レシピ考察沼は深い(^^ゞ

髪のお客様からコーヒーゼリーフォームのご注文を頂く

ここだけの話ですが、、、

コーヒーゼリーとミルクフォームを組み合わせるメニュー構成は

本気でレシピを考察すると物凄く奥が深くて、本気で探るとレシピ沼にズブズブと沈みます(^^ゞ

セリーの濃さ・苦さ・甘さ・固さ・固形剤種類

フォームの濃さ・甘さ・泡立ち具合・牛乳種類

そしてそれらを入れる容器との兼ね合いを含めて、ゼリーとフォームの各レシピの組み合わせの無数に広がるレシピバリエーションを考察し検証し、そして多くの方に試食して頂きアンケートを取り、最大公約数としてのベターなレシピを探り出さなければなりません

誰にも内緒ですが、、、

正直レシピ作りの途中でレシピ沼にズブズブと沈み迷子に成り戻って来れずに途方という真っ暗闇の中で、一人膝を抱えてちょっとだけ泣きそうに成りました(^^ゞ

でも、まあ、現実的には食べた方の好き嫌いという嗜好で判断される事で、完璧な美味しさなんて目指しても望んでも叶わない事は分かってはいるんですが

でも、だからといって、まあこの程度でイイや、という最善を尽くさない安易で適当なレシピ考察でメニューに載せては、お客様から頂けた折角のご来店のご縁と、ご注文という有難いご希望に対して申し訳ないと思えて、最善を尽くしたメニューでお応えしたいとレシピ考察を精一杯頑張っています♪p(^o^)q

もしご機会が御座いましたら、その司の精一杯尽くした最善のレシピがどんな物なのかお試し頂き創意工夫を紐解いて頂ければ嬉しゅう御座います<(_ _)>

※コーヒーゼリーフォーム 400円

※献立秘話、、、自家焙煎しているカフェのコーヒーゼリー、これは魅力的では有りますがヒネリが足りない、と考えてしまうへそ曲りな性癖を持つ店主が「何か一つヒネリたい」と頭を捻って考え付いたのが「フォーム」です、ふわっふわの口当たりのミルクフォームに品の良い甘さを纏わせ、コーヒーゼリーの歯応えと苦味と香りをハーモニーさせる新感覚のカフェ司 / Café 2kasaオリジナルレシピのコーヒーゼリーフォームです

※一番最初は何もご希望が無ければ一番多くの方に好まれるベースレシピでお作りします、もし甘さを甘目・控え目等の希望の場合は一言ご希望をおっしゃって頂ければお好みに合わせてレシピアレンジさせて頂きます

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