本日はオープン12時～22時ラストオーダーです

先日在庫補充焙煎した「ロンビア・スプレモ・ウイラ・サンアグスティンPitalito地区限定・ウォッシュド」の焙煎結果

生豆1kg>煎り上がり868g

焙煎度>中煎り/Cityroast(52)

お客様からのご依頼を頂いての注文焙煎とは違って、店頭の焙煎豆の在庫補充なので、豆種も焙煎度も店主の思うがママ茄子がパパ♪(爆)

という事でコロンのシティなのですが

もし夏なら同じシティでも浅目のAS58-59-60に焙煎して、春秋ならAS54-55-56-57にしたと思いますが

最近ちょっと寒くてもう冬の到来かなぁと思ってしまったので、シティの深目のAS51-52-53を求めてみました

こういう1焙煎度を3つの深さに煎り分けるのは、ただ漠然とシティに煎れれば良いと流れ作業的にこなすのよりも、目的意識による焙煎作業へのモチベーションの維持が出来て、また緊張感も維持でき新鮮な気持ちで焙煎出来て司はとっても楽しいです♪p(^｡^)q

そんな意味と意図で、なるべく同焙煎度でも浅目中目深目と3段階の焙煎度を意識して焙煎に務めているのは、ここだけの話誰にも内緒です(真面目かw)

※カフェ司「コロンビア・シティロースト」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1840601

200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>