本日13時オープン～22時ラストオーダ

某月某日、、、

カフェ司開店以来最高売り上げを頂けました♪＼(^o^)／

店の目の前のYCC県民文化ホールの催事に来られたお客様にお寄り頂けたのと、当日の焙煎豆の売り上げが重なった幸運の重なりでの売り上げ高更新でした♪p(^｡^)q

2018年に飲食店としてカフェ司の営業許可を頂きながらも看板も掲げずにひっそり営業し

2021年にやっと看板を掲げ晴れてカフェ本格オープンして

毎年日商最高売り上げ高を更新し続けて来れています

ただ今回の金額を上回るのは来年は難しく、早くて5年後までかかるか、5年後でも更新出来ないかもしれません

今回はホールの催事＋焙煎豆販売という2つの重なりの幸運ですから、そんな幸運は滅多に頂けるものでは有りません

なので今後は祭事の来客の前と後の時間帯での通常のお客様のご来店数を積み上げなければ日商売り上げの更新は望めません

でも店の立地条件として店舗前の通行人数がホール祭事時以外はほぼ無人(涙)という立地なのでお客様の増加率は薄皮を重ねるが如く少ないので

売上更新に5年以上は必要かなと予想しています

でも、開店以来年間売り上げは伸び率が悪いとは言っても右肩上がりを維持していますので、それを心の支えとし日々の売り上げに一喜一憂するのではなく、年間を通じてのグロス的捉え方で、良質な豆を取り寄せ丁寧に焙煎し心を込め淹れ事を実直に続け頑張りたいと

流しの洗い物の山を眺めながら気持ちを新たに希望を胸に膨らませているのは

ここだけの話し誰にも内緒です♪(口は固いが筆は滑らか)

※カフェ司ではお客様から焙煎(豆種&焙煎度)のご希望ご相談を頂いた時は可能な限りお応えさせて頂きますのでお気軽にお声かけ下さいませ