本日12オープン～22時ラストオーダ

先日補充焙煎したマンデリンの煎り上がり焙煎度は「中煎り/Cityroast(AS55)」でした

同じ焙煎器で、同じ豆種を同じ量で、毎回焙煎結果を記録しデータ化して焙煎していれば、1ハゼ～2ハゼの経過時間と温度変化の推移で、どのような焙煎結果に成るのか概ね予測が出来、結果もほぼ誤差無く高い再現性を保てます

なので焙煎毎の試飲は必須でもないのですが、、、

必要か必要でないか、ではなく、煎り上がった目の前の焙煎豆を見ると、どうしても飲んでみたく成っちゃう(^^♪

なので「試飲」という建前を振りかざして堂々と飲んでるのは、ここだけの話し

誰にも秘密です！(口は固いが筆は滑らか)

さてマンデリンのシティのお味ですが、、、

オレンジを想わすような爽やかな甘さと酸味が穏やかな苦みと共に味わえとても美味しかったです♪(^｡^)v

※カフェ司でのホットコーヒーはカウンターに展示している焙煎豆の中からお好きな豆種・焙煎度を選んでご注文して頂けますので、ご機会御座いましたら是非ご利用頂ければ幸いです<(_ _)>