田島貴男さんの「接吻」

何という色っぽさでしょう！

無論、歌い方というか田島さん独特な歌い回しの好き嫌いは有るとは思いますが(^^ゞ

その癖を超越した魅力を感じます♪(^o^)v

歌が上手な事は素晴らしい事ですか

歌い手として聴き手を感動させるには

上手なだけではなく、別の何かが必用に成ります

田島さんはその見本のような歌い手さんだと思います

全てのミュージシャンに誉れあらん事を願い祈ります<(_ _)>

カフェオレフォームを目の前にして興味津々なお客様！？(爆)

カフェ司 / Café 2kasaのオリジナルレシピのカフェオレフォームを当ブログの< メニューページ >でご覧に成られた方が

カフェオレの”フォーム“って何？

と不思議で興味が沸き「どうなってるの？」と確かめたくてご来店！

ちなみに、、、

最近司は「来客」と書いて「営業努力」と読む事にしています(爆)

早速ワクワクドキドキしながら一口お飲み頂きました♪(^o^)v

お客様のご感想は、、、

「あっ！これ美味しい♪」

「確かにカフェオレ”フォーム“です！」

「こんなに軽い飲み口なのにしっかり甘さもコーヒー感も感じられる♪」

「こんなカフェオレ今まで飲んだ事が無い！」

「不思議だけど本当に美味しい♪」

と疑問が解けて嬉しそう♪(^o^)v

そしてお味も美味しいと気に入って頂けました♪p(^o^)q

実は、、、

誰にも内緒ですが、、、

同じレシピの流れの、、、

コーヒーかき氷(カフェオレ風)も美味しいですし

コーヒーゼリーフォームも美味しいですし

コーヒーカレー(カフェオレ風)も美味しいですし

なお、、、

ここだけの話し、、、

手前味噌では有りますが、、、

カフェ司のメニューの他の全品も美味しいです♪p(^o^)q

もしその手前味噌が本当なのかどうかご興味御座いましたら

ぜひお試し頂ければ幸いでございますと想う今日この頃の司爺で御座います♪p(^o^)q

司は現在本業として美容業を、、、

兼業として焙煎と

カフェ業を営んでいます

お金を頂く事を仕事と呼ぶとするのなら、、、

過去にお金を頂いて務めさせて頂いた仕事は「HP制作・CGI設置・カメラマン・録音マスタリングCD制作・PA」等をさせて頂いた事が有ります

不思議な事に、、、

どの職種も自分からやってみたいとか好きだからという自発的な選択はゼロです(^^ゞ

美容業は稼業だから継ぎました(^^ゞ

焙煎とカフェ業務は「美容院のお客様から求められて」始めました

「HP制作・CGI設置・カメラマン・録音マスタリングCD制作・PA」も誰かから依頼を頂いて務めさせて頂きました

なので今まで自分からやってみたいとか好きだからという自律的な選択で仕事に就いた事は無いのです

でも、どの仕事も大好きです♪(^o^)v

なので結果としてですが私は好きな事を仕事にしています！？(爆)

よく「好きな事を仕事にしたい」とは言いますが

好きな事を仕事にしたら嫌いに成るかもしれません(^^ゞ

好きな事を趣味で行うのと、仕事にするのとは別事です

仕事はお金をもらうので責任を負います

料金に見合った務めを果たせなければお客様・雇用主・上司・同僚等から責められます

好きとか嫌いでは補えない責務を負います

その責務を負って果たしても好きで居られる仕事なら楽しいですよね

逆に言えば、、、

その責務を負って果たす務めを楽しめれば良いのです

どうやったら務めを果たせられるのか、その考察検証追求が好きなら、職種は何でも良いのです

どんな職種でもどうしたら務めを果たせられるのかの考察検証追求は可能だし、その考察検証追求こそが仕事の本筋とも言えるからです

もし神様が居て、、、

もう一度人生をやり直せると言われて、仕事を選べと言われたら

司は「刀鍛冶」と答えます♪(^o^)v

次点として悩むのは、、、

「寄木細工・漆職人・料理人・宮大工・書家・猟師」等で悩むと思います(^^ゞ

つまり来世が有ったとしても司は美容業にも焙煎にもカフェ業にも就かない(汗)

だけど今の務めの美容業・焙煎・カフェ業は本当に大好きで毎日がとっても幸せです♪(^o^)v

えっと、、、

司は何の話をしていたんだしたっけ？

最近物忘れが酷い62才の司爺の独り言でした(爆)

文化ホールへ来られた方が時間つぶしで新規ご来店

とりあえず座れれば良いとフラっとご来店頂いたのですが、こんなに本格的に焙煎までしているコーヒー専門店とは思っていなかったと驚かれ

色々とコーヒーのお話に花を咲かせて頂き、お客様は過去にイタリアに3年程在住して毎日本場のエスプレッソを飲んでいらっしゃっていて、帰国後なかなかエスプレッソに淹れて美味しい豆に出逢わないとのお話だったので、当店のコロンビアのFrenchroastをお試し頂けるとの事で、ホールへ一度行ってからお帰りに寄るから試しに購入したいからエスプレッソ用に極細挽きに挽いといて欲しいとのご注文を頂き

お客様がホールへ行かれている間に、ネクストGを一度分解して刃合わせを限界ギリギリまで極細挽目用に擦り合わせてセットアップし直しました

実はあまり知られていませんが、、、

ネクストGはエスプレッソ用の極細挽きに向いています♪(^o^)v

静電気防止機能付きで極細か挽きにしても、静電気で粉が飛散ったり色んな個所に張り付いたりし難く、また超低回転なので摩擦熱からの熱酸化も極限まで低くいという特徴が有ります

ただし、、、

その分だけ刃がゆっくり回りますから挽くのにちょっと時間がかかるのがマイナスポイントですが、摩擦熱からの熱酸化を避けられるので一長一短と成ります

ですので゛、、、

エスプレッソが日に何杯～何十杯も売れるお店では作業効率的に不向きですが、家庭用とか、エスプレが余り出ない小規模店では十分にエスプレッソ用の極細か挽きに使えるミルだと思います

何時もご家庭でエスプレッソ淹れてもあまり美味しく出来ないとの事でしたので、カフェ司保有のエスプレッソ淹れ用具のesso potを貸し出しさせて頂き試してみてもらう事にしました

またキャニスターはダイソーのワンタッチオープン式がとても使い易いので店の予備在庫品をお譲りさせて頂きました

これでカフェ司のコロンビアのフレンチローストのエスプレッソ用極細挽きをお試し頂けるので、本場のイタリアでエスプレッソを毎日何年も楽しまれていらっしゃった方にどんなご評価を頂けるのか？

楽しみのようで、、、

怖い気もする、、、

ちょっと乙女のように心が蠢きハラハラドキドキな今日この頃の司爺で御座います♪(爆)

山ちゃんが先日のビルカマウンテンの投稿を読まれて

東京から前泊してまで飲みに＆買いに来たくなるビルカマウンテンってどんな味？

と気に成って飲みにご来店！

カフェ司 / Café 2kasaの生豆は、卸業者さんの販売豆の中でも上級品揃いですので、焙煎豆が美味しいのは生豆の品質が良いからです、あと丁寧に焙煎しています♪p(^o^)q

この丁寧を詳しく書くと本一冊位書けちゃう長文に成るので省きます(爆)

さらにその上に、その丁寧を高い再現性を持ってどれだけシンプルに行うかを常に考察しています

何だか難しい事を沢山していますという態の方が、素人の方には凄い事してますと見せれて良いのかもしれませんが(爆)

難しい事をさも難しそうな所作で行うのは二流～一流の手前まで(^^ゞ

一流以上は素人の方から見て本当に簡単そうに行っているように映ってこそ、難しい事を簡単な所作で行える鍛錬の先に、力まずリラックスして楽しんで務められる技と知恵と知識の経験則を得られると思います

正直焙煎は見えない所でウンウンと何時間も何日も悩み思考し挑戦し検証し考察し選別しています、フードメニューも同じです、毎日毎回同じ工程で務めてはいても、その過程の中で何処かもっと良く成る方法は無いのか？と探り続けます、でもその工程では何十回何百回と繰り返した匠さで楽しそうに行います

でも、ただ繰り返していると人は弱いし脆いので知らないうちに手が雑に成ります、この雑さを遠ざける為に毎回の仕事で何処か改善カ所が無いか？と最善を求める事で、丁寧を維持する事が出来ると思います

今のままでOKと思った瞬間に技は落ちます、少しでも上を目指してこそ維持が出来て、もしかしたら薄皮を重ねる程度でも上達が望めます

音楽も絵も書もスポーツも常に上達を願い求め探り続けた時間だけが経験として身に付くと思います

ですので、、、

これからも焙煎や淹れやフードのレシピ等を時々アレンジしていくと思いますので、今後も司の僅かな進歩を辛抱強くお待ち頂ければと願い想う今日この頃の司爺で御座います♪p(^o^)q

コディさんの弾き語り

何て素敵な演奏♪＼(^o^)／

彼の魂の躍動を感じますっ！

持って生れた才能と、開花させるまで諦めなかったその努力に敬意を

それを支えたご家族の愛の強さと深さに胸が震えます

彼の演奏とご家族の絆を目の前にし

私は人生の怠け者だとこの身を恥じ入るばかり

そして、、、

零れる涙を堪えられない

コディさん素敵な演奏をありがとう<(_ _)>

全てのミュージシャンに幸あらん事を願い祈ります<(_ _)>

本日7/25(月)カフェ司/Café 2kasaは、通常月曜日定休でお休みの日なのですが本日は臨時営業とさせて頂き、昼1時オープン～ラストオーダー夜10時までの営業と成ります、ご来店お待ちしております♪(^o^)v

2kasa

上記の豆はどちらも、、、

コロンビア　スプレモ　ウイラ　サンアグスティン　Pitalito地区限定

なのですが、、、

焙煎度名標記ですと左が深煎り/Frenchroastで、右が中深煎り/FullCityと成り、焙煎度名では1段違いですが

SCAA(アメリカスペシャリティコーヒー協会)のアグトロンスケール(Agtron Scale)数値ですと左がAS31で、右がAS50と成ります

AS31はフレンチの最深煎りで、その下のイタリアンとの境界値で

AS50はフルシティの最浅煎りで、その上のシティとの境界値と成り

焙煎名では1焙煎違いですが、アグトロン数値ではほぼ2焙煎分違うという事に成ります

今まで焙煎して来た経験則では、ナチュラルとウオッシュドの製法違いでなく、製法が同じなら豆種の違いより、焙煎度が1段違う方が味わいの差異は大きく感じます

言えばアグトロン数値で5点の違いなら、豆種間の味わいの差異の方が大きく、アグトロン数値で5点の誤差無く再現性を持った焙煎をするお店で買われる場合に限って、豆種と製法の違いを明確に繊細に味わう事が可能に成ると思います

なので、、、

豆種と製法の違いをしっかりと味わいその差異を検分したい場合は、焙煎豆を購入する焙煎屋・ロースターがAS5単位以内の再現性を持ち維持した焙煎をしてくれる店舗・ロースターさんから焙煎豆を購入する事をお勧めします

多分ですが、、、

今日のブログ内容は業界の中の人達にとって書いて欲しくない事柄で、業界内では知ってる理解しているけど、決して口には出さない内緒事だと思われますので

系列とか会社組織やメーカーや主従関係にどっぷりと身を沈めている背負っている囚われている方達は業界の中では常識的に口を塞いでおく不文律なのではと思います

でも、古くから有る、皆がそうしている、それは不都合が良く成る理屈には成りません、言えばお客様に対して知られたら自分たちの業務が非常に難しく厳しい業務体制を取る必要が有るから、知られないで済ませて楽がしたいという事ですので

それは大切で有難いお客様に何にかを隠し誤魔化して商売している事に成るのではないかと思います

なのでカフェ司 / Café 2kasaでは焙煎豆の販売時には、アグトロンスケール(Agtron Scale)を測定して数値を明記し、実焙煎度を誤魔化さず正直に示して販売しています

※無論、、、焙煎豆にとって最優先は味わいで、数値は参考値でしか有りません、ただし自分が焙煎した豆の焙煎度を、焙煎者自身が正確に明確に計測感知しないで焙煎していて、どうやって焙煎時に味わいの再現性を持って表現出来るのか？を司は明確な根拠を持って具現化する事が出来ません

※ただし、、、アグトロンスケールを明記した販売はとても重い責務を伴ないます、少し深煎りとか少し浅煎りという言葉での焙煎度表現なら毎回違っていても、そもそも比べる基準値が毎回曖昧なので非難は受けません、でも数値化したら最後絶対に誤魔化す事は出来ず焙煎度にはAS1点単位での責任を負います

※その代わりに、、、焙煎豆をご購入頂くお客様には、常に手にした豆の焙煎度が確実な数値として確認できますので、コーヒー淹れをとても正確に淹れ比べ飲み比べが可能になって、よりご自身の嗜好を探り易く成ると思います

※たかが数値ですが、、、されど数値、特にコーヒー抽出においては正確で明確な焙煎度値を数値で知れるという事はとても重要だと思います

以上、、、

きっとこれ書いちゃったらコーヒーの中の人に怒られ嫌われて、自分たちにとって都合が悪いから無視されるか、素人の知ったかの迷い事と揉み消されるに違いない独り言です♪(^o^)v

何時の日か、、、

日本の多くの焙煎所・ロースターさんがアグトロンスケールを明記して焙煎豆を販売する日が来ると良いなと想っている今日この頃の司爺で御座います♪p(^o^)q

こんなに嬉しい再来を頂けるとはっ！

焙煎業とカフェ業務を営む者としてとても誇らしく有難く凄く嬉しいご来店を頂けました♪＼(^o^)／

数か月前に東京からホールへお越しに成られて、何となく時間つぶしに椅子に座りたくてフラっと偶然初めてご来店頂けたお客様が、その時にご注文頂けた

ビルカマウンテン　エクアドルQグレード　ロハ州　ビルカバンバ村

の豆で淹れさせて頂いたコーヒーが余りにも美味しくて忘れられずに

明日長野への出張だったので途中の甲府のカフェ司へ寄る為に、わざわざ甲府のホテルを予約し前泊してご来店を頂けました

昨年の12月に自家焙煎とカフェの看板やノボリを掲げてオープンしたカフェ司で、まだまだ駆け出しの新米ワンオペの弱小店で悩みも不安も迷いも有りますが

こういう有難いご来店とお言葉を頂けますと、、、

「あぁ大丈夫なんだ」と「これからも頑張れる」と、凄く自信に成り明日の力に成ります♪p(^o^)q

そりゃ看板掲げてお金頂いて店していますから全てのメニューは美味しいと思ってお客様にお出しさせて頂いてはおりますが、それは全て私にとっての美味しいで有り、全てのお客様に美味しいかをお伺いした訳では有りませんので、飲食物という嗜好で左右される品で営むのは本当に怖い想いをしてお出しさせて頂いております

たった1杯500円のコーヒーと言えばそれまで、されど500円で、お金を頂く以上はその500円に見合う良さが無ければ申し訳ありません

無論ホール目の前という立地ですから、味などどうでも良い、公演までの時間つぶしでただ座る椅子が欲しくて入って来ただけというお客様が殆どですが

でも、そんなお客様がコーヒーを一口飲まれて「あっ美味しい♪」と驚いた笑顔を頂けるのは、司にとっては500円以上の価値と喜びと、そして努力が報われたという安心と、自分がお出ししている物は美味しいんだと自信を頂けます

そんな想いを今日の再来のお客様から頂け、また明日からも自分を信じ、お客様の美味しいの笑顔を頂けるよう頑張ろうと想う今日この頃の司爺で御座います♪p(^o^)q

本日7/23(土)カフェ司/Café 2kasaは、朝10時オープン～昼15時ライブ～ラストオーダー夜22時までの営業と成ります、ご来店お待ちしております♪(^o^)v

2kasa

今日は15時よりジャズユニット「CANDY」さんのライブでした♪(^o^)v

ジャズユニット「CANDY」

Vo.Natsue

Ba.Junji

ジャズユニット「CANDY」の過去LIVEの様子は下記のブログをご参照くださいませ

2022年4月23日(土)CANDYライブのブログ記事

2022年2月26日(土)CANDYライブのブログ記事

なつえさんの歌声とおジュンさんのウッドベースの素敵な響きに包まれとても素敵なライブでした♪(^o^)v

ご来訪頂いたお客様と、演奏して頂いたなつえさんとおジュンさんに感謝です<(_ _)>

またCANDYのお二人からご縁を頂き、ライブをお聴きにご来店頂けたギタープレーヤーの望月 宏紀さんをご紹介頂け12月に司ライブにご出演頂ける事に成りました♪(^o^)v

日時とソロorユニット等詳細が決まりましたら後日告知させて頂きますのでお楽しみにぃ♪p(^o^)q

※今後の2kasaLIVEの予定は下記のページをご覧下さいませ

司ライブ告知ページ

※演奏して頂けるミュージシャン募集中です、お気軽に司までお声かけ下さいませ、ご連絡お待ちしています。

司へのお問合せ
(焙煎豆・コーヒー・ライブ・髪)
055-228-0533
owner@2kasa.jp

コーヒーカレーが気に成ったお客様が、ご家族4名様でご来店

コーヒーカレーってどんなの？

カフェオレ風ってどういう事木？

とご家族全員でワクワクドキドキ♪

そしてコーヒーカレーを目の前にして「こうなってるのか！」としげしげと眺められて

一口ずつ口にしては「あぁなるほどウンウン♪」と納得して頂けました

そして食べ終わってから店からの説明として、、、

「もし次回のご来店が頂けましたら」

「もっとカレー感強く」とか

「もっとコーヒー感強く」とか

「甘さを控えめとかもっと甘目で」とか

「お好みのご希望の味わいにアレンジさせて頂きますので、お好みとか、もっとこういう味にしたらどうなの？とご興味御座いましたらお気軽にご要望下さいませ」と説明させて頂きました

少しずつですが、、、

コーヒーカレー☆カフェオレ風☆のノボリの効果が出てきているようです♪p(^o^)q

誰も知らなければ誰にもご利用してもらえません

ご利用頂くにはまずは知って頂く事が必用です

去年の12月にカフェ業務本格オープンして今月でやっと8カ月です

文化ホールに催しが無ければ普段は人通りが無い通りで立地条件に恵まれている訳では無いので、再来に力を入れる必要が有りますが、それにはまずは最初にご来店を頂けなければ1度目は無いのですから、2度目の再来も有り得ません

今の司には看板とノボリしか手段が有りませんので頑張っています

そして初来店を頂けたお客様に再来店を頂けるように、美味しいコーヒーと美味しいフードメニューを探究し、一杯と一皿に心を込めて丁寧に作らせて頂いておりますので

もしご機会御座いましたらカフェ司のコーヒーとフードメニューをお試し頂ければと願っている今日この頃の司爺で御座います<(_ _)>

本日7/21(木)カフェ司/Café 2kasaは、昼11時オープン～ラストオーダー夜10時までの営業と成ります、ご来店お待ちしております♪(^o^)v

2kasa

昔の偉い人は「備えあれば患いなし」と言いましたので

か弱き司爺は素直に従ってみました(^^ゞ

カフェ司 / Café 2kasaのかき氷の製氷カップは現在10個運用しています

でも、製氷用ですから足りなくなったからと言って即座に氷を追加は出来ません(^^ゞ

と言う事で、もしかの売り切れ時に備えて4個追加購入して「備えあれば患いなし」と備えてみました♪p(^o^)q

でも、、、

昔の偉い人は「大風呂敷を広げる」とも言います(爆)

現状の10個でさえ売り切れていないのに、、、

さらに4個追加はちょっと見栄を張り過ぎかな？

という疑問と疑念が沸かない訳でも無い様な有る様な今日この頃の司爺で御座います♪(爆)

本日7/20(水)カフェ司/Café 2kasaは、昼12時オープン～ラストオーダー夜10時までの営業と成ります、ご来店お待ちしております♪(^o^)v

2kasa

コーヒーカレー(カフェオレ風)がとっても気に成ったお客様がご来店

ちなみに、、、

最近司は「集客」と書いて「努力は報われる」と読む事にしています(爆)

コーヒー？カレー？カフェオレ風？

という頭に浮かんだ？のその謎を解くべくワクワクドキドキな一口目！

あっ！えっ！あぁ～、、、なるほど！

と一口食べる毎に驚いたり納得したり感心したり(爆)

結局あっと言う間に完食！(爆)

食べ終わってのご感想は、、、

「最初はコーヒーカレーってチョット驚かせるだけのお遊びなのかと思っていたけど」

「食べてみたら色んな事を考えて味わいを調整して有って凄くバランスの取れた味わいで美味しい料理として成立していて驚いた」

「確かにコーヒーカレーだしカフェオレ風で間違いなくてしかもかなり美味しくて大好きかも♪」

と驚いて喜んでご満足を頂けました♪(^o^)v

そしてコーヒーカレー(カフェオレ風)のコーヒーとカフェオレ風の謎を解いたお客様が

次の謎として、、、

コーヒーかき氷(カフェオレ風)のコーヒーとカフェオレ風の謎も解いてみたいと続けてご注文(爆)

ちなみに、、、

最近司は「売上」と書いて「努力は報われる」と読む事にしています(爆)

食べ終わってのご感想は、、、

「味はとっても美味しいんだけど、それと共にカフェオレ風のフワッフワな泡の柔らかな口当たりと氷のシャキシャキ感が口の中で溶けて混ざる感覚が初めてでとっても新鮮♪」

「あとこの器のおかげでずっと氷が解けなくて最後の一口までかき氷として食べれるのが嬉しい♪」

とお褒めのお言葉を頂けました♪p(^o^)q

なお、、、

コーヒーカレーもコーヒーかき氷も、最初は店のベースレシピでお食べ頂き、2度目からは「カレー強め」とか「コーヒー感強め」とか「甘さ控えめ」とか「甘目で」とかお客様のお好みに合わせて味わいをアレンジさせて頂きますので、もしご希望が御座いましたらお気軽にお申し付けくださいませ

何度かアレンジを試せばきっとご自身にとっての一番美味しいアレンジが見つかるかと思いますし、今日はサッパリ食べたいから「甘さ控えめ」とか、今日はちょっと疲れてるから糖質取って元気に成りたいからスイーツ感として「甘目」でとか、その時の気分でバリエーションを楽しまれても宜しいかと思います♪(^o^)v

どうですか、、、

「コーヒーカレー(カフェオレ風)」と「コーヒーかき氷(カフェオレ風)」を食べてみたく成って来ましたか？

食べてみて自分好みのいろんなバリエーションを試してみたく成りましたか？

一人でも多くのお客様が、一度でも多くご来店頂けたら、と願い求めている今日この頃の司爺で御座います♪p(^o^)q

本日7/9(火)カフェ司/Café 2kasaは、昼12時オープン～ラストオーダー夜10時までの営業と成ります、ご来店お待ちしております♪(^o^)v

2kasa

客様にご来店を頂くには、、、

まずは店を商品を知って頂かないと始まりません

コーヒーカレー(カフェオレ風)はカフェ司 / Café 2kasaのオリジナルメニューですから、告知しなければ誰も存在を知らないし食べに来て頂けません

なので当然コーヒーカレー(カフェオレ風)なんてノボリもこの世に無いので特注しました♪p(^o^)q

カフェ司のオリジナルレシピの「コーヒーカレー(カフェオレ風)」です♪(^o^)v

なおお味のアレンジとしては、最初に多数の方に好まれるであろうと思われる無難なベースレシピでお作りさせて頂きますので、もしお食べに成られてもう少し「カレー感強目」とか「コーヒー感強目」とか「甘目控え目に」とかご希望が御座いましたら、次回ご注文時にお客様のお好みにアレンジさせて頂きますので、お気軽にご希望をお申し付けくださいませ

かき氷のメニューは通常のイチゴ味と抹茶味で、ミルクバージョンが有ります

そしてコーヒーかき氷(カフェオレ風)というオリジナルレシピのかき氷が有りますが、こちらのノボリは特注せずに普通のかき氷のノボリにしました

いくらオリジナルレシピだからといってヒーソーとカフェオレ風を押し過ぎるとちょっと野暮かなぁと控えてみました(^^ゞ

でもかき氷食べたくてご来店されて、席に座られてメニューをご覧に成られれば、かき氷食べたくてご来店された方の中でコーヒー好きな方は、キラキラした瞳でワクワクしながら「コーヒーかかき氷♪」とご注文して頂けます♪(^o^)v

カフェ司のオリジナルレシピの「コーヒーかき氷(カフェオレ風)」です♪(^o^)v

なおお味のアレンジとしては、最初に多数の方に好まれるであろうと思われる無難なベースレシピでお作りさせて頂きますので、もしお食べに成られてもう少し「コーヒー感強目」とか「甘目控え目に」とか「甘目に」とかご希望が御座いましたら、次回ご注文時にお客様のお好みにアレンジさせて頂きますので、お気軽にご希望をお申し付けくださいませ

司は正直商売が下手です(^^ゞ

多分、才能が無いか、努力が足りないか、努力の仕方が間違っているのか、その全てなのか？(涙)

今までの人生で儲けた事は無くても当然裕福に成った事が一度も有りません(汗)

なので、富も名誉も地位も何一つこの手にした事は有りません

だから死ぬまでに一度だけ、少しの間だけで良いので繁盛店のオーナーに成ってみたいのです

それが62才のお爺ちゃんの人生最後の夢です(^^ゞ

そして62才に成って新たな挑戦が出来るという事はとっても幸せだと思うと同時に

その努力をさせて頂けるお客様に心から感謝します

お客様が来て下さりご利用頂けるからこそ

豆を焙煎出来ますし、コーヒーを淹れられますし、メニューのレシピを考えられますし、飲食物の調理が出来ます、全てはお客様のおかげです

一粒の豆、一杯のコーヒー、一皿のフードに心を込め丁寧に努めたいと思います

これからもカフェ司を宜しくご愛好お願い致します<(_ _)>

本日7/18(月)カフェ司/Café 2kasaは、通常月曜日定休でお休みの日なのですが本日は臨時営業とさせて頂き、朝10時オープン～ラストオーダー夜10時までの営業と成ります、ご来店お待ちしております♪(^o^)v

2kasa

本日の朝10時から昼12時までにご来店のお客様は、、、

カフェ司 / Café 2kasaで今月の7月23日(土)15時～ライブを開催予定のジャズユニットのCANDYさんのリハ風景をご覧頂ける貴重なチャンスの時間帯でした♪(^o^)v

リハ中にご来店頂けますと、無料で貴重なリハや音合わせや新曲へのチャレンジや編曲やアレンジの組み立て等の、普段のライブでは見れない聴けない貴重なご体験も出来ますので、とってもお得な時間が過ごせます♪p(^o^)q

今後もミュージシャンの方からリハ中のご入店のご承諾を頂けた時はブログやSNS等でお知らせさせて頂きますので、ミュージシャンのリハにご興味御座いましたらぜひリハご体験下さいませ♪(^o^)v

Vo.Natsue

Ba.Junji

ジャズユニット「CANDY」の過去LIVEの様子は下記のブログをご参照くださいませ

2022年4月23日(土)CANDYライブのブログ記事

2022年2月26日(土)CANDYライブのブログ記事

なおリハ中のスタジオ貸しの時間帯でも、焙煎豆のご購入や、お飲み物や食べ物等のカフェ業務は通常通り承りますので、カフェとして気兼ねなくご利用下さいませ

営業時間帯のリハ開放でのメリットとしては、、、

(1)お客様は生でリハでミュージシャンの曲の組み立て取り組みが見て聴ける

(2)ミュージシャンはカフェ業務中でもOKなら好きな日時をリハ出来る

(3)お客様がリハ見て聴いて気に入ればライブを聴きたくなる=ミュージシャンは自信の宣伝とライブの集客に繋がる

(4)お客様とミュージシャンの出逢いに店が役立てれば司は嬉しい

という事で、、、

Win-Win-Winで幸せなリハスタジオ貸し♪(^o^)v

という形のリハとしてカフェ業務中のスタジオ貸しを今後させて頂きますので、もしリハーサルに借りたいとか、当日の他所でのライブの直前にリハとか共演者との合わせ確認とか、音出しスタジオ借りしたい場合が御座いましたら格安にて承りますので、ご利用希望の場合が御座いましたらお気軽に司までリハのお問合せを下さいませ♪(^o^)v

なつえさんからプレゼントを頂きました♪＼(^o^)／

先日の< 7/16のブログ「久しぶりの流血(T_T;;」 >をご覧に成られたなつえさんが

「指は司さんにとって大切な商売道具ですから大事にして下さい」と

あぁ司は幸せ者です(T_T;;

なっちゃんありがとう<(_ _)>