新規生豆「イエメン・モカ・マタりNo9」を導入♪p(^o^)q

きっかけは、、、

Xで親しくさせて頂いているジンバ( Jimba @Link_Coffee )さんからご推薦を頂き導入♪(^o^)v

ジンバさん良き豆と出逢わせて頂け感謝です<(_ _)>

こちらのお豆は、、、

モカのナチュラルなので、とっても甘く芳醇な香りが生豆の状態でもします♪p(^o^)q

豆種の個性から予測される焙煎度の最適値は、、、

「浅煎り/Mediumroast(AS71-80)」

「中浅煎り/Highroast(AS61-70」

「中煎り/Highroast(51-60)」

という3焙煎度が本命でですが、、、

豆種単品での営業ですと、その豆種だけに限った最善でOKなのですが

多豆種展開をしての営業ですと、他の豆種との兼ね合いも有り、相対的な運用判断が必要と成りますので

多分ですがハイローストとシティローストのどちらかをカフェ司でのスタンダードローストとして運用していく事に成ると思いますので

実際に焙煎して試飲し、色んなファクターを考察して判断して行きたいと思っています

素敵な豆との出逢いを頂けジンバさん感謝です、ありがとうございました<(_ _)>