かき氷の新メニューをあれこれと考案しています♪p(^o^)q
自家焙煎しているカフェですから、、、
そりゃ何と言っても珈琲が主体のお店と成りますので
例えばかき氷でも「コーヒーかき氷」という品書きは欠かせません♪p(^o^)q
という事で、、、
現状では既にコーヒーかき氷はメニュー化しているのですが
実は、、、
司は、、、
同じ事をただ繰り返すという行為がとっても苦手で(^^ゞ
常に何か創意工夫をしたり、もっと良く出来るよう技を磨いたり鍛練したり
言えば「針の穴を通す」ような難儀な施術程燃える♪p(^o^)q
という性癖が有るのは
ここだけの話し、、、
誰にも秘密です！(断言)
という事で、、、
お客様からかき氷の注文を頂き氷を削る単純作業の退屈な時間で何時も何か変化出来ないか？という考察をしていまして
(そういないと単純作業が退屈過ぎて務まらない悲しき性癖/涙)
まあ色々と頭にはアレンジレシピが浮かぶのですが
まずは飲食物ですから第一に美味しい事が重要で
アレンジレシピの検分としては味わいを優先して研究します
ですが、、、
実店舗でお客様からお金を頂いて業務としてお出しするメニューの場合は
再現性とかオペレーション性という面が
美味しさと同じか、時にはそれ以上に必要と成る場合が有ります
つまりは、、、
夢や淡い希望だけでは現実には無理という事で
実店舗での業務では美味しさ以外も重要なので
今回のコーヒーかき氷は「とっても美味しかった♪」のですが
残念な事に「オペレーション性」が現実化に不向きでした(^^ゞ
こういう試行錯誤というトライ&エラーを何度も重ね考察の上に現在のカフェ司のメニューは作って来ました
そして、、、
今でも全ての注文時のその度に、更なる美味しさを求めて考案し続けています♪p(^o^)q
全ては、、、
ご来店ご利用ご飲食して頂けるお客様の為に、感謝の気持として少しでも美味しくと心がけています
もしご機会御座いましたらぜひカフェ司をご利用頂ければ幸いです
ごラス印お待ちしております<(_ _)>
※カフェ司メニュー紹介ページ
ご興味御座いましたらご覧下さいませ