先日のマカロニえんぴつさんのコンサートのお客様が大勢様ご来店頂けた時に、、、

人気だった”豆種”は「ビルカマウンテン・エクアドルQグレード・ロハ州・ビルカバンバ村」でした

皆さん、、、

「ビルカマウンテン」という豆を始めて見たor知ったと興味津々でした

そして人気だった”焙煎度”は「超深煎り/Italianroast」でした

皆さん、、、

「黒光りする超深煎り」に興味津々でした

どちらもフレンチとイタリアンですから深煎り系なので司からは「美味しい苦さ、雑味とエグミの無い喉越しの良い美味しい苦味を、通常の深煎りでは味わえない甘さと旨味と共に楽しめるカフェ司お勧めの深煎り系です」とお客様に説明させて頂きました

無論、焙煎直後と数日後にはかならず焙煎豆のテイスティングはしていますので「美味しい苦味」なのは重々承知しているのですが、土日にその二つの焙煎豆の人気が高く、そして飲まれたお客様からの「こんなに美味しい深煎りは初めて！」や「深煎りなのに嫌な後味が無くてスッキリ飲み易い♪」とか「深煎りなのにどうして甘いの？」というご感想を何人もの方からおっしゃって頂けましたので

自信は有ったんですけど、、、

えっ！本当？そんなに美味しいの！？

と自分の焙煎で確認済みですが改めてそんなに美味しいのか？どうか確認してみたくなったので

誰にも内緒で、、、

テイスティング(爆)

淹れ方はカフェ司 / Café 2kasaのオリジナル抽出法の2kasa式です

ひっそりと一人でテイスティングの確認をしてみましたら、、、

なぁ～んと！

「めっちゃ美味しい深煎り！」で

「深煎りなのに嫌な後味が無くてスッキリ飲み易い♪」し

「深煎りなのにどうして甘いの？」でした

結局お客様から頂けたお言葉通りの美味しい深煎りで、、、

ほっと一安心(爆)

背中を押して頂けると歩めます

褒めて頂けると育ちます

皆さんのお声で司は頑張れます♪p(^o^)q

もし、美味しい深煎りにご興味が御座いましたらカフェ司 / Café 2kasaの深煎り/Frenchroastと超深煎り/Italianroastをぜひ一度お試し下さいませ

宜しくお願い致します<(_ _)>