カラー後のカット前の状態です

10時にご来店で染めて流して現在11時20分

別段普通の様子ですが、、、

ただの11時20分ではなく

夜の23時20分です！

つまり、、、

カフェ業務の終了した夜22時からカラーにご来店頂けました♪(^o^)v

2021年12月からカフェ業務を始めまして、朝から昼まで美容業を、昼からカフェ業務を営むように成りましたので

本来昼過ぎ～夕方の時間帯にご来店頂いていたお客様をお請けする事が出来なく成ってしまって、美容業の営業時間帯が短く成ってしまったので

それを補う意味で、カフェ業務が終了する夜22時以降でも、お客様からのご希望が有れば髪の予約をお請けさせて頂くようにはしています

また、同じ意味で早朝の6時7時からでも、お客様からのご希望が有れば髪の予約をお請けさせて頂いておりますので

もし通常時間外でも髪の業務をご利用したい場合は、お気軽にお問合せご相談ご予約頂ければ幸いです

朝6時～夜23時まで＆ほぼ年中無休で店に立つ、100%完璧なブラック企業ですが(爆)

そんな働く機会を得られるのはワンマンオペレーションの自営業者だけの特権だと想い、喜びと共に幸せに働かせて頂いてる司爺です♪p(^o^)q

お客様に乞われてこその技術と仕事で、この身が動けて働ける間だけ許されるのが髪と焙煎と淹れの務め

そのお客様から乞われ望まれて果たせる職務は、司にとっての至福の時で最高の贅沢だと思います♪(^o^)v

全てのお客様に感謝です<(_ _)>

シャンプー直後のマシュ君、、、

絶対に「怒ってますけど！何か？」って顔してますよね(爆)

そりゃ、、、

洗われてる時と乾かしてる時は自由に動けず束縛されますから、生後四か月で人間の子供で言えば小学校低学年位の年頃ですから

じっと大人しくして居ろと言われてプンプンです(^^ゞ

去年1月に旅立ってしまった先代のシュ君です

同じミニチュアシュナウザー・ホワイトなのでそっくり♪(^o^)v

小型犬の寿命は平均で10～15年程です

一年でも一カ月でも一日でも一時間でも元気で長生きしてほしいです(祈)

先代のシュ君は13才まで生きてくれました

※参考ブログ記事>2022年1月3日「昨日お別れしました」

忘れません、忘れられません、大好きでした、今だって大好きです♪(^o^)v

シュ君一才の時に三軒目の里親として引き受けましたので、シュ君の子犬時代を知りません

※参考ブログ記事>2010年5月10日「シュシュを迎えた日」

なので、、、

生後二か月で迎えたマシュ君のおかげでシュ君の子犬時代を知る事が出来ています

そういう意味では、マシュ君に二倍の幸せをもらえています♪(^o^)v

マシュ君我が家に来てくれてありがとう<(_ _)>

シュ君今でも大好きだよ♪(^o^)v

マシュ君を抱っこに来られてついでにパンナコッタ・いちご味(爆)

多分おジュンさんこれでパンナコッタ3味(コーヒー・抹茶・いちご)をコンプリートかな♪p(^o^)q

パンナコッタ後は恒例の深煎り系コーヒーをご注文♪(^o^)v

パンナコッタ後の深煎りの苦さが凄く美味しい♪と毎回かならずセットでご注文のおジュンさんです♪(^o^)v

何時もご贔屓ありがとうございます<(_ _)>

ジャズベーシストのおジュンさんが、、、

以前司が乗っていてお譲りしたヤマハのルネッサ4DNに乗って

マシュ君を抱っこにご来訪♪(^o^)v

おジュンさんワンちゃんが大好きだそうで、時々マシュ君を撫でに抱きにご来訪頂けます

皆様も、ワンちゃんお好きな方は何時でもマシュ君を撫でに抱きにお越し下さい

マシュ君は人間を大好きに躾けて有りますので、誰が来ても呼んでも大喜びで撫でられに駆け寄ってくれますので、犬との戯れを心行くまで堪能して頂けます♪(^o^)v

ヘアマニキュアのお客様にコーヒーをお飲み頂く

今日のご希望は「何時も深煎り系だから今日は浅目で♪」との事でしたので

今回はコロンビアの中浅煎り/Highroastを淹れさせて頂きました

お客様からは「凄く爽やかな飲み味でとっても飲み易い♪」とお褒めのお言葉を頂け

お帰りの際にはこちらの焙煎豆をお買い求め頂けました♪(^o^)v

この仕上りはカット終わってからドライヤー持って10分での仕上がりです♪(^o^)v

ベースカットパーマがこの形に整うように施術して有りますので、整えるセットではなく、ほぼ乾かす為のドライをすれば自然とこの形に近付きますので、毛先の流れる向きさえ軽く揃えれば、美容室を出る時だけではなく家でシャンプー後にご自身で乾かしても、ほぼこの形に近く整えられます♪p(^o^)q

せっかく時間とお金をかけたカットとパーマが美容室から帰る時の美容師が仕上げた時だけ美しいだけなら、それととっても高価な仕上げで勿体ないです(爆)

カットとパーマは家に持ち帰り、シャンプー後のご自身の仕上時に整う為に使えたのなら、そのパーマとカットにかけたお金と時間は、シャンプーの度に有意義に元が取り戻せてお得だと思います♪p(^o^)q

なので、、、

司美容院のカットやパーマ時の仕上げは5～10分程度でざっと簡単に仕上て、その時のカットやパーマが家に帰られてからお客様ご自身で乾かされた時にどんな形に仕上がるような施術なのかを確認するようにしています

無論、今日はお出かけでお洒落の為にシャンプーセットにご来店頂いた時の仕上げなら、美容師としてプロとして丁寧に整えて素敵にお作ります♪(^o^)v

でもそんな作り上げる仕上げは、ベースカットパーマ時の仕上げには向いていないのです(^^ゞ

それが司がベースカットパーマ時に雑に仕上ている理由と成ります♪(^o^)v

ジャズサックス奏者の小野さんがマシュを抱っこにご来訪♪(^o^)v

※小野さんは来る1月14日(日)14時からライブして頂く、ジャズトリオのパワー5でサックスプレーして頂く予定です、皆様御都合宜しければぜひジャズをお楽しみにお越し下さいませ♪(^o^)v

来たついでにコーヒーをご注文(爆)

最近マシュ君目当てでご来店で、ついでに飲食というお客様が増えて来ましたが

正直理由は何でも良いので、ご来訪頂けると司は嬉しく幸せです♪＼(^o^)／

客商売ですからね、まずはお客様の出入りが無ければ店が華やぎませんから

マシュ君撫でたくても抱きたくても、飲食でも、焙煎豆購入でも、トイレ貸してでも、司の顔が見たいでも(爆)

とにかく人が来て頂ける集まって頂けるという事が、店の存続と繁栄の基ですから

理由は何にしてもご来訪は大歓迎です♪(^o^)v

全てのお客様に感謝です<(_ _)>

※お知らせ、、、

※1月14日(日)14時開演「パワー5＋かえるちゃん(ゲストボーカル)」ジャズトリオ、チャージ＝1ドリンクおつまみ付2,000円

御都合宜しければぜひジャズをお楽しみにお越し下さいませ♪(^o^)v

お問合せご予約は演者さんか司までお願い致します

新しく成ったコーヒーカレーのメニュー用写真のプリントが仕上がり届きました♪p(^o^)q

コーヒーカレー(ビーフ味カフェオレ風)と

ただの普通のビーフカレー(爆)

コーヒーカレー(インド味カフェオレ風)と

ただの普通のインドカレー(爆)

早速メニューに差し入れて正式にメニュー化出来ました♪＼(^o^)／

これでカレーメニューは全4味と成りましたので

出来ましたら、、、

4味全部味見でお食べ頂けますと店主泣いて喜びますので(爆)

カフェ司のカレーメニューを宜しくお願い致します<(_ _)>

★その他のカフェ司のメニューは下記ページをご参考下さいませ

< カフェ司メニューページ >

カフェが閉店する夜10時からカットにみぃちゃんがご来店

司美容院はカフェ業務が終了する夜10時以降からならカット・カラー・パーマ等の髪業務を承りますので、もし夜遅い時間帯に髪をなさり対場合はお気軽にお問合せご予約下さいませ♪(^o^)v

カット後のみぃちゃんの腕の中に抱かれ、恍惚な表情で遠くを見つめるマシュ君♪

飼主としては、、、

マシュ君がとっても羨ましい！(爆)

来世は、、、

マシュ君に生まれ変わろうと密かに心に誓ったのは

誰にもヒ・ミ・ツです(爆)

※注訳、、、

2021年12月よりカフェ司をオープンしてから、美容院としての営業時間は午前中からお昼過ぎまでと成り、昼過ぎはカフェ業務と成って髪のお客様にご利用頂ける時間帯が限られ短く成ってしまいましたので

もし、お客様のご希望・ご都合で、どうしても髪をしたい場合には、早朝の6時・7時から＆深夜の22時以降からでも、髪のお仕事のご予約をお請けさせて頂いておりますので、もしどうしてもの場合は通常時間外でも髪可能でございます

なお、、、

大きな声では言えませんが、、、

美容業と共にカフェ業務を兼業してから、正月休み以外は定休日を取らずに年中無休で、なおかつ早朝7時とか深夜22時からも髪の受け付けして、立派なブラック営業店と成っている事は関係各省には台密にしておいて頂けますと助かります(爆)

先日の11/20のブログの続き照す、、、(解き明かされる謎)

新たなコーヒーカレーのレシピ構築で、最後までルーの選択に迷った2種類ですが、1種類は先日のインドカレーでしたが、もう一種類はこのビーフカレーのルーでした

現状カフェオープンしてから二年足らずで、まだまだ繁盛店には程遠く、当然スタッフを雇うという贅沢は望めず、一人でのワンオペでカフェ業務を務めています関係上、調理の手間暇段取りは可能な限りスピーディーに勤めたく、メニュー構成もシンプルに抑えたく、先代のコーヒーカレーは1種類のルーだったのですが

でも、、、

今回、選択でインドカレーのルーと最後まで迷ったもう一種類のビーフカレーのルーも捨てがたい愛しさだったので

今回コーヒーカレーと普通のカレーは、インド味とビーフ味の二種類展開にする事にしました♪p(^o^)q

それに、、、

インド味orビーフ味が嫌いな方もいらっしゃる可能性も有りますし、ならば2味用意しておけばお客様の好き嫌いでご希望の方を選んで頂けますし、今回はインド味だけど、次回はビーフ味を試してみたいという再来を頂けるチャンスも生まれて来ますので

今回からコーヒーカレーと普通のカレーは、インド味とビーフ味の二種類展開とさせて頂きますので♪(^o^)v

両方の味が食べれる方は、ぜひ両方食べ比べて頂けますと、店主の企み通りと密かに心の中でガッツポーズで喜びますので(爆)

インド味とビーフ味のカレーを宜しくお願い致します／(_ _)＼

全てのお客様に感謝です<(_ _)>

※注訳、、、今日のブログは< 11/20のブログ >の続きと成っております、もし宜しければそちらもご覧下さいませ♪(^o^)v

1０月の生後3か月のマシュ君の写真です

11月の生後4か月の現在のマシュ君です

適正な栄養バランスと量と、適度な運動と、安心して暮らせ、楽しく過ごす時間を、大好きと思える飼い主の常に傍らで、何の心配も不満も不安も怖い事・人・音もなく、伸び伸びと育てるとこんなにすくすくと育ってくれます♪(^o^)v

7月8日生まれの気シュ君を、9月に生後2か月で我が家に迎え、今月で2か月が過ぎ現在生後4か月を過ぎました

あっという間の2カ月間でしたが、その毎日の全てが幸せに満ちたとろけるような日々でした♪＼(^o^)／

迎えたからずっとマシュ君は司のPCディスクの下のゲージに居ます

美容院も焙煎業もカフェも自営の家仕事ですから司は常に店に居ます

つまりマシュ君は我が家に来てから殆どの時間を飼い主の傍らですごしている事に成り

また、マシュ君は生後3か月の頃から夜寝る時のゲージでは大小の排泄をせずに我慢できるように成ったので今月の11月に入ってからは夜司のベッドで一緒のお布団で寝ています

なので一日の24時間の中で同じ部屋空間で22時間以上は寝食を共にしていて、マシュ君の傍らから司が居なく成るのは、カフェの食材の仕入れに行く2時間程度で、その2時間も家族と共に待って居るので、マシュ君がたった一匹の一人ぼっちで過す事は、マシュ君が我が家に来てからただの一度も一時もなく暮らしています

これは、、、

飼われる犬にとってはとても幸せで安心して暮らせる理想の環境だと思います

美容業で焙煎屋でカフェを営んでいて、心から本当に良かったと

私の傍らで微睡んでるマシュ君の寝顔を見て今の自分の幸運さを感じています

マシュ君は眠りに就く時に司の姿を見つめながら夢に落ち

目覚める時は司の姿を見ながら夢から覚めます

この世の誰よりも大好きで安心な飼い主の傍らでそんな風に過ごしてもらえる事は

飼い主として凄く嬉しいです♪(^o^)v

お勤めの方や外回りや出張のお仕事の方は、司の様に恵まれた環境でペットを飼えないと思いますが

でも、、、

退色成されてからの第二の人生では、家仕事している司よりずっと一緒に全ての時間をペットの為に尽くせる、この世の天国みたいな日々を送れますので

もし、可能なら、お仕事から離れたらペットを飼われてみて下さい

人生の最後にとろけるような幸せな日々をペットはきっと貴方に与えてくれます♪(^o^)v

マシュ君我が家に来てくれてありがとう<(_ _)>

コーヒーカレーのリニューアルレシピが完成しました♪＼(^o^)／

色々なルーとレシピを試して試食した結果、前コーヒーカレーのベースルーと同じインドカレー系のルーを使用して、新しく導入するルーにカフェオレ部分のレシピを最適化しました♪p(^o^)q

コーヒーの冠の付かない通常のカレーとしてインドカレーもメニュー掲載します♪(^o^)v

以前のルーは、、、

コーヒーカレーをメインとはして最適な素材選択をしていましたが

今回のルーは、、、

カレー単体としても美味し事も加味して選択してみましたので、通常のインドカレーをご希望の方にも美味しくご満足頂けると思いますので、通常版のインドカレーもご興味御座いましたらぜひお試し下さいませ♪(^o^)v

※追記、、、

実はルーは最終的に候補が2つ残って、そのどちらにするか優劣が付かずに迷って決められませんでした！？、、、11/22に続く(謎)

黒柴のポポちゃんが遊びに来てくれました♪(^o^)v

マシュ君は只今他のワンちゃんとの交流を勉強中で、その訓練の為にポポちゃんの飼い主さんがご協力に来て頂けました

マシュ君には他の犬にも慣れて欲しいのですが、人間にも慣れて欲しいので

ポポちゃんの飼い主さんに抱っこしてもらって知らない人に触られ撫でられ抱かれる訓練中のマシュ君♪p(^o^)q

こういう経験を積んで自然と人は優しい怖くない安心という気持が身に付き、初対面の人でも手を出してくれれば呼んでくれれば、喜んで甘えに走り寄って抱かれる人懐こい犬に育ち、多くの方に可愛がってもらえる幸せな犬生を送れるように成ります

無論、、、

飼い主の司はこの世の誰よりマシュ君を愛でますが

でも、、、

こうして他の人に呼ばれ触れられ撫でられ抱かれ可愛がられる時は、飼い主の司には与えられない幸せな時と成り

そういう飼い犬の幸せな時を増やして上げられる躾を入れるのは、飼い主として当然の義務と思っています

犬の寿命は10～15年で、人間の寿命の1/6程度と儚いです

なのでその短い犬生の中で幸せな時間をいかに多く過ごしてもらえるか？それをマシュ君を迎えてから一時も忘れずにマシュ君と暮しています

マシュ君我が家に来てくれてありがとう<(_ _)>

カフェ司オリジナルフードの「コーヒーカレー(カフェオレ風)」は、お食べ頂いたお客様から「美味しい♪」と好評を頂き

そして、、、

「こんなの初めて食べた！」と感激して頂け

カフェ司の看板メニューとして多くのお客様からご指示を頂けておりましたが

ですが、、、

哀しい事に、、、

そして困った事に、、、

その味わいの中核を担うカレールーが製造中止により継続購入が出来なく成ってしまいました(T_T;;

構想半年、レシピ探求半年も都合1年の歳月を費やし完成した「コーヒーカレー(カフェオレ風)」ですが、この度終了と成ります(号泣)

という事で、、、

只今、既存コーヒーカレーのルーに替わる新たなカレールーを選択していまして

数多くのルーを召してコーヒーカレーに合いそうなルーを上記まで絞り込みました

ちなみに、、、

写真の上段の一番右のルーが既存のコーヒーカレーのルーです

カレー単体としての美味しさなら他のルーの方が沢山美味しいルーは有りますが、コーヒーカレーのカフェオレ風という料理に最も合うのがこのルーでした

本当に1年間という歳月を使って多くの方に試食して頂きいろんな感想とご希望をお伺いして頑張って構築した「コーヒーカレー(カフェオレ風)」でしたので、凄く残念

でも、、、

立ち止まっていては先に進めません♪p(^o^)q

そして、、、

夢や希望は諦めずに最後まで頑張った人が頂ける神様からのご褒美ですから♪(^o^)v

良かった過去を振り向いて昔の事をクヨクヨ考えるより

より良い明日を目指して新たな挑戦に頑張りたいと思います♪p(^o^)q

という事で、、、

新しい「コーヒーカレー(カフェオレ風)」に最適なルー選択とレシピ構築に頑張っています♪p(^o^)q

上記写真は、左右で違うルーでコーヒーカレーを作って食べ比べしている写真です

こうすれば一皿で2種類の試食と、2種類の食べ比べが一度で考察できますので、とても効率的で明確な試食が出来ます♪p(^o^)q

実は、、、

司は重度の糖尿病で一時は強制入院で治療が必要とお医者様に言われて、無理やり逃げ帰って来て、必死に食事治療頑張って、文字通り米一粒も麺一本も食べず

現在HbA1c(NGSP)を6.1Hまで落として来ました♪(^o^)v

なので、、、

本来はお米食べちゃダメなんですが(^^ゞ

自分の店でお金を頂いてお出しする料理ですから、自分の口で食べて確認して納得できる料理を提供したく、命を削って試食してレシピ作っています♪p(^o^)q

試食なら一口で良いではないか？

というご意見も有るとは思いますが、カレーって辛さが本筋の料理ですから、最低でも半皿分位は食べて、舌や喉や鼻に味わい香味の蓄積をしっかり感じて試食しないと

一口のテイストの感想と

一皿食べた時のテイストの感想では

その印象が全く違ってきます

飛び抜けた才能を持たない凡人の司は「丁寧を持って最善を尽くす」を心に置き、必死にもがき苦しんで頑張っています♪p(^o^)q

全てのお客様に感謝です<(_ _)>

マシュ君は9月に生後二か月で我が家に来て

現在11月で生後四カ月に成りました

子犬の生後四か月というと、人間の子供なら小学生の低学年位かなと思います

オモチャが有れば夢中で遊ぶ年頃ですね

「このオモチャは絶対に渡さないもん」と目がそう言ってます(爆)

食べて、遊んで、寝て、日々身体が育って大きく力強く成ります♪p(^o^)q

夢中で遊んで、走り回って、跳ねて、じゃれる事で筋肉が付き骨格が育ち、幼犬から子犬に、そして成犬へと育ちます

犬は本来走り回る動物ですから、ただ餌を与えて居れば育てているという事には成りません

親とか兄弟と共に育つ環境なら、親や兄弟とじゃれたり追いかけっこして自然に運動して筋肉が付き骨格が育ちますが

単犬で飼う場合は、飼い主が父祖微相手に成って上げないと、その運動が出来ずに筋肉と骨格の発達が足りずに成長不足に成ってしまう事にも成り兼ねませんので

単に遊ぶ為としてだけではなく、子犬の健康的な成長の為にも、有る一定以上の必用運動量としてじゃれて遊ぶ時間は、とても大切な飼い主の役目で責任だと思います

人と違って、、、

今日は友達とサッカーしてくるとかスイミングに通うとかは犬には無理ですから(^^ゞ

犬が育つ環境の全ての決定権を飼い主が握り負っていますので、その責任を常に感じ理解して、犬にとって良い環境を与えるべき責任を飼い主は正しく認識する

それが我が家に来てくれた愛犬へ飼い主としてのお礼と務めと思います

マシュ君我が家に来てくれてありがとう<(_ _)>