本日10時オープン～22時ラストオーダーです
先日焙煎した「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の
焙煎結果は「浅煎り/Mediumroast(AS76)」でした
ただし実アグトロン値はAS64で、補正数として+12した換算値で焙煎度運用しています
それはこのエチオピアがデカフェ処理による作用として生豆の状態でも既にミディアムローストに近く色付いているからで
カフェ司ではAS値で+10～15補正しているのですが、この補正の最適値設定がなかなか悩ましい(^^;
でもまあAS値が実測値でも補正値でも何にせよ1ハゼ入ってから25秒前後で窯出しですのでMediumroastなのは確実ですので
このエチオピアのデカフェのアグトロン値は参考値として捉えて頂ければと思います
※カフェ司焙煎豆通販ページ
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