先日新しいローストレシピで焙煎した「マンデリン・ロングベリー・北スマトラ州・ダイリ県シディカラン・ワハナ農園」の

試飲ですp(^｡^)q

今回のマンデリンはアグトロン値でAS31.5ですので

焙煎度はFrenchroastとItalianroastの境界地帯と成ります

通常ここまでの深煎りに焙煎すると多少の焦げ感を伴うフレーバーを纏う事が多いのですが

デベロップメントフェーズ(Development Phase)以降を低温・スローアプローチへローストレシピをアレンジしたのに伴って、焦げ感の少ないクリーンなビター感の深煎りと成っていますp(^｡^)q

今後はカフェ司の深煎り系はこの新レシピでの焙煎と成りますので、クリーンで飲み易くアフターの爽やかな品の有る深煎りを楽しめますので是非お試し下さいませ♪(^｡^)v

※カフェ司「マンデリン」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1437507

ご機会ございましたらご利用頂ければ幸いです<(_ _)>