12時間点滴水出しコーヒー

カフェ司 / Café 2kasaのアイスコーヒーは、、、

12時間点滴抽出の水出しコーヒーなのですが、少しでも美味しくと探求を続けています♪p(^o^)q

最近検証しているのは、、、

微粉除去率の違いを利用しての味わい変化での最善策です♪p(^o^)q

単に、、、

どちらの微粉除去率の方が良いかという単一的な選択ではなく、篩うメッシュ率の違いからの水の浸透圧の差を利用する意味で、メッシュ違いで篩った二種類の微粉除去率の粉を使って二層構造にし、浸透圧で横に広がる特性と、重力で下へ落ちる特性の、二面性を組み合わせてのレシピ検証をしています

さてここで質問です、、、

網目が中目のバランスメッシュで微粉除去した粉と

網目が粗目のフルーティーメッシュで微粉除去した粉を

どちらを上の層として、どちらを下の層としてドリッパーへ粉をセットした方が良いのか?

どちらでしょう?

そして、、、

その理由は?

というような事の推測を司はずっと頭の中でワクワクしながら仮想実験してしまう性癖が有ります(^^ゞ

しかもその対象は、、、

焙煎でも、淹れ方でも、コーヒーゼリーでも、カプチーノでも、コーヒーカレーでも、コーヒーかき氷でも、PAでも、カットでも、カラーでも、パーマでも、縮髪矯正でも構想しまい

困った事にほぼ常に同時に頭の中で複数の推理推測をマルチタスクで構想しながら一日を過ごしていますので、毎日があっと言う間に過ぎ去ってしまい、やってみたい事・試してみたい事・調べたい事が次から次へと湧いてきて、あと何年それを検証できる健康を維持できるのかと思うと

正直、、、

健康寿命があと50年位はどうしても欲しいと真剣に想っている今日この頃の司爺で御座います♪p(^o^)q