自分の為には久しぶり
自分用の、自分の為だけのカップを久しぶりに購入しました♪(^o^)v
容量は美しい佇まいに入れると150~160ccで
通常のカフェ司 / Café 2kasaのお店で使っているメインカップと同じ容量なので
思い付いた新しいレシピのテイスティング時にも使えて便利
レシピの探求は抽出容量が研究時と実際に入れる時に違うと、レシピをまたほぼ全てアジャストし直さないといけなくなるので、再現性が薄れて、また不効率なのです
という事で、、、
普段自分で飲むカップは現在お店で使用している上記のメインカップと同じ容量なのが都合が良いのです
形状的にはカフェ司 / Café 2kasaのオリジナルの淹れ方の2kasa式で使用する金属フィルターとの兼ね合いが有り
このカップはまずまず相性が良さそうです
2kasa式での実際の抽出時には、金属フィルターをカップ内に収めてお湯を差し、カップをサーバーとして直接落とします
こうする事によって、ドリッパーからポタポタと落ちて無駄に空気に触れずに
またカップがドリッパーですから抽出したコーヒーは金属フィルターと粉で蓋をされた状態で抽出されますので香りが逃げずに閉じ込めて入れる事が出来ます
そして、ペーパー・ドリッパー・サーバー・カップとコーヒーの移動での湯冷めも起きにくいので、抽出温度を80度程度の低温抽出しても、カップの中のコーヒーは冷め難いので温かく飲めるので、抽出温度の幅を広げた味わい表現も可能と成ります
弱点としては、、、
一度に1カップ分しか淹れられないという事で、手間暇の部分ではマイナスですが、それは美味しさとは関係ありませんし、また一人ずつ1カップずつ淹れるという事は、お好みの豆種でお好きな焙煎度でお一人ずつご希望のままに淹れさせて頂けるという利点にも成ります
そて、このカップで淹れた感じはどうなんでしょ?
明日のブログで実際の使用感をUPさせて頂きますので、ご興味御座いましたらまたご覧にお寄り下さいませ♪(^o^)v