現在までのカフェ司の焙煎豆の価格は100g当り800円の均一価格で販売させて頂いて来ました
それは、、、
価格の違い＝値段が高いと美味しい・良質で
値段が安い＝美味しくない・低質と
そんな先入観をお客様に持って豆に対峙して欲しくない
との想いから、、、
あんな事やこんな事は有っても歯を食いしばってでも、外面は平気な顔して800円均一価格を維持して焙煎豆の販売を続けて来ましたが(^^ゞ
久しぶりに「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の生豆を仕入れたら
目ん玉が飛び出る程に高値に成ってる！
元々が、この豆を100g当り1,000円以下で販売している事を、コーヒーの中の人からは「非常識な価格設定で困る！」とか、コーヒーに詳しい一般の方かからは「東京なら最低1,500～2,000円以上はしてますよ！」言われていましたので
そもそも現在の価格設定ですら非常識では有ったのですが(^^ゞ
エチのノンカフェはカフェ司の看板商品と成って来ていたので、在庫切れを避けたいので大量に仕入れていて暫く仕入れしていなかったので
久しぶりに購入しようとしてその仕入れ値の高騰に吃驚して！
60kg麻袋をポチるのに、、、
心臓の鼓動がドキドキして、指がプルプルと震えた！
のは誰にも内緒です(^^ゞ
という事情により、、、
エチオピアのノンカフェインの焙煎豆販売価格を100g当り1,000円に価格変更させて頂く事に成りました
お客様にはご負担をおかけする事に成りますが何卒ご容赦とご了承を賜れますよう宜しくお願い致します<(_ _)>
それでも、、、
この焙煎豆をカフェ司で100g当り1,000円で購入しても、東京に持って行けば確実に最低でも1,500円か2,000円以上で売り捌けますから
転売ヤーも可能です♪(爆)
なお店内で飲まれる淹れの価格はエチノンカフェでも今まで通りのコーヒー1杯500円均一価格で淹れさせて頂きます
正直、、、
原価計算しての適正価格なら1杯600～700円なのかもしれませんけど(^^ゞ
※歯を食いしばっているのは誰にも内緒、、、(爆)
生豆は原材料ですから仕入れないと焙煎豆屋は仕事に成りません
そして農作物ですから良質な物を選べば高価になり易いです
じゃあ仕入れ価格に合わせて値上げするのは当然で、全ての豆の価格は仕入れ値連動で良い、という考え方運営が論理的正論なのは、司も分っています
でも、なるべくお安く提供したい、豆を価格で差別したくない、とおバカな理想論で頑張って来ましたが
たかが一人でやってる子田舎の弱小店がどれだけ歯を食いしばって頑張っても、商売として営むには無理な事も現実には有るんだと今回思い知らされました(^^ゞ
お客様からは、、、
去年の内から「コーヒーの材料費って最近凄く高く成ってるんでしょ？」と心配するお言葉を頂いていたのですが
ずっと笑って、、、
司は「そうですね♪」と他人事のような顔をしながら歯を食いしばって来ましたが
これ以上食いしばると歯が割れたり折れたりしそうなので(爆)
価格変更お許しくださいませ<(_ _)>
