「コロンビア・スプレモ・ウイラ・サンアグスティンPitalito地区限定・ウォッシュド」の補充焙煎
コロンビアに求めた焙煎度は「中煎り/Cityroast(AS54)」
「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の補充焙煎
エチオピアに求めた焙煎度は「超深煎り/Italianroast(AS26)」
今回の補充焙煎は、、、
お客様からの「深煎り系でビター感のあるブレンドを1kg」というご要望に応えての焙煎と成ります
無論コロンビアとエチオピア以外の豆もブレンドに使用しますが、この2種をベースにブレンドするので補充焙煎しました♪p(^｡^)q
単純換算すれば、、、
コロンビア(AS54)とエチオピア(26)を1:1の割合で配合すると、焙煎度的にはフルシティとフレンチの境界地帯と成り＝深煎り系でビター感のあるブレンドのベースとして最適解と成ります
単品のシングルオリジンの焙煎も楽しいですが、その後のブレンドの構成はまた別の楽しさが有ります♪(^｡^)v
ただ、基本的には美味しいシングルオリジンの焙煎豆での構成で有ってこそ、価値のあるブレンドと成り、シングルで売れない品質の豆を誤魔化して売り逃げる為のブレンドでは、ご購入して頂くお客様に失礼だと思います
なの、、、
カフェ司でのブレンドは全て良質なシングルオリジンの焙煎豆だけでお作りさせて頂いております♪p(^｡^)q
※カフェ司取り扱い豆紹介ページ