07 | 7月 | 2026 | カフェ司/Cafe 2KASA

本日は14時オープン～22時ラストオーダ

先日補充焙煎た「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の

焙煎結果は「超深煎り/Italianroast(AS28)」でした

この焙煎の深さに成るとほぼ漆黒に近く色見は残っていない状態なので、目視での焙煎度判断はとても難しいです

なので、、、

司はアグトロン計で計測しないと正確な焙煎度判定は出来ませんが、他のロースターさん計器で数値計測せず＝アグトロン数値を用いず目視で焙煎度を断定しお客様に販売してるの凄い事で、未熟な司は身が縮む想い(･_･;

最近カフェ司の超深煎りファンのお客様の方々に人気なのが、このエチオピア・モカのイタリアンロースト♪p(^｡^)q

元々イタリアン好き＝苦みが大好物な方々なので、余り豆種に対しての拘りは持たないのですが、この豆だけは超深煎りなのに「甘さが感じられる」とか「旨味やコクが残ってる」とのお言葉を頂ける事が多いです♪(^｡^)v

なので暫く超深煎り/イタリアンはエチオピア・モカに担当してもらう事にします(^^♪

※カフェ司「エチオピア・モカ・超深煎り」通販ページ

200g以上のご注文で送料無料サービスと成ります♪(^｡^)v

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