本日12時オープン～22時ラストオーダ

先日在庫補充焙煎した「ルビーマウンテン・Qグレード・G-1・ベトナム・カウダット村・アラビカ・カチモール種・ウオシュド」の

焙煎結果は「中浅煎り/Highroast(66)」でした

早速煎り立てを挽き立て淹れ立てで試飲♪p(^｡^)q

当然ですが、、、

焙煎直後と数日後と数週間後では抽出時のガス量等のエージング具合で味わいは違ってきますので焙煎直後の試飲が必須ではないのですが、焙煎直後のタイミングでお客様が購入に来られる事も有り

そんな時に焙煎者が一口も飲まずに「多分大丈夫」という推測でお客様に販売するのは丁寧さに欠ける＆無責任かな？という想いと

焙煎し立ての豆を目の前にしたら飲まずに居られないという性癖から毎回直後に試飲しているのは

ここだけの話し誰にも内緒です！(口は固いが筆は滑らか)