先日補充焙煎した「コロンビア・スプレモ・ウイラ・サンアグスティンPitalito地区限定・ウォッシュド」は
煎り上がり>858g・FullCityroast/AS46でした
司の個人的な感覚ですと、、、
当店取り扱いのコロンビア豆＆現在のローストレシピでの焙煎度はCityroast(AS51-60)かFullCityroast(AS41-50)かなと思います
軽い口当たりで飽きずに喉越し良く飲むならシティで(＝都市部or若年層のコーヒーファン)
それより少しコーヒーらしい苦みとコクならフルかな(＝地方or昔からのコーヒー好き)
山梨の甲府で＆人通りの少ない住宅地という立地条件＆オーナーの司が65才という店舗ですので、最近のスペシャリティーコーヒー＆浅煎りブームの影響が薄いカフェ司では、やはり「コーヒーは苦い物」という既存感は拭い切れませんので(^^;
最低でもFullCityroastで、何ならもう一段深目のFrenchroastでも、当店の場合はより多くのお客様のご要望には添えるのかなと思います
とは言え、、、
浅煎り好きor深煎り以外も試してみたいというご希望のお客様もいらっしゃいますので、そういうご希望に沿わせ頂けるようMediumroastやHighroastの浅煎り系の焙煎豆も必ず店頭には在庫するようにしていすま
という理由により、、、
カフェ司では常時「ミディ・ハイ・シティ・フル・フレンチ・イタリアン」という6焙煎度を常に店頭在庫してお客様をお迎えさせて頂いております
※カフェ司焙煎豆通販ページ
2,000以上お買い求め頂けますと送料無料サービスと成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>