本日は絶望にくれながら歯を食いしばって10時オープン～22時ラストオーダーです♪p(^｡^)q
今朝起きたら雪景色！
雪国に暮らしていて積雪の苦労をなさっていらっしゃる方にとっては
文字通り「吹けば飛ぶような」粉雪ですが(^^;
年に数度程度しか雪が積もらない甲府にとって地面に雪が数センチでも積もれば「今日は雪だ！」となり
「雪降って積もってるから外出は止めておこう」となります
それでも個人店にとっては大切な営業日♪p(^｡^)q
誰も来ないんだろうとは思っても
もしこんな雪の日にご来店頂けるお客様が居たら
「折角来たのに閉まっていた」とガッカリさせてはいけないと
歯を食いしばって朝10時に店を開け、夜10時まで営業しております♪p(^｡^)q
ので、、、
もしお暇でしたらコーヒーを飲みに・軽食食べに・スイーツ味わいに。焙煎豆をお買い求めに・マシュ君を愛でに・司を慰めにご来店頂ければ
思わず心の中で喚起に咽ぶのは
ここだけの話誰にも秘密です！(口は固い)
本日10時オープン～22時ラストオーダーです
先日焙煎した「タンザニアAAキリマンジャロ・スノートップ・エーデルワイズ農園」の
焙煎結果は「超深煎り/Italianroast(AS29)」でした
何時もイタリアンローストをお買い求め頂いているお客様
目敏く「キリマンの超深煎りが有る！」と見つけられてお飲み頂れ
「美味しい♪」と焙煎豆をご購入頂けました♪(^｡^)v
司の個人的思考として、、、
「超深煎り/Italianroast(AS20-31)」の焙煎度は
前提として「コーヒーの苦み」が大好きなお客様に求められますが
カフェ司のお客様ですと大まかに分け2タイプの嗜好と成り
A>とにかく苦みが好きなので苦み以外の味は少なく純粋に苦みを味わいたい
B>深い苦みに何かしらの味わいも含んだコク深さを味わいたい
という2タイプの深煎りファンが居られるのですが
Bの場合は豆自体に強い個性が無ければ、イタリアンまでメイラード反応を進めると苦み成分以外の味わいを残すのは難しく
現在のカフェ司の取り扱い生豆ですと「エチオピア・キリマン・マンデリン」なら可能で
エチオピアなら芳醇さが、キリマンなら酸味が、マンデリンならコクが、イタリアンまで深く焙煎しても苦み以外の味わいとして残せ、苦みと共に味わえるのでお勧めです♪(^｡^)v
※カフェ司焙煎豆通販ページ
2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>