本日は14時オープン～22時ラストオーダ
先日3連続焙煎した「タンザニアAAキリマンジャロ・スノートップ」の
「浅煎り/Medium(72)」
「中深煎り/FullCityroast(41)」
「超深煎り/Italianroast(29)」
同一豆種3焙煎度違いの飲み比べ♪p(^｡^)q
各焙煎度で、、
「酸味の出方＆残り方」
「甘味＆旨味具合」
「苦味＆ビター感加減」
これらは豆種によって各焙煎度での味わい差分が違ってきますので、その確認の飲み比べ♪(^｡^)v
検証の伴わない論理は意味と意義を持ちません
水の上を右足が沈む前に左脚を出して続けたら論理的には人は水の上を歩けるという事に成ってしまいますが
実際に検証したらバキの中の列海王しか不可能です！(爆)
なので焙煎では技術者として常に「検証～推測＆解読～創意工夫～検証」を怠わらず、更なる最良を求め続ける向上心＆好奇心を忘れないよう心掛けています♪p(^｡^)q
※カフェ司焙煎豆通販ショップ
ご機会ご座いましたらご利用頂けますと幸いです