先週の日曜日に、、、

近所のYCC県民文化ホールで「第81回日本公衆衛生学会」の催しが開催されていてその流れから多くのご来店を頂け、開店以来で最大人数のお客様のご来店と最高売り上げを頂けた時の繁盛時に今後足りなく成りそうな食器とカップ類が解ったのでその分の食器とカップを補充しました

食器類って繁盛期に足りなくなってしまうと洗って拭いて使うという余裕が有りませんので、繁盛期に最大使用分を用意しておく必要が有ります、繁盛期さえ過ぎて手が空けばテーブルから下げて来て洗えば、その次に使う分は足りていくので繁盛期の最大使用数がその店で最低限用意すべき数と成ります

でも、その繁盛期の最大値はその最大数を経験してみないと分らないので、昨年の12月からオープンしてまだ一年も経たない司では色んな初めてを経験させて頂いております

これからも、もし可能なら、今回補充した食器とカップ数でも足りなくなるような繁盛数を、また何時の日か迎える事が出来たら嬉しいと思います

その時は、、、

もう今以上は食器とカップを置くスペースが現状の食器棚には無いので、次に食器やカップを補充する場合はそれらを置く食器棚も新たに設置しなければ成らなくなるのかなと想う今日この頃の司爺で御座います♪(^o^)v