本日は16時より「長島ゆり」さんのライブです♪＼(^o^)／

チャージ1,500円(1ドリンク・おつまみ付)

ご都合宜しければぜひライブにお越し下さいませ♪(^｡^)v

※司ライブ紹介ページ

http://2kasa.jp/blog/2kasalive

これから開催するライブ予定＆過去の開催ライブの様子がご覧頂けます

本日はオープン10時～22時ラストオーダーです

我が家の愛犬のマシュ君はミニチュアシュナウザー(オス2才)です

シュナは抜け毛がほぼ無いので室内飼いしても毛が落ちないので手間がかかりません、そのおかげでマシュ君と同じお布団で毎晩一緒に寝ていますが

寒く成って来た今の時期は布団の中が温かくて気持ち良くて、朝はなかなか起きてくれません(^^;

なので毎朝「マシュもう起きようね♪」と何度も声をかけて

気持ち良さそうに司に身を寄せて微睡むマシュ君とのモーニングいちゃラブルーティーンを毎朝30分ほど過ごすのが日課です

この毎朝の蕩けるように幸せな目覚めは、ワンちゃんやネコちゃんを飼って一緒に寝られる飼い主の特権♪p(^｡^)q

こんな至福の中で毎朝を迎え目覚められて司は本当に幸せです♪＼(^o^)／

※生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です

http://2kasa.jp/blog/2023/09/page/2

手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v

本日はオープン11時～22時ラストオーダーです

「ビルカマウンテン・エクアドルQグレード・ロハ州・ビルカバンバ村・ウォッシュド」の在庫補充焙煎♪p(^｡^)q

ちなみに、、、

このビルカはカフェ司の焙煎豆売り上げで常にベスト3に入り続けている人気豆です♪(^｡^)v

求めた焙煎度は「中深煎り/FullCityroast(AS41-50)」

※焙煎結果の詳細は後日UPします(気を持たせる活動中♪)

※カフェ司焙煎豆通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

本日はオープン10時～22時ラストオーダーです

2025年11月現在所有しているバイクはタイ国のGPXというメーカーの「 Legend 250 TWIN Ⅱ」で

何時もカフェ店内に置いていて時々乗り出しています♪p(^｡^)q

主にカフェの食材や備品の買い出しに使っていて、司が買い出しでお出かけの時はマシュ君が店番してくれます

なお司は65才のお爺ちゃんなので、夏の暑い時は乗れなくて、冬の寒い時も乗れない、弱虫ちゃん(^^;

なので春と秋の過ごし易い今の時期だけバイクライフを楽しんでいます♪(^｡^)v

本日はオープン11時～22時ラストオーダーです

「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の

「イタリアンAS25」と「フルシティAS44」と「ミディアムAS75」の3焙煎度が同時に在庫しましたので

同豆種での「超深煎り・中深煎り・浅煎り」の

3焙煎度の飲み比べ♪(^｡^)v

こうゆう偶然の重なりの機会を逃さずに、飲み比べられるのも焙煎者・焙煎屋の特権だと思います♪p(^｡^)q

とっても小さな幸運ですけど、今有る幸せを感じられる健気さを持ち続けて行きたいと、同一豆種3焙煎度在庫を見てふと想ったのはここだけの話で内緒です(口は固いけど筆は滑らか)

※カフェ司「エチオピア焙煎豆」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-list?categoryId=26308

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

本日はオープン11時～22時ラストオーダーです

先日ロングからバッサリと短くショートカットにしたみぃちゃんがマシュ君を愛でにご来店♪(^｡^)v

※その時のカットの様子> http://2kasa.jp/blog/20251022

ついでに衝動的にさらに短くカット(爆)

ネープラインは超短めでぼかし刈り♪p(^｡^)q

この短さのカットは彫刻的に刻む感覚と成るので大好きです♪(^｡^)v

少しだけ難しいのはネープ＆サイドラインのぼかし刈りセクションと、それ以外のグラボブセクションとの繋がりをどう折り合いを取り整合性を取るかですが

その為にお客様それぞれの髪の固さ・弾力・量・癖・毛流と、頭部の骨格や首の長さ等の体格にどうアジャストするのかを苦心するのですが

そのアジャストの苦心がとっても楽しいのです♪＼(^o^)／

というような思考は職人的で、店を大きくしたり、スタッフを大勢雇ったり、多店舗展開等のビジネス的展開は苦手なので、司は最小規模のワンオペ貧乏美容師として細々と営んでいます(^^;

でも、技術系技術者としては売上より、目の前の難しい仕事の創意工夫チャレンジにワクワクしちゃうので、儲けるの下手な65才のお爺ちゃん美容師だけど、毎日仕事がとっても楽しいです♪p(^｡^)q

本日はオープン16時～22時ラストオーダーです

先日補充焙煎した「マンデリン・ロングベリー・北スマトラ州・ダイリ県シディカラン・ワハナ農園」の焙煎結果

生豆1kg>煎り上がり815g

焙煎度>深煎り/Frenchroast(36)

とにかく苦いのが好き♪という超深煎り/Italianroast(AS21-30)ファンは別にして(^^;

通常の範囲での重厚な苦さとコクを求める方には、このマンデリンのフレンチはとても好評です♪(^｡^)v

※カフェ司「マンデリン・深煎り」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1437507

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

本日はオープン11時～22時ラストオーダーです

亡くなってしまった飼い主と楽しく遊んだ思い出のオモチャを

大切にじっと見つめる残されたワンちゃん

あぁ、、、

切ない、、、

マシュにはこんな想いはさせたくない

絶対に一日でも一時間でもマシュより先に逝かない

破られぬ誓い♪p(^｡^)q

※生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です

http://2kasa.jp/blog/2023/09/page/2

手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v

本日はオープン12時～22時ラストオーダーです

「マンデリン・ロングベリー・北スマトラ州・ダイリ県シディカラン・ワハナ農園」の

在庫補充焙煎♪p(^｡^)q

流石にカフェ司の人気No1のマンデリン・フレンチ、常に焙煎しないと在庫が追い付かない♪(^｡^)v

求めた焙煎度は「深煎り/FullCityroast(AS31-40)」

※焙煎結果の詳細は後日UPします(気を持たせる活動中♪)

※カフェ司「マンデリン・深煎り」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1437507

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

本日はオープン12時～22時ラストオーダーです

毎年この時期に成ると来年の予定表を購入します♪p(^｡^)q

この予定表は週の最初の左端が月曜スタートで

当然右端は日曜日終わりと成り

週末の土日の予定を立てたり確認するのに、右端を見るだけで土日の確認が出来て便利なのが気に入っています♪(^｡^)v

左端が日曜スタートだと、右端が土曜と成り、週末の土日の予定を確認するのに、左端と右端の両端をキョロキョロしなくては成らないので司は嫌いなんです(^^;

毎年同じ物を2個買っています

左端の週の始まりが月曜で、右端の週末が土日で、サイズもA3と大きくてとても気に入っているのですが

唯一マイナス要素が有りまして、、、

奇数月の裏が偶数月＝1月の裏側が2月なのです

なのでお客様からの予約問い合わせで「来月の10日に・・・」と聞かれた時にケースから外して裏をめくるという手間がかかるんです(^^;

なので、、、

ちょっと贅沢なんですけど、奇数月と偶数月の為に毎年2組購入して運用しています♪p(^｡^)q

カフェの方は予約は少ないのですが、美容業務は完全予約制なので予約問い合わせが頻繁に有り来月の予約の問い合わせも有るので、2組買っても無駄な出費とは成らずに、手早く予約の受付が出来るので2組運用で重宝しています♪(^｡^)v

本日はオープン13時～22時ラストオーダーです

先日注文焙煎した「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」焙煎結果

生豆1kg>煎り上がり839g

焙煎度>超深煎り/Italianroast(25)

イタリアンローストまで深煎りにすると通常はどんな豆種でもメイラード反応が進んでほぼ苦みだけの味わいに成り、豆種としての個性は残り難いのですが

このエチオピアは超深煎りでも甘さやコク等の苦さ以外の味わいが残って、テイストの奥行きが味わえ、美味しい深煎りの苦みを楽しめます♪p(^｡^)q

※カフェ司「エチオピア・超深煎り」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1818882

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

本日はオープン13時～22時ラストオーダーです

何か届いた♪＼(^o^)／

カフェ司の立地は裏路地で人通りも少なく、時々近所の文化ホールで祭事が有る時に流れ客が寄って頂ける以外に集客が望めない立地です(^^;

でも、愚痴を言って世を恨み嘆いていても何も変わりません(爆)

なので、今の自分に出来る最善を尽くしていろいろと頑張っています♪p(^｡^)q

無論、ビジネスの才能に乏しく＆努力の方向性が悉く不適切という甲斐性無しなのでその頑張りの成果はほぼ得られていません(T｡T)

ただし、商売の基本はまずは知ってもらう事、これは間違いない♪(^｡^)v

という事で「軽食あります」と店頭を通られる方に見知って頂こうとのぼりを購入♪p(^｡^)q

既存ののぼりは「営業中・コーヒーカレー・アイスコーヒー・かき氷」の4本

それに今回の「軽食」を加えて5本ののぼりを今後は店頭の3か所にその時々に合わせて掲げて運用します

早速店頭に「軽食」のぼりを掲げてみました♪p(^｡^)q

今後こののぼりが活躍してお客様を一人でも多くお迎え出来る事を心から願っているのは誰にも秘密です(口は固いが筆は滑らか)

カフェ司へのご来店心よりお待ちしております<(_ _)>

本日はオープン10時～22時ラストオーダーです

「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の

在庫補充焙煎

このエチオピア・モカはデカフェなのでノンカフェイン処理により生豆の色が通常のコーヒーの生豆の薄緑～肌色とは違い、生豆の状態で既にMediumroast(AS71-80)程度に色付いているのが特徴と成ります

求めた焙煎度は「Italianroast(AS21-30)」

※焙煎結果の詳細は後日UPします(気を持たせる活動中♪)

※カフェ司「エチオピア・超深煎り」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1818882

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

本日はオープン10時～22時ラストオーダーです

次回の司ライブは、、、

11月8日(土曜)16時「長島ゆり」チャージ1,500円(1ドリンクおつまみ付)です♪＼(^o^)／

ご都合宜しければぜひご来訪お待ちしております♪(^｡^)v

※カフェ司ライブ紹介ページ

http://2kasa.jp/blog/2kasalive

これからの司ライブの開催予定＆過去のライブの様子がご覧頂けます♪(^｡^)v