「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の

検証焙煎p(^｡^)q

検証焙煎度は深煎り/Frenchroast(AS31-40)

1バッチ1kg>煎り上がり869g

焙煎度>Italianroast(AS38.4)

新しいローストレシピは、1ハゼ以降のデベロップメントフェーズ(Development Phase)以降を低温・スローアプローチへアレンジしたので、全豆種の全焙煎度での焙煎度コントロールの検証が必要なので

現在コツコツ丁寧に進めていますp(^｡^)q

こういう検証は地味な作業ですが仕事として焙煎豆を販売するには最低限必要な検証で、そういう手間暇は技術者として嫌がっていては務まりません

その検証の裏付けの広さと深さが、お客様から信頼を頂ける厚さに繋がると思っています♪(^｡^)v

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