本日はオープン13時～22時ラストオーダーです

先日焙煎した「ロンビア・スプレモ・ウイラ・サンアグスティンPitalito地区限定・ウォッシュド」の

試飲♪p(^｡^)q

最近司は「中煎り/Cityroast(AS51-60)」推しです♪(^｡^)v

一般的には、、、

コーヒーマニアにとってはもう一段浅目の「中浅煎り/Highroast(AS61-70)」の方が、現在のスペシャリティーコーヒーブームの主流である甘酸っぱさを味わえて良いかと思いますし

喫茶店でコーヒーに慣れ親しんでいる方にとっては、もう一段深目の「中深煎り/FullCityroast(AS41-50)」の方が、コーヒーは苦い物という古来からのイメージに寄り添った味わいに成ると思います

なのに何故にシティローストなのか？

ハイローストなら甘酸っぱさが際立ち、フルシティなら苦みの厚みが増します

なので逆説的に言えば際立った個性の甘酸っぱさと苦みから少し距離を置いて、穏やかで優しくリラックスしてコーヒーを楽しめる

そんな焙煎度が「中煎り/Cityroast」と感じるので最近司がコーヒーを飲もうとした時に、店内に並んでいる焙煎豆の中からシティローストの焙煎豆を選ぶ頻度が高く成っています

皆さんもコーヒーの酸味や甘味、苦みやコク等のパラローターに拘らずに、肩の力を抜いてリラックスしてコーヒーを飲みたい、と思った時は豆種にはさほど拘らずに「中照り/シティロースト」をチョイスしてみて下さい♪(^｡^)v

※カフェ司焙煎豆通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

本日はオープン11時～22時ラストオーダーです

ポチった♪p(^｡^)q

届いたのは壁掛け電波時計です♪(^｡^)v

写真の司の後ろの頭の上に見えてる壁掛け時計と全く同じ製品です

カフェ司は山梨県民文化ホールの筋向いに立地していますので

主なお客様がホールの祭事に来られる方なので、正確な時間を確認できるように、時間が狂わない電技時計を店内に設置していたのですが

最近時間がズレる！電波時計なのに？(^^;

まあ「形有る物は何時かは必ず壊れる」という事で新しく買い換えました♪p(^｡^)q

これでご来店のお客様に正確な時間を確認して頂けるので店主としては一安心♪(^｡^)v

お客様のお役に立てれば幸いです<(_ _)>

本日はオープン12時～22時ラストオーダーです

先日在庫補充焙煎した「ロンビア・スプレモ・ウイラ・サンアグスティンPitalito地区限定・ウォッシュド」の焙煎結果

生豆1kg>煎り上がり868g

焙煎度>中煎り/Cityroast(52)

お客様からのご依頼を頂いての注文焙煎とは違って、店頭の焙煎豆の在庫補充なので、豆種も焙煎度も店主の思うがママ茄子がパパ♪(爆)

という事でコロンのシティなのですが

もし夏なら同じシティでも浅目のAS58-59-60に焙煎して、春秋ならAS54-55-56-57にしたと思いますが

最近ちょっと寒くてもう冬の到来かなぁと思ってしまったので、シティの深目のAS51-52-53を求めてみました

こういう1焙煎度を3つの深さに煎り分けるのは、ただ漠然とシティに煎れれば良いと流れ作業的にこなすのよりも、目的意識による焙煎作業へのモチベーションの維持が出来て、また緊張感も維持でき新鮮な気持ちで焙煎出来て司はとっても楽しいです♪p(^｡^)q

そんな意味と意図で、なるべく同焙煎度でも浅目中目深目と3段階の焙煎度を意識して焙煎に務めているのは、ここだけの話誰にも内緒です(真面目かw)

※カフェ司「コロンビア・シティロースト」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1840601

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

本日はオープン11時～22時ラストオーダーです

七五三の随行撮影させて頂きました

随行撮影の良さは、こういう何気ない仕草の一瞬を切り取り残せる事だと思います

随行撮影では、当事者のご両親では撮影できないタイミング・アングルからの良き一枚を残すよう努めます

特にこの一枚の七五三が終わっての後ろ姿等は、ご本人達には絶対に写し残す事が出来ない大切な記念の写真と成りますので、随行撮影では必ず残すよう心がけています

とは言え、、、

どのタイミングのどんなアングルからの写真でも、ご家族の大切な記念と成り思い出と成る宝物のような一枚と成りますので、全てのショットで丁寧を持って最善を尽くすよう努めています

随行撮影は、、、

これまでに幾度となくご出産、お宮参り、七五三、入学式、卒業式、運動会、婚礼、ポートレート、コスプレ、ライブ等の随行撮影の依頼をお請けさせて頂いて来ましたが

正直後何年撮影させて頂けるのか65才にもなると残りの健康寿命が分からないので(^^;

最近では撮影の度に「これが私の最後の撮影の仕事に成る」かもと想いを秘めてカメラを構えているのは

ここだけの話誰にも秘密です！(口は固い)

本日はオープン15時～22時ラストオーダーです

「ロンビア・スプレモ・ウイラ・サンアグスティンPitalito地区限定・ウォッシュド」の

在庫補充焙煎♪p(^｡^)q

求めた焙煎度は「中煎り/Cityroast(AS51-60)」

最近このコロンビアのシティを司は推しています♪(^｡^)v

※推しの理由と焙煎結果の詳細は後日UPします(気を持たせる活動中♪)

※カフェ司「コロンビア」焙煎豆通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-list?categoryId=46332

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

本日はオープン14時～22時ラストオーダーです

ダークカラー(白髪染め)のお客様

こちらのお客様は3か月に一度の周期での縮毛矯正もさせて頂いていて、髪型はストレートスタイルに成り、分け目と旋毛部分の根元の白髪を髪型で目立たなくする事が出来ず＝毛染めでしか対応が出来ないので

2週間に一度の周期で染めに通って頂いています＝白髪が染まるだけではなく頻繁なカラーによる毛髪のダメージ低減と、トリートメント効果での毛質改善が求められます

毛染めってただ染めるだけなら難しくは無く＝ホームカラーも盛んに行われています

難しいのは傷まずに染め、可能なら毛質改善も得る、というヘアケアーを伴えるかという事に成ります

司美容院では良質な薬剤と高品質なトリートメント剤を用いて、最も効果が得られる施術方法により、髪を傷めない＆毛質改善効果が得られる髪と地肌に優しいカラーリングをさせて頂いております♪p(^｡^)q

もし、毛染めしたいけど髪が傷むのが嫌＆地肌が荒れるのが心配な方がいらっしゃいましたら、お気軽に毛質診断・カウンセリング・ご相談にお越し頂ければと思います♪(^｡^)v

もしかしたら、今までで一番傷まない＆毛質改善できるカラーリングを体験できるかもしれません♪p(^｡^)q

ご来店お待ちしております<(_ _)>

本日はオープン13時～22時ラストオーダーです

つい最近の某日、、、

カフェ司開業以来一日の最高売り上げ額を更新できました♪＼(^o^)／

とは言え、、、

カフェとは名乗ってはいても小田舎でお爺ちゃんがワンオペの、実質は寂れた喫茶店の商いですから売上額は高が知れていて、繁盛店からすれば鼻でフンっと笑われてしまう売上高ですが(^^;

集客の最大元の目と鼻の先の山梨県民文化ホールの建物内の、数年間閉まっていたレストラン部分に、数年前から喫茶店がオープンし、その時からカフェ司の売り上げは半分以下に落ち込んでいましたので

その半分以下に落ち込んでいた売り上げが戻り、なおかつホール客を最も奪ってしまう喫茶店の開業以前の売り上げが良かった時よりも売り上げが上回れたというのは本当に嬉しい♪p(^｡^)q

そんな喜びを、、、

お客様が引け洗い物をして沢山の食器が山のように重なっている様子を眺め、ひっそりと感じていたのは誰にも秘密です！(口は固い)

※カフェ司メニュー紹介ページ

http://2kasa.jp/blog/menu

美味しく召し上がって頂けるよう心を込め提供させて頂いているメニューです、ご興味御座いましたらご覧頂き、ご機会御座いましたらぜひご来店お待ちしております<(_ _)>

本日はオープン13時～22時ラストオーダーです

先日在庫補充焙煎した「ビルカマウンテン・エクアドルQグレード・ロハ州・ビルカバンバ村・ウォッシュド」の焙煎結果

生豆1kg>煎り上がり836g

焙煎度>中深煎り/FullCityroast(44)

ビルカのフルはカフェ司の焙煎豆の中でNo2の人気豆です♪(^｡^)v

ちょっとコーヒーに詳しい人なら、、、

「ビルカマウンテン？何それ！？」と成ります(^^;

元々自家焙煎のカフェですからコーヒー好きなお客様が多く、結果ビルカを一目見ると興味津々と成り

「初めて見たから飲んでみたい♪」という流れから飲まれたり豆買って頂いたりと成り販売数が伸びる事と成っています♪p(^｡^)q

※カフェ司「ビルカマウンテン・フルシティ」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1422425

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

本日はオープン13時～22時ラストオーダーです

今日はは16時より「長島ゆり」さんのライブでした♪＼(^o^)／

チャージ1,500円(1ドリンク・おつまみ付)

長島ゆりさんのオリジナルと、ジャズスやポップスのスタンダードを織り交ぜ、お客様からのリクエストにも気軽に応じて頂き、とっても楽しいライブでした♪(^｡^)v

※司ライブ紹介ページ

http://2kasa.jp/blog/2kasalive

これから開催するライブ予定＆過去の開催ライブの様子がご覧頂けます

本日はオープン10時～22時ラストオーダーです

我が家の愛犬のマシュ君はミニチュアシュナウザー(オス2才)です

シュナは抜け毛がほぼ無いので室内飼いしても毛が落ちないので手間がかかりません、そのおかげでマシュ君と同じお布団で毎晩一緒に寝ていますが

寒く成って来た今の時期は布団の中が温かくて気持ち良くて、朝はなかなか起きてくれません(^^;

なので毎朝「マシュもう起きようね♪」と何度も声をかけて

気持ち良さそうに司に身を寄せて微睡むマシュ君とのモーニングいちゃラブルーティーンを毎朝30分ほど過ごすのが日課です

この毎朝の蕩けるように幸せな目覚めは、ワンちゃんやネコちゃんを飼って一緒に寝られる飼い主の特権♪p(^｡^)q

こんな至福の中で毎朝を迎え目覚められて司は本当に幸せです♪＼(^o^)／

※生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です

http://2kasa.jp/blog/2023/09/page/2

手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v

本日はオープン11時～22時ラストオーダーです

「ビルカマウンテン・エクアドルQグレード・ロハ州・ビルカバンバ村・ウォッシュド」の在庫補充焙煎♪p(^｡^)q

ちなみに、、、

このビルカはカフェ司の焙煎豆売り上げで常にベスト3に入り続けている人気豆です♪(^｡^)v

求めた焙煎度は「中深煎り/FullCityroast(AS41-50)」

※焙煎結果の詳細は後日UPします(気を持たせる活動中♪)

※カフェ司焙煎豆通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

本日はオープン10時～22時ラストオーダーです

2025年11月現在所有しているバイクはタイ国のGPXというメーカーの「 Legend 250 TWIN Ⅱ」で

何時もカフェ店内に置いていて時々乗り出しています♪p(^｡^)q

主にカフェの食材や備品の買い出しに使っていて、司が買い出しでお出かけの時はマシュ君が店番してくれます

なお司は65才のお爺ちゃんなので、夏の暑い時は乗れなくて、冬の寒い時も乗れない、弱虫ちゃん(^^;

なので春と秋の過ごし易い今の時期だけバイクライフを楽しんでいます♪(^｡^)v

本日はオープン11時～22時ラストオーダーです

「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の

「イタリアンAS25」と「フルシティAS44」と「ミディアムAS75」の3焙煎度が同時に在庫しましたので

同豆種での「超深煎り・中深煎り・浅煎り」の

3焙煎度の飲み比べ♪(^｡^)v

こうゆう偶然の重なりの機会を逃さずに、飲み比べられるのも焙煎者・焙煎屋の特権だと思います♪p(^｡^)q

とっても小さな幸運ですけど、今有る幸せを感じられる健気さを持ち続けて行きたいと、同一豆種3焙煎度在庫を見てふと想ったのはここだけの話で内緒です(口は固いけど筆は滑らか)

※カフェ司「エチオピア焙煎豆」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-list?categoryId=26308

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

本日はオープン11時～22時ラストオーダーです

先日ロングからバッサリと短くショートカットにしたみぃちゃんがマシュ君を愛でにご来店♪(^｡^)v

※その時のカットの様子> http://2kasa.jp/blog/20251022

ついでに衝動的にさらに短くカット(爆)

ネープラインは超短めでぼかし刈り♪p(^｡^)q

この短さのカットは彫刻的に刻む感覚と成るので大好きです♪(^｡^)v

少しだけ難しいのはネープ＆サイドラインのぼかし刈りセクションと、それ以外のグラボブセクションとの繋がりをどう折り合いを取り整合性を取るかですが

その為にお客様それぞれの髪の固さ・弾力・量・癖・毛流と、頭部の骨格や首の長さ等の体格にどうアジャストするのかを苦心するのですが

そのアジャストの苦心がとっても楽しいのです♪＼(^o^)／

というような思考は職人的で、店を大きくしたり、スタッフを大勢雇ったり、多店舗展開等のビジネス的展開は苦手なので、司は最小規模のワンオペ貧乏美容師として細々と営んでいます(^^;

でも、技術系技術者としては売上より、目の前の難しい仕事の創意工夫チャレンジにワクワクしちゃうので、儲けるの下手な65才のお爺ちゃん美容師だけど、毎日仕事がとっても楽しいです♪p(^｡^)q