「タンザニアAAキリマンジャロ・クィーンアルーシャ・コンゴーニ農園・ウォッシュド」の

「中深煎り/FullCityroast(AS46)」と

「中煎り/Cityroast(AS55)」の

飲み比べ♪(^o^)v

どちらもSCAA(アメリカスペシャリティコーヒー協会)が定めるフルとシティ各焙煎度のアグトロン値(Agtron Scale)ど真ん中＝ニュートラル値ですから

本当の意味で正真正銘のフルとシティの味わい検分と成ります♪p(^o^)q

フルとシティのどちらが美味しいか？は＝どちらが好きか？という個人の嗜好性での結果論でしか無いので、ロースターとしての立場では余り意味と意義が有りません

それよりも、、、

正確にフルとシティのど真ん中の焙煎度に煎り上がったタンザニア(キリマンジャロ)という焙煎できっちり1焙煎度違いでの味わいの違いの検証に最も有益な検分と成ります

この差分を正確に検証して置く事で、お客様からタンザニアを購入される時に、焙煎度での違いを尋ねられた時に

「誰かが言っていたor何処かに書いてあった」という他人まかせの見聞きした知識だけの裏付けの無い右から左の伝え話ではなく

実際に自分の鼻と舌と喉で味わい検分した経験という裏付けの有る言葉で説明が出来ます

そういう聞き伝えの知識ではなく、経験という検証経た実体験からの言葉こそが、お客様が求めて居る聞きたい答えなのではないか？

そう想い、それに応えられるように、良い飲み比べの機会が有ればチャンスを逃さずに飲み比べの検証を続けています(真面目かw)

とは言え、、、

本当は、、、

そんな立派で高尚な理由付けをしてはいますが、単に好奇心が抑えられずに確かめたいだけなのは

ここだけの話し、、、

誰にも内緒です(爆)

※カフェ司「キリマンジャロ」通販ページ
https://2kasa.raku-uru.jp/item-list?categoryId=24828
ご興味ございましたらご覧頂けると幸いです<(_ _)>

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