本日は11時オープン～22時ラストオーダ

先日仕入れた「タンザニアAAキリマンジャロ・スノートップ」の

新ロットの試し焙煎♪p(^｡^)q

今回は3連続焙煎します♪(^｡^)v

同じ農園の生豆でも仕入れロットが違うと同じレシピで焙煎しても結果が微妙に違います

特にデベロップメントフェーズ(Development Phase)の進み方に差が出ますので、新ロットの焙煎度コントロールは進度を探りながらと成ります

でもそういうアジャストレベルを探る焙煎はとってもワクワクして、焙煎者だから味わえ楽しめる特権だと思っています♪p(^｡^)q

焙煎は何百回何千回繰り返しても凄く楽しい仕事で大好きです♪(^｡^)v

※カフェ司焙煎度説明ページ

http://2kasa.jp/blog/agtronscale

ご興味御座いましたらご覧頂けますと幸いです