即日の続き、、、

「トラディショナル・キッチン/TRADITIONAL KITCHEN」の現CEOでいらっしゃる

トラキチ@torakichi1003さんから、、、

「これでも飲んで浅煎り系の学びの糧にしなさい」と頂いた「パナマ・レリド農園」の焙煎豆を試飲結果♪p(^o^)q

この試飲前のカップを目の前にした時間が大好き♪(^o^)v

味わいとしては、、、

強過ぎない品の有る酸味で、甘さも十分感じられて、テイスト的にはオレンジ風味を感じさせる柑橘系感たっぷり♪(^o^)v

アグトロン値の計測結果ではAS64なので「中浅煎り/Highroast」のど真ん中

このハイローストは酸味の魅せ方が、一段浅煎りのミディアムのようなビックリさせる派手さは無いけれど、飲んで美味しいと感じられる品の良い酸味の表現には最適だと思います

この焙煎度でネガティブな酸味を払拭しつつ、魅せる酸味を表現する焙煎は、焙煎をする者にとって誰しもが求めたい辿り着きたい表現で巧みな落とし処で

さすがに、、、

「トラディショナル・キッチン/TRADITIONAL KITCHEN」の現CEOでいらっしゃる トラキチ@torakichi1003 さんが

「これでも飲んで浅煎り系の学びの糧にしなさい」とのお言葉を添えられる焙煎豆に相応しい煎り上りでなるほどと納得させて頂きました

トラキチCEO様、これからも焙煎の導きを宜しくお願い致します<(_ _)>