本日は11時オープン～22時ラストオーダ

先日焙煎した「マンデリンScreen18クイーンスマトラ・リントン地区・セミウオシュド」の結果は「中煎り/Cityroast(54)」でした

一般的にマンデリンはシティローストに焙煎される事は少ないと思います

それはマンデリンという豆をお買い求め頂くお客様から求められる事が少ないという市場性からの結果でも有ります

正直苦味とかコクを求めるのなら「深煎り/FullCityroast(AS31-40」がベストローストだと思いますが

マンデリンの中煎りは思っていた以上に美味しい♪＼(^o^)／

酸味が穏やかな分甘味が感じられトロっとしたマウスフィールと共に穏やかな味わいで良い感じ♪(^｡^)v

次は、、、

このマンデリンの「中浅煎り/Highroast(AS61-70)」を検証焙煎してみたく成ってきました♪p(^｡^)q

※カフェ司焙煎度説明ページ

http://2kasa.jp/blog/agtronscale

ご興味御座いましたらご覧下さいませ