「ペルー・ホープ・Qグレード・カハマルハカ州ウワバル地区提携生産者85軒限定」の

注文焙煎♪(^o^)v

ご希望は「超深煎り/Italianroast」

焙煎結果は、、、

1バッチ1kg焙煎>煎り上がり787g

焙煎度>超深煎り/Italianroast(AS24.2)

正直、、、

お恥ずかしながら、、、

深煎り領域の焙煎度判定で目視で正確な焙煎度の見極めには自信がありません(^^ゞ

おおよそフレンチの中程のAS35より深目は、フレンチorイタリアンの浅・中・深のどの辺なのかを一見で認識する事は難しいです

※注)あくまで司個人の資質として難しいのであって、他の方は計器で計測などせずに目視で簡単に正確に見定められるのかもしれません

なので特に「深煎り/Frenchroast」と「超深煎り/Italianroast」ではアグトロン計測器で焙煎度判定を見た目のカンではなく明確な数値として認識できるのは

お客様にお渡しする豆の焙煎度を常に正確に確認認識判定した上で販売＆お淹れ出来るのでとっても助かっています♪p(^o^)q

自分が出来る事と出来ない事が有る事を自己認識して、そしてそれを隠さず偽らず見栄を張らなければ、正直に生きて行けます♪(^o^)v

そしてその足りない部分は道具や機械や誰かに頼って補えれば、結果として足りてさえいれば、全てを自分の手柄になんかしなくとも、正直に堂々と商売が出来ます

そして隠さず偽らなければ苦しくないし、正直は負担が無いので長続きできます♪(^o^)v

美容師は全身を使いますから、目手足腰肩肘膝と指一本でも不自由に成ったら仕事は続けられませんけど

焙煎なら淹れなら、今後老いても頑張れば何とか続けられますので、司の終の仕事と成ると思いますので

焙煎と淹れは隠さず偽らず見栄を張らずに正直に楽しく続けて行きたいと思っています♪(^o^)v

全てのお客様に感謝です<(_ _)>