本日13時オープン～22時ラストオーダ

先日注文焙煎した「ルビーマウンテン・Qグレード・G-1・ベトナム・カウダット村・アラビカ・カチモール種・ウオシュド」の

試飲♪(^｡^)v

煎り立ての焙煎香を纏った焙煎豆をを、記入し立てのローストレシピに目を通しながら味わえるのは

焙煎者の特権です♪p(^｡^)q

例えば、、、

暖生豆投入(Charge)時に暖機にかける時間と与える熱量により

低温中点のGW(George Howell)式で中点を105℃前後以下に抑えるか

または、、、

高温中点のPS(Paul Songer)式で中点を105℃前後以上に高めるか

等のローストレシピのアレンジを頭の中であれこれと考察するのは焙煎者としてこの上も無く楽しい時間と成ります♪(^｡^)v