告知>司美容院&Café 2kasaからのお知らせ&プライベート予定

★2018年7月20日より「カフェ司/Café 2kasa」のオープンの運びと成りました♪\(^o^)/

これも偏に関係各位のご指導とご助言のおかげと、今まで司をご利用頂けたお客様のご愛好の賜物のおかげで、またコーヒーの豆と淹れ方等の助言や専門的な知識のご伝授を頂けた「P’s Market」のマスターと、「Bijoux Coffee」のマスターのお二人のご指導のおかげと心より感謝しております<(_ _)>

ただ現状何はともあれまずは一日も早く営業許可を頂く事を目標とし、必要最低限の予算の中での造作でしたので、とても素敵な雰囲気という感じの出来栄えではなく。

恥ずかしながら自信を持ってお客様をお迎えして喜んで頂ける内装の仕上りではありません(^^ゞ

でも審査に来て頂けた関係各位の方はとっても優しい方で「最近では経費をかけずにご自身でDIYされてオープンされる方も多ですよ」との事で、また「経費をかけたお店だから素敵という事ではありませんからこちらのカフェだって立派に営業許可の審査に合格しているんですから十分大丈夫ですよ」との有難くも優しいお言葉を頂けましたが。

まだ看板も出していない状態でのオープンですし、立地条件も細長い通路の奥まった位置ですので、外から見ても全くカフェ店舗の存在は毛薄でして(^^ゞ

そんな現状ですので暫くの間は、、、

司美容院と同敷地内の別棟に飲食店の営業許可を得たカフェ司より司美容院の店内へデリバリーさせて頂くという形を取らせて頂きます。

今後は一日も早く素敵な雰囲気のカフェに改装し、自信を持ってお客様をおもてなしが出来るようレベルアップに頑張りますので、それまでの間しばらくは司美容院へのデリバリーという形でご了承頂ければと思います、何とぞよろしくお願い致します<(_ _)>

 

★アイス緑茶&アイスほうじ茶販売

アイス緑茶

2018年4月よりアイス緑茶と、、、

 

アイスほうじ茶


アイスほうじ茶の販売を始めます。

Café 2kasaでのアイス飲料は先に販売中のアイスコーヒーも含めて、三品共に水出しによる12時間抽出でお作りさせて頂いておりますので。

ゆっくりと低温で時間をかけ丁寧に抽出するからこそ味わえる上品な甘味と、エグミや渋味等の雑味の無い優しく喉越しの良いクリーンな味わいをお楽しみ頂けます♪(^o^)v

※販売価格=1リットル200円(暫く消費税はサービス)・3リットル400円(暫く消費税はサービス)

なお、容器は1リットル&2リットル共に容器100円(暫く消費税はサービス)でご用意させて頂いております。

在庫は常に何本かご用意させて頂いておりますので急にお寄り頂いてもお買い求め頂けますが、売り切れの場合もございますので、もし確実にお求めされたい場合はご予約を頂けますとお取り置きさせて頂きますので確実にお買い求め頂けます、よろしくお願い致します。

 

★美味しいですっ♪\(^o^)/

ブログへの記事のUPはコーヒーネタがあまりに溜まり過ぎて(爆)、リアルよりかなり遅れていますが(^^ゞ

リアルタイムではコーヒーの淹れ方とレシピはかなり完成されて最後の微調整の段階で。やっと淹れ方やレシピの構築の為ではなく、コーヒーを味わって飲む余裕が出て来ました。

コーヒーは拘って真面目に一生懸命に丁寧に淹れると素晴らしく美味しい飲み物で、オリジナルの2kasa式でのコーコーの淹れ方の完成度もかなり高まって来て。

現在お店で淹れさせて頂いているコーヒー豆の「エチオピア(中煎り)・コロンビア・インドネシア・ブラジル・グァテマラ・ブルンジー・エチオピア(深煎り)・ケニアの8種類の豆」の全てが美味しく、また各味わいの「さわやか/薄口・あじわい/中口・ふかみ/濃口の3味のレシピ」のどの味わいで飲んでも美味しく、どの豆をどのレシピで淹れて飲もうかと迷うほどにコーヒーが美味しく。

現在お店で淹れさせて頂いているコーヒー豆の「エチオピア(中煎り)・コロンビア・インドネシア・ブラジル・グァテマラ・ブルンジー・エチオピア(深煎り)・ケニアの8種類の豆」の全てが美味しく、また各味わいの「さわやか/薄口・あじわい/中口・ふかみ/濃口の3味のレシピ」と、スペシャルレシピの「極みブレンド」と、「贅沢ストレート」と、「究極ストレートブレンド」のどのレシピで飲んでも本当に美味しく。

毎日毎回どの豆をどのレシピで淹れて飲もうかと迷ってしまううほどにコーヒーが美味しく飲めていて、コーヒーを飲む度に「コーヒーって本当に美味しいなぁ♪」と心の底から思いながら飲んでいとっても幸せな気持ちに成っています。

やはり誰かをおもてなしするなら自分が食べたり飲んだりして心底心美味しいと感じられる物でおもてなしさせて頂くのが一番です。

なので自信を持ってコーヒーでおもてなしさせて頂きますので、ご興味ご機会ありましたらぜひ一度司美容院で淹れさせて頂くコーヒーをご賞味下さいませ。

ご来訪心よりお待ちしております<(_ _)>

 

★アイスコーヒー発売♪

ご購入♪

2kasa式のアイスコーヒーはキャッチフレーズとして「麦茶のようにゴクゴク飲める口当たりの良いフルーティーテイストなアイスコーヒー♪」と己惚れた事を謳って頑張って販売中なのです(^^ゞ

でも本当に自分で飲んでも美味しくてガブガブ飲んじゃって店売り用のアイスコーヒーの在庫が亡くなっちゃうほどなので我慢するのが凄く辛いのです(爆)

でもまあ自分で飲んじゃう分を多目に作れば良いのですが(^^ゞ

抽出するのに12時間かかるレシピで作っているので、店売り用の在庫の分と、ご来店のお客様に飲んで頂く分と、自分で飲む分と、抽出用の分と、全部合わせると冷蔵庫の中の容量が足りなく成っちゃうので困るのです(^^ゞ

そんな訳で、どうしても自分で飲む分を減らすという事に成り。

目の前に美味しいアイスコーヒーが有るのに、自分で作ってるのに、、、飲めなくてつらいのです(^^ゞ

 

1&2リットル容器


販売容量は1リットルと2リットル販売させて頂いています。

2kasa式のアイスコーヒーの味わいと致しましては、、、

フルーティー系の飲み易い優しい味わいで、渋味とエグ味等の雑味を極力抑え後味スッキリしていますので、飲んだ後に水で口を漱ぎたく成ったりせずに、何時までも口と鼻に残る美味しいコーヒーの味わいと香りをお楽しみ頂けると思いますので、ぜひ一度2kasa式レシピでのフルーティーテイストなアイスコーヒーを味わってみて下さいませ♪(^o^)v

※注>2kasa式でのアイスコーヒーは抽出に一晩ほど時間がかかるレシピで淹れていますのでその場で淹れて渡す即時性がございませんので、もしできましたらご購入の場合は事前にご予約のご連絡を頂けますと確実にご購入頂けますのでよろしくお願い致します、ただ常に在庫として数リットル分は冷蔵庫で冷やして用意して販売させて頂いていますので、当日急にお買い求めされたい場合でもほとんどの場合はご購入して頂けるとは思いまが、確実にはご予約のご一報を頂けますと幸いです。

お値段は1リットル200円・2リットル400円(暫く消費税はサービス)です。

最初だけ容器代を100円(暫く消費税はサービス)頂きます。

なお、容器をご持参の方には中身のコーヒーを1リットル当たり200円(暫く消費税はサービス)で詰めさせて頂きます。

値段は本当は、、、

抽出に一晩12時間以上時間がかかる手間を考えると1リットルで300~400円は欲しい所なのですがぁ、今回は2kasa式のアイスコーヒーを広く飲んで頂く機会に成れば良いなとの思いから、経費と手間を考えるとほぼ原価での儲け度外視のサービス価格でのご提供とさせて頂く事にしました♪(^o^)v

 

★出張業務のお知らせ

2018年10月19日(金)>コットンクラブ19:30~/バーブ中島ライブ撮影業務

2019年3月23日(土)16:00~>中央市西花輪ゆめいろタウン1号2F/ナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室オープンパーティー/出張コーヒー淹れケータリングサービス

 

★プライベートなお知らせ

2019年3月17日(日)横浜元町本丸亭ラーメンランチツーリング♪

★2019年4月21日(日)に伊藤さんのお仲間とバイクツーリングに行く予定です。

★2019年5月19日(日)にバイクツーリングに行く予定です。

★2019年6月16日(日)にバイクツーリングに行く予定です。

★2019年7月21日(日)にバイクツーリングに行く予定です。

★2019年8月18日(日)にバイクツーリングに行く予定です。

★2019年9月15日(日)にバイクツーリングに行く予定です。

★2019年10月20日(日)にバイクツーリングに行く予定です。

★2019年11月17日(日)にバイクツーリングに行く予定です。

 

★カラーご体験フェアー♪のお知らせ
※通常価格12,000円(税別)を50%OFFの6,000円(税別)にてサービス♪

当店にご来店頂いているお客様から「今まで染めていたカラーとは全く違う良い手触りとしっとりとした質感♪」と喜んで頂いている高濃度なヘアケアー蛋白質を使用し極限までダメージを経験したカラーと、直後のスペシャルレシピでのトリートメントによる毛質改善効果を一人でも多くの方に体験して頂きたくこのたびカラーご体験フェアーと致しまして当店で染められた事の無いお客様に限り初回カラー(カット+トリートメント+ブローを含む)のカラーフルコース通常料金12,000円(税別)を半額の6,000円(税別)でご体験して頂けます。

※なおカラー体験フェアーでの割り引き特権は、事前のご連絡/ご予約が必要に成りますのでカラー体験フェアーでのご来店の前に「カラーご体験フェアー希望」とご連絡/ご予約を頂けますようお願い致します。

※カラーご体験フェアーお問い合わせ連絡先

メール>メール

TEL>055-228-0533


 

☆☆司オリジナルレシピの縮髪矯正☆☆
※当店オリジナルのレシピでサラサラ&しっとりしなやか♪な仕上がりです。

. .. .

(1)ご自身のクセの通常状態   (2)術後にご自身でブロー  (3)乾かしただけでこの仕上り

※注) こちらの写真のお客様は司美容院のホームページをご覧に成られて初めてご来店頂き、当店で初めての縮髪矯正をさせて頂き仕上げの時を撮影させて頂いた写真で、言いかえればこちらのお客様にとって仕上がりが最も悪い状態の写真に成ります、実際にはこの後に二度目~三度目~数ヶ月~数年と縮髪矯正を続けさせて頂き、この時の仕上がりの質感よりもずっと素敵な髪の状態に毛質改善させて頂き、お客様にこの時よりさらに喜んで頂いております。

当店ではただ単にクセを真っ直ぐに形状だけを矯正するだけでなく、その縮髪矯正の工程の中で高濃度なタンパク質等のヘアケアトリートメント処理を行い、本来ダメージを受け易い縮髪矯正の処理に平行して髪自体を健やかにする毛質改善も同時に行い健やかな髪質に改善します。

傷んだ髪に縮髪矯正を行ってもその仕上りの艶や手触りや落ち着き方は悪くなり持ちも悪くなります。

健やかな髪に縮髪矯正を行えばその仕上りの艶や手触りや落ち着きは良くなり持ちも良くなります。

もしも、幼い時よりコンプレックスだった自分のクネクネしたクセ毛が、憧れだった真っ直ぐな形状と共に艶やかでサラサラでしっとりとした手触りで、まるで高級なシルクの一枚の布のような仕上がりの髪質に成ったとしたら、誰の前に立ったとしても、どんな場所に行ったとしても、自分に自信が持てますよね。

現在の縮髪矯正は、良い薬剤と適切な技術で対応してくれるお店で処置してもらえれば、形を真っ直ぐにするのと同時に毛質改善も可能になってきています。

髪は身体の一部なのです、洋服なら着替えれば瞬時に綺麗に装えますが、髪は瞬時には綺麗には装えません。

髪は1cm伸びるのに一ヶ月かかり、肩下までのロングなら最低3年以上同じ髪と過ごさなければならず、それは過去3年間以上のお手入れの結果が自分の頭の上の髪として人に見られてしまうという事を意味します。

だからこそ長くて素敵な髪を目の前にすると、人は美しさと同時に無意識のうちに何ともいえない上品さをその美しい髪の持ち主に感じるのです、それは三年以上の長い期間ていねいに積み重ねた髪への適切なお手入れの証であり、その美しさは見た人に強く深い印象を残します。

お化粧で言えば、その場しのぎの派手な厚化粧ではなく、ノーメークでも見惚れてしまいつい触れたくなってしまうまるで陶器のような素肌の美しさと言えるかもしれません。

司美容院ではそんな素肌美人のような、髪を見た人に思わず触れてみたいと思って頂けるように、オリジナルレシピの縮髪矯正によって術させて頂いています。

ご機会有りましたら是非一度貴女の髪に司美容院の縮髪矯正を術させて頂ければと願います。


 

★縮髪矯正の仕上がりのビデオをご覧下さい

ぜひ下記の動画で実際の縮髪矯正の仕上がりの髪の様子をご覧下さいませ。

※2011年3月2日のブログ>遠路千葉から縮髪矯正にご来店頂いているお客様の仕上がり

 

※2011年3月4日のブログ>遠路東京から縮髪矯正にご来店頂いているお客様の仕上がり

 

※2011年2月23日のブログ>ロゼッタさんの縮髪矯正の仕上がり


 

★アイロンプレストリートメント♪(^o^)v

トリートメント後

トリートメント後

アイロンブレストリートメント始めました♪(^o^)v

お値段は、、、1.000円+消費税

所用時間は、、、5~10分

内容は、、、縮髪矯正時に使用する特別なミストトリートメントをアイロンの熱とプレス効果により髪をサラサラしなやかに毛質改善します。

 

さらさらぁ~♪

さらさらぁ~♪


このアイロンプレストリートメントの良さはリーズナブルな料金で短時間で可能なのにその仕上りの効果が素晴らしいという良さが有ります。

またストレートスタイルの方ならトリートメントとしてだけではなく、5~10分で可能な気軽なセットとしても利用できますので。

ちょっとしたお出かけ時に寝起きのままじゃ嫌だけど時間とお金をかけてブローセットしてもらうほどではないという場合に便利にお使い頂けるのでお勧めです。

ぜひ一度アイロンプレストリートメントをお試し下さいませ♪p(^o^)q


 

★お薬みたいなトリートメントローション発売中♪p(^o^)q
※ただいまブロー時や、クセ直し時や、髪を一つにまとめて上げる時等に便利に使える「お薬みたいなトリートメントローション」を発売中です。

トリートメントローション


テスターをして頂いたお客様が早速購入して頂けました♪

この薬剤は髪へのケアー効果の高い特殊なプロ用トリートメントで、当店のお客様何人かに使用感を確かめて頂いたのですが、使って頂いたお客様から「使い心地が良い、効果も凄く良い、ベタベタしなくてしなやかになった、サラサラした軽い仕上がり」で「もし販売するなら是非持続して使いたいから購入させて欲しい」という嬉しいお声を頂け販売させて頂く事と成りました。

使い方はすごく簡単で、ただ髪にスプレーするだけで効果満点です♪v(^o^)

例えば「シャンプー後にブローローション」としてや「朝起きて寝癖を直す時」や「髪をまとめて止めてる時のローション」等としてとても便利にご利用頂けます。

販売価格ですが、このトリートメントの通常市販価格だと300ccで3.000円(税別)と少しお高いのです、いくら良いケアー品でも価格が高いと続けて使うにはお客様のご負担が多くなってしまいます、お客様にとって価格は安ければ安いほど良いですから、、、

上記の値段の通りこのトリートメントの本来の通常市販価格の半額でご提供させ頂く事にしました♪p(^o^)q

100cc入りのポンプ付き容器で600円(税別)/通常市販価格だと1.000円(税別)

詰め替え用の200ccリフィルで1.000円(税別)/通常市販価格だと2.000円(税別)

※ご興味ある方はご来店時に「お薬みたいなトリートメントローションを♪」と一声おかけ下さいませ。


 

★高級なシャンプーとトリートメントをお得な価格で♪(^o^)v
マーサさん

笑顔でご購入♪


このシャンプーとトリートメントは実際の使用感や得られる効果と内容量に対して価格が安いので、過去に当店で販売したどのトリートメントよりもお客様からのご満足と、再販のお声を一番多く頂いています。

 

 シャンプー    & トリートメント

シャンプー
   &
トリートメント


当店でお客様にご提供させて頂いているシャンプーとトリートメントはプロ用の高級業務用で本来は価格が高いのですが、それぞれを安価なボトルに詰め替えて販売させて頂いていますので、600ccの容量をポンプ付きボトル付でシャンプーとトリートメント共に2.700円(税別)と格安価格でご提供させて頂いいます。

良い物は高い、それは当然なのですが、良いと分かっていても実際には高いとなかなか使い続けられません。

なので司美容院のお客様に髪に良い品を少しでも安く使って頂きたいと思い、最も安く販売できる形を取らせて頂いています。

入れ物が洒落ていたりパッケージの印刷が美しくても、中身や効果には関係ありません。

バブルの時代なら世の中の景気が良くて、多少高くても高級感を楽しむ余裕が有りましたけど、現在は景気が悪いので本当に必用な部分にだけ経費をかける時代に成っています。

そういう意味では現在司美容院で販売させて頂いているシャンプーとトリートメントは中身重視でお安いのに効果が有ってお買い得だと思います。

ご機会有りましたら中身重視の格安なシャンプーとトリートメントをぜひ一度遣ってみて下さいませ♪(^o^)v

 

Googleマップ

大きな地図で見る
住所>400-0858 山梨県甲府市相生1-4-11

位置的にはコラニー文化ホール(山梨県県立県民文化ホール)の北東の信号の有る交差点の角から東へ二軒目です、店の前に車三台の駐車スペースが御座いますのでお車でご来店のお客様はご利用頂けます。


 

★シュシュを何とか人好きにして上げたい
※只今シュシュを知らない人に慣れさせるリハビリ中です

ビビリなシュシュ


犬種>ミニチュア・シュナウザー
性別>オス
毛色>ホワイト
生年月日>2009年5月3日
我家への引取>2010年5月10日

 

シュシュが我が家にやって来たのは実はこんな事情からでした、、、

一番最初にシュシュを飼われた方がご病気で入院される事になってしまって飼えなくなり、里親を探されて、二番目に飼われた方の家に引き取られて行ったのですが、その家に前から飼われていた犬が居まして、その犬とシュシュがどうしても折り合いが付かず困って里親を探される事になり、そんな縁で2010年5月10日のシュシュが1才の時から我が家の一員に成りました。

※参照ブログ>2010年5月10日「アトム(後日シュシュと改名)が我が家にやって来た♪\(^o^)/」> http://2kasa.jp/blog/?m=20100510

そんな経過なのでシュシュは1才に成るまでに我が家を入れて3軒の家を回っているので、子犬から成長する段階で落ち着いた環境で育てなかったという事情があり、知らない人間を強く警戒するクセが付いてしまっていて、犬好きな人等から「可愛いワンちゃん♪」と言葉をかけ撫でようと手を出してくれる人に対しても怯えて警戒してしまい、本当なら何人にも可愛がってもらえるチャンスを逃がし失ってしまっていて可愛そうなので、人間は警戒する相手ではなく信頼に値し、仲良くなると楽しく優しい相手なんだとシュシュに理解してもらい、どこかで誰かから「可愛いワンちゃん♪」と手を出された時に喜んでその手で撫でられ幸せになれる犬にして上げたいと思っています。

ですのでシュシュに会えた皆さんにお願いです、シュシュは知らない人に怯えたり遠ざかったり、時には唸ったりして怖がったり警戒したりしてしまいますが、それは貴方を嫌いだからではなくただ知らない人間が怖くて怯えているだけですからシュシュを嫌いにならないでください、そしてもし時間があってご苦労を頂けるなら、座って背を低くして、手を下からゆっくりと差し出して、優しい声で話しかけてシュシュに仲良く成りたいと意思表示して下さい、何度か続けて頂けますとシュシュに「この人は怖くない、優しい人で、甘えても良い人なんだ」とお気持ちが伝わりますので、シュシュに人間は怖がらなくて良い相手なんだと教えて上げて下さいませ。

よろしくおねがいいたします/(_ _)\

 

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Café 2kasa初ケータリングサービス♪p(^o^)q

★Café 2kasa初ケータリング業務

本日2019年3月23日(土)17:00から中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fのナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーで出張コーヒー淹れのケータリングサービスのご依頼を頂きましたのでコーヒーを淹れさせて頂きに行って来ました。

セッティング

まずはコーヒー淹れのセッティング。

当日に成らないと分からない事も有りますので、とりあえず現場で最善を尽くすという事で、あれこれと状況と環境を加味しながら準備を済ませ注文を待ちました。

でも、、、

この日はとっても寒くて、、、

しかも日が落ちる時間帯からスタートなでさらに寒く成って、、、

あまけにコーヒー淹れの道具が飛ばされちゃうほど強風が吹き荒れて、、、

大勢のお客様で教室内は大入り満員なので戸口の外廊下でセットしたので、、、

なおかつ、フラダンスの衣裳=常夏のハワイだから、、、基本薄着!

という事で誰もそんな寒い恰好で強風吹き荒れる外へなんか出て来ない(爆)

このままじゃ司は役立たずに成っちゃう(^^ゞ

ならは、、、

註文されてないけど勝手に作っちゃえ(前向きな発想とお考え下さいませ)

作って教室内へ持って行って「宜しかったらお好きな方お飲み下さい」と渡しちゃえ(厚かましいと怒らないで下さい)

本当に要らなかったら「もう要らないですよ」と言って断られるだろうから、そう言って断られるまでは需要は有るのだろう(希望的発想と叱らないで下さい)

という事で勝手に戸口の廊下でコーヒーを淹れては教室内に運んで一番手前の人に「どうそ」と渡して。

2セット4杯のコーヒー淹れルーティーンを断られないのでずぅ~っと続けさせて頂きました(厚かましいと叱らないで下さい)

そしたら、、、

何と、、、

お開きの時間までずっと断られないのでコーヒー淹れのルーティーンを続けさせて頂けました。

淹れた数は多分ご来場の人数より少し多かった感じなのでお代わりとして二杯お飲み頂けた方もいらっしゃったのではないかと思います。

そして嬉しかったのは、、、

何度目かのルーティーンで教室内にコーヒーをお持ちさせて頂いた時に、受け取って頂けた方から、、、

「待ってました♪」

とのお言葉を頂けました。

人間国宝の歌舞伎役者だって「待ってました♪」と掛け声頂けたら嬉しいと思います。

それをCafé 2kasaのコーヒーにお声掛け頂けたのですから幸せです(有頂天と叱られても良いんだもぉ~ん♪)

なので、、、

身体は凍えるように寒かった冷風吹き荒れる戸口でのルーティーン作業てせしたが、でも心の中は嬉しさでほっこりぬくぬくにさせて頂きました♪\(^o^)/

「待ってました♪」なんてお声、たまらないです、今日コーヒーを淹れさせて頂いて本当に良かったと思いました(幸せ者です)

 

祝いオープン♪


大勢の方がお祝いに駆け付けて大賑わいでとっても楽しい雰囲気でした♪(^o^)v

 

頂きました♪


ルーティーンの途中で、、、

「司さんもどうぞ」のお言葉に甘えて食べさせて頂きました♪p(^o^)q

 

★後書、、、

何事も始めては有ります。

何事も理想を満たす事は出来ません。

実際に体験しないと分からない事も感じられない事も有ります。

誰かがそう言っていたと何処かに書いてあったは他人の体験で単なる知識です。

知識は自分で体験して始めて経験に成り、それは自分のその後の糧に成ります。

聞いたとか読んだとか見たは知識です、自ら体験してこその経験となります。

始めてを頂けるのは幸運で幸せな事です。

もう何度も行っていて結果と評価を頂いていれば当然依頼は頂けます。

でも、誰だって最初は有るし、初心者なのです。

そんな実績も無い初心者に「いいよお願いするよ」と言って頂けるのは本当にありがたく幸運な事だと思います。

私はもす直ぐ60才に成ります。

あとどれだけそんな始めてを経験させて頂けるのでしょう。

技量と経験は経年に基づくので初めてではどうしようも有りませんが。

せめて気持ちや姿勢だけは「この人にさせて上げても良いかな」と思って頂ける心を持って頑張りたいと思います。

また、何かをする時に、、、

出来ない理由や言い訳を考えるより。

まずはその時に出来る事を頑張る。

もし次の機会が有ったら、、、

その時に挽回できるように出来なかった事を反省して理由を解明して創意工夫を弛まずに出来る限りの努力を続けて準備を怠らない。

そんな姿勢で今後の人生(残り少ない)を生きて暮らせて行けたら良いなと思います♪p(^o^)q


Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-12

★Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-12

2019年3月23日(土)の17:00から中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fのナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーで出張コーヒー淹れのケータリングサービスと撮影業務のご依頼を頂きましたのでその準備に右往左往する司の様子をご覧お楽しみ下さいませ(^^ゞ

何事にも誰にも始めては有ります、、、

何とぞお心広くご容赦と慈悲を持って見守って頂けますと幸いです<(_ _)>

 

Coffee Grinder


23日のケーイタリング業務に向けての備品補充です。

コーヒーミルです。

現状ミルは二機種持っていて、一つを粗挽き用として、もう一つを中挽きと細か挽き用として使っていましたが。

中挽きと細か挽きを一つのミルで挽く場合には、その挽き加減に合わせで挽目のセッティングを変える必要が有り、ケータリング業務では手早く淹れたいので挽目に合わせて専用のミルを用意してセッティングを変更せずに挽きたかったのと。

挽目のセッティングを頻繁に変更すると、ミルによっては挽目を調整する構造箇所が物理的な摩耗による機能劣化の可能性が有るので、三つの挽目に合わせて三台体制にして挽目の調整をしないで済むようにしました。

なお、、、

司のミルの選択基準は、ミルの構造が挽目がムラに成らず粒度が揃って挽ける事が最優先と成ります。

その為にはミルの刃がブレないで回転する構造で有る事が必須で、このミルはそれを満たす構造と成っていて粒度が揃い易いミルです。

あと、、、

見た目にも透明なガラスとメタリックなシルバーでとてもスタイリッシュでお洒落感満載だと思います♪(^o^)v

 

★Amazonで購入出来ます♪

ミルの刃がブレずに粒度が揃って挽ける優れた機能でお薦めのミルです♪(^o^)v

また、挽目を変更する機構が優れていて、簡単に挽目の調整が出来ますので、挽目を頻繁に変更して使いたい方にも向いています。

 

★三種のミルが揃いました♪p(^o^)q

ミル三種


現在のCafé 2kasaでの使用ミルです。

写真向かって左から。。。

※左>一番粗挽き用として使います。

物理的に粗挽きが一番負荷が少なく挽けますので一番小型で軽量なミルを使います。

※中>中挽き用として使います。

多少の重量感が有るので安定しますから、粗挽きよりも少し強い力が必用なのでこのミルの方が中挽きを楽に挽けます。

また、挽目の調整は機構的にこのミルが一番簡単で摩耗の少なく調整できるので、もしミル一台でいろんな挽目に調整して使いたい場合にはベストチョイスだと思います。

※右>一番細か挽き用として使います。

サイズも大きく重量も一番重いので安定感が有り、また物理法則の支点と力点の関係からハンドルの径が大きいほど抵抗が少なく成りますので、より細かく挽く時に楽に弾けるので細か挽きか、あるいは豆を大量に弾く場合に向いていると思います。

という事で、、、

暫くCafé 2kasaでこーひー豆を挽くのはこの三種類の手引きミル体制で淹れて行きたいと思います。

また、粗目・中目・細目の三種類の挽き目のミルで対応できるので、挽目毎に調整する手間暇が必要なく敏速にケイタリングサービスに対応できます♪p(^o^)q

 

★Amazonで購入出来ます♪

※限定生産のプレミアムカラー「蒔絵(まきえ)」モデルです。

 

※通常タイプ【スノーホワイト」モデルです。

色に拘らなければ、、、

こちらの白色の方が機構と性能は同じで少しお安いです♪(^o^)v

 

個人で使用する手動ミルとしては最高級だと思います。

多目の豆を挽かれる方には、ハンドル径が長くて楽に弾けるのでとても向いていると思います・


Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-11

★Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-11

2019年3月23日(土)の17:00から中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fのナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーで出張コーヒー淹れのケータリングサービスと撮影業務のご依頼を頂きましたのでその準備に右往左往する司の様子をご覧お楽しみ下さいませ(^^ゞ

何事にも誰にも始めては有ります、、、

何とぞお心広くご容赦と慈悲を持って見守って頂けますと幸いです<(_ _)>

 

泡立て器


23日のケーイタリング業務に向けての備品補充です。

実際のコーヒーケータリング時にどれだけの需要が有るのかは分かりませんが。

メニューのアレンジとして「ソイラテ」もお出ししようと予定しています。

ホットでもアイスでもソイラテ出来るのですが、クリーム状とフワフワの泡状の二層に泡立てたいので泡立て器の位置や角度や時間をハンドリングコントロールして泡状態を調整します。

その泡立て器は正直に何でも良いのです(爆)

どんな器具で泡立てるのかではなく。

どあ泡立てるかという技量に美味しさと口当たりの良さの全ての良し悪しがかかっています。

でも、、、

だけど、、、

人って結果の味ではなく。

時としてそれを作る道具の値段の高い安いやブランド名や姿形で有難みや味わいまで感じ方が変わってくる人が居ます。

という事で、、、

司が自分の店で自分のお客様に淹れる飲み物でしたら、何を使おうが私の自由でその評価もまた私に帰って来るので、私が使い易くて良いと思う器具で問題ないのですが。

小野寺先生の大切なお客様をおもてなしする器具ですから、、、

ちょっと見栄えの良い泡立て器を用意してみました。

 

100均物


いつもCafé 2kasaでソイラテを淹れる時に使っている泡立て器です。

100均です(^^ゞ

左の黒色のがフワッフワな泡を作りたい時に使って。

右のピンク色のは泡立たせたくなく攪拌したい時と使い分けています。

泡を作りたい時と攪拌だけしたい時にこの二つの泡立て器はとっても使い易いのですっ!

しかも100円、、、(爆)

でも結果ではなく過程に意義や意味を重んじる方がいらっしゃるのも事実です。

高価で美しいけど使い勝手はベストではない器具を何とか使いこなしてほどとぼの結果を出すという事も、世の中にいろんな考え方の人が居らっしゃる以上は考慮すべき大切な事の一つです。

用は何が正しいかどうかという事ではなく。

相対する人にとって何がベストなのか望まれているのかであって。

その践祚万別な望みにどれだけ幅広く敏感に繊細に寄り添えるのかが物作りをする側に求められている事だと思います。

作り手の自分が良いと思う物を作るのも自由ですし。

相対している人の望みに沿う物を作ろうとするのも自由です。

あなたは、、、

どちらの作り手に成りたいですか?

どちらの作り手の作品を望みますか?

司は、、、

何時も何時もずっとずっとこの二つの狭間の中で悩み苦しみ続けています(^^ゞ


Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-10

★Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-10

2019年3月23日(土)の17:00から中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fのナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーで出張コーヒー淹れのケータリングサービスと撮影業務のご依頼を頂きましたのでその準備に右往左往する司の様子をご覧お楽しみ下さいませ(^^ゞ

何事にも誰にも始めては有ります、、、

何とぞお心広くご容赦と慈悲を持って見守って頂けますと幸いです<(_ _)>

 

カップホルダー


23日のケーイタリング業務に向けての備品選択です。

今回のケータリングサービスでは諸々の事情により紙コップでのサービスと成りましたので。

ご来場のお客様に紙コップを直に持たせるのはちょっと味気ないというか品が無いので。

せめてカップホルダーを紙コップと手の間にしてお持ち頂きたいと思って購入してみました。

 

6個1セット


6個入りで1セットです。

私の個人的な好みで言うと、、、

こげ茶色か黒色がシックで好みなのですが。

フラダンス教室のオープニングパーティーなので、反ってこの位にカラフルな方がフラの衣装をイメージできて良いかなぁとも思いました。

 

セット例


実際に髪コップを入れ組み合わせて持ってみました。

サイズも形状もジャストフィットしてキッチリと安定感有って持て。

ホットで手が熱くなる事も無く、アイスでもカップの汗に直接手や指が触れずに濡れずに持てて良い感じでした♪(^o^)v

 

6個x4セット


24個=同時ご来場24人まで対応。

6個ではホルダーだから洗わずに使えそうとはいえ、さすがに同時に大勢のご来場を頂くと絶対に足りませんので。

6個入りを4セット=同時に24人分まかなえるように追加購入してきました。


Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-09

★Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-09

2019年3月23日(土)の17:00から中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fのナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーで出張コーヒー淹れのケータリングサービスと撮影業務のご依頼を頂きましたのでその準備に右往左往する司の様子をご覧お楽しみ下さいませ(^^ゞ

何事にも誰にも始めては有ります、、、

何とぞお心広くご容赦と慈悲を持って見守って頂けますと幸いです<(_ _)>

 

紙コップ


23日のケイタリング業務に向けての備品選択です。

やはり一番のネックは水道と流し場が無いという制約です。

淹れ終わった器具と、飲み終わったカップがその場で洗えない。

飲み物を淹れるのも片付けも司が独りで。

となると、その場に水道と流し場が無い以上は、最低限飲み終わったカップは洗わずに淹れる事だけに時間と手間暇の効率を良くするべきという答えに成りました。

 

容量は同じ


200ccの紙コップですど、、、

何時もCafé 2kasaで淹れているオリジナルの2kasa式で使用しているカップと容量的に同じなのでレシピの計算上変換しないで通常のレシピ率のまま入れられるので都合が良いです。

ただし、、、

抽出時に加圧が必用なエアロプレスでは強度的に紙コップを使うのは無理なので。

抽出時だけ他の丈夫なカップへ一旦落としてから、紙コップへ入れ直して出させて頂く形をとる事にします。

なお抽出用のカップは、、、

ステンレス素材で二重構造のダブルウォールで保温性が高く、事前に湯煎して温めて置けば紙コップに入れ替えても熱さは保てますし、また容量がお出しする紙コップの二倍の容量のカップ容量の物を使うので、一度に二杯を同時に抽出可能で効率アップも可能に成ります。

 

追加購入


という事で、、、

紙カップで淹れさせて頂く事に成りましたので紙カップを追加購入しました。

合計で190個用意したので、、、

もしお一人でお代わりし頂き二杯飲んで頂けたとしても約100人分ですので足りるかと思います。

ただ、もし、大勢のご来場だったり、美味しいと何倍もお代わりのご希望頂いた場合に備えて、紙コップ以外のカップも予備として持って行こうと思います。


Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-08

★Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-08

2019年3月23日(土)の17:00から中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fのナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーで出張コーヒー淹れのケータリングサービスと撮影業務のご依頼を頂きましたのでその準備に右往左往する司の様子をご覧お楽しみ下さいませ(^^ゞ

何事にも誰にも始めては有ります、、、

何とぞお心広くご容赦と慈悲を持って見守って頂けますと幸いです<(_ _)>

 

プラカップ


23日のケイタリング業務に向けての備品補充です。

ケータリングで淹れる予定のコーヒーは、、、

Café 2kasaオリジナルの2kasa式で薄口を、エアロプレスで中口と濃口を淹れる予定なのですが。

2kasa式の場合は加圧抽出しないのでカップの形状や材質と強度はあまの関係ないのですが。

エアロプレスでは加圧しての抽出と成るので、カップの形状や材質と強度は重要と成ります。

ただ、、、

やみくもに丈夫さだけを求めると、サイズが大きく成ったり厚く成って持ち難かったり重く成ってしまいます。

また、スタッキングできるかどうかも、作業時に必要なスペースが決まってしまうので、そういえ実務的な面からも大事な要素と成ります。

という事で、、、

プラ製でとっても軽くて丈夫で、重ねてスタッキング出来るカップを試しに声にゅあしてみました。

ただ、まだ最終的にどのカップを使うのかは決めておらず考慮中なので。

いろんな事情(品質感・飲み心地)も考慮して相対的に最善な方法器具を決めたいと思います。


横浜元町本丸亭ラーメンツーリング♪

★横浜元町本丸亭ラーメンツーリング♪

今日は第三日曜日で月に唯一の日曜日の定休日。

数日前に、、、

高校1年生からの在籍三年間と。

卒業してからの美容師の修業時代として18才から21才までの三年間横浜の元町で働いていた青春真っ盛りの都合6年間を一緒に過ごした親友の石原君から久しぶりに電話が有って話したのがきっかけで。

今日の横浜の元町までバイクツーリングと成りした♪p(^o^)q

朝9時に甲府を出て、、、

給油&空気圧チェック

まずは、、、

ガソリンを満タンに給油して、タイヤの空気圧のチェックと調整。

司は普段の下道使いでは、バイクのタイヤの空気圧はあまり固めだと乗り心地が悪かったり段差の乗り上げ時の突き上げがきつくて腰や背中が痛く成るのでちょっと圧低めで、前輪が2.0で後輪が1.8にしています。

今日は高速に乗るので前後共に2.2と普段より少し高めに調整。

最近のセルフスタンドでは、、、

空気圧の調整も専用の器具が置いて有ってお客自身が自分の手でセルフチェックできるんですねっ!

スタンドが忙しそうな時やガソリンは僅かしか減ってない時に空気圧のチェックや調整をスタッフの方に頼み難い時等では、セルフで空気圧のチェックや調整が出来るのは私にとってはとっても気軽だし便利です♪\(^o^)/

でも、、、

人によっては、特に女性とかだとセルフでの空気圧の調整は嫌がるというか苦手な方もいらっしゃるかもしれませんね。

手や指が汚れたり爪も傷付いたりしますしね(^^ゞ

道中は、、、

司美容院から中央高速の勝沼ICまで約30分。

勝沼ICから中央高速で圏央道との八王子JCTまで約30分。

首都圏中央連絡自動車道で東名との海老名JCTまで約30分。

 

東名蛯名SA


途中海老名SAで休憩15分。

東名高速道路で横浜町田ICまで15分。

東名横浜町田ICから石原君と待ち合わせ場所の横浜市南区吉野町まで約30分。

距離にして約140km、時間にして約2時間30分という道程。

 

横浜元町本丸亭


石原君と合流後に、、、

石原君をタンデムして元町の本丸亭ラーメンを食べに行きました。

普通は店前に何人も並んで列成しているそうなのですが。。。

この時は日曜日なのに奇跡的に空いていて店前に並ばずに待ち時間ゼロで店内には入れました♪\(^o^)/

 

元町本丸亭店内


元町本丸亭の店内です。

奇跡的な空き具合で店前に並ばずに店内には入れましたが、店内は満員状態で買うふん席待ちしました。

 

本丸亭ラーメン


これが横浜元町の本丸亭ラーメンの「海老ワンタン+チャーシュー塩ラーメン」です。

塩ラーメンでサッパリ系のとても品の良い味わいでした。

でもただ優しい薄味というだけではなく色んなロジックがさりげなく散りばめられて塩系の品の良いサッパリ味でも食べ飽きさせない工夫がされていました。

やはり美味しい物にはそれなりの理由工夫技術が必ず有ります。

食べ手としては食べて美味しいと感じたらそれで良いのです。

自分で何か作る時にこの美味しさの理由工夫技術を必要とする場合だけそのレシピの組み立て方を推理理解応用工夫する事が必須となります。

もしくは、、、

自分で何か作る時にこの美味しさの理由工夫技術を必要とはしないけど、、、

どうしてもそのロジックが知りたい解き明かしたいという好奇心や研究心を満足させたい時にはレシピの組み立て方を推理理解応用工夫する事が必須となります=司の場合(爆)

まあ、、、

言えば、、、

推理小説での犯人捜しや殺人方法の解き明かしとか、三次方程式や証明問題の解読とか難解なパズルを解くみたいなもので。

人によっては全く興味を持たない部分だと思います、

だって美味しい理由なんて理解出来なくても知らなくてもも、食べたら美味しいと感じられたらそれが一番ですからね♪(^o^)v

司の場合は、、、

どうして美味しいのか?ならばどうやったらもっと美味しくなるのか?と飲食物を口にすると常に無条件に考えてしまう癖があります(^^ゞ

食後に石原君の自宅に招かれて、、、

何十年ぶりの再会と、横浜と元町への来訪で懐かしさと思い出と、再び逢える訪ねる喜びでワクワクした時間を過ごしてしまい♪p(^o^)q

当初は、、、

帰りは3月とは言えまだまだ日が落ちると寒いので。

横浜を2時か3時頃までには出て甲府には明るいうちに帰宅の予定だったのですが、、、

久しぶりの石原君との話に花が満開に咲いてしまい、、、

気が付いたら辺りが薄暗く成っていて、帰路に出たのが5時過ぎてました(^^ゞ

なので行きは9時で日が出ていたのでそんなに寒く無かったのですが。

帰りは東名に乗った時には日が落ちて真っ暗でちょっと寒く。

中央高速へ戻った頃にはかなり寒かったです(^^ゞ

ちなみに、、、

実は、、、

訳有って4カ月ぶりのラーメンですっ♪\(^o^)/

まあ、、、

たまには良いですよね(^^ゞ

何せ四か月間でたった一度一食のラーメンです。

自分で言うのも何ですが、、、

とても意志が固くて我慢強くて優秀な糖尿病患者だと思います♪p(^o^)q


Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-07

★Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-07

2019年3月23日(土)の17:00から中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fのナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーで出張コーヒー淹れのケータリングサービスと撮影業務のご依頼を頂きましたのでその準備に右往左往する司の様子をご覧お楽しみ下さいませ(^^ゞ

何事にも誰にも始めては有ります、、、

何とぞお心広くご容赦と慈悲を持って見守って頂けますと幸いです<(_ _)>

 

冷蔵ケース


23日のケイタリング業務に向けての備品整備です。

冷蔵ケースのゴロの転がりが引っ掛かります(^^ゞ

 

ゴロ劣化


ケースの底に付いてるゴロを確認したら、、、

ちょっと劣化が激しすぎてスムーズに転がってくれないようです(T_T;;

 

新品購入


早速ホームセンターで代りのゴロを購入してきました。

 

比較


新規に購入したゴロは汎用品で、このケースの専用品ではありません。

当然そのまま簡単に装着できるとは考えて居なかったので。

かなりの工夫改造の手間暇が必用かなと覚悟していたのですが。

元々のゴロの取り付けのボルトの芯~芯のピッチ幅が25mm幅なので。

蓋らしいゴロを購入時に取り付けネジの芯~芯のピッチ幅が25mm幅の品を探して購入したら。

何の加工も必要なくボルトオンで取り付けられるという幸運♪\(^o^)/

こんな処で幸運を使ってしまって良いのかぁ?という事はとりあえず脇に置いといて(^^ゞ

とりあえず面倒な加工なしで取り替えられたので良しとします♪(^o^)v

ただ、、、

ネジ穴が二カ所とか止められなかったので若干の取り付け強度に不安は有りますが。

使用時に常に移動させて使う分けではなく、時々移動するだけなので大丈夫だと思います。

 

交換


無事に交換できました。

しっかりと固定されている動きの悪いゴロと。

若干取り付け強度が低いとってもスムーズなゴロと。

どちらがより優れているのかという選択でしたが。

新しいゴロに交換後は片手で軽く押すだけでスゥ~っと滑らかにスムーズに移動できるので。

相対的な判断優劣として今回は新しいゴロに軍配が上がると思いました♪(^o^)v


Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-06

★Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-06

2019年3月23日(土)の17:00から中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fのナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーで出張コーヒー淹れのケータリングサービスと撮影業務のご依頼を頂きましたのでその準備に右往左往する司の様子をご覧お楽しみ下さいませ(^^ゞ

何事にも誰にも始めては有ります、、、

何とぞお心広くご容赦と慈悲を持って見守って頂けますと幸いです<(_ _)>

 

フィルタ―スタンド


23日のケイタリング業務に向けての備品補間です。

Café 2kasaのオリジナルのコーヒーの淹れ方の、、、

2kasa式では金属フィルターを使い、淹れ方に適した形状と容量のカップと組み合わせて淹れますが、その時にカップの上部で金属フィルターを漉すのに、一人分ずつ淹れる場合には手で持ってお湯切りすれば良いのですが。

多数を同時に淹れる場合にはフィルターをカップの上部に維持するフィルタースタンドが必用と成ります。

23日ではどれほどの人数が来られるのか分かりませんので、もし大勢様が同時にご来場して同時に多人数分を淹れなければならない場合に備えて。

フィルタ―スタンドを新たに3個追加購入しました。

 

調整前


そのままで使うと、、、

フィルタ―の形と少しズレが有って浮いて収まりが悪いです。

 

調整後


フィルタ―の形状に合わせて微調整してみました。

これで収まりが良く成って安定して置く事ができます♪(^o^)v


Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-05

★Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-05

2019年3月23日(土)の17:00から中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fのナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーで出張コーヒー淹れのケータリングサービスと撮影業務のご依頼を頂きましたのでその準備に右往左往する司の様子をご覧お楽しみ下さいませ(^^ゞ

何事にも誰にも始めては有ります、、、

何とぞお心広くご容赦と慈悲を持って見守って頂けますと幸いです<(_ _)>

 

2個追加


ポチっちいました(^^ゞ

コーヒーミルでコーヒー豆を挽いた後に、、、

エグミと渋味等の雑味の元と成る微粉を除去するパウダーコントロールストッカーメッシュ3種付です。

23日のケイタリング業務に向けての備品補間です。

 

合計3個


今までのCafé 2kasaでは、、、

このパウダーコントロールストッカーは本体一個で。

中のメッシュを三種類取り替えて使用していました。

一人分だけゆっくり淹れるのならそれで十分なのですが。

もし同時に多人数分のコーヒーを淹れると成ると、、、

中のメッシュを一つずつ取り替えての運用はちょって手間取りますので。

ケイタリングサービスでのスムーズなコーヒー淹れの為に2個追加して。

三社類のメッシュを3個の本体で試用すれば取り替える手間暇が要らなくなるので追加購入してみました♪p(^o^)q

 

★Amazonで購入出来ます♪

コーヒーミルでコーヒー豆を挽いた後に、エグミと渋味等の雑味の元と成る微粉を除去するパウダーコントロールストッカーでメッシュ3種付です。

メッシュのサイズは、、、

Sサイズ:アロマメッシュ(#50)細か挽きの粉に合うと思います

Mサイズ:バランスメッシュ(#40)中挽きの粉に合うと思います
Lサイズ:フルーティメッシュ(#30)粗挽きの粉に合うと思います
#=1インチ(2.54cm)一辺中の網目数

このパウダーコントロールストッカーで微粉を除去してコーヒーを淹れると、とっても飲み易くて美味しい味わいで淹れられるのでお勧めです♪(^o^)v

もし購入されたら実際の使い心地とか楽しく語らいましょう♪(^o^)v


Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-04

★Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-04

2019年3月23日(土)の17:00から中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fのナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーで出張コーヒー淹れのケータリングサービスと撮影業務のご依頼を頂きましたのでその準備に右往左往する司の様子をご覧お楽しみ下さいませ(^^ゞ

何事にも誰にも始めては有ります、、、

何とぞお心広くご容赦と慈悲を持って見守って頂けますと幸いです<(_ _)>

 

アイス飲料用


ポチっちいました(^^ゞ

23日のケイタリング業務でどうかなぁと、、、

まあ実際には、、、

今年の春以降は、、、

去年までのアイスコーヒーの販売だけではなく。

アイス緑茶とウイスほうじ茶の販売も開始するので。

12時間抽出という製造に長い時間がかかる故に。

アイスコーヒーとアイス緑茶とアイスほうじ茶の三種を。

各三本ずつでも合計9本を格納する冷蔵スペースが必要に成ります。

必用な物は必要なのです(と自分に言い聞かせる)

きっと去年のアイスコーヒー単体販売での最高販売数の月間80本は超えるんだ(と信じたい)

だから必要なの、、、と自分に言い聞かす(爆)

 

灯った♪


上部の部分と庫内の照明が灯らなかったのですが。

何とか一生懸命に修理してみたら、、、

無事に灯りましたぁ~♪\(^o^)/

明るい兆しですよね♪(そう信じ込む)


Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-03

★Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-03

2019年3月23日(土)の17:00から中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fのナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーで出張コーヒー淹れのケータリングサービスと撮影業務のご依頼を頂きましたのでその準備に右往左往する司の様子をご覧お楽しみ下さいませ(^^ゞ

何事にも誰にも始めては有ります、、、

何とぞお心広くご容赦と慈悲を持って見守って頂けますと幸いです<(_ _)>

 

追加購入


追加購入したステンレス二重構造ダブルウォールタイプ、メッシュバッグ&スタッキングスタンド付きの品が届きました。

これで2セット計12個のカップが用意できましたので小規模のケイタリングサービスとしてはまかなえて良いのですが。

現場に水道が通っていず、キッチンスペースと流し場が無い状況なので。

洗って使うという前提のカップで対応ができるかどうかという基本的な問題き未解決です(^^ゞ

 

スタンドと袋は便利


やはり、、、

縦に重ねて置けるスタッキングスタンドと。

携帯用に便利なメッシュバッグは便利ですよね♪(^o^)v

 

良い感じ


実際に使ってみましたが、、、

なかなか良い感じです♪(^o^)v

 

★Amazonで購入出来ます♪

落してもぶつけても割れないアルミ製で。

二重構造のダブルウォールタイプで保温性と保冷性が良くて。

携帯用に便利なメッシュバッグが付いて来て。

縦に重ねて置けるスタッキングスタンドも付いて来て。

こんなに良いカップが6個セットで、、、

なぁ~んと、、、

送料無料で消費税込みで、、、2.800円です♪\(^o^)/

もし購入されたら実際の使い心地とか楽しく語らいましょう♪(^o^)v


Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-02

★Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-02

2019年3月23日(土)の17:00から中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fのナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーで出張コーヒー淹れのケータリングサービスと撮影業務のご依頼を頂きましたのでその準備に右往左往する司の様子をご覧お楽しみ下さいませ(^^ゞ

何事にも誰にも始めては有ります、、、

何とぞお心広くご容赦と慈悲を持って見守って頂けますと幸いです<(_ _)>

 

天領


Café 2kasa初ケータリング業務のご依頼主のナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己先生にお誘い頂き昼食を「天領」で御馳走に成りました♪(^o^)v

 

店内


天領の店内です。

ちなみに小野寺久己先生はおそばが大好物でいらっしゃいます♪(^o^)v

 

おそば


天領のおそばです。

実は、、、

訳有って3カ月ぶりのおそばですっ♪\(^o^)/

まあ、、、

たまには良いですよね。

何せ三か月間でたった一度一食のおそばです。

自分で言うのも何ですが、、、

とても意志が固くて我慢強くて優秀な患者だと思います♪p(^o^)q

 

小野寺久己教室


西花輪駅近くのオギノのテナントの2Fにナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室がオープンします。

とりあえず場所の確認と、教室内の設備を拝見させて頂く為に昼食後に小野寺先生に教室を確認させて頂きました。

 

教室内


現地を確認させて頂いたのですが、、、

確認しておいて良かったです(爆)

水道とガスの設備が無いっ!(^^ゞ

という事で、、、

コーヒーを淹れる時にお水の確保が得られず、汚れ物を洗う流しが無くて、ガスでおゆを沸かしてのか?お湯の補給準備が出来ない。

という状態という事が無事確認できました(^^ゞ

いやぁ~、、、

でも確認できて良かったのか?

悪かったのか?

困ったのか?(爆)

 

ポリタンク


とりあえず、、、

小野寺先生と別れてからまずは一番最初に、、、

ホームセンターへ行って水ポリタンクを買って来ました。

20リッターのポリタンクを2個買いましたので。

飲み物を淹れる用に20リッターと、洗う用に20リッターの計40リッターのお水を確保用意運搬持ち込みできます。

ただ、、、

キッチン流しという設備とスペースが無いので、、、

現実的にどうやって飲み物を淹れて、淹れた後飲んだ後の洗いをどうするかという些細な問題は残りますんが(^^ゞ

まずはお水が確保できたので一安心・大丈夫・十分・OK・大船に乗った気持ちでレッツゴーです♪p(^o^)q


Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-01

★Café 2kasa初ケータリング業務に向けて-01

2019年3月23日(土)の17:00から中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fのナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーで出張コーヒー淹れのケータリングサービスと撮影業務のご依頼を頂きましたのでその準備に右往左往する司の様子をご覧お楽しみ下さいませ(^^ゞ

何事にも誰にも始めては有ります、、、

何とぞお心広くご容赦と慈悲を持って見守って頂けますと幸いです<(_ _)>

 

ステンレスカップ


ケータリング業務ですので、、、

現場では慌ただしい様が予想されます。

なので、、、

落したりぶつけたりした場合に破損の恐れの無い材質のカップが良いのと。

構造が二重構造のダブルウォールタイプだと保温性と保冷性に優れていて。

アイス系の飲み物を入れてもカップの表面に水滴の布汗をかかないので使い易いで。

試しに良さそうなこのカップを取り寄せてみました。

 

携帯用網付き


携帯用の網製の袋(メッシュバッグ)が付いて来ました。

カップ6個とスタンディング用のスタンドが1セット入るので持ち運びや終う時に便利です。

 

スタンド付き


カップ6個を縦に重ねて置けるスタンドが付いてきます。

置く場所のスペースが小さくてケイタリングサービスには使い易そうです。

またご家族でのアウトドアやバーべーキューでも置き場所に困らないので使い易いと思います。

 

6個セット


1セットで6個のカップが入っています。

家族でのアウトドアでのキャンプとかバーベキュー等では6個有れば十分足りると思います。

でも、、、

ケータリングサービスでの業務で使うとなると1セットで6カップじゃちょっと足りないかな、お客様が飲み終わったら即座に洗えて使い回せれば&一度に来られる来客数が少なければ足りるかも。

ですが余裕を持つなら最低2セット=12個ぐらいは必要かも。

という事で、、、

実際に手元で確認したら良い品なので早速もう1セットを追加注文しました♪p(^o^)q

 

インバートセット


たなみにこのスタンドは、、、

逆向き=インバートセットでもカップをスタッキング出来ます。

洗い終わって置く時に、逆向きに置けると水捌けが良いので便利です。

 

★Amazonで購入出来ます♪

落してもぶつけても割れないアルミ製で。

二重構造のダブルウォールタイプで保温性と保冷性が良くて。

携帯用に便利なメッシュバッグが付いて来て。

縦に重ねて置けるスタッキングスタンドも付いて来て。

こんなに良いカップが6個セットで、、、

なぁ~んと、、、

送料無料で消費税込みで、、、2.800円です♪\(^o^)/

もし購入されたら実際の使い心地とか楽しく語らいましょう♪(^o^)v


遠路神奈川からの初来店

★遠路神奈川からの初来店

神奈川からカラーのお客様の初来店を頂きました。

普段髪は縮髪矯正とカラーを成さっていらっしゃって、最近髪質のダメージが気に成りだしたところで。

そんな話を知り合いの方としていたら、、、

「山梨まで行ける?」とその知り合いの方から切り出されて。

「縮毛矯正なら山梨の司美容院だと髪が傷まずに最高の仕上がりにしてくれるよ♪」と薦められて。

ならばとご本人様から問い合わせとご予約の電話を頂き今日のご来店を頂きました。

こんな田舎の吹けば飛ぶような小さな一人美のお店に、遠路他県の神奈川からお問合せとご来店を頂けるのは本当に光栄な事で、とっても嬉しく幸せな事で。

技術者冥利に尽きます、、、(嬉し泣き)

司は今年で美容学校の通信教育を受け始めた15日才の時から数えて44年目、美容師の国家試験を取得してから41年目に成りますが。

正直、、、

43年も同じ業務事に従事しているとモチベーションの維持ってなかなか難しいです(^^ゞ

でも、今日のお客様に久しぶりに美容師をやっていて良かった、丁寧を持って最善を尽くして来て良かったと改めて思わせて頂けました。

これでもう少し頑張れそうです♪p(^o^)q

お客様からそんな幸せな気持ちにしてもらえるのですから、、、

美容師って素敵な仕事ですよね♪(^o^)v

そして、、、

ご紹介頂けたお知り合いの方は以前に司美容院に縮髪矯正でご来店頂いていたそうです。

引っ越しなどで遠路と成ってしまわれたのか、縮髪矯正を止められたのか、何らかのご事情で現在はご利用頂けていませんが、知人を司美容院にご紹介頂けたという事は、ご来店時にはご満足頂けていてお知り合いを紹介しても良い美容室と思って頂けているという事で、一安心というか光栄であり嬉しく、また自信も頂きました。

ご紹介頂けた知り合いの方に心より感謝です<(_ _)>


50代最後の一年の始まりの日

★59才の誕生日

2019年3月8日

今日は私の誕生日。

シュシュと見つめ合うツーショットで記念写真♪(^o^)v

現在の司の目標ですが、、。

司美容院にご来店頂いているお客様の多くから、、、

あと15年は髪を切ったり染めたりパーマしたり縮髪矯正に来たいから。

あと15年は司美容院を閉めずに元気に頑張って美容師さんを続けてと。

とってもありがたいお言葉を頂いておりますので。

自分の手で縮毛矯正の施術をする75才の現役美容師が目標です♪p(^o^)q

という事で出来る事なら、、、

後16年間現役として頑張りたい、頑張れたらいいな、頑張れるかなと思っています。

その為には、、、

まずはご来店を頂き、髪をして欲しいとおっしゃって頂けるお客様にご来店を頂ける事。

次に、そのご来店を頂けた時にご期待に応えられる健康な身体でお客様をお迎えで切る事。

その為に、、、

※1>「丁寧を持って最善を尽くす」という姿勢で仕事をしお客様に望まれる美容師と思って頂く。

※2>自分の健康寿命を気遣い真面目に頑張ってあと16年仕事が出来るコンディションを維持する。

この二つを頑張りたいと思います♪p(^o^)q


シュシュはカットが嫌い(爆)

★シュシュはカットが嫌い(爆)

我家の愛犬のシュシュ君は9才のミニチュアシュナウザーのホワイトです。

※参照ブログ>2010年5月10日「アトム(後日シュシュと改名)が我が家にやって来た♪\(^o^)/」> http://2kasa.jp/blog/?m=20100510

ミニチュアシュナウザーという犬種は夏毛と冬毛の抜け代わりが無く、普段からほとんど毛が抜けなくてとっても飼い易いです。

でも、、、

人間と同じように夏毛と冬毛の抜け代わりが無い代わりに毛が伸びて来ます。

なので定期的に切らないと伸びて羊の様に成ってしまいます(爆)

だから定期的に毛を切るのですが、切る間は動けずにずっとじっと大人しくしていないといけないので、その束縛感がシュシュはとっても嫌いなんです(^^ゞ

という事で先日の何か届いたネタのバリカンをシュシュの毛が一番切り易い=一番早く切り終れるように2個揃えてみたのですが、、、

※参照ブログ>2018年12月15日シュシュ用のバリカン♪(^o^)v> http://2kasa.jp/blog/?m=20181215

そんな事情はシュ君には全く理解できませんので、とにかく毛を切るのは嫌なのです(^^ゞ

 

オコ顔-右


カット前の記念撮影ですが、、、

今から切られるのを察知してオコ雰囲気なシュ君(爆)

 

オコ顔-左


かなぁ~りぃ嫌なんでしょうね、、、

何度呼んでもなかなかこっちを向いてくれません(爆)

 

オコ顔-正面


もう絶対に嫌なんでしょうね、、、

表情が「やんのかぁ?こぉら!どうしてもやるのかぁ!?」と言っているように見えるのは気のせいでしょうか?(^^ゞ

 

茫然自失(爆)


切り終って、、、

とにかく嫌いな時間を過ごしたので、、、

完全に茫然自失な状態のシュッ君です(爆)

 

刈り込み結果


本日の刈り込みの結果です。

犬の毛の伸び加減としてはほぼ人間と同じ位で、一カ月に1cmのような気がします。

なので3~4カ月に一度の周期で切ると、3~4cm毛を切る事に成るのですが。

人間の場合は頭部だけですけど、、、

犬の場合は全身分の毛を切る濃さに成るので、小~中型犬の大きさのミニチュアシュナウザーのシュシュでもかなりの毛の量を切る事に成ります。

また、ミニチュアシュナウザーは耳が蒸れて痒がる特徴が有るので耳の内側は短く切り揃えますし、足の裏の肉球の間部分と、お尻回りの排泄部分も短く刈り込みますし、口と目の周りも胴体より短目に切り揃えますので。

カットに必要な時間はおおよそ一時間位かかってしまうので、そり時間をじっと動かないで我慢するのはシュッ君にとって辛いんだろうなぁとは思います。

でも、定期的に切らないと羊のような状態に成って毛が絡みまくって小さなゴミとか埃とかが纏わり付いて汚らしく不衛生に成ってしまうので。

年に何度か?こうしてシュッ君に睨まれながらも切る事に成ります(^^ゞ

でも、それも、シュシュが我が家に来てくれ飼える幸運が有ってこそですから、苦労とか手間とかではなく、大好きな愛犬との楽しい時間を過ごせると思って、一度でも多く切らせて欲しいと一日も長く元気に暮らして欲しいと願います。

シュシュよ我が家に来てくれて本当にありがとう<(_ _)>


縮髪矯正ギリギリの攻防!

★縮髪矯正ギリギリの攻防!

1剤塗布

縮髪矯正の1剤の塗布状態です。

最近ここまで攻めた施術は何年・何十年ぶりでしょうか。

効果を高く求めれば薬剤の作用量をギリギリまで使い切るレシピと成ります。

でもそれは限界点を超える範疇に近付く事にも成ります。

多毛で硬い毛でクセが有って超ロングでストレートスタイルを望めば。

シャンプー後のブローセットに軽く一時間は必要と成ります。

もし毎日髪を洗えば、その一時間以上のぷーろーセットの手間暇もまた必要と成ります。

その手間暇が縮髪矯正でクセを伸ばせて、毛質改善効果でツルツルでさらさらに成ったら、とれだけ髪の手入れが楽に成るでしょう、髪が美しく成るでしょう。

という事で、、、

お客様に薬剤の作用量を最大に求めたレシピでの施術の結果として、良い事と悪い事の両方を正直に正確に分かり易く説明させて頂き、何を優先して求められるのかをお客様にお伺いして。

今日の縮髪矯正のレシピは何十年ぶりのギリギリの攻防戦を挑んでみました。

安全を望めば踏み込んではいけない領域なのですが、、、

最善を求めたら踏込まなくては得られない結果もあります。

本来司は安全地帯でほがらかにおだやかに仕事したいのですが。

お客様から、もしダメならバッサリと髪を切ってしまっても良いので、結果を望みたいとのお言葉を頂きまして。

正直逃げ場が無くなっちゃいました(^^ゞ

だったら、、、

説明しなきゃ良かったんですけどね(^^ゞ

お客様には隠し事したくないし正直に対応したいと思ってるので、、、

つい作用量の説明をしちゃいました(^^ゞ

 

仕上り


結果は、、、

ご覧の通り、、、

現在の司の施術能力での最善最高が残せたと思います。

でも、上手く行ったから良いという事でもありません。

思うようではない結果に成るかもしれない領域に足を踏み入れての施術をした危険を冒したという事も事実です。

お客様に明確に丁寧に説明し、その上でお客様が望んだから。

そういう言い訳は確かに出来ますが。

でも実際に施術して手を下したのは司自身である事も事実です。

なので、、、

正直、気持ちの中は、、、

良い結果で嬉しさ1割。

もし上手く行かなかったらという怖さと後悔が9割。

とても喜んではいられません(^^ゞ

でも、結果だけはお客様にとっても喜んで頂けましたので、その部分では良しとしたいと思います。

どうですか皆さん、、、

全国の理美容師はこんな刹那を胸に毎日の施術に頑張っています。

というか大工さんだって植木屋さんだってクリーニング屋さんだってPA屋さんだって技術者は皆そこを踏ん張って仕事していると思います。

技術者に幸あれ♪p(^o^)q


ベトナム(式)コーヒー器具

★昨日の何か届いたネタの中身

ベトナムコーヒー

ベトナム式のコーヒーを淹れる器具です。

使い方としては、、、

フレンチロースト(深煎り)して粗挽きにした豆を金属フィルターでゆっくり5分ほどかけてポタポタと淹れます。

予めカップの底にコンデンスミルクを底が見えなくなる量敷いて、その上からコーヒーを淹れ、飲む際にスプーンでかき混ぜて、濃厚で甘くてまるでコーヒーキャンディーをなめているのに近い味で楽しみます。

まあ、、、

通常日本ではほとんど飲まれないコーヒー形式なのですが。

飲食店として正規に営業許可を取ってカフェと名乗って営業をするのであれば、、、

とりあえず飲んだ事が無いとか淹れた事が無いコーヒーが有っては、このコーヒーが美味しいとお客様に勧めるのは、姿勢として無責任かなと思いまして、誰かから聞いたとか何処かで読んだとかとかの他人の体験や言葉を知識として見聞きして確定するのは無責任と想い、自分の手で淹れて、自分で飲んで、体験し創意工夫を繰り返し自分の経験として物事を判別したいのいので今回ベトナム(式)コーヒー器具を購入してみました。

実際に淹れて飲んでみた感想としては、まあ一度経験として知識として体験するのに意義が有るけど、日常的に頻度高く飲みたいかと言えば素直に首を縦には降り難いというのが率直な感想と言っておきます(^^ゞ

でも、まあ、基本的に植民地支配を受けたフランスの手法を取り入れた飲み方が始まりで、暑い地方で通常のミルクを常備できない実情も有り、また糖分は直ぐにエネルギーの元として摂取接し易い、労働力の持続回復にも都合が良いという実情からのベトナム(式)コーヒーですから、日本でそのまま手放しで多くの人に受け入れられる飲み物ではないという事情が有ります。

これでCafé 2kasaとしては、、、

ペーパードリップ・ネルドリップ・2kasa式・サイフォン・フレンチプレス・アメリカンプレス・マキネッタ・コレーター・エスプレッソ・エアロプレス・ベトナムコーヒーと既存の殆どの淹れ方・器具を実際に試して体験して自分の体験・技術の蓄積をしてきました。

これからも、また新しい淹れ方・器具が有れば実践して試してみたいと思います♪p(^o^)q


何か届いた、、、うふ♪

★何か届いたネタ♪(爆)

ワクワク♪

ワクワク♪p(^o^)q

「何か届いたネタ」は、、、

普通の「ノーマルバージョン」と。

ちょっと過激な「ワクワクな気持ちをデフォルメした表情バージョン」と。

何毛に増えてる「被ってみたバージョン」の3つのバージョンの中からランダムに届けしております(爆)

で、何が届いたのか、、、

お楽しみにぃ♪p(^o^)q


おジュンさんご来訪♪(^o^)v

★おジュンさんさんご来訪♪(^o^)v

エアロプレスご体験

おジュンさんが、、、

どうしてもエアロプレスが気に成って見て触ってみたい。

どんな味に淹れられるのか飲んで味わって確かめてみたくて。

我慢が出来なくてとご来訪(爆)

という事で、、、

実際にご自身の手でエアロプレスをお使い頂いて淹れて頂き使用感をご体験してもらいました♪p(^o^)q

 

実飲中


淹れ終わったエアロプレスをじぃ~っと見つめながら、、、

ゆっくり丁寧に味わいながらご自身の手でエアロプレスを使って淹れられたコーヒーを味わっていらっしゃいました。

ご感想は「美味しいぃ♪」との事で喜んで頂けて良かったです♪p(^o^)q

司的にはエアロプレスという淹れ方・器具は他の淹れ方・器具に比べて物理的に最も効率的で効果的で安定的で最良ではないかと思います。

ただ、、、

淹れている時の所作や佇まいに趣きとか雰囲気が無いのが唯一のマイナス点だと思います(^^ゞ

実利を重視するのは美味しい物を作る立場でプロとしてなら最重要項目だと思いますが。

個人の趣味での好き嫌いの嗜好で判断すると、また違った選択肢に成ると思われ。

そのへんの実利か、雰囲気やロマンや憧れや歴史や形式や格式や多数派かどうかに趣きを置くかどうかで、このエアロプレスを認めるのか求めるのか使うのかという選択肢が変わってくると思います。

現状のエアロプレスの認知度と受け入れ方の頻度がその結果を表していると思います。

でも、、、

司は多数派かどうかとか歴史や形式や格式には全く価値観を持たないというか、形式格式には反旗を翻すのを持ち味としていますので(爆)

あくまで実利重視で選択と評価を下していくつもりです。

なので高々4.000円でおつりがくる安価で最も新しい淹れ方の新参者で安っぽく府域の無いエアロプレスですが。

現在の司のコーヒー淹れの順位では、、、

エアロプレスが一番だと思います。

ちなみに二番は2kasa式です(^^ゞ

三番はアメリカンプレスで。

それ以降は良い面と悪い面で色々と有り団子状態と思います。

ちなみに、、、

体制派に背を向け戦いを挑みたくなる司としては、、、

最下位はペーパードリップです(^^ゞ

あぁ、、、

ついに、、、

この一言で、、、

世の大多数のコーヒー擦れ人達を敵に回してしったかもぉ(^^ゞ

体制派の方々、、、

どうかいじめないでやさしくして下さいませ<(_ _)>

 

★Amazonで購入出来ます♪


シュ君とツーショット♪

★シュ君とツーショット♪

ツーショット♪

シュ君とのツーショット写真♪(^o^)v

司がPC操作している時にシュ君が抱っこして欲しがったり、司と椅子の背の間に座りたがったりしますのでその時にキャプチャーカメラで時々その時の様子を撮影しています。

もう直ぐ60才を迎える初老の司の写真の需要は無いのですがぁ(^^ゞ

犬好きな方から時々シュ君の写真が見たいとのご要望を頂いておりますので。

今後不定期ではありますが、、、

求められても居ない司の写真と共にツーショット写真をUPします♪(爆)

我家の愛犬シュシュ(ホワイトミニチュアシュナウザー/オス/10才)は、生まれてから満1才の時に縁あって三軒目の里親として我が家に引き取り飼い始めました。

※参照ブログ>2010年5月10日「アトム(後日シュシュと改名)が我が家にやって来た♪\(^o^)/」> http://2kasa.jp/blog/?m=20100510

これからも一日も長く健康で長生きして私に幸せな時間をくれると良いなと願います。

シュシュよ我が家にやって来てくれて本当にありがとう<(_ _)>


エレファントカシマシ「スローバラード」&「翳りゆく部屋」

★エレファントカシマシ「スローバラード」&「翳りゆく部屋」

エレカシのボーカルの宮本 浩次(みやもと ひろじ/1966年6月12日生まれ)さんによる「スローバラード」と「翳りゆく部屋」のカバーです。

私は宮本さんが大好きです。

もちろんこの動画のようにボーカリストとしての素晴らしい才能もその魅力の一つですが。

何と言っても宮本さんのトークが独創的でとっても魅力的です。

多分多くの方が宮本さんのトークを聞くと。

その発言内容や喋る時の身振り手振り表情から。

凄く変わり者と思われるのではないでしょうか。

でも私の想いはちょっと違います。

確かに宮本さんちょっとだけ他の人とは違った考え方をされるでしょうが。

それって誰だって他の人とは違うのが当然で自然な事だと思います。

ただ、宮本さんが特別変って見えるのは、、、

宮本さんはとっても頭の良い方で、だから彼の頭の中では普通の人の何倍もの多くの事を思慮できて。

だけど、その自分の考えを言葉として他に人に伝えようとする時に。

あまりに多くの事を瞬時に考えてしまうので、何と言って言葉にしたら良いのか。

それが上手に出来なくて、他の人に自分の想いを上手に正しく伝えられないで。

とっても苦しく辛いんだと思います。

しかも根っこは良い人だから。

目の前の人に自分の頭の中では明確な事を上手く言葉にして伝えられない事を申し訳ないとも思ってしまい。

それらの苦渋で身をよじらせてしまう。

というふうに私には見えてしまい、何だかとっても嬉しく幸せな気持ちに成ってしまいます。

司にとって宮本さんってそんな人なんです♪(^o^)v

歌や演奏って奏でる人の数だけいろんな表現が有ります。

ミュージシャンって凄いですねっ♪p(^o^)q


人工甘味料あれこれ

★人工甘味料あれこれ

ラカントS

ひちらはラカントSでカロリーと糖質が0です。

以前に購入した、、、

ラカンカ&ステビア

ラカンカ&ステビアもまた同じくカロリーと糖質が0です。

お値段的にはラカントSの方が高価で、ラカンカ&ステビアの方が安価です。

ただ実際に使用した際の甘味の味わいと泡立ち具合が高価なラカントSの方が良い感じ。

でもただコーヒーとか紅茶飲む時の悪阻等の代わりとしての甘味剤として使用する分にはどちらでも差は無い感じです。

まあお好みとか使用目的に合わせて使えば宜しいかな。

ほんの僅かな違いでもその違いをどうしても必要とか求めたい人や場合も有るでしょうし、逆にその違いが必用な買ったりあまの感じなければ価格は安い方がお得ですし。

司として主に使うコーヒーや紅茶でのお砂糖の代わりとして甘さの為ですと全く差を感じないので安いラカンカ&ステビアで十分です。

ただカプチーノとかでミルクやソイラテで使う場合や、お菓子作りでホイップ時に使う場合ではラカントSの方が泡立ちが良いので向いているかと思います。

でも、、、

現在は凄いですよね、ほぼお砂糖と変わらない味わいで、糖質もカロリーも0で飲食できるのですから、血糖値やダイエットを気にする人には大助かりです♪(^o^)v


出張コーヒー淹れケータリングサービス

★出張コーヒー淹れケータリングサービス

お揃いです

3月23日(土)に中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fで17:00から開催されるナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーでの出張コーヒー淹れケータリングサービスと撮影業務のご依頼を頂きましたので。

3月23日(土)は美容院業務を16時から出張業務の為に早終いさせて頂きます。

お客様にはご迷惑おかけしますがよろしくお願い致します<(_ _)>

 

★ケータリングサービスのドリンクメニュー

という事で、、、

3月23日(土)はCafé 2kasaとして初めての出張コーヒー淹れケータリングサービスをさせて頂きます。

フラダンス教室のオープニングパーティーでご来訪頂けるお客様を美味しいコーヒーでお迎えしたいとオーナーの小野寺久己様からのご依頼でお仕事させて頂く事に成りました。

2kasa式の中の中

早速そのコーヒーのケイタリングサービスメニューの一例を作ってみました、、、

— 薄口>爽やかフルーティーテイスト —

優しい口当たりと爽やかな後味でまるで紅茶のようなフルーティーな味わい。 珈琲豆が持っている味わいの中で最も抽出が難しい甘味を明瞭に味わえるスペシャルレシピ、コーヒーが苦手な方や嫌いな方でも美味しくお飲み頂けます。
淹れ方>2kasa式・豆>ビルカマウンテン

— 中口>風格のホテルラウンジテイスト —

一流ホテルや高級レストラン等での上質なラウンジテイストな味わい。 深みの有る苦味や香と穏やかな酸味の気品有る調和と風格あるボディー感を味わえるベーシックレシピ。
淹れ方>エアロプレス・豆>ラウンジブレンド

— 濃口>濃厚なビターテイスト —

濃厚な苦味と香りの芳ばしく深いコクと力強い風味を味わえるビターレシピ。
淹れ方>エアロプレス・豆>炭焼ビルカマウンテン

— 超濃>エスプレッソテイスト —

超深煎り焙煎した豆を超微粒なパウダー状に挽き高温高圧で淹れ高濃度な苦味と香しさを十二分に堪能できるエスプレッソレシピ。
淹れ方>全手動式エスプレ器具・豆>超深煎りエスプレッソ

上記4つの味わいのホットコーヒーと。

アイスコーヒー・アイス緑茶・アイスほうじ茶の12時間水出しの三種のアイス飲料のメニューでと考えています。

各メニューの細かなレシピは今後組み立てていきますが、現場でのキッチンの設備や広さによって持ち込む機材と量が変わって来ますし、当日のご来訪人数等によって対応も変化しますので、今後小野寺先生と打ち合わせして詳細を詰めていきたいと思います。

Café 2kasaは今後皆様からコーヒー淹れのケータリングサービスのご要望を頂ければ積極的に展開していきたいと思っていますので、もしご希望ございましたらお気軽にご相談ご連絡お待ちしていますのでよろしくお願い致します。


夏用メッシュグローブ♪(^o^)v

★昨日の何か届いたネタの中身

夏用グローブ

夏用のメッシュ地のバイクグローブだす。

この夏用の手袋はヤフオクで、、、

なぁ~んと三個セットでぇ、、、

格安スタート値段の3.000円で格安で落札できちゃいましたぁ~♪\(^o^)/

一つで1.000円ですからお買い得ですよね♪p(^o^)q

しかも届いて現物確認してみたら結構良い製品で生地も良いし縫製もしっかりしていて到底一つで1.000円では買えない上等な品質のグローブでした♪(^o^)v

一応美容師ですからね。

温かい季節に成って、寒く無くて防寒として必用の無い時期でも、もしもの事故ゃ転倒でゆ指や手を怪我しちゃうと困りますので(^^ゞ

夏でも手袋をしてバイクに乗っているのですが。

冬だと寒いから厚手の物で良いので作りがしっかりしているのですが。

夏用だと暑くて指とか手が汗かいて蒸れちゃったりするので。

涼しさの為の記事の薄さやメッシュ加減と、転倒時に指と手を守る丈夫さとの兼ね合いが難しくて、夏用のバイクのグローブ選びは難しいのです。

また、オークションとかネットショッピングでの購入だと現物を見て触って確認しての購入では無いので、実際に届いたら、、、

「カメラマンさん&レタッチャ―さんGoodジョブ♪p(^o^)q」という、ネットショッピングあるあるネタという事も多々あります(爆)

でも今回は良い買い物ができました。

また一度で三個の購入が出来たので予備も確保できてとっても幸運でした♪(^o^)v

もしダメな商品だったら、、、

一度で三個もの不良品を買う事に成ってとても悲しい事に成ったと思います(^^ゞ


何か届いた、、、うふ♪

★何か届いたネタ♪(爆)

ワクワク

ワクワク♪p(^o^)q

「何か届いたネタ」は、、、

普通の「ノーマルバージョン」と。

ちょっと過激な「ワクワクな気持ちをデフォルメした表情バージョン」と。

何毛に増えてる「被ってみたバージョン」の3つのバージョンの中からランダムに届けしております(爆)

で、何が届いたのか、、、

お楽しみにぃ♪p(^o^)q


アイスコーヒーは冬でも販売中です♪

★アイスコーヒーは冬でも販売中です♪

アイスコーヒー

カラーでご来店のお客様がアイスコーヒーをお求め頂けました。

Café 2kasaは夏だけではなく、春秋冬の季節でも一年中アイスコーヒーの販売をしています。

ただ、、、

5月~10月の暖かい季節ではご予約を頂かなくても常に在庫としてアイスコーヒーを何本か作り置きしていますのでご予約を頂かなくてもお買い求め頂けますが。

11月~4月までの寒い時期は在庫が常に用意できていない時もございますので、事前にご予約を頂けますと確実にご購入して頂けますので。

宜しくお願い致します<(_ _)>


Hisakoさんへのアンサー投稿♪(^o^)v-2

★Hisakoさんへのアンサー投稿♪(^o^)v-2

東京スカパラさんと田島貴男さんによる「めくれたオレンジ」

昨日のHisakoさんへのアンサー投稿に濃き続き第二段♪(^o^)v

こちらのバージョンはいわゆる田島貴男”節”が満載バージョン(爆)

まあ最終的には唄い方・声回しって聴く側の好き嫌いに成っちゃうんですけど。

司は田島貴男”節”が大好きです♪(^o^)v

なのでこちらの田島貴男”節”バージョンのが田島貴男さんのボーカルを聴いている感が強く感じるので好みです♪(^o^)v

っていうか、、、

独特の田島貴男”節”でもっと他の曲のカバーを聴いてみたいです。

歌うたいの力量って、、、

「この人がこの曲を歌ったらどうなんだろう?」とか・

「この人にこの曲を歌って欲しい」とか。

「この人がこの曲を歌ったらこんなに良い曲に聴こえるんだ」とか。

聴き手にそう感じさせ思わせたら一流だと思うのですが。

そういう意味で私にとって田島貴男さんはとっても才能に溢れて素敵なボーカリストさんだと思います♪(^o^)v


Hisakoさんへのアンサー投稿♪(^o^)v

★Hisakoさんへのアンサー投稿♪(^o^)v

東京スカパラさんと田島貴男さんによる「めくれたオレンジ」

先日のブログの「田島貴男さんの「接吻」-No5-」は同内容で< Facebook >の方にも投稿しているのですが。

そちらの< Facebook >の方で友達申請して頂いているHisakoさんから投稿へのコメントとして「田島さんの歌い方」についてのお書き込み頂いたので。

そのコメントへのアンサー投稿として”結構普通”に歌われていらっしゃる田島貴男さんの動画をUPしてみました♪(^o^)v

どうでしょHisakoさん、、、

田島貴男さん”結構普通”に歌われていらっしゃいますよね♪(^o^)v

 

※追伸、、、

次は、、、

田島貴男”節”が満載バージョンの「めくれたオレンジ」をお届けします、お楽しみにぃ♪(^o^)v


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  • アーカイブ

  • 司の予定

    10月19日(金)>コットンクラブ19:30~/バーブ中島ライブ撮影

    ★3月17日(日)>横浜元町本丸亭ラーメンランチツーリング♪

    ★3月23日(土)16時~>中央市西花輪ゆめいろタウン1号2Fで17:00開催ナー・マモ・オ・カレイナニ・エルア小野寺久己教室のオープンパーティーでの出張コーヒー淹れケータリングサービスと撮影業務

    ★4月21日(日)>バイクツーリング

    ★5月19日(日)>バイクツーリング

  • 参加SNS

    ※もし宜しければ友達申請やマイミクやフォローお願いします♪(^o^)v





  • カフェ業務開始♪

    2018年7月20日より美容院と同一敷地内の別棟をDIY頑張り厨房&客間として飲食店の許認可を受け「カフェ司/Café 2kasa」としてカフェ業務を始めさせて頂きました。

    とはいえ、素人のDIY造作で飲食店の開業許認可を頂けるのに最低限の店舗造りでお客様を心地よくお迎えするにちょっと足りないかなという感じで、現状店の看板も出していません。

    という事情により暫くの間は別棟のカフェから美容院へデリバリーして飲食して頂く形をとらせて頂きたいと思いますがご了承よろしくお願い致します。

    なお、一日も早くカフェの内装備品等を素敵に整え、お客様を心地よく迎えしたいと思っていますので暫くお待ち下さいませ。
  • 握力ランキング(両手)

    男子順位 名前 両手合計(kg)
    1 山ちゃん 140.4
    2 浅川 95.9
    3 りょう君 91.5
    4 りょうちゃん 85.4
    5 74.8
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    女子順位 名前 両手合計(kg)
    1 あさかたん 55.9
    2 ゆうかたん 53.5
    3 - -
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  • 握力ランキング(片手)

    男子順位 名前 片手(kg)
    1 山ちゃん 72.5 (右)
    2 浅川君 48.0 (左)
    3 りょう君 46.3 (左)
    4 りょうちゃん 44.3 (右)
    5 41.2 (右)
    6 - -
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    19 - -
    20 - -
    女子順位 名前 片手(kg)
    1 あさかたん 29.1 (左)
    2 ゆうかたん 28.4 (右)
    3 - -
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