余韻が瞬間的に感じられる逸品

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  • コロンビア スプレモ ウイラ サンアグスティン Pitalito地区限定

コーヒーの高品質産地として知られる標高の高いコロンビア南部ウイラ県の更に奥他のインディオでも有名なサンアグスティン遺跡が由来名となり、歴史の街”Pitalito”が育んだ地域限定

火山土壌と豊富な水量、朝夕の寒暖差と豊な自然に調和し環境に配慮した栽培法が育んだ力強いボディ感と爽やかな酸味、果実のような甘味とビターでワイニーな香りの逸品

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  • マンデリン Screen18 クイーンスマトラ リントン地区 セミウオシュド

インドネシア北スマトラ州中央部に位置しトバ湖南西部に広がるマンデリン産地の中でも高品質豆を栽培する地域として知られるリントン地区産

クィーンスマトラは赤い実だけを手摘みで厳選収穫し、マンデリンコーヒーが持つ芳醇なコクと香りが際立つセミウオシュド製法により、特に香りの点で大きな差があり通常のマンデリンにはない芳しい香りが強く深く長く続く逸品

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  • エチオピア G1 モカ シャッキソ TadeGG農園 ナチュラルオーガニック

エチオピアのシダモ州の中でも標高が高く高品質な豆の産地のグジ地区シャキッソ村の中でも高品質のコーヒー豆を栽培しているTadeGG農園産(有機JAS栽培)

最上級のQ1グレードで素晴らしい風味を持ち力強いボディと、爽やかでフルーティーな酸味と甘いモカフレーバーを合わせ持ち、芳醇な果実のような甘味とビターでワイニーな香りが特徴的な数量限定商品

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  • ブラジル No2 ブルボン Qグレード Cachoeira農園 セミウオッシュド

ブラジルで高品質スペシャルティコーヒー生産処として知られるCACHOEIRA農園

手間がかかり収穫量が少ないが品質的に優れたブルボン100%在来種を陰干しにし2~3週間かけ乾燥させ、また成熟したチェリーのみが脱穀機を通過する事ができ、未熟豆は堅いため機械にはじかれその為品質が安定するセミウオシュド製法の特徴により果肉の持つ風味香を豆に吸収させた豊かな甘味と深いコクを併せ持つ逸品

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  • ペルー ホープ Qグレード カハマルハカ州 ウワバル地区提携生産者85軒限定

ホープコーヒーはスペシャルティコーヒー生産地として知られるペルー最北部ウワバル地区の品質の良いコーヒーを生産する厳選農家85軒生産豆で世界的に高い評価を得て欧米からの引き合いが強く入手困難なマイクロロト最高級品

レモンのような柑橘系の酸味と苦味・コクのバランスのとれたマイルドな口当たりを持つ風味が特徴で、通常のペルーコーヒーとは一味違う逸品

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  • グァテマラ サカテペケス県アンティグア地区 サンラファエル ウリアス農園

世界的に有名なコーヒー産地であるアンティグア地区の中でも280年を超える歴史のあるウイリアス農園、均一な色合いに精選乾燥され、欠点豆を限りなく選別し品質において最高ランク評価を得ています

手間隙はかかるが良質で美味しい豆が収穫できる在来種のブルボン種を主に栽培され甘い酸味とコクがありながら喉越しがよく芳醇でマイルドな甘味の余韻が長く残る逸品

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