本日オープン11時～22時ラストオーダー、ご来店お待ちしております

虫ネタ・ヘビメタバンドの「ピヨピヨクラブ」のバンマスのあきとさんがマシュ君を愛でにご来訪♪(^｡^)v

ついでに、、、

焙煎豆をご購入頂けました<(_ _)>

※カフェ司焙煎豆通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/

2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

本日オープン9時～22時ラストオーダー、ご来店お待ちしております

先日お客様から「浅過ぎない優しい酸味」とのご要望で注文焙煎させて頂いたグァテマラの

試飲♪(^｡^)v

煎り上がりの焙煎度をAS62とし、「中浅煎り/Highroast(AS61-70)」の深目＝「浅過ぎない優しい酸味」の味わいを表現してみました♪p(^｡^)q

無論、ASを後5値浅くしてAS67～70まで半段分浅目にした方が明確に酸味が際立ち、甘酸っぱさを求める方には好まれるとは思いますが、今回はあくまで「浅過ぎない優しい酸味」に沿ったローストレシピで収めました♪(^｡^)v

※カフェ司焙煎豆「グァテマラ・中浅煎り/Highroast」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/369848

2,000以上お買い求め頂けますと送料無料サービスと成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

本日オープン14時～22時ラストオーダー、ご来店お待ちしております

ボサノバプレーヤーのバーブ中嶋さんご来訪

中>「何かスイーツ食べたいのよぉ♪」

司>「最近メニューにレアチーズを増やしたわよぉ♪」

中>「食べてみたいわよぉ♪」と早速のご注文

中島さん一口食べて

中>「あらぁ美味しいじゃない♪いいわよこれぇ♪」と気に入ってくれ

司>「結構美味しいわよねぇ♪」と答えました

ちなみにぃ、、、

中島さんと司が会話すると何故かお姉言葉に成っちゃうのは

ここだけの話誰にも内緒なのよぉ♪(お口固いんだからぁ♪)

レアチーズ(プレーンorブルベリーソース) 　400円

※カフェ司メニュー紹介ページ

http://2kasa.jp/blog/menu

ご興味御座いましたらご覧頂けますと幸いです<(_ _)>

本日オープン12時～22時ラストオーダー、ご来店お待ちしております

「グァテマラ・サカテペケス県アンティグア地区サンラファエル・ウリアス農園・ウォッシュド」の

注文焙煎♪(^｡^)v

求めた焙煎度は「中浅煎り/Highroast(AS61-70)」

お菊様からのご希望の「浅過ぎない優しい酸味」を求めた焙煎♪p(^｡^)q

焙煎結果の詳細は後日UP(気を持たせる活動中♪)

※カフェ司焙煎豆「グァテマラ」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-list?categoryId=24829

2,000以上お買い求め頂けますと送料無料サービスと成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

マシュ君が最近自分で考えて始めた「鹿の角&グローブ」のセット♪p(^｡^)q

前足の下にグローブを敷いて滑り止めとし！

前足を安定させながら鹿の角に噛り付く！

このセットだと鹿の角が逃げずに噛り付き易くてご機嫌なマシュ君♪p(^｡^)q

犬が色んな物に噛り付いて困る場合は

「噛り付くのを止めろ！」と𠮟るのではなく

「噛り付いても良い物」を与えて上げてる

そして、その「噛り付いても良い物」は噛り付いて困る物より

犬にとって噛り付きたいと思える物を与える

という飼い主の創意と工夫によって、人間の都合で犬の行動を抑える、そういう心配りを持った躾が良いのではと司は考えます

何でも自分の思い通りに犬が命令通りに従うという事と

飼い犬が幸せな想いで過ごせるという事とは違います

人間の都合で躾が必要な場合は、出来る限り犬に寄り添い、犬の気持ちを大事に、犬が健やかに過ごせるよう、最大限の気遣いを持った上で、躾るべきと思います

だって、、、

マシュ君は司にとって大切な家族で有り友達であり安らぎなのですから♪(^｡^)v

※下記生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です

http://2kasa.jp/blog/2023/09/page/2

手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v

太キュウリは果物♪＼(^o^)／

司は糖尿病で糖質制限しているので果物を控えています(T｡T)

なので司が太くて瑞々しいキュウリを果物代わりに食べるのを楽しみにしているのを知っている方から時々「太キュウリ見つけたから果物代わりに食べて♪」と差し入れして頂けます♪(^｡^)v

人の優しさに感謝、ありがとうございます<(_ _)>

先日注文焙煎したペルーの焙煎結果は「深煎り/Frenchroast」

アグトロン値はAS32でしたのでフレンチローストの深目

深煎りの苦みやビター感を品良く嗜むのにAS32は最適解な焙煎度だと思います♪(^｡^)v

司の苦手なテイスト表現の乏しい語彙力で精一杯謳うと

「カステラの上部やプリンの上部のカラメルのような芳ばしさと苦さを伴ったビター感♪」かな♪p(^｡^)q

知らんけど、、、(^^;

※カフェ司焙煎豆通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/

2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

マシュ君が大好きなお客様が愛でに来て下さいました♪＼(^o^)／

ついでに、、、

縮毛矯正も♪(^｡^)v

髪終わってからレアチーズケーキもご注文頂けました

レアチーズケーキ400円

通常はブルベリーソースをおかけしてお出ししていますので、もしブルベリーをかけない方が良い場合は一言「プレーンで」とお申し付けくださいませ

※カフェ司メニュー紹介ページ

http://2kasa.jp/blog/menu

ご興味御座いましたらご覧下さいませ

「ペルーG1クナミア・アマソナス県クナミア郡ロンヤ町・オーガニック(日本有機JAS認証)・ウオッシュド」の

注文焙煎♪p(^｡^)q

焙煎度はお任せで、望むテイストは「爽やかな苦さ」との事でしたので

お応えさせて頂いた焙煎度は「深煎り/Frenchroast(AS31-40」の少し深目

フルシティでは有る程度の酸味が残りますし

イタリアンではちょっと苦みが強く成り過ぎる

という事でフレンチの少し深目を狙ってみました♪p(^｡^)q

※カフェ司焙煎豆通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/

2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

お客様からの太キュウリの差し入れ♪＼(^o^)／

司は糖尿病で糖質制限しているので果物を控えています(T｡T)

なので夏場は太くて瑞々しいキュウリを果物代わりに食べるのを楽しみにしているのを知っている方から時々「太キュウリ見つけたから果物代わりに食べて♪」と差し入れして頂けます♪(^｡^)v

人の優しさに感謝、ありがとうございます<(_ _)>

対戦モードのマシュ君♪p(^｡^)q

お客様からプレゼントされた鹿の角を抱え込み絶対に渡さない意気込み(^^;

「道具を使えるかどうか？」が動物の賢さの指針と言われていますが

最近、、、

マシュ君は何時もオモチャとして振り回し噛り付いているグローブを、鹿の角を噛り付く時の下敷きのマット代わりに用いる事を自分で考え付いたようです！

丁度グローブが滑り止めに成って噛り付くのに都合が良いみたい♪(^｡^)v

賢い犬の知能は多分人間の子供の2～3才程度は有ると言われていますので、グローブの上で鹿の角を噛ると都合が良いと自分で気が付いたのだと思われます

※下記生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です

http://2kasa.jp/blog/2023/09/page/2

手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v

先日注文焙煎したエチオピアのイタリアンローストの試飲

焙煎度はアグトロン値でAS22＝イタリアンローストの限り無く深目

良い子の皆は、、、

こんなに焙煎度の最深目まで追い込むのは色んな意味で危険！！なので止めましょう(^^;

Italianroastなので当然メイラード反応が最も進み苦み成分が多いのですが

それでも甘味やコクが残り感じられるのはエチオピアのナチュラルだからこそ♪p(^｡^)q

ただ苦いだけの深煎りではくその他の味わい・旨味を伴ったビター感を味わい楽しみたい方にとっては最適解な豆種・焙煎度だと思います♪(^｡^)v

※カフェ司「エチオピア・イタリアンロースト」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1818871

2,000以上のご購入で送料無料と成ります♪(^｡^)v

研ナオコさんの「泣かせて/作詞作曲・小椋 佳」

この曲は1983年11月5日に発売された研ナオコの33枚目のシングルです

この当時司は23才でこの曲が大好きでした

今でもですが、、、

司は女性のいじらしさ切なさを謳われると弱い(^^;

胸の奥がキュンとして震えちゃう(T｡T)

そう女性に言うと「それは男性が勝手に女性を偶像化し美化した勘違い」と笑われる事が多い(^^;

無論全ての女性からそう返されるって事ではなく、一部の女性からは「良くぞ女心を分かってくれてありがとう♪」という返しも頂けますが、今までの司の経験的観測地では「何時までもそう想っていてね♪(笑)」と返される率の方が多いです(^^;

でも、例え100人の1人しか同意してくれず、残りの99人から笑われたとしても、司は100人の全ての女性に対して「分かってくれてありがとう」と考えると想って対応するように心がけています♪p(^｡^)q

それが漢と書いてオトコと読む男子である司の精一杯の男らしさという昔気風の勘違い老害の爺なのは誰にも秘密です！(口は固い)

ちなみに、、、

一番最初に女子から「勘違いだよ(笑)」と現実を突き付けられたのは、松山千春さんの「恋」を聴いて司が涙ぐんでいた時です(爆)

先日注文焙煎したエチオピアの結果です

アグトロン値はAS22で超深煎り/Italianroastの深目

良い子の皆は、、、

ASでイタリアンローストのニュートラル値の25以下は色んな意味で危険なので手を出さないようにしましょう(^^;

今回は深煎り＝苦み好きなお客様からのご注文でしたので、サービス精神旺盛な司なので、敢えてその危険地帯まで深めてみました♪p(^｡^)q

焙煎直後の袋詰めしている時から芳ばしさが香ってきて、豆面も超深煎りらしくテカテカで、これぞ深煎り好きを虜にする一品という感じです♪(^｡^)v

カフェ司のパッケージやラベルはお洒落じゃなくとても簡素で、素敵さの欠片も有りません(^^;

でも、使用している生豆はシングルオリジンですし焙煎も丁寧に心を込めて最善を尽くしていますので

見た目のお洒落さではなく、中身の焙煎豆の美味しさを求めて頂けるお客様には尽くせていると思いますので

ご機会御座いましたら是非一度お飲み頂ければ幸いです<(_ _)>

※カフェ司「エチオピア」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-list?categoryId=26308

2,000以上のご購入で送料無料と成ります♪(^｡^)v