カフェ司 / Café 2kasaオリジナルレシピの「プレミアムコーヒー1,000円」です

使用する豆種と焙煎度は、ご注文時に在庫している焙煎豆の中からお客様のお好みの豆種と焙煎度を選択して頂けます

最近少しずつプレミアムコーヒーのご注文を頂く事が増えて来ました

初来店でいきなり一杯1,000円のコーヒーをご注文頂ける事は、普通のコーヒーで700円以上でも当たり前の大都会の一等他のお洒落なカフェではなく、田舎の個人店のカフェ司では一杯500円のコーヒーでさえ、自販機やコンビニの100円程度の安価に対して怯えながら商売している地域性ではなかなか一杯1,000円のコーヒーのご注文は頂けません

その地域性での一杯1,000円のご注文ですからご注文を頂くと、正直「えっ！」とビックリして、「一杯1,000円で申し訳ない」と同時に「一杯1,000円でもご注文抱けた♪」と嬉しく成り、そして「一杯1,000円でもご満足頂けるかな？」と心配に成り、だけど「絶対一杯1,000円の価値は有るはず」との想いを込めてオーダーを請けさせて頂いております

※プレミアムコーヒーの献立秘話、、、

普通だと何だかヒネリが足りなくてつまらない、と考えてしまうへそ曲りな性癖を持つ店主が「何か独自性を」と頭を捻って考え付いたのがお客様ご自身の手で曳いて淹れて頂く「プレミアムコーヒー」です

こちらお客様ご自身の手で、ROKの手挽きミルで焙煎豆を曳いて頂き＆アメリカンプレスで淹れて頂き、お客様にコーヒー抽出を楽しみながらお飲み頂けるメニューと成ります

ちなみに、、、

アメリカンプレスはプレスの呼び名からフレンチプレス系の「浸漬式/ボイル抽出」の抽出系列と思われ方ですが、正確には物理的な機構特質により「透過式/ドリップ抽出」と成り、ほぼ完璧で理想的な「透過式/ドリップ抽出」での味わいを楽しめます♪(^o^)v

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