お客様からの太キュウリの差し入れ♪＼(^o^)／

司は糖尿病で糖質制限しているので果物を控えています(T｡T)

なので夏場は太くて瑞々しいキュウリを果物代わりに食べるのを楽しみにしているのを知っている方から時々「太キュウリ見つけたから果物代わりに食べて♪」と差し入れして頂けます♪(^｡^)v

人の優しさに感謝、ありがとうございます<(_ _)>

対戦モードのマシュ君♪p(^｡^)q

お客様からプレゼントされた鹿の角を抱え込み絶対に渡さない意気込み(^^;

「道具を使えるかどうか？」が動物の賢さの指針と言われていますが

最近、、、

マシュ君は何時もオモチャとして振り回し噛り付いているグローブを、鹿の角を噛り付く時の下敷きのマット代わりに用いる事を自分で考え付いたようです！

丁度グローブが滑り止めに成って噛り付くのに都合が良いみたい♪(^｡^)v

賢い犬の知能は多分人間の子供の2～3才程度は有ると言われていますので、グローブの上で鹿の角を噛ると都合が良いと自分で気が付いたのだと思われます

※下記生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です

http://2kasa.jp/blog/2023/09/page/2

手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v

先日注文焙煎したエチオピアのイタリアンローストの試飲

焙煎度はアグトロン値でAS22＝イタリアンローストの限り無く深目

良い子の皆は、、、

こんなに焙煎度の最深目まで追い込むのは色んな意味で危険！！なので止めましょう(^^;

Italianroastなので当然メイラード反応が最も進み苦み成分が多いのですが

それでも甘味やコクが残り感じられるのはエチオピアのナチュラルだからこそ♪p(^｡^)q

ただ苦いだけの深煎りではくその他の味わい・旨味を伴ったビター感を味わい楽しみたい方にとっては最適解な豆種・焙煎度だと思います♪(^｡^)v

※カフェ司「エチオピア・イタリアンロースト」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1818871

2,000以上のご購入で送料無料と成ります♪(^｡^)v

研ナオコさんの「泣かせて/作詞作曲・小椋 佳」

この曲は1983年11月5日に発売された研ナオコの33枚目のシングルです

この当時司は23才でこの曲が大好きでした

今でもですが、、、

司は女性のいじらしさ切なさを謳われると弱い(^^;

胸の奥がキュンとして震えちゃう(T｡T)

そう女性に言うと「それは男性が勝手に女性を偶像化し美化した勘違い」と笑われる事が多い(^^;

無論全ての女性からそう返されるって事ではなく、一部の女性からは「良くぞ女心を分かってくれてありがとう♪」という返しも頂けますが、今までの司の経験的観測地では「何時までもそう想っていてね♪(笑)」と返される率の方が多いです(^^;

でも、例え100人の1人しか同意してくれず、残りの99人から笑われたとしても、司は100人の全ての女性に対して「分かってくれてありがとう」と考えると想って対応するように心がけています♪p(^｡^)q

それが漢と書いてオトコと読む男子である司の精一杯の男らしさという昔気風の勘違い老害の爺なのは誰にも秘密です！(口は固い)

ちなみに、、、

一番最初に女子から「勘違いだよ(笑)」と現実を突き付けられたのは、松山千春さんの「恋」を聴いて司が涙ぐんでいた時です(爆)

先日注文焙煎したエチオピアの結果です

アグトロン値はAS22で超深煎り/Italianroastの深目

良い子の皆は、、、

ASでイタリアンローストのニュートラル値の25以下は色んな意味で危険なので手を出さないようにしましょう(^^;

今回は深煎り＝苦み好きなお客様からのご注文でしたので、サービス精神旺盛な司なので、敢えてその危険地帯まで深めてみました♪p(^｡^)q

焙煎直後の袋詰めしている時から芳ばしさが香ってきて、豆面も超深煎りらしくテカテカで、これぞ深煎り好きを虜にする一品という感じです♪(^｡^)v

カフェ司のパッケージやラベルはお洒落じゃなくとても簡素で、素敵さの欠片も有りません(^^;

でも、使用している生豆はシングルオリジンですし焙煎も丁寧に心を込めて最善を尽くしていますので

見た目のお洒落さではなく、中身の焙煎豆の美味しさを求めて頂けるお客様には尽くせていると思いますので

ご機会御座いましたら是非一度お飲み頂ければ幸いです<(_ _)>

※カフェ司「エチオピア」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-list?categoryId=26308

2,000以上のご購入で送料無料と成ります♪(^｡^)v

マシュ君愛でなお客様♪(^｡^)v

ついでに、、、

コーヒーカレー・バターチキンまろやか味と

パンナコッタ・いちご味をお食べ頂き

食べ終わったら、、、

丁度カフェのラストオーダー時間の22時を過ぎたので

カフェ後の夜から美容院タイムでカットもさせて頂きました

皆様もカフェが終わる夜10時以降でしたら髪のお仕事を請けさせて頂きますので

どうしても夜じゃないと髪をする時間が取れない時はお気軽にご相談ご予約下さいませ♪(^｡^)v

ちなみに、、、

通常美容院の予約受付時間は朝9時からですが、もしご希望の日の一番の9時に他のお客様の予約が入っていても、お客様がどうしてもその日の朝or午前中に髪をされたい場合は、朝7時からの髪のご予約も可能ですので、そういう場合には早朝時間外のご予約をご利用頂ければと思います

という事で、、、

司美容院では浅7時からでも、夜10時からでもお客様が必要とされるのであれば通常時間外でも髪のご予約を請けさせて頂きますので便利にご利用頂ければ幸いです

「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の

「超深煎り/Italianroast(AS21-30)」のご注文を頂いたのですが

最近エチのイタリが人気なので直ぐに売り切れちゃいます(^^;

という事でエチのイタリを注文焙煎♪p(^｡^)q

焙煎器の機能や性能とは関係ありませんが、、、

ガスの炎の揺らめきを目視しながら焙煎出来る焙煎器が好きです♪(^｡^)v

他の生物と人間の違いの一つに、人は火を用いる事が出来るという特異性が有ります

照明器具が発明される前の原始的な時代の夜、その闇を照らしてくれ獣たちを遠ざけてくれる炎を人はとても役立ち安心できたと思います

そういう太古からの祖先の想いをDNAに刻んで世代を続けてきたからなのか、人(司)は炎の煌めきをぼぉ～っと眺めていると心が穏やかに落ち着きます

そんな事を想いながら焙煎しているのは誰にも秘密です！(口は固い)

※カフェ司焙煎豆通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/

2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

マシュ君愛でなお客様♪(^｡^)v

ついでに、、、

ヘアマニキュアとながらレアチーズをお食べ頂きました

こちらのお客様は20年以上縮毛矯正に通って頂いている常連様です

縮毛矯正とヘアマニキュアの相性は凄く良くて

通常カラーの酸化染料と違ってブリーチ剤を用いませんで、染めてから半年～数年経ってからの気に成る退色や艶落ちの心配なくヘアカラーを楽しめ

特にストレートヘアーでのトーンダウンカラーには最適です♪p(^｡^)q

※下記生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です

http://2kasa.jp/blog/2023/09/page/2

手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v

お客様から太キュウの差し入れ♪＼(^o^)／

司は糖尿病なので糖質制限していて果物を食べないようにしています

なので太くて瑞々しいキュウリは司にとって果物代わりのご馳走と成ります♪(^｡^)v

それを知ってるお客様が時々太キュウを見つけると持って来てくださります

優しいお客様に大感謝<(_ _)>

業務用の超音波洗浄機です♪(^｡^)v

カフェ司の初期ではネルフィルターでコーヒーを淹れていましたので、そのネルの清掃用に使用していました

ネル＝布地ですから、何度も使用すると微粉が詰ってきて、それを揉み洗いしていると布地が傷むので、布地に優しい超音波洗浄機で洗っていました

その後に諸事情有り金属フィルターでの淹れに移行したのですが、金属フィルターも微分の詰まりが起きるので都合良く使い回しています

カフェ司のお客様の中の何人かが「司さんの淹れたコーヒーの味を家でも飲みたい♪」と望まれて、カフェ司のコーヒー淹れと同じように金属フィルターを使用される方がいらっしゃいまして

そういうお客様から「フィルターの詰まりはどう清掃してるの？」というお訪ねを頂く事が有り

司から「フィルター清掃専用に業務用超音波清浄機を購入して使ってます」とお答えさせて頂くと

お客様から「じゃ私のもその機械で清掃してもらえます？」とご依頼を頂くので、お客様がご来店時に金属フィルターをお持ちになられた時に清掃サービスさせて頂いておりますので

もし、、、

ネルや金属のフィルターの微粉の清掃を希望される場合は、カフェ司にお持ち頂ければ業務用の超音波清浄機で微粉除去させて頂きますので

ご希望の場合はお気軽にお持ちくださいませ♪(^｡^)v

フルレイヤーカットの仕上がり♪(^｡^)v

カットが終わってハサミを置いてブローに必要とした時間は約10分♪p(^｡^)q

髪のプロの美容師がお客様の髪を仕上げるのに15分以上かかっていたら、そのカットやパーマは家でシャンプーして仕上げるのに30分以上かかるか、同じ位に美しく整えられる可能性は極めて少ないと思います

司美容院では、カットもパーマもお客様がご家庭で自身の手で髪を整える時の助けに成れるよう努めています

店で美容師が仕上げてどれほど美しくても自分の手で再現性が無ければ、そのカットやパーマは店を出てから家でシャンプーするまでの、たった1～2日間だけの為の施術と成ってしまい無駄な出費と成ってしまいます

でも、家でのシャンプー後の整いの助けと成るのなら、次にカットやパーマするまでの間にシャンプーする度に役立つ事に成ります

なので、、、

人前に出る時は必ずプロに髪を整えてもらえるタレント・女優・モデル・富裕層以外の、自分の手で髪を洗い仕上げる一般人では

美容師の判断は店で仕上がった時の美しさではなく

シャンプーした後の整え易さで判断される方が

日々の生活の中で髪が整った状態を得られ易く成ります

無論、パーティや挙式等への出席の場合は店を出る時の美しさが大切です

でも、カットやパーマの時の仕上げは装いの為ではなく

その時のカットやパーマの整い易さの検証を目的の仕上げと成りますので

司美容院では髪のプロの美容師として美しく整えるのではなく

お客様がご家庭で自分で乾かし整える程度でざっと簡単に仕上げています

なのでもし、、、

司がドライヤー持ってからショートなら5分、セミロングで10分、ロングで15分以上時間をかけていたら、その時のカットやパーマは家に帰ってからの仕上げは大変だと思ってください(爆)

自分でハードルを高々と掲げる漢と書いてオトコと読む男子の司です♪p(^｡^)q

カフェ司のオリジナルブレンドの試飲♪p(^｡^)q

お客様からの「深煎り系でビター感のあるブレンドを1kg」というご要望に応えてのオリジナルブレンドです

コロンビアのシティロースト(AS54)とエチオピアのフレンチロースト(AS26)が主成なので、相対的に焙煎度としてはフルシティとフレンチの境界地帯と成り＝深煎り系でビター感のあるブレンドというお客様からのご要望通りブレンドに仕上がりました♪p(^｡^)q

カフェ司ではお客様のご希望に沿ったオリジナルブレンドを制作させて頂きますので、もしご希望ご必要の場合はお気軽にご相談ご注文下さいませ♪(^｡^)v

※カフェ司焙煎豆通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/

ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>

我が家の愛犬はミニチュアシュナウザー・ホワイト・オス・2才のマシュ君です

シュナウザーは換毛期が無くて普段は抜け毛が無く、床に毛が落ちたりソファーや布団に毛が付かずに、室内飼いに向いているのですが

換毛期が無い代わりに毛が伸びてしまい、毛が長く成ると汚れたり毛玉に成ったり、夏場ですと伸びた毛で体温が高くなって暑く成ってしまいます

なので夏場ですと1～2カ月に一度は3mmのバリカンでベリーショートに刈っていて、今回伸びて来てカールし始めたので短く涼しくして上げました

3mmのバリカンカットすると毛は直毛に成り、生えて来たばかりの新しい毛が表面に見えるので艶々のピッカピカに成ります

通常シュナウザーは眉と口髭の部分だけ長く残したシュナウザースタイルにカットする事が多いのですが

司はシュナウザーカットが嫌いなので(^^;

ほぼ毎回全身を均等に短く切り揃えています

ただ、今回は前後の足先だけ少しだけ長目にアクセントとして残してみました

なお、冬に成ると寒いので防寒の為に少し長めに切っています

※下記マシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です

http://2kasa.jp/blog/2023/09/page/2

生後2か月の幼犬姿のマシュ君が見れます♪(^｡^)v

「コロンビア・スプレモ・ウイラ・サンアグスティンPitalito地区限定・ウォッシュド」の補充焙煎

コロンビアに求めた焙煎度は「中煎り/Cityroast(AS54)」

「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の補充焙煎

エチオピアに求めた焙煎度は「超深煎り/Italianroast(AS26)」

今回の補充焙煎は、、、

お客様からの「深煎り系でビター感のあるブレンドを1kg」というご要望に応えての焙煎と成ります

無論コロンビアとエチオピア以外の豆もブレンドに使用しますが、この2種をベースにブレンドするので補充焙煎しました♪p(^｡^)q

単純換算すれば、、、

コロンビア(AS54)とエチオピア(26)を1:1の割合で配合すると、焙煎度的にはフルシティとフレンチの境界地帯と成り＝深煎り系でビター感のあるブレンドのベースとして最適解と成ります

単品のシングルオリジンの焙煎も楽しいですが、その後のブレンドの構成はまた別の楽しさが有ります♪(^｡^)v

ただ、基本的には美味しいシングルオリジンの焙煎豆での構成で有ってこそ、価値のあるブレンドと成り、シングルで売れない品質の豆を誤魔化して売り逃げる為のブレンドでは、ご購入して頂くお客様に失礼だと思います

なの、、、

カフェ司でのブレンドは全て良質なシングルオリジンの焙煎豆だけでお作りさせて頂いております♪p(^｡^)q

※カフェ司取り扱い豆紹介ページ

http://2kasa.jp/blog/roastedbeans