シュ君が甘えて来ます♪

10月も今日が最後と成り

朝晩かなり冷え込んで来て寒く成って来ましたので

最近シュ君の抱いてのおねだりが増えて来ました

そりゃ犬だって毛皮着てるとは言え冷えて来たら寒くて人肌が恋しく成りますよね

抱いて欲しいと足元に来て私を見つめながら前足でチョンチョンと突いて抱いてのおねだりをしてくれます

こんな時がシュシュを飼っていて「あぁ幸せだなぁ」と思う瞬間で

シュ君に「ありがとう大好きだよぉ」と語り掛けながら抱き上げて抱きしめます

三軒目の里親として11年前に我が家に迎えて

その時は全く知らない家に連れて来られて、全く知らない湯が家族の人間に囲まれて

さぞや怖くて心細くて寂しくて悲しかったと思います

人間の都合で何の罪もない犬にそんな辛い思いをさせてしまって本当に申し訳ないと思います

だから少しずつ時間をかけてシュ君と仲良くさせてもらいました

多分我が家で飼ってから2～3年間はシュ君の方から家族に甘えてくる仕草は無かったと思います

寝る時も一人で必ず人と距離を取って寝ていましたし、雷や花火の音がしり地震で怖い時等はテーブルの下に隠れていました

でも3～4年経つと怖い時は身近に居る家族の傍に走って寄って来て身を擦り寄って「怖いから守って助けて」と身を任せてくれるようになり

寝る時も必ず身体の何処かを寄せて触れなが寝てくれて

5年経った頃の冬の時期は夜寝る時は布団の中に入れてと前足で催促してくれるように成りました

知ってますか、、、

犬って人間の体温より数度高いんです

だからお布団の中に入って来て身を寄り添ってくれると凄く暖かいんですよ♪p(^o^)q

ちなみに、、、

シュシュの犬種のシュナウザーって殆ど毛が抜けません、無論夏毛と冬毛の生え変わり抜け代わりも有りませんので、人間の毛が抜ける程度しか抜けませんので、布団の中で一緒に寝ても全く毛の心配をしなくても良いのです、極端に言えば黒のフォーマルスーツを着ていてシュ君を抱いても全く毛が付かない程に抜け毛の心配や手間が要らない、そんな犬種がシュナウザーです

一度でも抜け毛の心配や手間暇が要らない犬を飼ってしまうと、もうそれ以後は毛の抜けない犬種以外は室内で共に暮らす事はちょっと考えられなくなります

最近流行りのトイプードルも同じ位に毛が抜けないので室内で飼い易い犬種だと思います

皆様が、もし、室内で犬を飼おうと思っていたら、毛の抜けない犬種を選ばれると、とっても負担なく飼えて、より一層そのワンちゃんを好きに成り愛せると思いますので、一度考慮してみて下さいませ

12/1からのカフェ業務本格始動に向け-05

先日ダイソーさんのオンラインショップを利用して購入したダブルウォールグラスを実際に使用してみました

この満たし方で約200ccなので

12時間点滴抽出水出しコーヒー用に丁度良い容量でした

ホットと違って飲み易く優しい飲み口なのでホットより少し大きなグラスで大目に入れたかったのでジャストサイズです

ちなみに、、、

寒いから被ってますっ！？(爆)

決して、、、

増やしたいとか隠したいからではありません(^^ゞ

まあ、、、

他の方の帽子のような物だと考えて下さい(爆)

温かい一杯が飲みたく成ったとご来店

寒くなって来たので温かいホットコーヒーが飲みたくなったとご来店のお客様

飲まれたコーヒーが美味しかったので豆種を尋ねられて「ビルカマウンテン」ですとお答えさせて頂いたら

美味しいから買って帰るとご購入頂きました

美味しいから、、、

お友達の分も買って帰ると二袋追加ご注文頂きました♪(^o^)v

撫でナデされてるシュ君が羨ましい今日この頃の司でございます(爆)

12/1からのカフェ業務本格始動に向け-04

昨日の何届ネタの中身は、、、

ダイソーさんのダブルウォールグラスです

一箱6個入りを購入しました

実物はこんな感じです

満杯で300mlなので実用200～250mlかな

カフェ司 / Café 2kasaの12時間点滴抽出水出しコーヒー用にどうかなぁと思って購入してみました

この容量ならエアロプレスで淹れる直冷アイスコーヒー用のグラスとしても兼用できそうです

100均のダイソーでもこのグラスは300円なのですが、通常のダブルウォールグラスだと最低でも1.500円程度しますので価格的には1/5と格安です

実は、、、

ダブルウォールグラスって結構ガラスの厚みが薄くて凄く割れやすいので実務で使うのは気を使うと言うか消耗品として割れるの前提で使う事に成るので、ある意味で使い捨て感覚に成ってしまうので、1個が300円っていうのは本当に実用的な価格だと思います

それと持ってみた感じではダブルウォールグラスとしてはガラス厚が厚くて丈夫な感じで、また取っ手が無い分だけぶつけて割ってしまう可能性も低くて良い感じです

12月1日からのカフェ業務本格スタートへ向け少しずつ準備着々と整えています♪p(^o^)q

12/1からのカフェ業務本格始動に向け-03

今回生まれて初めて、、、

ダイソーのオンラインショップを利用してみました♪p(^o^)q

購入したのは、、、

ちょっと品薄っぽくて実店舗でまとまった数を購入するのが手間で時間かかりそうな商品だったので1ケースまとめ買いで注文♪(^o^)v

なお、、、

最近寒いので、、、

“被ってるバージョン！？♪”での出演と成っています(爆)

美味しく淹れる事を仕事とする

コーヒーが苦手というか嫌いなお客様に

カフェ司 / Café 2kasaの12時間点滴抽出水出しコーヒーをお飲み頂きました

一口飲まれて「美味しい♪」と喜んで頂け

「後味に甘さを感じる♪」とのご感想を頂けました

レシピとしては豆種と焙煎度は此処それぞれの良さが有りますが、、、

豆量・水量・挽目・豆圧率・微粉除去率・水温・点滴速度等の各ファクターのレシピによって求める味わいが変化しますので

どういう構成でコーヒーが苦手な方のネガティブ要素を控えられるかを探り当てれば、コーヒーが苦手な方にも美味しくお飲み頂ける水出しコーヒーを淹れる事が出来ます

コーヒーが好きな方に美味しいと言って頂けるのは嬉しい事です

でもそれと同じ位にコーヒーが苦手な方に飲み易いとか美味しいと言って頂けるコーヒーを淹れられるように成りたいと思います

コーヒーを好きでも苦手でも、どちらも大切なお客様

折角カフェ司のコーヒーをお飲み頂くチャンスを頂けるのなら、どちらのお客様にも飲み易く美味しいコーヒーを提供させて頂きたいと思います

お飲み頂くあなたにとって美味しいコーヒーを淹れさせて頂く

それを司の仕事として真面目に丁寧に務めて参りたいと思います

カフェ司 / Café 2kasaを宜しくお願い致します<(_ _)>

12/1からのカフェ業務本格始動に向け-02

昨日の何届ネタの中身はトレーです

長辺55cm・短辺40cmでノンスリップ加工されています

現状では最大二名様へのコーヒーをお出しするケースしかありませんので

右手と左手で2カップ運べば事足りますが(^^ゞ

カフェ業務を本格スタートすれば3～4名様でのご来店や

今後フードメニュー展開も予定していますので

右手と左手だけでは運べませんのでトレーを購入してみました♪(^o^)v

今後も12/1からのカフェ本格オープンへ向け準備を続けていきたいと思います♪p(^o^)q

12/1からのカフェ業務本格始動に向け-01

ヤフオクで送料税込みで1.040円で落札♪＼(^o^)／

誰も競らなかったのでスタート価格の345円のまま落ちちゃいました♪p(^o^)q

現状のカフェ司 / Café 2kasaの営業規模では要らないと言えば要らないのですが

有れば有ったで便利なので入札しておいたら、、、

思わぬスタート価格のまま落札出来てとってもラッキーでした♪(^o^)v

12月1日(水)からのカフェ業務本格スタートの準備頑張ります♪p(^o^)q

読んだら飲みたくなったとの事

当ブログの12時間点滴抽出の水出しコーヒーの記事を読まれて飲みたくなっちゃった♪との事でご来店

シュッ君が羨ましい今日この頃の司です(^^ゞ

飲み頂いたご感想は、、、

「普通のアイスコーヒーと違って、苦い以外のいろんな味わいが感じられ、特に甘味が明確に舌に感じられて美味しく、優しい後味が爽やかで飲み易い♪」との事でした

司が求めた味わいをそのまま言葉にして頂いたようなご感想で、思わず心の中でガッツポーズ♪p(^o^)q

これで何とか12月1日からの午後2時からカフェスタートに水出しのレシピが無事間にあいそうです♪(^o^)v

ちなみに、、、

12時間点滴抽出の水出しコーヒーの レシピは豆種と焙煎度以外のレシピファクターは固定にするつもりで

豆種と焙煎度は日替わりバリエーションとして他種な味わいをお客様に楽しんで頂く予定ですので、お楽しみにぃ～♪(^o^)v

自己満足ですね(爆)

PCモニターに設置しているWEBカメラ単体で撮影するとこんな感じ

LEDリングライトを点灯させるとこんな感じ

まあ、、、

どちらにしても、、、

60過ぎの爺の顔のアップなんて

どちらにしても誰も興味なんかないと思いますので

全くもって無駄な記事投稿だと思いますが(^^ゞ

「枯れ木も山の賑わい」とも言いますので

これもブログネタの一つとして、どうかお心広くご容赦お願い致します<(_ _)>

PC前のWEBカメラ用

現在PCのモニターの左上部にWEBカメラを設置しています

でも位置的に顔には照明が当たらないので

お肌の曲がり角なお年頃の司としては

ちょっと何とかしたい(^^ゞ

という事でLEDリングライトを購入

設置はこんな感じで、、、

WEBカメラにひっかけただけ♪(^o^)v

点灯させるとこんな感じ

リング外径は16cmで

色温度は三色変えれて

明るさも何段階か調整できて

この機能で2.980円なら良い買い物だったと思います♪(^o^)v

100人の100通りの美味しさに寄り添いたい

当ブログのビルカマウンテンの記事を読まれて、どんな味の豆かご興味を持って頂きご来店

ビルカマウンテンをお飲み頂きご感想をお伺いさせて頂きました

無論、味の感想は飲んだ方が100人居れば100通りの感想に成ります

同じ物を飲食しても味が薄いと感じる方も丁度良いと感じる方も濃すぎると感じる方もいらっしゃいます

ならば一杯のコーヒーでも100通りの味わいの感想に成るのですが、その100の感想の1つ1つがお客様たった一人だけの感想で、正確には他の方には無関係と成ります

ですから焙煎者として淹れ手として、大切にするのは今目の前の一杯のコーヒーをお飲み頂いているお客様お一人のご感想お好みです

100人の内の99人が濃いと言っても、今目の前のお1人が薄いと感じたらそのコーヒーは薄いのです

ならば100人の内の99人が濃いと言っても、目の前のお1人の為にもっと濃く淹れようと努めます

お客様が100人来ても1.000人来ても、お1人のお客様に寄り添いたいと思います

そういう焙煎と淹れ方を知りたいし会得したいと思います

なのでお飲み頂いたお客様のご感想は、コーヒーが好きな方でも嫌いな方でも、初心者でも熟練者でも、自家焙煎していてもしていなくても、コーヒー業界の方でも一般の方でも等しく大切でありがたく、私の焙煎と淹れを成長させて頂く指針と成ります

お客様が水出し器具を見られて「実際に置いている店は少ないですよね・・・」とのお言葉を頂いたので

司から「丁度今日は12時間点滴抽出の水出しコーヒーが有るんです」とお答えしたら

お客様から「じゃ水出しコーヒーのお代わり下さい」とご注文を頂けました

水出しをお飲み頂いたご感想も頂けました

またお1人分のお飲み頂いた味わいの感想が私の糧に成りました

誰かが飲まれたご感想は、司にはどんな事をしてもどれ程努力しても知る事は出来ません、知る事が出来るのは飲んだ方がそのご感想を述べて頂けた時に初めて知る事が出来ます

焙煎者として淹れ手としてその知事は掛け替えのない宝です

これからも1人でも多くの方から、1つでも多くの宝を賜りたいと思います

100人の為の100通りの美味しさの為に

これからも丁寧を持って最善を尽くし努めて参りたいと思います

そろそろ曲がり角なんで！？(爆)

二個一車体の「ほとんどルネッサだけどかなりSRVな4DN」のメンテ乗りで

ちょっと購入を考えてる品が有るので、その情報を集め＆現機を確認しに甲府駅前店のヨドバシカメラさんに出かけてフラフラしていたら

本来の購入予定品以外を衝動買い(爆)

LEDのリング照明です

購入理由は、、、

最近曲がり角なんです！？(爆)

詳細は後日♪(^o^)v

2010年5月10日に3軒目の里親として迎えました

我家の愛犬のシュシュとのキャプチャーショットです♪

ミニチュアシュナウザー・ホワイト・オス

11年前の2010年5月10日にシュ君が1才の時に3軒目の里親として引き取りました

最初の飼い主さんがご病気に成られ入院されて

二軒目の里親さんに引き取られたけど先住犬と折り合いが悪く

三軒目の里親を探している時に我が家に引き取りました

つまり生まれた子犬が一才までの間に、、、

1>ブリーダーさん

2>ペットショップ

3>最初の飼い主さん

4>二軒目の里親

5>三軒目の里親の我家

という感じで飼い主と住まいが、人間で言えば生まれてから小学生までの間に5度も変わったという事で

安心して頼れて甘えられる飼い主も、安心して暮らせる家も得られない状態で我が家に迎えました

今ではこんなに私にベタベタに甘えてくれて信頼しきって身を任せてくれるシュッ君ですが

3軒目の里親として迎えた時は、、、

全く知らない家に、全く知らない人間の中に突然連れて来られて置いて行かれて、不安だったし怖かったし寂しかったと思います

だから物音が少ししただけでビクっと驚き、誰かが1M以内に近付いただけでも怯えて逃げ回っていました

犬も動物ですから本能で生きています、だから安心できない状態では伏せたり寝転んだりというとっさに逃げられない姿勢や状態には成れないので、知らない我が家に来て気付かれしても絶対に横に成ったり寝転んだりは怖くてできないので、座ったまま必死に耐えながらウトウトしても絶対に意識を保とうと頑張っていました

事の始まりは人間の勝手な都合から始まったシュ君の不幸です、だから疲れて眠いのに怖くて怯えて寝られずにウトウトしながら必死で身を守ろうとしているシュ君の姿を見て

本当に心が痛みました

だからシュ君を迎えた日に誓ったのです

絶対に我が家をシュ君にとって最高に居心地が良くて安心してのびのび休めて楽し場所にして上げたいと

そして心の底から信頼して甘えてもらえる飼い主に成りたいと

それが縁あって我が家に迎える事に成ったシュ君へのお礼とありがとうだと

私はその気持ちをシュ君を迎えた日からただの一日でも一時間でも一瞬でも忘れた事は有りません

仕事をしていない時は私の全身全霊を尽くして慈しみ可愛がり大切にしています

出逢えた偶然の奇跡に感謝し、結べた縁を大切に育み応える

人もペットも道具も食材も、全てに感謝し大切にしたいと思います

秋は、、、

肌寒いので、、、

ちょっとだけ人をセンチメンタルにするのかな

などと想いを馳せる今日この頃の司です