本日12時オープン～22時ラストオーダ
カフェ司のアイスコーヒーは、、、
水出しで12時間かけて点滴抽出しています
器具もアレンジしていますが、抽出のレシピも数えきれないほど試して、現在のレトピに落ち着いています
実は、、、
水出し抽出では、ホットコーヒーを淹れるより抽出のアレンジ要素が多く、その組み合わせの最適解を得るのが非常に難しいです
無論、粉挽いて水落とせば良いんなら簡単なんですけど
そこから一歩でも踏み込んで可能性を探り出すと底無し沼に沈みます(^^;
なので、、、
良い子の皆さんは余り難しい事を考えず、ただ粉挽いて水落とすのをお勧めします(^^♪
※カフェ司メニュー紹介ページ
ご興味御座いましたらご覧頂きますと幸いです