マシュ君と追いかけっこしていますので♪(楽しい)

日々歩いたり走ったりが上手に成って来ました♪p(^o^)q

そして遊んで上げると運動に成るだけではなく

この人と過ごす時間は楽しい♪という認識に成り

良い飼主としてマシュ君に受け入れてもらえます

そういう関係性を構築して初めてコマンドを受け入れてくれるように成ります

叱られるから、怒られるから、強制されて命令を聞くのではなく

大好きな人に褒められたい、嫌われたくないと思われれば

犬は自発的に命令に喜んで従ってくれるように成ります

「待て」も「お手」も「ダメ」も、全て遊びの一環として楽しいレクレーションとして犬が感じてくれたらコマンドは楽しい遊びの一つと成り

コマンドを行なえたら褒めてもらえて嬉しいと自分かから進んでコマンドを受け入れるように成ります

その為には、、、

まずは飼い犬にこの世の誰よりも好かれる事、そして誰よりも頼りがいが有って一緒に居ると安心と犬に想ってもらえるような飼い主と成るべきです

人間だって好きな人に褒められたいし、嫌いな人の言う事は聞きたくないですよね

飼い主のコマンドを飼い犬がどう受け入れるか？受け入れないか？で飼い主と飼い犬の関係性は一目瞭然と成ります

これからマシュ君の良き飼い主と成れるよう頑張りたいと思います♪p(^o^)q

何度かご来店頂いてするコーヒー好きなお客様

お客様からこんなお言葉を、、、

「あちらこちらのコーヒー屋さんに行っていて色んな美味しさが有るけど」

「何故か司さんのコーヒーと比べると司さんのコーヒーの方が美味しかったと感じる」

「司さんのコーヒーを飲んだ時に強烈な個性を感じないから、どうして何故そう想うのか」

「他店のコーヒーを飲む度に不思議に思っていたけど今日その理由が解りました」

「司さんのコーヒーは凄く飲み易いんですね、そして飲んだ後に口や喉に嫌なアフターが残らなくて、後味も素敵で余韻を何時までも楽しめる」

「決して派手な演出はしていないけど、とても丁寧に美味しさに真面目に取り組み、ネガティブさを限りなく無くす努力で、品の良い上品で優しい美味しさに仕上げてある」

「これ見よがしの小手先の誤魔化しが無い分だけ、美味しさが目立ちにくい、だからどうして何故美味しかったのか？が分かり難かったんですね♪」

とのお言葉を頂け、、、

司からは「お言葉通りの努力が報われてとても嬉しいです♪＼(^o^)／」とお答えさせて頂きました

まだまだ至らぬ事の多い焙煎屋ですが、、、

「今の自分に出来る事の最善を丁寧に尽くし努める」

そういう想いで一杯のコーヒーを淹れさせて頂いております

これからもカフェ司のご愛好を宜しくお願い致します<(_ _)>

マシュ君は販売犬でしたので、、、

暫くの間を展示用の狭いケージの中に閉じ込められた状態で過して来たので、自由に歩け回れず、ましてや走り回るなんて事は出来ない状態で過していましたので

当家に迎え入れた当初は、生後二か月でもヨチヨチ歩きで、走る以前に普通に歩くのも上手にできない状態でしたが

今は広い場所を自由に歩かせて上げています♪(^o^)v

でもまだまだ子犬ですから、、、

1人では心細くて、私が歩くと足元を一生懸命に離れないように追いかけて来ます

少し歩いては、マシュ君が追い付いて来るのを待って、追い付いてきたら「ヨシヨシ♪」と褒めて上げて撫でて上げます♪(^o^)v

そしてまた少し歩いてはマシュ君がヨチヨチ追いかけて来るのを繰り返して、今はゲージの中ではできなかった広い空間を歩き回るという自由を体験させて上げています♪(^o^)v

でも、まだ歩き回るのに慣れていませんから、、、

ヨチヨチ歩きの雄かけっこを少し頑張るだけでも、疲れてお眠なマシュ君です

でも、子犬の成長と環境に慣れる能力は凄く早いので、ゲージと言う狭い空間から自由に歩き回れる広い空間へ解放され、置いて行かないで寂しいよぉと追いかけっこを繰り返して行けば、ほんの数日で別犬のように上手に走り回れるように成ると思います♪p(^o^)q

この追いかけっこという遊びは、ただの遊び運動としてだけではなく、いずれ始める散歩で飼い主の横や後を追従するという「寄り添って歩く」というコマンドを入れるベーストレーニングにも成ります

一人じゃ心細い、寂しいよ、一緒に居て、、、という時期に足元に縋って来るという状態を刷り込む事で、散歩時に強制せずに足元付近の位置を自然に維持できるように成ります

無論、叱ったり怒鳴ったりしてコマンドを入れる事は出来ますが、同じコマンドを入れるにしても、犬が自分から自然に進んでコマンドを受け入れる段取りを飼い主が構築する方が、より優しくスマートなコマンドの入れ方だと思います

私はマシュ君が大好きなんです

だから少しでもマシュ君が悲しんだり怖がったり嫌がったりしないように躾をして上げたいと思います

そして一人でも多くの人に可愛がってもらえる犬に育てて上げたいと思います

私は飼い主として当然マシュ君を愛でますが

その他の多くの人からも「可愛い」とか「良いワンちゃんだ」と可愛がってもらえたら

マシュ君の犬生はとても素晴らしく成ると思います

飼い主以外からも幸せを頂けるのならそれはマシュ君の犬生の幸せな時がより多く成ります

それが我が家に来てくれたマシュ君への飼い主の司としての有難うと感謝の気持ちです

お空の上のシュシュも多くの方から愛されました

マシュ君はどれほどの人から愛されるのか

それは飼い主の私に委ねられた責任です♪p(^o^)q

トーンダウンカラーのお客様

カラーレシピはヘアマニキュアのブラック単色染めです

細く弱い髪質の方がロングスタイルになさると退色でどうしても色が軽く成って濡れたような艶感が薄まってしまいますので

トーンを沈めて艶感を戻すには、ブリーチ剤を含まず施術後の退色を促進しないヘアマニキュアでのトーンダウンカラーがお勧めです♪(^o^)v

もし、、、

太くて多い髪質の場合は、ブラウン系等のトーンアップカラーを用いれば、地毛に明るい艶感で得られますのでお勧めです♪(^o^)v

そして、、、

その中間の茶過ぎず黒過ぎない色感を求める場合は、ブラウン系とブラックのミックスカラーでご希望の色味に調整も可能です♪(^o^)v

また、、、

マニキュアには赤・青・緑・黄・銀等の色味も有り、各色をお好みで自由にミックスして無限の色味を楽しむ事もできます♪(^o^)v

なので、、、

色味で楽しんでみたく成ったらヘアマニキュアをぜひお試し下さいませ♪p(^o^)q

我が家に向かえて数日で、人に甘え人に寄り添い身体を預けて安心して微睡む事が出来るように成ってくれました♪(^o^)v

2023年9月9日に我が家に迎えた生後2か月のミニチュアシュナウザーのホワイト君ですが

名前が「マシュ」と決まりました♪(^o^)v

現在のマシュ君は、、、

販売犬だったので、我が家に引き取るまでは売り物として固く冷たいゲージで独り寂しく寝起きしていた時間が長かったと思いますので

人の温かさ優しさ頼り甲斐と安心感と、人は絶対に自分を守ってもらえる存在だと知ってもらう為に

全力の優しさで包み込んで♪(^o^)v

人に触れられる事や抱かれる事は、怖く無くて心地良く嬉しい事だと分かってもらう努力中です♪p(^o^)q

そんなマシュ君、、、

撫でて上げると、、、

抱いて上げると、、、

身体を寄せて来て、身をよじって、鼻をクゥクゥ鳴らして甘えてくれます

とりあえずマシュ君に嫌われていないようなので一安心(^^ゞ

今後もっともっと我が家に来て良かったと思ってもらえる良き飼主と成れるよう頑張りたいと思います♪p(^o^)q

追伸、、、

シュシュへ、、、

君を子犬の時から迎えられたら、こんな風に愛したかったんだ、1才に成っちゃってからしか飼えなくてゴメンね<(_ _)>

もし君がマシュ君の事をお空の上から見れるのなら、これから司がどうマシュ君と過ごすかを見守って居てね、そして司がどんなふうに君を子犬の時から迎えたら愛し育て過ごしたかったを見ていてね、君の子犬時代を知りたくてたまらなかったんだ、でもマシュ君が来てくれて君の子犬時代を知る事が出来て嬉しい、だからマシュ君を嫌わず優しく思って上げて下さい

大好きなシュ君へ司より

ピヨピヨクラブのバンマスのあきとさんが、、、

当ブログのパンナコッタ記事をお読みに成り

どうしても食べたく成ってご来店♪(^o^)v

あきとさんのご感想は、、、

「これ400円の美味しさじゃない！凄く美味しい♪きっと注文した人の満足度凄く高いと思います！」

との高評価を頂けました♪＼(^o^)／

もしカフェ司のパンナコッタ(コーヒー味・ミルク味・いちご味・抹茶味)にご興味御座いましたらぜひお試し下さいませ♪(^o^)v

※パンナコッタ・コーヒー味　400円

こちらのコーヒー味は、他のパンナコッタ3味(いちご・抹茶・ミルク)の優しい甘さのスイーツ系の味付けとは別に、コーヒーの苦さが加味されてますので苦さが甘未のカウンターと成りどちらかというと少し大人の味わいと成っています、なので甘未は極控え目のレシピにして有りますが、もっと苦さを立ててさっぱりした味わいがお好みでしたらノンシュガーで味わって頂く事も出来ますし、コーヒーを濃目にも味変可能で、お客様のお好みご希望に沿って味変させて頂きますのでお気軽にお声かけ下さいませ

★その他のカフェ司のメニューは下記ページをご参考下さいませ
< カフェ司メニューページ >

昨年の1月2日にシュシュ君(ニチュアシュナウザー・ホワイト)が旅立ってしまって

心にぽっかりと穴が開いていた司ですが、、、

昨日シュッ君と全く同じニチュアシュナウザーのホワイトちゃんと出逢う事と成り

ご縁有って当家に迎える事と成りました♪＼(^o^)／

生年月日は2023年7月8日生まれで現在生後2か月の子犬ちゃん

シュッ君を迎えた時は三軒目の里親だったので既に生後1才で成犬でしたので

ミニシュナの生後2ヶ月の子犬を見たのは初めてで

きっとシュ君の子犬の時もこんな感じだったんだなぁと

シュ君の子犬の時はどうだったのか？シュッ君の子犬の時を一目見たかったと、ずっと想っていましたので

思わずウルウルとしてしまいましたが、、、

漢と書いてオトコと読む男子の司は上を向き零れないようにグッと我慢しました(爆)

男子は泣かない強い子なのです♪p(^o^)q

これでずっしと見てみたかったシュ君の子犬時代を垣間見れて、本当に嬉しく

今回迎えたワンちゃんには二重の意味でありがとうと感謝の想いです<(_ _)>

生き物ですから、、、

これからどれだけ健康に過ごしてくれて長生きしてくれるのかは分かりませんが

これから一緒に過ごせる時を常に大切に丁寧に心を寄せて我が家に来て良かったと、我が家で飼われて良かったと、一緒に過ごせて幸せだったと思って頂ける時を過ごしたいと思っています

一日も多く、一時間でも長く、過ごして行きたいと、心から祈り願っています

我が家に来てくれてありがとう<(_ _)>

指のサポーターを購入♪(^o^)v

2個入りの色違いを2組です

ページ色は中指用で

黒色は薬指用です

司は糖尿病で、合併症のバネ指を発症し

両手の中指と薬指の合わせて4本の指がバネ指に成って居まして

夜寝る時は杯盤必ずサポーターを装着してその4本の指を真っ直ぐな状態に固定して寝ています

一晩ずっと曲がった状態を維持して寝てしまうと、指が曲がった形に成ってしまって、なかなか真っ直ぐに伸ばす事が難しく成ってしまうので

人生の約半分の寝ている時間を湯具が曲がった状態にしてしまう事を防ぐために、毎晩サポーターで真っ直ぐな状態に固定しています

夏場とかの暖かい時期はまだ筋肉とか関節が柔らかい状態を維持しているので、朝起きてから無理やり真っ直ぐに伸ばせば大丈夫(伸ばす時の激しい痛み以外は)なんですけど

冬場などの寒い時は、冷えた空気の中で一晩指が曲がった状態で過してしまうと、指が曲がった形に固まってしまって、真っ直ぐに伸ばすのが難しい＆伸ばす時の激痛に耐えられないのです(^^ゞ

という事で、、、

まあまあ平気な夏つばでも、とっても大変な冬場でも、一年間投資て365日寝る時は必ず4本の指にサポーターを装着して真っ直ぐな状態にして就寝しています

まだまだ、、、

指が命の美容師の仕事を続けて行きたいですからね♪p(^o^)q

多分ですが、、、

コーヒーの焙煎とか淹れでは全ての指がバネ指に成ったとしても何とか務められると思いますので

美容師寿命よりもカフェ業務寿命の方が長い(ボケなければ)と思います

ちなみに、、、

昼の起きている時間でも、時々は指を曲げたり伸ばしたりしてバネ指でも可動領域が狭まらないように指関節のストレッチ(痛みを堪えて)をしています♪p(^o^)q

髪のお客様の多くの方から、、、

「あと最低でも15年は司さんに髪をしてもらいたいから元気で居てね」と

ありがたいお言葉を頂いておりますので健康維持に頑張っています♪p(^o^)q

60才を越えて63才に成ってあと15年もお客様から通って頂けるとおっしゃって頂けるのは

美容師冥利に尽き、本当に嬉しく、そしてありがたく感謝の想いです<(_ _)>

司は幸せ者です♪＼(^o^)／

撮影前のメーク中のオフショット

個人的には、、、

こういう自然でリラックスした穏かで素敵な表情を残せた時が一番嬉しいです♪(^o^)v

無論、、、

モデルさんによっては「美しく」とか「可愛く」とか「妖艶に」とか「清純に」とか「クールに」とか「若く」とか、色んなご要望が有り、被写体の方のご希望必要に添う事を第一に撮影しますが

それらのご期待に添える写真が残せて余裕が有れば、司が素敵だなと想った被写体の表情を残させて頂いており

この写真はそんな一枚と成ります♪(^o^)v

この撮影は18年前、、、

時の過ぎるのは早いもの

そしてこの世の誰も時の進むのを止められません

でも写真は、、、

その時のその方の素敵さを永遠に残すお手伝いが出来ます

私はそんな写真を何枚残せたのだろう？

そしてこれから何枚残せるのだろう？

もうお爺ちゃんだから無理かな(^^ゞ

そういう私にとっても

こんなに素敵な写真が残せたという

良き思い出の写真

写真って良いですよね♪(^o^)v

カメラを向けさせて頂けた全ての被写体さんに感謝<(_ _)>

今後、、、

私がポートレートやライブ等や、ご来店時にお客様にカメラを向けた時、、、

それが私の人生で最後に撮影した人・作品・写真と成るかもしれません＆そう成る時は確実に直ぐそこまで近付いています(^^ゞ

なので、、、

もしカメラを向けさせて頂ける機会が御座いましたら

魅力的な表情でカメラを見つめて頂ければ幸いです<(_ _)>

初めてのご来店のお客様

コーヒー特別好きでも詳しくもなく

YCC県民文化ホールに来られて、時間潰しに、何処でも良いけど付近のカフェは司一軒だけなのでご来店

それで司から「ホットコーヒーなら今ある焙煎豆の中からお好きな焙煎豆で淹れさせて頂きます」と説明させて頂くと

お客様は「今まで焙煎豆を選んでコーヒー淹れてもらえる店は初めてなので、何が良いかよくわからない」との事でしたので

司から「店の入り口側が一番浅煎りで、奥側に行くほど深煎りに成ります、浅煎りは甘酸っぱさを、深煎りは苦さを味わって頂けます」と説明させて頂くと

お客様は「甘酸っぱいコーヒーなんて今まで飲んだ事も聞いた事も無いから試してみたい♪」との事で

司から「今有る浅煎り系ですと、エチオピアの浅煎りとグァテマラの中浅煎りが御座います、エチオピアの浅煎りはハニー感の甘酸っぱさで、グァテマラの中浅煎りは柑橘系のさっぱりとした甘酸っぱさが味わえます」と説明させて頂くと

お客様は「じゃグァテマラの中浅煎りをお願いします」との事でした

お客様のご感想は、、、

「コーヒーが苦い以外にこんな甘酸っぱさを味わえる飲み物だと今まで知らなかった！御甘酸っぱいコーヒーと聞いてそんなの有るの？と思ったけど、今飲んでみると甘酸っぱいコーヒーも凄く美味しい♪」との事で

コーヒーの浅煎り系の味わいを初めて体験して美味しいと感じて頂けたようで、司としても焙煎豆屋としてほっと一安心♪(^o^)v

飲食物の美味しい不味いは個人の嗜好で好き嫌いで、その多くの趣向は育ってきた食生活の環境に左右され、善悪とは関係ありません

ある人は美味しいと言った物を、有る人は不味いと言うかもしれません

でも、、、

多くの方が美味しいという味わいも有りますし、多くの方が不味いという味も有ります

コーヒーは苦くて美味しくない苦手という方もいらっしゃいますが、本当に美味しい深煎りを飲まれてもダメなのか？

酸味のコーヒーは好きじゃない苦手という方もいらっしゃいますが、本当に美味しい浅煎りを飲まれてもダメなのか？

世には苦いコーヒーも酸っぱいコーヒーも有りますが、美味しい苦さと美味しい酸味に焙煎するのは、元の生豆の品質と最善のローストレシピと美味しい淹れ方が揃わないと実現できません

もし、、、

コーヒーが苦くてダメな方や、甘酸っぱいコーヒーが苦手な方がいらっしゃいましたら、ぜひご機会御座いましたらカフェ司の深煎り系と浅煎り系をお試し下さいませ

もしかしたら、、、

今まで苦手だった味わいが「あれ！？これなら不味くなく飲める♪」とか「わぁ！？美味しい♪」と新たな「飲める」や「美味しい」をご体験頂けるかもしれません

ご来店お待ちしております<(_ _)>

カフェ司のお客様には何故か、、、

グァテマラは浅煎り系を求めて頂くお客様が多く、その為にグァテマラは中浅煎り/ハイローストを基本焙煎度として店頭に在庫させていますので、ほぼ何時でもグァテマラの中浅煎り/ハイローストはお飲み頂けますので♪(^o^)v

グァテマラの中浅煎り/ハイローストは、、、

まるでグレープフルーツを感じさせるような柑橘系で、優しくサッパリとして爽やかな甘酸っぱさを味わって頂けますので、ぜひお試し下さいませ♪p(^o^)q

おジュンさんが当ブログのパンナコッタ記事を読まれてどうしても食べてみたく成られてご来店♪(^o^)v

4味(コーヒー・ミルク・いちご・抹茶)のどれにしようか迷って今回はコーヒー味に決められました

お食べ頂いたご感想は、、、

「コーヒーの苦味とパンナコッタの甘さが互いを際立たせていてとっても美味しい♪」と気に入って頂けました♪p(^o^)q

他の3味(ミルク・いちご・抹茶)の方がスイーツらしい甘さを立ててますが、唯一コーヒーだけは甘未を抑えたレシピにして有りますので、男性向けというかお子様向けではないというか、甘過ぎないスイーツを求められる方には好まれる味わいに組み立てています♪p(^o^)q

逆に言えばスイーツらしい甘味を求められる方にはコーヒー以外の3味(ミルク・いちご・抹茶)が向いていると思いますし

いちご味の薄いピンク色や、抹茶味の淡いグリーン色や、ミルク味の真っ白さは、女性にとても素敵な佇まいに魅え、見栄え凄く爽やかなんです♪(^o^)v

もしカフェ司のスイーツメニューのパンナコッタにご興味御座いましたら、ぜひ4味を食べ比べて頂ければ幸いです♪(^o^)v

ご来店お待ちしております<(_ _)>

※パンナコッタ・コーヒー味　400円

こちらのコーヒー味は、他のパンナコッタ3味(いちご・抹茶・ミルク)の優しい甘さのスイーツ系の味付けとは別に、コーヒーの苦さが加味されてますので苦さが甘未のカウンターと成りどちらかというと少し大人の味わいと成っています、なので甘未は極控え目のレシピにして有りますが、もっと苦さを立ててさっぱりした味わいがお好みでしたらノンシュガーで味わって頂く事も出来ますし、コーヒーを濃目にも味変可能で、お客様のお好みご希望に沿って味変させて頂きますのでお気軽にお声かけ下さいませ

★その他のカフェ司のメニューは下記ページをご参考下さいませ
< カフェ司メニューページ >

先日の「あきとマーク」さんのライブにお越し頂いたエリさんが、、、

暑そうにしていて、ご自身で髪を上げようと束ね始めて

丁度真後ろに司が居たので、、、

髪を編み込みさせて頂きました♪(^o^)v

この編み込みは3分かからずの仕上がりです♪p(^o^)q

多分ですが、、、

50代～60代の美容師さんなら編み込みは目を瞑っていても編める！？と思います(爆)

その位に一昔(二昔？)は編み込みされるお客様が多かったのです

今では枯れてほぼ求められない技術ですけどね(^^ゞ

まだまだ他にも枯れた技術は大切にしまって有りますので(爆)

機会が有ればお見せしたいと思います♪p(^o^)q

「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の

「浅煎り/Mediumroast」のご注文を頂き焙煎♪p(^o^)q

1バッチ1kg焙煎>煎り上がり895g

焙煎度>浅煎り/Mediumroast(AS71※58+13)

焙煎レシピですが、、、

最近、一番浅煎りのMediumroastと、一番深煎りのItalianroastの、焙煎両端域のカロリーアプローチを思案考察中です

とは言え、、、

現行のローストレシピで十分美味しくお客様から好評なので、その後期待と信頼に欺く程の逸脱は避けたいので、本当に僅かなカロリーアプローチのバリエーションで検証中です

簡単に言うと、、、

「豆表面と豆の芯とのカロリーアプローチの差を少なくし、表面と心で等しいメーラード反応を具現化する最善の熱の込め方を探る」

の最善な解を探るという事に成ります

この作業が、、、

とっても楽しいのです♪＼(^o^)／

これが、、、

楽しめなく成って、何時も同じ事を繰り返すように成ったら、それはただの仕事でつまらない作業の繰り返しで生き甲斐も喜びも無く成ると思います

でも、、、

世の多くの方が、そういう仕事を務めていらっしゃるので、そう成ったら世の多くの方のお仲間入りが出来るという事で

自分は変わり物なのかな？という呪縛から解放されるのかなと思ったり(^^ゞ

司は美容師の仕事を450年程続けていますが、毎日が楽しいです♪

焙煎作業も毎回楽しいですし♪

コーヒー淹れも楽しいです♪

写真の仕事も楽しかったです♪

なので、、、

仕事が楽しくないという想いを知らないので、他の多くの方からの「仕事が辛い」という話を聞く度に

「私は変なの？」と悩んできました(^^ゞ

どれ程に長く務めた仕事でも

今より少しでも良い結果を求めたら

何かしらの改良点が思考出来て検証と考察と創意工夫の余地が有り可能性は広がります

そういう向上心と好奇心を失わずに楽しく務められたら

職種が何であれ楽しく務められると思います

あと何年そう楽しく務められるか分かりませんが

これからもカフェ司と司美容院を宜しくご愛好お願い致します<(_ _)>

昨日は、、、

Twitterのフォロワーの「piboc3_SRV250 @piboc3_SRV250 」さんと

同じくTwitterのフォロワーの「買い物ライダー @hetaRenaissa 」さんが

バイクでのキャンプツーリングの道すがらカフェ司にお寄り頂けました♪＼(^o^)／

piboc3_SRV250さんとは久しぶりの再会でお顔が見れて嬉しく♪(^o^)v

買い物ライダーさんとは一度はお逢いしたいと思っていましたので、念願かなってお顔を拝見できてとても嬉しかったです♪(^o^)v

お二人共に遠路からなので、なかなかお寄り頂ける機会も少ないとは思いますが、またお寄り頂ける機会が御座いましたら、ぜひお寄り頂けお顔を拝見させて頂きたいと願います

piboc3_SRV250さん買い物ライダーさんご来店有難うございました<(_ _)>

追伸、、、

piboc3_SRV250さんが次回お食べ頂く予定のパンナコッタ・コーヒー味ですが 誰にも内緒でここだけの話しですが自信作です♪p(^o^)q