おジュンさんご来店

おジュンさんが、、、

当ブログのデルタコーヒープレス/Delter Coffee Pressの記事をご覧に成られて

どうしても「どんな味なのか？」と飲んでみたくて仕方が無く成られたとご来店(爆)

早速ご自身の手でデルプレを操作して中質して頂きました

正式メニュー化する時は、、、

デルプレはお客様の手で抽出して頂く形にしてみようかなと思っています(思案中)

淹れ立てを早速ご試飲♪(^o^)v

丁寧にデルプレのお味を確かめるおジュンさん

ご自身の手で淹れたコーヒーは格別かもしれません

お味の印象は、、、

「思っていたよりスッキリと切れの良い飲み味で凄く甘さを感じる！美味しい♪」との事でした

カフェ司のデルタプレスの抽出レシピはデルプレをほぼ透過式/ドリップに傾けたレシピの組み立てとしていますので、その傾けた分だけ切れの良いフレーバーを際立たせた演出が栄えた味わいを感じて頂けたようで

レシピ構築者としては狙い通りで、、、

思わず心の中で小さくガッツポーズ♪p(^o^)q

無論、デルプレは入れ方によってはほぼ浸透式/ボイルとしても淹れられて、そちらに傾けたレシピではまた違った味わいが楽しめますが、そちらへ傾けたレシピだと論理的・構造的にエアロプレスの方がより適正と考えます

なので、、、

カフェ司でのデルタプレスは透過式/ドリップに傾けたレシピで抽出させて頂いております

※Amazonで購入出来ます

デルタコーヒープレス/Delter Coffee Press

このデルプレはプレス系なので浸透式/ボイルっぽく見えますが、基本的には透過式/ドリップの方式の器具ですが、淹れ方によっては浸透式/ボイルでも入れられる抽出の広がりを持った抽出器具だと思います