本日は11時オープン～22時ラストオーダーです
カフェ司のオリジナル焙煎記録用紙を更新♪p(^｡^)q
焙煎を始めてからもう何度用紙をアレンジした事か
その時に表現したい味わいに対して最も必要で使い易い内容にその都度作り直しています
項目や時間経過等は細かくすれば際限なく増えてしまいますし
逆に大雑把にすれば繊細な調整や再現性が難しく成ります
どういう焙煎レシピにするか？と共に
どうシンプルにするか？どこまで細分化するか？その塩梅が難しい(^^;
そんな事を思案しながら炎の揺らぎを眺め焙煎しています
炎の揺らぎに見惚れながら過ごす時間って良いですよね♪(^｡^)v
※カフェ司焙煎豆通販ページ
200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>